回友人信（節選）

編者按：

每個人的童年記憶中，都會有一些特別的食物，它們能喚起我們心中最溫暖的回憶。紀錄片《舌尖上的中國》導演陳曉卿，在給友人的回信中探討家的味道，對他來說，家的味道來自兒時外婆定期寄來的包裹。無獨有偶，在外求學的沈曉雯人在他鄉，胃在家鄉，她最想念的就是外公親手做的面條，于是給外公寫了一封信。歲末將至，讓我們在這兩封信里，看味蕾喚起的美好回憶，在時光里靜靜流淌。

小兔你好：

來信收到。

你在信里說，最難忘的味道，是童年時代姥姥家中的家常食物，煮花生、烤白薯、饅頭片蘸芝麻醬……準確點說，就是老家的味道?？吹侥悴涣吖P墨地描寫，說實話我是有些感動的。

一粥一飯，當思來之不易。童年的食物里，藏著我們的味覺密碼。我自己小時候，每年冬、夏兩季，父親都會拿著包裹單去縣城的郵電局，在高高的綠色柜臺后面，有外婆定期寄來的包裹。夏天會是一種節梗很粗的茶葉，叫瓜片，味道奇苦，但非常耐泡。冬天寄的更多，咸肉、咸魚、臘鴨、臘鵝，還有被我母親稱作傳奇的糯米粑粑。雖然童年時期并不是我的最愛，卻在離家后給了我很多慰藉，這我在文章里寫過。

最初拍“舌尖”，我們是被浩繁的中國美食震撼，希望尋找其中的奧秘。后來我們的節目里除了美食，更多關注的是傳統和人。到了前兩年開始《風味人間》的制作，我們把坐標置放到整個星球的范圍，在食物里探索人類的共同智慧。你看，我們也在努力改變。

給你寫這封回信，剛好是我生日，給自己寫了一首打油詩，其中一段是這樣的：沃野千里風味，燈火萬家人間，一言難盡紀錄片，倏忽五十五年。

希望幾年后，我還能回歸我紀錄片導演的角色定位。那時，如果你再給我寫信，希望我們只談紀錄片，我其實有很多話想說。

啰里啰唆寫了這么多，就此打住。祝你一切好。