南丹縣春西瓜-紅粳稻-秋蘿卜高效栽培技術簡介

摘 要 實行西瓜-粳稻-蘿卜三熟輪作栽培是廣西壯族自治區南丹縣近年來農耕制度改革的一大創新，也是農民增收致富的新亮點。該模式打破了南方山區傳統一年一季中稻的種植習慣，利用稻田“一季有余、兩季不足”的氣候資源，因地制宜推廣瓜、稻、菜多熟栽培模式，不僅豐富當地“米袋子、果盤子、菜籃子”市場供應，而且使農民鼓起“錢袋子”。從“西瓜-粳稻-蘿卜播季安排”、春西瓜栽培、夏作粳稻種植、秋季蘿卜栽種幾個方面，歸納總結了南丹縣瓜-稻-菜高效栽培技術經驗，為指導山區種植結構調整、優化農產品結構、促進農民增收提供技術參考。

關鍵詞 春西瓜-紅粳稻-秋蘿卜；輪作；多熟栽培；廣西南丹縣

中圖分類號：S344.15 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.17.037

南丹縣位于廣西西北地區，云貴高原東南緣，鳳凰山嶺余脈，地處東經107°1′～55′、北緯24°42′～25°37′，是西南出海的重要通道。境內高山林立、峰巒疊嶂，山地海拔多在500～1 000 m，一年冬無嚴寒，夏無酷暑，屬中亞熱帶季風氣候區。全縣年均氣溫16.9 ℃，年降水量1 473 mm，年日照時間1 268 h，無霜期307 d，大自然光、溫、水條件適宜水稻、瓜果、蔬菜等多種作物生長。2022年全縣水稻播種面積0.85萬hm2，占主要糧作播面的56.3%；西瓜種植面積218 hm2，占水果面積3.6%；蘿卜種植面積392 hm2，占蔬菜面積6.1%。為探索山區農田增效和農民增收新路徑，2018年以來，該縣農技推廣部門圍繞科技強農戰略目標，在大廠鎮、車河鎮、吾隘鎮等低海拔山區開展春西瓜-紅粳稻-秋蘿卜高效栽培示范168.9 hm2。經實地測產驗收，春西瓜每667 m2產量達2 859.3 kg，產值9 149.76元（每千克市價3.2元）；紅香粳稻每667 m2產量378.6 kg，產值4 543.2元（每千克市價12.0元）；秋蘿卜每667 m2產量達1 863.9 kg，產值5 218.92元（每千克市價2.8元）。一年三作每667 m2累計產值達18 911.88元，扣除三季作物種子、肥料、農藥、地膜等生產投資3 389元，純收入1.5萬元以上，種植效益顯著。瓜稻菜多熟栽培示范的成功，不僅豐富了該縣農產品市場供應，而且為山區農業結構調優、調新、調強樹立了典型。

1? 西瓜-粳稻-蘿卜播季安排

春西瓜于2月15—20日播種，采用溫棚營養杯育苗方式，有效避過早春低溫、干旱天氣危害，至3月20—25日移植大田，苗齡35 d。西瓜田以黑膜覆蓋種植方式，提高了瓜苗抗旱保水保肥、抗寒保溫和抑草能力，至6月中旬收瓜上市，全生育期120～125 d。在西瓜采收后清除田間殘膜、瓜蔓和雜草，灌水犁耙漚田5～7 d，以備下季中稻栽秧。粳稻于5月1—6日播種，采用肥床旱育稀播方式，6月10—15日拋栽大田，秧齡約35 d，至9月15—20日收割，全生育期135～140 d。在中稻收割后，及時翻耕整地，將稻草全部粉碎還田改土，以增加土壤有機質和磷、鉀、硅等營養元素，改善耕層結構，使土壤疏松透氣，以利秋蘿卜扎根生長。秋蘿卜于9月下旬播種，采用地膜覆蓋種植方式，至元旦前后收獲，全生育期95～100 d，為當地冬季蔬菜市場提供貨源保障。

2? 春西瓜栽培

2.1? 選植中熟無籽瓜種

根據南丹縣及周邊市場西瓜的供需特點，春種西瓜以黑美人、桂冠一號、廣西三號、桂西瓜一號、廣西五號等品種較好。上述品種在南丹縣的生長表現為熟期適中、長勢旺盛，瓜形橢圓豐滿，不易裂果；瓜皮較薄，瓜肉脆甜，無籽粒，糖度達13°以上；抗病耐貯，商品率高，一般單瓜重5～8 kg，比當地大量遲熟品種（如特大新紅寶、紅優2號、綠龍886、粵新寶等）提早10～15 d成熟，出苗后110～115 d即可采收，既不影響后作中稻田插秧，又能避開當地春西瓜上市高峰期（6月下旬），每667 m2鮮瓜產量

2 500～3 000 kg，在栽培中可獲得較高的經濟收益。

2.2? 深耕瓜田，施足底肥

由于西瓜作物的根系比較發達，主根入土深度達1 m，在耕層20～40 cm處有4～5條一級根，與主根呈40°角生長，在半徑1.5 m范圍內水平生長[1]，同時其發育較早，生長過程需要好氧環境，不耐漬澇。因此，在移栽前須提早30～40 d深翻瓜田，使耕層厚度達30～35 cm，創造深松、肥沃、透氣的土壤環境，以利瓜苗扎根生長。按廂寬240 cm、溝寬30 cm、溝深28 cm劃廂，做到旱能灌、澇能排、雨后瓜田不積水。整地時每667 m2施腐熟牛欄糞1 300～1 500 kg、45%硫酸鉀復合肥35～40 kg、鈣鎂磷肥75～80 kg、草皮灰200～300 kg、硼砂1.5～2.0 kg、硫酸鋅1.0～1.5 kg，將各肥料充分拌勻后條施在畦土中，為瓜田豐產奠定基礎條件。

2.3? 適齡移苗，合理定植

為防止早春低溫、干旱天氣危害，瓜苗應在氣溫穩定達15 ℃以上、土壤田間持水量達65%～70%、苗齡33～35 d（約4葉期）時定植。移栽時以晴天下午為好，此時地溫較高，有利于西瓜緩苗，避免中午強光照射移栽，以免造成瓜苗萎蔫[2]。定植時每株淋定根水0.5 kg，使瓜根與土壤充分接觸，然后在瓜苗基部覆蓋地膜保溫保濕，以加快瓜苗回青長葉。移植深度以營養杯埋入土中1 cm為宜，過深時土壤升溫慢、透氣差；過淺不易保濕，會影響根系生長，造成瓜苗生長遲緩。在移栽后6～7 d，每株澆施0.5～1.0 kg稀釋人糞尿，以促根長蔓。種植規格按行距1.5 m、株距55～60 cm，每667 m2定植750～800株為宜。

2.4? 加強瓜田管理

在瓜苗移植大田后，應抓好全苗、促蔓、控花及病蟲害防治管理。1）及時查苗補缺，確保全苗、壯苗。補苗時可在缺苗處挖穴，將苗盤中的預備苗帶土挖起，移至缺苗處栽植并澆水，以利瓜苗成活。

2）在瓜蔓長至1 m時，每667 m2用尿素10 kg加腐熟稀水糞1 000 kg淋施根部，并結合田間除草，以促進瓜蔓健壯生長。3）合理澆水防旱，保持土壤濕潤。在幼苗期需水量較少，可采取控水蹲苗的辦法，促進根系向四周延伸，擴大根系分布范圍，為建立強大根群打下基礎。至伸蔓期水分管理應以促、控結合的原則，保持土壤上干下濕。進入開花結瓜期，瓜苗對水分較敏感，應適當增加澆水次數，使土壤持水量達65%～70%。4）適時整枝剪蔓。當主蔓長至30 cm、莖基部枝條長達5 cm時，每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓，多余的側蔓及早去掉。5）及早防控病蟲害。在南丹縣4月中旬至5月下旬，西瓜苗易發生黃守瓜害蟲和青枯病為害，應采取預防為主、綜合防治的措施，除抓好從播種至出苗期的早期預防，同時加強對發病后瓜田健株的保護。在黃守瓜成蟲為害株率達5%時，每667 m2可用80％敵敵畏乳油100 mL兌水60 kg噴霧防治。西瓜青枯病多在開花結果后至膨大期發生，主要為害莖蔓，在感病初期呈水漬狀，隨后病斑迅速擴展至莖蔓上端而出現萎蔫，最終全株凋萎枯亡。對瓜苗青枯病的防治，每667 m2可用50％甲霜銅可濕性粉劑120 g兌水60 kg噴霧防治，每隔7 d噴

1次，連防2～3次，以確保瓜苗正常生長。

2.5? 把準熟期，采收上市

在西瓜授粉后32～35 d，瓜皮筋絡凹凸明顯，果皮堅硬、蠟質白減退，前后卷須干枯，瓜柄軟熟、茸毛稀疏脫落，用手拍打果實發出“噔、噔”濁音，此時表明西瓜已經成熟，鮮瓜糖度最高，應趁晴分批采收，以提高瓜品檔次和市場競爭力。

3? 夏作粳稻種植

3.1? 選用提純紅粳稻種

紅粳稻屬農家常規優質稻種，在南丹縣種植已有300多年的歷史。其谷粒金黃色、米粒暗紅色，穗粗粒大短芒，抗寒、抗旱性較強，中抗稻瘟病、稻曲病、紋枯病。據廣西大學分析檢測，該谷出糙率 76.9%～78.2%，整精米率65.3%～68.7%，堊白粒米率 1.8%～3.5%，堊白度0.3%～0.8%，直鏈淀粉含量（干基）16.3%～18.5%，膠稠度73.5～78.6 mm，食味品質92～95分。根據NY/T 593-2021《食用稻品種品質》標準，該稻米品質符合一等食用粳稻品種要求。其米飯香軟有彈性，飯涼不生硬，味道濃香，營養豐富，素有“一家煮飯全屯香”之稱，是當地農村傳統栽培的粳稻良種。

3.2? 旱育多蘗壯秧

水稻旱育秧田無水層、氧氣充足，根系發達，白根多，秧苗粗壯，吸水吸肥力強，移栽后返青分蘗快，能夠提早實現封行夠苗，獲得大穗、粒多高產的目的。由于該縣紅香粳稻種子較大，在播種時要用足種子[3]，播種量以4.5～5.0 kg/667 m2較好。為培育多蘗彈性壯秧，在育秧時可采用無盤旱育方式，即每667 m2大田準備旱育秧床60～65 m2，床土厚度12～15 cm，土粒大小在0.5 cm以下，然后施入腐熟細碎牛欄糞120～150 kg和45%復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15]2.0～2.5 kg，同時用拋秧型“旱育保姆”1.2～1.5 kg與濕稻種調糊包衣，并現包現播，播后蓋上細土厚度1 cm并淋濕水，出苗后至移栽前秧床保持濕潤，不灌有水層，以培育多蘗強根壯秧。

3.3? 適齡拋栽，拋足基本苗數

由于紅香粳稻株型較松散，同時分蘗較低，在大田拋栽時應適齡拋栽，拋足基本苗數，以主穗和第一次分蘗穗為主，通過提高大穗比例奪取粳稻高產[4]。以秧齡32～35 d、葉齡4.5～5.0片為宜，若秧齡過小，秧根帶土少，易造成浮秧；當秧齡超過40 d時，苗高根多，不但會影響拔秧和運秧，而且會影響到拋秧后返青立苗。大田拋插密度以2.5萬～2.8萬蔸/667 m2，基本苗達8.5萬～9.0萬株/667 m2為宜。

3.4? 施足基肥，補施穗粒肥

為實現紅香粳稻優質高產，在施肥上應堅持有機肥為主、化肥為輔的原則，做到“控氮、足磷、增鉀”和補足中微量元素，使稻田養分均衡供應，以防秧苗徒長和后期倒伏[5]。稻田基肥每667 m2施腐熟堆肥2 200～2 500 kg、尿素10～12 kg、鈣鎂磷肥35～40 kg、硫酸鉀13～15 kg、硅鈣肥70～80 kg、硫酸鋅1.5～2.0 kg。追肥在拋栽后7～8 d，每667 m2施45%水稻專用復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=18∶9∶18]25～30 kg，以促進秧苗快分蘗、早封行、孕大穗。至抽穗始期每667 m2施尿素5～6 kg，在齊穗期用磷酸二氫鉀0.6 kg兌水50 kg均勻噴霧稻葉，以提高粳稻結實率和千粒重。

3.5? 好氣灌溉，促根健長

由于紅香粳稻株高135～140 cm，在生長后期易出現倒伏。因此，水分管理應做到好氧灌溉，除在返青期、分蘗期、孕穗期保持田間有淺水層（約1 cm）外，其他時期保持土壤濕潤即可，切忌長期深水漫灌，以利稻根深扎生長。當稻田苗數達24萬～25萬株/667 m2時開溝排水曬田，使田面微裂透氣，以控制無效分蘗生長，促進營養物質向主穗和有效分蘗轉移，提高大穗、成穗比率，為粳稻豐產奠定基礎。

3.6? 綜防病蟲害，確保粳稻收成

該縣紅香粳稻在生長過程中由于綠葉面積大，同時株稈糖分含量較高，尤其是孕穗期、開花期香氣較濃，易招致病蟲為害。因此，在分蘗盛期、孕穗期和揚花期要注意防治三化螟、卷葉螟、稻飛虱等為害。至灌漿期要主防紋枯病、稻瘟病發生。在防治中應以農業防治為主，結合稻田養鴨、燈誘、化防等措施，在病蟲害發生初期及早防控?；瘜W防治應選用高效、低毒、低殘留的藥劑防治，最好使用生物農藥。對粳稻紋枯病的防治，每667 m2可選用5%井岡霉素水劑300 mL兌水60 kg噴霧，注意藥液一定要噴霧到稻株基部。對稻瘟病的防控，除做好稻種消毒外，在發現葉瘟初期，每667 m2可選用20%三環唑懸浮劑100 mL兌水60 kg噴霧。對三化螟的防治，每667 m2可選用25%毒死蜱乳油80 mL兌水50 kg噴霧，并在螟蟻盛孵期施藥。對粳稻卷葉螟的防治，每667 m2可選用50%殺螟松乳油100 mL兌水60 kg噴霧。對稻飛虱的防治，可用90%敵敵畏乳油80 mL兌水50 kg均勻噴霧至稻稈基部，噴藥時田間要保持有淺水層，以提高防治效果。

4? 秋季蘿卜栽種

4.1? 及時整地，施足基肥

在粳稻收獲后及時翻耕整地，創造松軟、肥沃、厚細的土壤環境，同時結合菜田碎土，每667 m2施腐熟牛欄肥2 500～2 800 kg、草皮灰300～400 kg、尿素12～15 kg、鈣鎂磷肥45～50 kg、52%硫酸鉀18～20 kg、硅鈣肥100～150 kg、硼砂1.5～2.0 kg，各肥料充分混勻后全層撒施，施后深翻耙平起畦。按壟寬30 cm、壟高28 cm、溝寬25 cm開溝起壟，防止降雨后田間漬水。

4.2? 選用中熟良種，合理密植

為奪取秋蘿卜高產，可選用白玉大根、象牙白、白沙南畔洲晚蘿卜、韓玉白蘿卜、武青1號等優良品種，其肉質根為白色、長圓筒形，肉質細嫩，纖維少，肉根整齊度高，抗病耐貯，不易裂根、抽薹和出現糠心，商品性好，莖長30～35 cm、粗5～6 cm，單根重650～800 g，全生育期95～100 d，每667 m2產量1 300～1 500 kg，秋播栽培可獲得較高的產量與經濟收益。由于蘿卜苗移栽成活率較低，加上移苗誤工費事，應采用直播法點種，每小壟種1行，穴距25～26 cm，播種深度1.5 cm，每穴點播3～5粒種子。在幼苗長至2張真葉時間苗，每穴留苗2～3株。至菜苗4～5葉期定苗，每穴留健壯苗1株，每667 m2留苗4 600～4 800株。

4.3? 適時追肥，保持菜田濕潤

適時追肥和保持菜田濕潤，促進地上莖葉與地下塊根平衡生長，是奪取秋季蘿卜優質、高產的關鍵。由于中晚熟品種生育期較長，產量較高，需肥量大，除施足基肥外，在幼苗長出2片真葉時，每667 m2追施稀薄人糞尿1 000～1 200 kg。在蘿卜根“破肚”時，每667 m2追施48%硫酸鉀復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=16∶14∶18]25～30 kg，并澆水帶肥入泥，促進肉質根快速生長。對基肥不足、地力較低、養分缺乏的菜田，可適當增加追肥數量，以滿足蘿卜高產對養分的需要。菜田水分管理應保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。如果水分不足，不僅影響到肉質根的膨大，也會使須根增多，質地粗糙，導致糠心[6]。若遇上秋雨天氣，應及時清溝排漬，以防止漚根和爛根現象發生。

4.4? 菜田病蟲害防治

在南丹縣秋蘿卜田間病害主要有霜霉病、軟腐病等，蟲害以蚜蟲和菜青蟲發生為主。應以預防為主、綠色防控的原則，除做好種子消毒，實行深溝高畦栽培，避免土壤長期過濕，及時清除田間雜草，減少傳播病蟲媒介，施用腐熟有機肥料等，同時在菜田懸掛誘蟲燈和黃板誘殺害蟲。霜霉病主要為害葉片，在發病初期出現不規則的褪綠黃斑，然后擴展為多邊形黃褐色斑點。潮濕時葉背兩側長有白色霉菌，嚴重時病斑連綿，種植過密、田間濕度大的菜田易發生為害。在發現中心病株時，每667 m2可用75%百菌清可濕性粉劑150 g兌水60 kg噴霧菜田。軟腐病主要為害根、莖和葉柄，常滲出褐色汁液，使蘿卜發軟、變黑、腐爛，在持續陰雨天氣條件下易發生流行。在病害發生初期，每667 m2可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑20 g兌水60 kg噴霧菜田。蚜蟲主要為害蘿卜嫩葉，常群集在葉背和心葉吮吸汁液，使菜葉卷曲皺縮，逐漸失水枯黃。在田間蚜蟲點片發生階段，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑15 g兌水50 kg 噴霧防治。菜青蟲主要以幼蟲為害菜葉，造成葉片缺刻，嚴重時僅殘留葉脈，嚴重影響菜株生長，其糞便污染菜葉，易傳播軟腐病。在蟲害發生初期，每667 m2用10%氯氰菊酯乳油30 mL兌水60 kg噴霧防治，同時在蘿卜收獲后，及時清除田間殘株及雜草，以減少田間蟲源擴散為害。

5? 結語

推廣瓜、稻、菜三季輪作栽培，利用南方地區充足的光、溫、水等氣候資源及作物間的季節優勢，走優質高產、多熟高效、生態安全的農業發展之路，使農民在村種田增收致富，為穩農業、強農村、富農民積累了成功經驗，為綠色食品生產安全提供了重要樣板，對提高南方山區農業綜合競爭力具有重要的現實意義，值得大力推廣應用。

參考文獻：

[1]? 何毅，解華云，陳東奎，等.中小型無籽西瓜新品種設施栽培產量和品質比較[J].西南農業學報，2020（10）：18-19.

[2]? 周文芳.無公害優質西瓜栽培技術[J].中國園藝文摘，2011（7）：18-19.

[3]? 董言笑，周繼華，黎明，等.上海優質粳稻產業現狀及高質量發展對策[J].中國稻米，2022（3）：31-32.

[4]? 何文濤，杜長玲，董建軍，等.北方優質粳稻高產栽培技術的研究與應用[J].種子科技，2020（19）：37-38.

[5]? 盛金元.“常香粳1813”的特征特性及優質高效栽培技術.上海農業科技，2021（4）：52-53.

[6]? 張海樹.秋蘿卜無公害種植技術[J].四川農業科技，2007（8）：55-56.

（責任編輯：丁志祥）

收稿日期：2023-02-23

基金項目：南丹縣高效農田綜合開發研究與示范推廣項目（丹高農201803-2-6）。

作者簡介：吳金鸞（1976—），女，廣西南丹人，大專，農藝師，長期從事基層農業技術試驗、示范、推廣及培訓。E-mail：dcntgz@163.com。