淮安市傳統技藝資源保護與開發策略

孟英偉, 褚金劍

(江蘇財經職業技術學院, 江蘇 淮安 223003)

淮安市是我國歷史文化名城、全國優秀旅游城市,地處南北分界線,屬于江淮平原和黃淮平原的結合部,有洪澤湖和白馬湖兩大湖泊?；窗睬貢r置縣,至今已有2 200多年歷史,自古就有“襟吳帶楚客多游,壯麗東南第一州”的美譽,曾是漕運樞紐、鹽運要沖,是歷史上有名的“運河之都”?；窗踩宋乃C萃,名人輩出。

淮安市獨特的地理環境、悠久的歷史、 經濟的繁榮,造就了獨具特色的傳統技藝。這些技藝涉及到生活、生產、娛樂、審美等方面,在淮安的歷史發展中起到了推進作用。隨著經濟、社會、文化的發展,淮安市的傳統技藝資源的開發與保護遇到了一些問題。

1 傳統技藝開發與保護的研究現狀

王文杰[1]認為傳統技藝(傳統手工技藝)是指具有高度技巧性、藝術性的手工,隱含在各知識主體手中和頭腦中,體現為技能、技巧、訣竅、經驗、洞察力、心智模式、群體成員的默契等文化形態。王文章[2]先生在《非物質文化遺產概論》一書中明確指出,傳統手工技藝指歷史上傳承下來的手工業技術與工藝。

1.1 傳統技藝保護

有學者認為傳統技藝正在消失,也有學者認為傳統技藝發生了轉型。但不管是哪種結果,都需要人民重視傳統技藝的保護。尹峰超[3]認為傳統技藝的傳承主體、保護主體要努力保護,還要進行生產性、整體性保護及數字化、博物館化保護。肖遠平[4]在討論貴州傳統技藝保護時提出:構建傳承與創新傳統技藝的政策體系,堅持政府各部門間的通力協作,共同實施保護計劃,堅持數字化保護、生產性保護與整體性保護,走政、產、學、研一體化發展之路,鼓勵“民族非遺進校園”。

1.2 傳統技藝的開發

鄧江陵[5]認為傳統技藝的生存環境在不斷發生改變,不能絕對的保持其“原汁原味”“原生態”,比較合理的辦法是將傳統技藝予以現代化轉型,通過發展相關文化產業,搞好保護性旅游開發、培植和拓展公共文化空間。

胡亮[6]在皖南地區傳統技藝開發和利用時強調,一是傳統技藝的開發要以生產性方式開發為主,同時探尋如旅游開發等多種適應本地區經濟、文化社會特點的運行模式;二是要以法律建設為前提,有效利用現代知識產權制度對傳統技藝進行提升;三是要以市場需求為導向,尋求行之有效的商品宣傳、銷售方式。

2 淮安市傳統技藝資源現狀

根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》規定:非物質文化遺產是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產組成部分的各種傳統文化表現形式,以及與傳統文化表現形式相關的實物和場所[7]。包括:①傳統口頭文學以及作為其載體的語言;②傳統美術、書法、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技;③傳統技藝、醫藥和歷法;④傳統禮儀、節慶等民俗;⑤傳統體育和游藝;⑥其他非物質文化遺產。

本文中所指的傳統技藝不但包括非物質遺產中所指的傳統技藝,還包括傳統美術(民間美術)。

淮安市擁有豐富的非物質文化遺產,這其中就包括大量的傳統技藝。目前,淮安擁有國家級非物質文化遺產代表性項目6項、省市級196項,以及各級非遺代表性傳承人231位。其中傳統技藝國家級項目為“無”,省級項目11項,市級53項。傳統美術省級項目1項,市級項目24項。在這些項目中淮安市區(清江浦區、經濟開發區)24項,淮安區20項,淮陰區6項,洪澤區15項,漣水縣6項,金湖縣8項,盱眙縣6項,還有3項:剪紙(新渡剪紙、王秀英剪紙、金高坤剪紙)屬于淮陰區、洪澤區、盱眙縣共有,民間繡活(郭秀英民間繡活、蘇明英民間繡活)屬于清浦區、洪澤區共有,草編(金湖草編、董風草編)屬于金湖縣和洪澤區共有。食品類31項,手工藝品(旅游紀念品)39項,其他類6項。

從中可發現,淮安市的傳統技藝資源可以用于旅游開發的項目達到70項,淮安市傳統技藝項目見表1,淮安市傳統美術項目見表2。

表2 淮安市非物質文化遺產(傳統美術)項目表

3 淮安市傳統技藝資源的開發和保護存在的問題

雖然,淮安市采取了一些措施保護傳統技藝資源,但是傳統技藝在經濟、社會、科技高速發展的情況下,保護開發的形勢依然嚴峻。

3.1 傳統技藝知名度較低

首先,傳統技藝的級別低?；窗彩械膰壹壏俏镔|文化遺產較少,只有六項,沒有一項是傳統技藝。省級非物質文化遺產有33項,傳統技藝有11項,1項傳統美術(剪紙(金湖剪紙)),其余都是市級非物質文化遺產。其次,代表性的傳統技藝較少。除了淮揚菜以外,沒有其他能夠有代表淮安形象的傳統技藝,缺少獨一無二的傳統技藝。再次宣傳力度不夠,雖然開展了一些活動,但是長久性、全國性的宣傳比較少。所以說淮安市的傳統技藝資源在全國的知名度較低。

3.2 產品缺乏創新,品牌保護意識不強

首先,產品缺乏創新。市場是隨著經濟、社會的變化而發生變化的。產品也應該隨著市場的變化而發生變革,更加適合市場需求,才能帶來更好的經濟效益。然而,淮安市的大部分傳統技藝產品還是制造傳統的式樣,缺少與時俱進的產品。其次,很多從業多年的藝人的專利意識與品牌保護意識不強,導致其產品在市場上的競爭力較弱,甚至可能還會造成侵權的現象。

3.3 傳統技藝經營場所比較分散

淮安市的傳統技藝資源分布在各個區縣,各有各的特點,他們之間的聯系較少,分散的場所造成消費者在消費傳統技藝產品時只能購買到較少的品種。再者不利于消費者挑選,分散的經營場所不符合國人的購買習慣,使得消費者的購買欲望降低。

3.4 經濟效益低,傳承人出現斷層

淮安市的傳統技藝資源的經濟效益較低,不能夠成為家庭謀生和致富的手段,造成傳承人出現斷層。比如在采訪十八番傳承人時,表示十八番一個5元至10元,一天能夠賣出的數量有限,造成子孫沒人愿意繼承手藝。

3.5 傳統技藝的消費在旅游消費中的占比較小

淮安市2018年全年旅游業總收入413億元,比上年增長15.6%。其中,國內旅游收入409.23億元,增長15.7%;旅游外匯收入2 357.36萬美元,增長11%。全年接待境內外游客3 292.71萬人次,比上年增長12.2%;接待入境過夜游客2.6萬人次,增長8.6%?；窗驳穆糜萎a品大部分屬于觀光型產品,缺少娛樂產品;來淮的旅游者購物基本上以淮安茶馓、欽工肉圓為主;飲食以品嘗淮揚菜為主,從中我們可以看出,傳統技藝在購物和娛樂中發揮的作用較小。

3.6 政府相關部門的資金投入力度不夠

目前,淮安市有五區三縣,經濟發展水平高低不同,造成各個區縣在有關文化事業保護的資金投入也不盡相同。由于散布在農村的大部分傳承人未能進入國家級或是省級、市級非物質文化遺產傳承人名錄中,從而不能獲得政府資金上的支持,而僅依靠名錄中的傳承人,則難以對所持項目進行有效保護,這在一定程度上使得傳統技藝在保護與傳承乃至開發的過程中受挫[3]49。

3.7 有關傳統技藝類非物質文化遺產的法律法規缺少

目前,國內關于非物質文化遺產的法規政策有一些,但專門針對傳統技藝類非物質文化遺產項目的保護與傳承的法律法規則不多[3]49。

淮安市設立了非物質文化遺產保護中心,成立淮安市文化館保護非物質文化遺產。為了使淮安市非物質文化遺產能夠傳承并獲得經濟效益,淮安市實施了許多辦法,同時積極推介淮安市的非物質文化遺產。但有關傳統技藝類非物質文化遺產保護的相關法律條文、具體可落地的相關條例較少。由此,這種缺乏政策上有力扶持的傳統技藝保護無疑掣肘了其整體的保護。

4 淮安市傳統技藝資源的保護和開發策略

4.1 打造淮安特有的傳統技藝品牌

品牌象征著質量、價值、標準、知名度。品牌是消費者消費產品的重要選擇,可以給企業帶來更高的利潤空間。然而,淮安市目前的傳統技藝資源缺少知名品牌,有些甚至沒有品牌,比如剪紙、糖人、絹畫、面塑等。所以,首先要注冊商標,打造品牌,使其成為唯一產品。其次是加強宣傳,使其成為知名品牌?？梢岳酶鞣N媒體進行宣傳,尤其是現在比較火的“抖音”和“快手”。再次,堅持傳統技藝產品傳承性,杜絕低質偽劣仿制產品的出現,保持品牌的可持續發展。產品本身要保證質量,不能為了利益以次充好,粗制濫造;政府市場監管機構要加大監管力度,避免出現仿制產品,并且加大處罰力度,防止死灰復燃。最后成立企業或者聯合社,把存在于文化館的傳統技藝商品化。這樣不但有助于傳統技藝的保存,也可以讓其煥發新的生機,有助于其可持續發展。

4.2 產品設計以市場需求為導向

市場的需求是產品設計、營銷、銷售的出發點。不能滿足市場變化的產品終將會被淘汰。目前,消費者的審美、生活習慣、購物方式、信息搜集方式都在發生改變,所以我們的傳統技藝資源的開發也要與時俱進,滿足現代消費者的需求。首先淮安市各級政府需要幫助傳統技藝傳承人做好市場調研,了解旅游者或者消費者的購物或娛樂需求;其次開發符合旅游者需求的產品。適合旅游者攜帶,具有紀念意義,體現時代特征和地方文化,可以當作禮物饋贈的產品;最后,對于一些不適合現代開發,或者已經不適合時代需求的傳統技藝,是否可以利用其制作原理開發新的功能。比如桿秤、洪澤湖木船制作技藝是否可以制作成紀念品,或者賦予新的寓意。

4.3 創新傳統技藝的用途

在傳統技藝中有些已經不適合人們的需求,有些用途的適用范圍逐漸在縮小,甚至只能存在于博物館內,所以要想傳統技藝長期的保存下去,需要其煥發新的活力。為此,可以創新傳統技藝的用途,開發創意產品。比如,可以將傳統技藝做成生活中使用的小物件,或者與食品結合,作成食品的形狀,或者幾種技藝結合,形成新的產品。

4.4 選擇合適的經營場所

產品的經營場所是銷售量的保障。目前,淮安市的傳統技藝資源分布比較分散,造成消費者購買旅游產品比較困難。所以,淮安傳統技藝資源應該選擇合適的場所,方便消費者購買?？梢詫⒏鞣N傳統技藝的經營場所設立在旅游者旅游集中區域;可以設立專門的購物街,或者改造河下古鎮,把優質的傳統技藝資源引入到此;也可以建設特色小鎮。當然在設立這些經營場所時,應該考慮到當地特色,不能夠出現產品在其他地方也能夠買到的情況。

4.5 挖掘傳統技藝的內涵

傳統技藝是我們祖先經過長期的實踐開發出來,在一定的時期內對人們的生產生活起到了推動作用。它是人類智慧的結晶,它就地取材,避繁就簡,關注生產生活,符合人們的審美。傳統技藝的來歷、創始人的歷史、體現的精神、文化、發展演變過程、傳承故事等,這些都是傳統技藝的內涵。所以我們要對其深挖,通過展覽、講解、動畫、圖片文字等形式展示給游客,讓游客從中學到知識,陶冶情操,喚起文化自信意識,最終能夠購買產品?？梢栽诓┪镳^設定專門的區域開設紀念品專欄,當消費者參觀完博物館時就可以購買紀念品。

4.6 增加消費者的體驗

目前,已經進入體驗經濟時代。傳統技藝的吸引力不僅在于它是傳承文化,而且還在于它是手工制作,體現人與自然和諧,體現中華民族的“天人合一”思想。知行合一是實現理論與實踐結合的最好方法,前面說到通過展示的形式讓游客了解傳統技藝,而體驗則是為了讓游客了解傳統技藝產品的制作方法、工序、傳統技藝的魅力,從而達到保護傳統技藝的目的。體驗的方式可以采取現場制作表演,游客參與制作,游客親手制作等(DIY方式)。

4.7 校企合作,傳承傳統技藝

淮安市目前采取的方式是讓部分傳統技藝進入小學、中學,進入校本教材,這樣做還遠遠不夠。應該加大與淮安市大中專院校的合作,合作的方式可以有開設淮安傳統技藝課程、手工制作課程、在校內開設大師工作室、建立生產基地、傳統技藝校園文化周等形式。其中,課程的開設對象可以是旅游管理專業學生、藝術設計專業學生、烹飪食品專業學生,課程由大師親自授課。成立大師工作室可以實現師父帶徒弟,對有志于傳承傳統技藝的學生一對一指導。同時,傳承人在學?？梢話甑焦べY,這樣傳承人可以專心研究傳統技藝,使傳統技藝有所創新與發展。傳統技藝校園文化周可以擴大它們的影響,而建立生產基地則會實現傳統技藝的經濟效益。

4.8 注重與旅游的結合

4.8.1 重視導游培訓,讓導游做好傳統技藝的宣傳員和推銷員 導游員在旅游商品宣傳、推銷和銷售中的作用不可估量。導游員在旅游服務過程中,通過優質的服務、細致的講解,在潛移默化中給旅游者介紹傳統技藝的歷史、文化、影響力,旅游者的購買欲望會被激發,從而達成購買行為。但是導游員可能對傳統技藝并不了解,所以淮安市旅游協會或者文化廣電和旅游局應該組織對導游員的培訓,培訓內容包括傳統技藝的歷史、包含的文化內涵、傳說故事,宣傳、推銷技巧。

4.8.2 將傳統技藝資源融入旅行社的產品 旅游行政管理部門或者傳統技藝的傳承者可以與旅行社合作,共同設計旅行社產品。旅游產品可以以專項項目出現,比如淮安傳統技藝二日游?；蛘邔鹘y技藝制作點加入到旅游線路中,成為其中的一個環節。

4.9 吸引社會資本投入到傳統技藝資源的保護與開發

政府的資金投入是有限的,所以可以吸引社會資本投入到傳統資源的保護與開發中。企業是以追求利潤為目標的,如果吸引社會資本,企業就會出臺方案對傳統技藝資源進行研究、設計、創新、開發、生產、促銷、銷售,從而激活傳統技藝資源。

4.10 政府做好頂層設計

以上所有對策的實施,都需要政府的頂層設計。政府要做好協調、指導、資助、宣傳、政策支持。一是政府要出臺政策與法律法規,加大對傳統技藝的保護。二是幫助傳承人或者協助企事業單位進行傳統技藝產品的宣傳推廣。三是針對非企業申請項目做好經營場所規劃。四是創造條件促進與大中專院校合作,深挖傳統技藝內涵,加快產品創新。五是協調與旅行社的關系,開發旅游線路,培訓合格導游。六是健全相關的激勵機制,鼓勵文化創新。七是積極探索吸引社會資金的投入傳統技藝資源的保護與開發的方法。八是政府應該制定更加完善的保護傳統技藝資源的法律法規。加大對傳承人的獎勵和保護。