撫育技術對金佛山方竹筍生長影響及其經濟效益

黃 維 董文淵 鐘 歡 吳義遠

(1 威信縣林業和草原局 云南威信 657900； 2 西南林業大學筇竹研究院 昆明 650224；3 南京林業大學林學院 南京 210037)

金佛山方竹(Chimonobambusa utilis) 是云南省威信縣高山區的鄉土竹種， 其筍肉質豐厚、 脆嫩化渣、 營養豐富， 素有“竹類之冠” 的美譽，是傳統的土特產品。 自2016 年以來， 隨著精準扶貧、 鄉村振興戰略的全面推進， 金佛山方竹在減貧協同發展和產業興旺方面的作用日益突顯， 截至2021 年底威信縣依托新一輪退耕還林、 陡坡地生態治理及天保二期工程， 已建成以金佛山方竹為主的食用筍蔬菜基地2 萬hm2。 因此， 深入研究不同撫育技術措施對金佛山方竹筍生長的影響及其經濟效益， 遴選出與區域技術經濟水平相匹配的撫育管理措施并推廣應用， 對于加快威信縣方竹產業高質量發展具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于云南省威信縣麟鳳鎮斑鳩村大漢寨沙子地海拔1 450 m 的金佛山方竹人工林內。該處屬于北亞熱帶季風濕潤氣候， 無干濕季之分，四季不明顯， 年平均氣溫13.3 ℃， 最熱月 (7月) 均溫22.7 ℃， 最冷月(1 月) 均溫3.2 ℃，極端最高氣溫36 ℃， 極端最低氣溫-9.8 ℃， 年平均降雨量1 067.1 mm， 相對濕度86%， 年平均日照時數1 033.6 h， 無霜期282 d， 具有夏短冬長、 全年陰濕的特點[1]。 金佛山方竹林為2016 年12 月采用1 年生實生苗營造。 2020 年5 月將田間試驗區組選擇設置于立地條件基本一致的南坡中部， 坡度25°～30°， 土壤類型為發育于砂巖的山地黃壤， 土層厚度(A＋AB 層) 為60 cm， 林分郁閉度0.8～0.9， 立竹度為6 500～12 600 株/667 m2， 平均胸徑0.98 cm， 平均高度2.88 m。

1.2 研究方法

1.2.1 田間試驗設計

2020 年4 月， 采用完全隨機區組設計方法，在金佛山方竹人工林內布設撫育措施田間試驗。共設置3 個區組， 每一區組設置4 個10 m × 10 m的小區。 4 種處理， 即處理Ⅰ: 溝施尿素(總N≥46.2%)， 每年5—6 月份進行竹林結構調整后沿等高線每間隔1.5 m 挖水平施肥溝， 施用量為每1 m 長的施肥溝內均勻撒施尿素0.3 kg， 即0.3 kg/m； 處理Ⅱ: 溝施復合肥 (總養分≥40.0%、 N-P2O5-K2O 含量28%-6%-6%)， 方法及用量與處理Ⅰ相同； 處理Ⅲ: 竹林結構調整，每年5—6 月份伐除4 年生以上的老、 弱、 病竹，保留1～3 年生竹， 筍期按照2～3 株/m2的標準留筍養竹； 處理Ⅳ為對照(CK): 既不施肥， 也不做竹林結構調整， 讓其處于自然生長狀態。

1.2.2 調查方法

在每一小區內隨機布設3 個2 m × 2 m 的調查樣方， 2020 年和2021 年每年從9 月中旬發筍初期開始， 按標準留筍養竹后， 每隔5 d 逐一對各小區調查樣方內的出筍株數、 地徑、 筍質量進行調查測定， 直到筍期結束。

1.2.3 經濟技術指標

1) 肥料投入。 單位面積施肥量: 處理Ⅰ施用尿素100 kg/667 m2， 處理Ⅱ施用復合肥100 kg/667 m2。 肥 料 價 格: 尿 素2.6 元/kg、 復 合 肥3.0 元/kg。

2) 勞務投入。 用工量: 施肥1 工日/667 m2，竹林結構調整1 工日/667 m2， 日常管理0.33 工日/667 m2， 采筍1.5 工日/667 m2； 勞務價格100元/工日。

3) 竹筍價格。 以2020—2021 年帶殼鮮筍平均市場價格5.0 元/kg 計。

1.2.4 數據處理

采用Excel2020 和SPSS22.0 進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 撫育措施對金佛山方竹筍生長的影響

2.1.1 出筍數量

金佛山方竹發筍數量直接影響單位面積竹筍產量， 繼而影響產值和效益。 不同處理對金佛山方竹出筍數量影響的分析結果見表1。 2020 年3種撫育措施的金佛山方竹出筍數量較CK 均有所增加， 但差異不顯著(P>0.05)， 各處理出筍數量排序為: 處理Ⅰ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>CK。 2021 年3 種撫育措施的出筍數量均大于CK， 且各處理間出筍數量差異性顯著(P<0.05)， 出筍數量排序與2020 年相同。 出筍數量最多的處理Ⅰ為32 株/m2，最少的CK 僅為13 株/m2， 處理Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ的出筍數量分別比CK 增加146.15%、 84.61% 和69.23%。 2021 年與2020 年相比， 處理Ⅰ、 Ⅱ、Ⅲ和 CK 的出筍數量均有提高， 分別增長45.45%、 14.28%、 29.41%和18.18%。

表1 不同處理對金佛山方竹出筍數量的影響Tab.1 Effect of different treatments on the shoot quantity of Ch. utilis

不同撫育措施對金佛山方竹出筍數量的影響存在差異， 尤以處理Ⅰ表現最好， 其次為處理Ⅱ、Ⅲ， 說明通過“施肥＋林分結構調整” 措施組合或“林分結構調整” 措施模式均能有效增加金佛山方竹發筍數量。

2.1.2 筍地徑

筍地徑的大小是林分結構、 土壤養分和發筍階段等多重因素作用的結果。 2020 年不同撫育措施金佛山方竹筍地徑與CK 相比均略有增大(表2)， 但差異不顯著(P>0.05)； 各處理竹筍地徑排序為: 處理Ⅱ>處理Ⅰ>處理Ⅲ>CK， 處理Ⅱ的地徑較CK 增加0.29 cm， 增加了32.22%。 2021年處理Ⅰ與處理Ⅱ、 處理Ⅲ與CK 間的地徑無顯著差異(P>0.05)， 但是處理Ⅰ、 處理Ⅱ與處理Ⅲ、 CK 之間的地徑差異達顯著水平(P<0.05)；各處理竹筍地徑排序為: 處理Ⅰ>處理Ⅱ>CK>處理Ⅲ， 處理Ⅰ、 Ⅱ的地徑分別是CK 的1.31 倍、1.24 倍， CK 的地徑比處理Ⅲ增加6.20%， 說明處理Ⅲ通過密度和年齡結構調整， 出筍數量增加，但由于土壤養分的有限性， 制約了竹筍地徑的生長。 2021 年竹筍平均地徑與2020 年相比， 處理Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ及CK 分別增長93.55%、 43.86%、40.22%、 52.22%。 可見， 不同撫育措施對金佛山方竹筍地徑的影響不同， “施肥＋林分結構調整” 措施組合比“林分結構調整” 和CK， 更能有效促進金佛山方竹筍的地徑生長。

表2 不同處理對金佛山方竹筍地徑的影響Tab.2 Effect of different treatments on the grounddiameter of Ch. utilis shoots

2.1.3 筍個體質量

竹筍高度、 地徑和內含物是影響金佛山方竹筍個體質量的主導因素。 2020 年不同撫育措施金佛山方竹的筍個體質量較CK 均有所增加(表3)， 但差異不顯著(P>0.05)； 筍個體質量最大的是處理Ⅰ、 為27.82 g/株， CK 筍個體質量最小、 僅為16.31 g/株。 2021 年處理Ⅰ與處理Ⅱ之間、 處理Ⅲ與CK 之間的筍個體質量無顯著差異(P>0.05)， 但是處理Ⅰ、 Ⅱ與處理Ⅲ、 CK 之間的筍個體質量差異性顯著(P<0.05)； 筍個體質量最高的是處理Ⅰ、 為41.89 g/株， 最低的是處理Ⅲ、 僅為19.57 g/株； 此外， 2021 年處理Ⅰ、Ⅱ及CK 的筍個體質量均高于2020 年， 而處理Ⅲ的筍個體質量卻低于2020 年， 可能是由于結構調整后出筍數量增加， 但土壤養分不足， 從而導致竹筍地徑較小、 筍個體質量下降。

不同撫育管理措施對金佛山方竹筍個體質量的影響， 隨著時間推移而顯現， 為提高筍個體質量， 在對竹林進行結構調整的同時應合理施用肥料， 以滿足竹林生長的養分需求。

2.2 撫育措施對金佛山方竹筍產量的影響

連續2 年測定了各處理金佛山方竹林單位面積筍產量， 結果表明(表4)， 各處理間筍產量差異性顯著(P<0.05)。 2020 年各處理單位面積筍產量排序為: 處理Ⅰ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>CK， 處理Ⅰ、Ⅱ、 Ⅲ分別較CK 增加0.38、 0.29、 0.18 kg/m2。2021 年各處理單位面積筍產量排序與2020 年相同， 處理Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ分別是CK 的5.35 倍、 3.22倍、 1.65 倍。 綜合分析表明， “施肥＋林分結構調整” 措施組合比單一的“林分結構調整” 措施和CK 增產效果顯著， 其中“施尿素＋林分結構調整” 組合在時效和增產方面均明顯優于“施復合肥＋林分結構調整” 組合； 但從平衡施肥的角度考慮， “施復合肥＋林分結構調整” 組合也可作為金佛山方竹筍用林可持續經營的技術選擇。

表4 不同處理對金佛山方竹筍產量的影響Tab.4 Effect of different treatments on the yield ofCh. utilis shoots

2.3 不同撫育措施對金佛山方竹筍用林經濟效益的影響

在金佛山方竹筍用林培育中， 經濟效益是生產實踐中選擇應用技術的重要因素。 撫育管理措施的應用， 必須兼顧生態效益和經濟效益， 才能實現竹林生態經濟的可持續發展。

2.3.1 筍用林投入

各處理在2020 年和2021 年對肥料和勞務的投入相同(表5)。 從投入上看， 處理Ⅱ>處理Ⅰ>處理Ⅲ>CK， 處理Ⅱ投入最高， 單位面積投入分別比處理Ⅰ、 Ⅲ、 CK 高40.0 元、 400.0 元和500.0 元。

表5 不同處理金佛山方竹筍用林產值和經濟效益Tab.5 Shoot output value and economic benefits of Ch. utilis forest with different treatments

2.3.2 筍用林產值與經濟效益

綜合各處理單位面積筍產量(表4) 與投入成本可知， 連續2 年各處理產值排序均為: 處理Ⅰ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>CK。 2020 年處理Ⅰ產值最高、 為1 700.0 元/667 m2， CK 產值最低、 僅為433.4 元/667 m2， 處理Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ的單位面積產值分別比CK 增加1 266.6、 966.6 和600.0 元/667 m2； 2021 年處理Ⅰ的產值提高到4 100.0 元/667m2， 處理Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ分別比CK 增加3 333.3、1 700.0 和500.0 元/667 m2。

從經濟效益上看， 2020 年各處理的排序為:處理Ⅰ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>CK； 處理Ⅰ的效益達到1 057.0 元/667 m2， 而CK 僅為250.4 元/667 m2，處理Ⅰ、 Ⅲ、 Ⅱ的單位面積經濟效益分別比CK增加806.6、 500.0 和466.6 元/667 m2； 處理Ⅲ的經濟效益大于處理Ⅱ的原因是， 復合肥的遲效性對竹筍增產效果滯后和肥料投入成本增高所致。2021 年各處理經濟效益的排序為: 處理Ⅰ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>CK， 經濟效益最高的處理Ⅰ上升到了3 457.0 元/667 m2， 最低的CK 達到了583.7 元/667 m2， 處理Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ的單位面積經濟效益分別比CK 增加2 873.3、 1 200.0 和400.0 元/667 m2， 分別提高492.26%、 205.59%、 68.53%。

對綜合產值與經濟效益分析表明， 在經濟條件允許的前提下， 處理Ⅰ(施尿素＋林分結構調整) 是高效撫育、 快速增產的最優措施組合， 處理Ⅱ(施復合肥＋林分結構調整) 則是生態高效撫育、 持續增產的最佳措施選擇。 在生態環境質量要求較高或經濟投入不足的地區， 處理Ⅲ(林分結構調整) 不失為生態經濟的增產技術選擇。

3 結論與討論

長期以來， 有關金佛山方竹撫育措施的研究多集中在施肥[1-3]或密度調控[4-5]方面， 結果表明施肥對金佛山方竹林出筍數量和成竹率影響較大，肥料種類不同方竹林出筍和退筍數量亦有變化，密度梯度導致竹筍產量變化明顯。

3.1 不同撫育措施的金佛山方竹筍生長特征

本研究從技術組合的角度， 在金佛山方竹筍用林中應用“施尿素＋林分結構調整” “施復合肥＋林分結構調整” “林分結構調整” 等撫育措施，實施2 年后有效提高了竹林的發筍數量及筍產量，3 種處理措施的出筍數分別是CK 的2.46 倍、1.85 倍和1.69 倍， 前2 個措施組合的筍平均地徑分別是CK 的1.31 倍和1.24 倍， 撫育措施促進竹筍生長效果明顯。

3.2 不同撫育措施的金佛山方竹筍產量和經濟效益

金佛山方竹筍產量逐年提高， “施尿素＋林分結構調整” “施復合肥＋林分結構調整” “林分結構調整” 3 種處理第2 年竹筍產量比第1 年分別增長141.18%、 76.19%、 22.58%， 分別是CK 的5.35 倍、 3.22 倍、 1.65 倍。 “施尿素＋林分結構調整” 處理產量最高， 達到了820.00 kg/667 m2；其次是“施復合肥＋林分結構調整” 處理， 產量為493.33 kg/667 m2； “林分結構調整” 和CK 的產量分別為253.33 kg/667 m2、 153.33 kg/667 m2。 3種撫育處理的經濟效益分別比CK 提高492.26%、205.59%、 68.53%， 技術經濟效益顯著。

3.3 不同撫育措施與生態經濟可持續發展的關系

不同撫育措施對金佛山方竹筍產量和經濟效益的影響不同， 在社會經濟條件允許的前提下，“施尿素＋林分結構調整” 組合的增產、 增收效果最好， 是以高產、 高效為目標的金佛山方竹筍用林撫育技術的首選； “施復合肥＋林分結構調整”組合是從平衡施肥維持地力的角度實現生態高效培育的技術選擇。 基于林分生產力自然恢復與提升的多維度“林分結構調整” 技術， 具有經濟實用、 環境友好的特點， 雖然其增產、 增收效果低于前2 項技術， 但威信縣地處赤水河上游， 為避免化肥面源污染， 以生態經濟可持續發展為目標，該技術是云南省打造世界一流“綠色食品牌” 金佛山方竹筍用林基地的生態培育關鍵技術。本研究存在田間試驗時間短、 技術措施組合不多的問題， 下一步需增加技術措施處理， 繼續開展連續的試驗觀測研究， 以期