橫州市茉莉花集成栽培技術的示范推廣及綜合效益

農麗麗　吳峰　陶冰倩　韋玉全　韋振飛　蒙國洲

摘 要 廣西橫州市享有“中國茉莉之鄉”“世界茉莉花都”美譽，2022年茉莉花種植面積0.85萬hm2，茉莉花產業綜合年總產值152.7億元，橫縣茉莉花（茶）綜合品牌價值達218.14億元，蟬聯廣西最具價值的農產品品牌。但是，目前橫州市的茉莉花在栽培技術上仍存在不足，為了促進橫州市國家現代農業產業園茉莉花產業提質增效，推動橫州市茉莉花產業高質量發展，介紹了標準化種植技術、水肥一體化技術、病蟲害防治技術等茉莉花集成栽培技術，并分析了該技術的示范推廣情況及綜合效益等。

關鍵詞 茉莉花；集成栽培技術；推廣應用；廣西橫州市

中圖分類號：S685.16 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.17.036

茉莉花（Jasminum sambac）為木樨科素馨屬常綠灌木，其花是一種典型的氣質花，主要用于窨制茉莉花茶、提取精油、制作香料和盆景觀賞等[1-2]。廣西橫州市是世界茉莉花和茉莉花茶生產中心、全球最大的茉莉花生產基地和茉莉花茶加工基地，茉莉花和茉莉花茶產量均占我國80%以上、占全世界60%以上，享有“中國茉莉之鄉”“世界茉莉花都”美譽[3-4]。2017年6月，以茉莉花為主導產業的廣西橫縣現代農業產業園列入首批國家現代農業產業園創建名單，同時財政部下達國家現代農業產業園獎補資金1億元專項用于橫州市現代農業產業園建設。橫州市以創建國家現代農業產業園為契機，示范推廣茉莉花栽培集成技術，成效顯著，為當地帶來了顯著的經濟收入。

據統計，2017年橫州市茉莉花種植面積7 000 hm2，年產茉莉鮮花8 5000 t，茉莉鮮花產值17億元；年產茉莉花茶65 000 t，產值43億元；茉莉花產業所帶來的旅游和商貿物流等三產的年產值20億元；茉莉花（茶）產業綜合年產值80億元。2020年，橫州市茉莉花得到擴種發展，種植面積比2017增加1 000 hm2，增加14.3%；年產茉莉鮮花量比2017年增加1萬t，增加11.8%；茉莉鮮花產值比2017增加2億元，增加11.8%；年產茉莉花茶量比2017增加13 000 t，增加20%；茉莉花茶產值比2017增加40億元，增加93%；茉莉花產業所帶來的旅游和商貿物流等三產的年產值比2017年增加3億元，增加15%；茉莉花（茶）產業綜合年產值比2017年增加45億元，增加56.3%。

為了進一步促進橫州市國家現代農業產業園茉莉花產業提質增效，推動橫州市茉莉花產業高質量發展，本文介紹了標準化種植技術、水肥一體化技術、病蟲害防治技術等茉莉花集成栽培技術，并分析了該技術的示范推廣情況及綜合效益等。

1? 茉莉花集成栽培管理技術簡介

1.1? 茉莉花標準化種植技術

1.1.1? 品種選擇

選擇適合當地種植的抗病、高產、優質的雙瓣茉莉花品種。

1.1.2? 苗木繁育

1）插穗的選擇。選擇品種純正、健壯、無病蟲害，株齡3～6年的優良茉莉植株，插穗以粗壯充實、皮部已現麻花色的1年生老熟枝條最為適宜。2）苗地準備。育苗用地應選擇地勢平坦、避風向陽、地下水位低、通透條件好、土質較肥沃、呈微酸性反應的壤土或砂壤土，并提前10～15 d進行翻犁整碎，一般應進行“兩犁三耙”，盡量做到深、松、碎、平。3）插穗剪法。插穗剪成每段10 cm左右，下剪口靠近節剪口夾角45°左右，插穗不帶側枝及葉片。4）扦插時間。春插在3月上中旬至4月上旬、秋插在花期結束后的10月中下旬至11月上旬進行較為合適。5）扦插方法。扦插前先將苗床澆水濕透，待土稍干不沾手時即可扦插。插條按行距6 cm，株距4 cm，直插苗床，露1節即可，邊插邊將表土稍壓實，插后即澆1次透水。6）地膜育苗。扦插前先把床土澆水濕透（不宜漫灌），待畦面稍干土不粘手后蓋上地膜，即可在膜上扦插。

1.1.3? 苗圃管理

1）水的管理。插后注意保持土壤濕潤，遇雨及時做好排水防澇工作。2）除草。要及時拔除雜草和剪除病枝。3）苗木出圃規格。插條扦插約4個月后，苗高25～30 cm，莖基有2個以上分枝，即可出圃定植。

1.1.4? 出圃定植

1）整地及施基肥。整地前，每667 m2施腐熟農家肥800～1 000 kg和復合肥（15-15-15）50～60 kg，均勻撒施后翻耕整畦，畦寬1.0～1.2 m，平地畦高25～30 cm，坡地畦高10～15 cm，溝寬30～35 cm，畦面應平整細碎。2）種植時間。月平均溫度在12 ℃以上時均可種植，宜在春季和秋季種植。3）種植規格與密度。園地畦內按行距60～65 cm、穴距30～35 cm的規格種植，每667 m2開3 100～3 300穴，每穴栽苗2～3株。4）種植方法。種植前，種苗留樁高20～25 cm，用黃泥漿漿根。種植時，先開小穴，深度為10～15 cm，將苗木扶正，根系舒張，覆土壓實后，淋足定根水，再覆土，宜用稻草等植物秸稈覆蓋畦面。

1.2? 茉莉花修剪管理技術

1.2.1? 剪枝

宜在2月下旬至3月中旬進行春剪。剪枝高度一般掌握留樁20～30 cm。宜在上年剪口上2～3 cm處剪枝。剪枝時要將細弱枝、病蟲枝全部剪除。

1.2.2? 疏枝摘葉

對分枝過多的植株，剪除1/5～2/5的枝條，也可結合分枝繁殖從根部挖出1/3左右的植株。摘葉在每年6—8月，在每次花潮過后進行，對生長迅速，葉片過于濃密的植株，摘去中、下層葉片的30%～40%，摘葉應自下而上進行，按摘下留上的原則，在每次花潮過后進行。

1.2.3? 打頂

每個花序摘完花后，把花枝頂部1～3對葉片的頂端枝條摘掉。

1.2.4? 臺刈

根據植株的生長年限、長勢情況，對10年以上的老花樹平地或離地3～5 cm剪除。臺刈更新一般在每年的2月下旬至3月中下旬進行。

1.3? 茉莉花水肥一體化管理技術

1.3.1? 安裝水肥一體化滴灌系統及環境監測終端設備

水肥一體化滴灌系統包括安裝首部系統，即施肥器、過濾器、各種進出水閥及PVC管道等設備、鋪設田間管網、滴灌帶。環境監測終端設備包括土壤水分傳感器、氮磷鉀傳感器、降雨傳感器等，可對茉莉花生產環境實時監測。

1.3.2? 確定微灌制度

根據茉莉花需水量和傳感器采集到的土壤水分含量確定灌水定額。露地微灌施肥的灌溉定額應比大水漫灌減少40%～50%，依據茉莉花的需水規律、降水情況及土壤墑情確定灌水時期、次數和每次的灌水量。

1.3.3? 確定施肥制度

根據茉莉花的需肥規律、地塊的肥力水平及目標產量確定總施肥量、氮磷鉀比例及底追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥則按照不同生長期的需肥特性，確定其次數和數量。實施微灌施肥技術可使肥料利用率提高40%～50%，故微灌施肥的用肥量為常規施肥的50%～60%。

1.3.4? 確定肥料

微灌施肥系統施用底肥與傳統施肥相同，可包括多種有機肥和多種化肥。但微灌追肥的肥料品種必須是可溶性肥料。符合國家標準或行業標準的水溶肥料，純度較高，雜質較少，溶于水后不會產生沉淀，均可用作追肥。補充磷素一般采用磷酸二氫鉀等可溶性肥料作追肥。追肥補充微量元素肥料，一般能與磷素追肥同時使用，以免形成不溶性磷酸鹽沉淀，堵塞滴頭或噴頭。

1.4? 茉莉花病蟲害防治技術

茉莉花主要病害是白絹病[5]，主要蟲害有雙紋須歧角螟、茉莉葉野螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、薊馬、白粉虱、柑橘灰象甲[6]。茉莉花病蟲害防治技術應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。

1.4.1? 農業防治

1）應選用對當地主要病蟲抗性較強的茉莉花品種。2）采用修剪措施剪除寄居在嫩葉、花蕾中的害蟲；合理控制茉莉樹的高度和密度；花期結束后進行樹冠改造。3）秋末結合施基肥，進行園地翻耕。4）秋末及初春將茉莉園根際附近的落葉及雜草清除，可在行間深埋或掃出田外集中燒毀或堆漚。

1.4.2? 物理防治

1）安裝新能源殺蟲燈。利用斜紋夜蛾等蟲害的趨光性，在5月上旬至10月下旬，每天20：00至次日1：00，在成蟲發生期田間每16 675～20 010 m2安置1盞殺蟲燈誘殺趨光性害蟲，降低田間害蟲數量。2）懸掛粘蟲板。利用鱗翅目螟蟲的趨黃性，薊馬等害蟲的趨藍性，在田間懸掛黃色粘蟲板和藍色粘蟲板誘殺害蟲。在高過茉莉花植株15 cm處，每667 m2懸掛20 cm×30 cm的粘蟲板20～30張。3）安裝性信息素誘捕器。利用雙紋須歧角螟等害蟲交配需求等生物特性，采取安裝性信息素誘捕器誘捕害蟲。4）人工捕殺。對發生較輕、危害中心明顯及有假死性的害蟲，如柑橘灰象甲，可采用人工捕殺。

1.4.3? 生物防治

1）投放捕食螨。捕食螨主要在高氏瘤粉虱等蟲害發生高峰期的4—6月和9—10月投放，每667 m2投放30袋。2）投放寄生蜂。寄生蜂重點在秋冬季茉莉葉野螟等蟲害的幼蟲發生期投放，每667 m2投放40袋。

1.4.4? 化學防治

根據病蟲害發生情況，由植保專業服務組織用無人機噴施農藥進行統防統治飛防服務，用藥應選擇高效低毒的無公害農藥，且應控制施藥量和安全間隔期。

1.5? 茉莉花設施栽培技術

1.5.1? 搭建智能溫室

建成溫室大棚，棚內配備有光照、空氣溫濕度、土壤水分、CO2濃度等傳感器，以及智能控制柜、動力柜、暖風機、風機、濕簾、監控設備等設施設備。

1.5.2? 設定溫室環境條件

根據茉莉花生長習性和生長季節，調整溫室控制系統參數，系統設置中可自定義將一天的時間劃分為不同區段，每個區段可以分別設置相應的溫度，溫度控制的原則是夏季高溫不超過35 ℃，冬季低溫不低于5 ℃，確保植株不受高溫或低溫的損傷[7]。灌溉系統可設置為定時灌溉和按預設值進行灌溉，灌溉原則是把土壤水分控制65%～85%。

1.5.3? 系統自動化控制

傳感器實時采集棚內外的環境信息后傳輸到智能控制柜，智能控制系統根據預設的栽培管理程序啟動/關閉溫室的設施設備，使溫室內的環境接近人工設想的理想值，實現對茉莉花更精細化的管理，為茉莉花創造最佳的生長環境[8]。

2? 橫州市茉莉花集成栽培技術的推廣應用情況

2.1? 推廣茉莉花標準化種植面積1 000 hm2，助推產業標準化發展

通過推廣茉莉花標準化種植技術，園區內茉莉花種植面積從2017年3 666.7 hm2提高到2020年4 433.3 hm2，新增標準化種植面積766.7 hm2，提高20.9%；橫州市茉莉花種植面積從2017年7 000 hm2提高到2020年8 000 hm2，新增標準化種植面積1 000 hm2，提高14.3%。

2.2? 推廣茉莉花臺刈，實現茉莉老齡低產改造、農民增收

通過茉莉老齡低產改造實驗示范，發現臺刈當年茉莉鮮花畝產量比傳統割枝產量低103.5 kg；臺刈第二年茉莉鮮花產量較常規割枝增產104 kg/667 m2；臺刈第三年茉莉鮮花產量較常規割枝增產170.5 kg/667 m2。從臺刈第二年開始茉莉花產量均比常規剪枝高，從第三年起可恢復到進入豐產時期的產量，可比同期新植茉莉早1～2年進入豐產期，且其植株的經濟壽命可延長7～10年，是一種見效快、經濟效益顯著的一種修剪管理方式。

2.3? 推廣水肥一體化964.5 hm2，實現節本增效、提質增效、綠色增效

橫州市大部分種植茉莉花的地塊無灌溉設施，主要靠降水灌溉，推廣水肥一體化技術，建設水肥一體化滴灌設施，可極大改善茉莉花地的灌溉條件。通過在園區建設133.3 hm2的示范基地，示范區實現節水50.7%，節肥46.5%，肥料利用率提高21%，增產增效12%。示范區輻射帶動周邊發展水肥一體化技術831.2 hm2，實現節水45.3%，節肥42.1%，肥料利用率提高17%，增產增效10%。水肥一體化的應用可實現省水、省肥、省工，減少生產成本，提高生產效益；同時，滴灌能使茉莉花根部水分始終保持在茉莉花生長需水的最佳狀態，有利于植株的生長發育，為茉莉花的增產、優質奠定基礎。

2.4? 推廣病蟲害綠色防控與統防統治融合示范498.6 hm2，實現茉莉花產業綠色發展、農民增收

在園區建設215 hm2病蟲害綠色防控與統防統治融合示范區，示范區實現病蟲害防治效果達到85%，農藥利用率提高到46.3%，化學農藥使用量減少38%，示范區輻射帶動周邊實施綠色防控和統防統治面積283.7 hm2，實現病蟲害防治效果達到80.1%，農藥利用率提高到42.3%，化學農藥使用量減少31%。統防統治與綠色防控技術的應用，使橫州市農田生態環境和生物多樣性有所改善，實現農藥使用零增長、茉莉花病蟲害的可持續治理、農藥減量控害的目的，避免農藥殘留量超標，從而提升產品質量安全水平，促進茉莉花產業綠色發展、提質增效、農民增收。

2.5? 建成66.7 hm2茉莉花生產數字化基地，實現茉莉花管理的現代化、自動化、精細化

在園區建設66.7 hm2茉莉花生產數字化示范基地，示范基地解決了“提高單產、提升品質、延長花期”以及“提高自動化水平、降低人力成本”等茉莉花種植生產上的難題，在茉莉花生產設施設備建設、栽培管理技術和產品產量質量上實現突破。利用云計算、大數據等，對茉莉花生長全程實現數字化精準管理，促進茉莉花種植技術朝數字化智能化方向演進。橫州市露天種植的茉莉花花期集中在4—10月，但通過溫室設施設備調控溫濕度，結合茉莉植株修剪、肥水管理和生長調節劑調控等，茉莉能在1—3月出現花期，首次實現茉莉冬季出現盛花期，這不僅填補了橫州市11月至次年3月花市空白，也為發展茉莉花冬季經濟提供新的機遇，提高經濟效益，同時為茉莉花花期調控提供理論依據[7]。

3? 橫州市茉莉花集成栽培技術的應用效益

3.1? 經濟效益

以創建國家現代農業產業園為契機，在園區大力推廣茉莉花栽培管理集成技術，并輻射帶動周邊村鎮發展，據統計，2020年橫州市茉莉花種植面積8 000 hm2，年產鮮花95 000 t，茉莉花產業總產值125億元；園區茉莉花種植面積4 433.3 hm2，占橫州市的55.4%；年產茉莉鮮花59 800 t，占橫州市的62.9%；茉莉花產業總產值76.90億元，占橫州市的61.5%。通過種植面積和年產鮮花量進行計算，2020年橫州市茉莉花產量為790 kg/667 m2，而園區產量高達900 kg/667 m2，每667 m2產量提高110 kg，2020年每667 m2可提高2 437.6元（2020年受國內國外新冠疫情影響花價下降），花農每667 m2年收入提高13.9%。園區內茉莉花種植面積從2017年3 666.7 hm2提高到2020年4 433.3 hm2，新增標準化種植面積766.7 hm2，提高20.9%，三年累計新增茉莉鮮花產量6 300 t，帶動橫州市鮮花增產量10 000 t；累計新增茉莉鮮花收益41 660萬元，帶動新增總經濟效益45億元，三年來在園區累計投入2 495萬元用于集成技術的推廣示范，投入產出比為1∶10.7。由此可見，集成技術的推廣應用成效顯著。

3.2? 社會效益

集成技術的推廣應用大幅改善農業生產條件，提升科技應用水平，轉變農業發展方式，全面提升農業勞動力、生產率、土地產出率和資源利用率，有效提高了廣大農民群眾對現代農業的認知水平和接受能力，提高農業勞動力的整體素質，使橫州市茉莉花生產質量安全關鍵技術到位率、茉莉花抽檢合格率均達到100%，并榮獲國家質檢總局授予“國家級出口食品農產品質量安全示范區”。隨著茉莉花產業的提質增效，橫縣茉莉花（茶）品牌價值逐年上升，“橫縣茉莉花”品牌價值從2018年51.98億元上升到2021年57.73億元，增加了5.75億元，提高11.06%，位居廣西參評12個地理標志產品的第三位；“橫縣茉莉花茶”品牌價值從2018年145.47億元上升到2021年157.57億元，上升了12.1億元，提高8.32%，位居廣西參評12個地理標志產品的第一位。

3.3? 生態效益

集成技術的推廣應用將農業現代化發展與生態建設、環境保護緊密結合，通過推廣集成技術，加快轉變農業用水及施肥方式，完善農業節水節肥體系，推進水肥一體化技術本土化、輕型化和產業化，推進測土配方施肥，提升土壤肥力。集成技術的推廣應用，促進茉莉花產業提質增效和農業綠色發展，實現了農藥和化肥使用量零增長，資源利用率高，大幅減少農業面源污染，有效地保護了生物多樣性，改善生態環境，生態效益顯著。

4? 結語

集成技術的推廣應用，具有顯著的經濟、社會、生態效益，有利于產業的可持續高效發展，對整個產業的高質量發展有很大的推動作用。下一步將繼續加大園區集成技術的宣傳、推廣和應用，并輻射帶動周邊村鎮發展，進而促進橫州市茉莉花產業的綠色發展、提質增效。

參考文獻：

[1]? 葉乃興，楊廣，鄭乃輝，等.濕窨工藝及配花量對茉莉花茶香氣成分的影響[J].茶葉科學，2006（1）：65-71.

[2]? 葉秋萍，金心怡，徐小東.茉莉花精油提取技術的研究進展[J].熱帶作物學報，2014，35（2）：406-412.

[3]? 劉光琳.茉莉花（茶）產業集群之“橫縣傳奇”[J].農家之友，2020（7）：10-11.

[4]? 劉為民.茉莉花產業發展和國家現代農業產業園創建的實踐探索[J].廣西農學報，2021，36（2）：1-4.

[5]? 楊萬業.茉莉花白絹病預防措施和處理方法[J].南方農業，2021，15（32）：51-52，55.

[6]? 陳殷.茉莉主要病蟲害及防治[J].中國花卉園藝，2010（24）：33-35.

[7]? 韋玉全，農麗麗，張龍艷，等.茉莉花冬季開花技術研究[J].現代園藝，2022，45（3）：19-20.

[8]? 農寧春.數字化賦能 橫縣茉莉花種植向現代高效邁進[J].農家之友，2021（4）：17.

（責任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2023-02-03

基金項目：廣西科技計劃項目（2021AC12029）。

作者簡介：農麗麗（1991—），女，廣西天等人，碩士，經濟師，工程師，主要從事茉莉花栽培技術、花期調控技術等研究。

E-mail：477977001@qq.com。

*為通信作者，E-mail：328570502@qq.com。