金盞花檸檬香橙餅

李哲

食材

金盞花花瓣（干燥）1杯，1顆檸檬的皮屑和檸檬汁，1顆香橙的皮屑和香橙汁，無鹽黃油1/2杯，白糖1杯，雞蛋2顆，面粉2杯，泡打粉1茶匙，鹽1/2茶匙，橙子片適量。

做法

1.預熱烤箱至180攝氏度，在烤盤上鋪上烤盤紙。

2.小碗中，將金盞花花瓣與檸檬汁、香橙汁混合，略微浸泡。

3.大碗中，將黃油和白糖攪拌均勻，加入雞蛋，繼續攪拌。慢慢倒入事先混合好的面粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。

4.加入金盞花和檸檬香橙汁，攪拌均勻。

5.把面糊鋪在準備好的烤盤上，用手或刮刀壓平，頂部擺放橙子片作為裝飾。

6.將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約25～30分鐘，或直至餅干邊緣呈金黃色，待餅干稍微冷卻后，切成小塊即可食用。

編輯/莉萊