不同南瓜品種高原露地栽培比較試驗

姜永強,孫雪梅,李 江

(1.青海大學農林科學院,青海 西寧 810016; 2.青海省蔬菜遺傳與生理重點實驗室,青海 西寧 810016)

南瓜(Cucurbitamoschata)是葫蘆科南瓜屬一年生草本植物,原產于亞洲南部、非洲和南美洲地區,品種類型多,深受眾人的喜愛,在世界各地均有栽培[1-2]。南瓜的果實富含糖類、類胡蘿卜素、蛋白質、多種維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質[3-4],還能降血壓、降血脂、降血糖、保護視力、抗氧化、防癌抗癌、預防肥胖、預防骨質疏松、輔助治療前列腺炎及保胎等保健功效[5-8]。南瓜是喜溫的短日照植物,適宜的生長溫度為18～32 ℃,所以在高原地區種植較少。

隨著人民生活水平的不斷提高,人們對南瓜的品質和營養價值的追求也越來越高。小南瓜更是一種具有中高檔價值的品種,因外觀小巧精致,肉質細膩,味道清新香甜等特性得到消費者和生產者的廣泛認可,已成為蔬菜產業中重要作物之一[9]。其不同品種營養價值和產量也有著很大的區別[10]。為豐富適宜高原露地南瓜種植種類,我們于2022年引進28個南瓜品種,對其果實性狀、顏色、產量、營養進行測定和分析,探討不同南瓜品種之間存在的差異,為當地新品種篩選引進提供支持。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗設在青海大學園藝創新基地內進行。經緯度為36°43′6″N,101°45′15″E。海拔2 293.9 m。全年平均日照時數2 510.1 h,年平均氣溫5.5 ℃,年平均降水量500 mm左右,屬于高原大陸性氣候。

1.2 試驗材料

試驗參試的28個南瓜品種名稱及來源見表1。

表1 28個南瓜品種名稱及來源Table.1 Names and sources of 28 pumpkin varieties

1.3 試驗方法

1.3.1 田間試驗設計及管理

試驗采用隨機區組排列,3次重復,每個品種為1個處理,每處理為1個小區,小區長3 m,寬0.5 m,面積為1.5 m2,每小區種植5株,株距為60 cm。各參試南瓜于2022年4月3日在基質穴盤內育苗,5月10日定植,定植前對土壤整理施肥,起壟覆膜,壟寬50 cm,溝寬70 cm,定植后采用雙桿整枝,當植株長到五葉時,進行摘心,選留2條長勢強壯的子蔓留作結瓜蔓,其余子蔓全部去掉,生長階段按照常規管理措施進行水肥管理,11月9日開始收獲。

1.3.2 植物學性狀調查

商品瓜成熟時,隨機選取小區內生長正常的南瓜植株3株,用測量工具對其瓜把長、瓜把粗、果實橫徑、果實縱徑和果肉厚的數據進行測量,同時對果皮顏色、果肉顏色、果實形狀進行形態學觀察。

1.3.3 產量相關性狀調查

商品瓜成熟采收時,以單瓜稱重,小區產量取平均值;以單株計坐果數,取平均值;以小區為單位進行南瓜采收,稱重。

1.3.4 營養品質相關指標測定

商品瓜成熟時,將各品種送樣到青海省普測檢測有限公司進行維生素C、淀粉、可溶性糖、干物質、β胡蘿卜素和粗蛋白的檢測。

1.4 數據處理

采用Excel 2016、SPSS 27.0軟件對試驗數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 各參試南瓜果實性狀分析

由圖1和表2可知,各南瓜品種性狀綜合分析栗子南瓜綜合表現較好,橫縱徑平均為182.38 mm和105.53 mm,果肉厚22.92 mm,瓜把長67.28 mm,瓜把粗36.41 mm;其次是味皇4果肉最厚,平均為25.16 mm,橫縱徑平均為164.14 mm和92.58 mm,瓜把長84.19 mm,瓜把粗31.44 mm。果實最小的是坂田貝貝1號品種;果肉最薄的是貝栗4號、貝栗3號;在果皮顏色中,喜洋洋、赤皮甘栗品種的果皮顏色是桔紅色,其余均為深淺不同的墨綠色;除坂田貝貝3號、貝栗6號菊花型、味平和銀栗6號為黃色果肉,其余品種果肉顏色均為橙黃色;外觀形狀上均為扁圓形外觀。

圖1 南瓜各品種外觀及縱切面Fig.1 Appearance and longitudinal section of pumpkin varieties

表2 各參試南瓜果實性狀表現Table.2 Performance of fruit traits of pumpkins in each test

2.2 各參試南瓜的產量研究

由表3可知,在同等栽培和水肥管理條件下,因單株坐果數和單果重的不同,各參試南瓜品種的產量表現不同。栗子南瓜的公頃產量最高,為70 702.5 kg,平均單果重也最重,為1 898 g,平均坐果1.6個;坂田貝貝3號平均坐果數最多,為4.2個,平均單果重為306 g,公頃產量為33 349.5 kg;而坂田貝貝1號品種平均單果最輕,為282 g,但平均坐果數較高,為4個,公頃產量為31 348.5 kg。

表3 各參試南瓜品種的產量Table.3 Yield of pumpkin varieties tested

2.3 各參試南瓜營養成分含量分析

由表4可知,各參試南瓜品種營養成分各不相同,坂田貝貝1號體內維生素含量最高,達到6.25%,淀粉含量為8.0%,可溶性糖為16.4%,干物質為20.0%,β胡蘿卜素為5.57%,粗蛋白為2.53%;坂田貝貝3號維生素含量次之,達到2.79%,淀粉含量為8.9%,可溶性糖為16.4%,干物質為27.4%,β胡蘿卜素為4.84%,粗蛋白為2.87%;栗子南瓜可溶性糖含量較好,為17.6%;味皇4的β胡蘿卜素含量最高,為7.44%;坂田貝貝3號粗蛋白含量最高,達到2.87%。綜合分析,坂田貝貝1號和坂田貝貝3號的營養綜合含量較高,栗子和味皇4的營養成分也相對較好。

表4 各參試南瓜營養成分含量Table.4 Nutrient content of pumpkins in each test

3 結論與討論

綜上所述,通過對28個品種的果實性狀、產量和營養成分的比較,品種栗子、味皇4和喜洋洋果實綜合表現較好,單果大小適宜,果形美觀,產量高,適合西寧地區推廣種植;坂田貝貝1號、坂田貝貝3號的營養品質綜合性較高,可根據特定需求種植;其他參試品種表現一般,可根據生產和市場需求進行搭配種植。

南瓜最適宜生長的溫度18～32 ℃,屬于重要的經濟類蔬菜之一。青海西寧屬于大陸性高原半干旱氣候,夏季晝夜溫差較大,光照充足,日照時間較長,溫度可達到10～26 ℃左右[11,12]。該溫度能滿足南瓜的正常生長,適合在露地進行栽培試驗。而目前南瓜多集中在長江中下游的平原地區種植[13]。其小型南瓜在杭州[14]、上海[15]、黔東南[16]、蘇州[17]等地均有引種栽培,而在高原地區研究較少,因此本研究在生產上具有重要意義。