露地芹菜夏季無公害栽培管理技術

董 永

(山東省肥城市現代農業發展服務中心 山東 肥城 271600)

芹菜是我們餐桌上常見的蔬菜,富含蔬菜纖維、蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素和B族維生素等多種營養物質。經常食用,可以利尿消腫、改善消化、潤肺止咳、養血補虛、降低壞膽固醇、預防動脈硬化等,食療效果顯著。芹菜即可以涼拌,也可以作為主材炒菜食用,深受消費者喜愛。芹菜喜冷涼濕潤的生長環境,全國各地區都有栽培,一年四季均能種植。芹菜產量較高,露地栽培一般畝產3 000～4 000 kg,設施栽培可達5 000 kg。市場需求量大,價格穩定,種植芹菜,不僅豐富了供應市場,還為自己帶來了更高的經濟收入。特別是近年來,各地大力支持農業經濟發展,農產品市場進一步拓展,芹菜飲品、芹菜腌漬、芹菜粉等產品給農戶帶來更高的經濟收入。隨著種植規模不斷擴大,種植環境的影響和管理技術的差異,芹菜在農業生產中產生的病蟲害問題越來越嚴重,影響了蔬菜的品質和產量,降低農戶種植效益。因地制宜加強管理,合理有效地防治各種病蟲害,是芹菜優質高產、提升市場競爭力、增收致富的重要保障?，F將露地芹菜無公害生產高效管理技術介紹如下,希望可以給農民朋友提供參考。

1 地塊選擇

陰涼濕潤環境有利于芹菜生長,溫度過高易造成芹菜徒長和病蟲害增加。種植時選擇地勢平坦、排灌條件好、保水保肥能力強、土質疏松通透、地下病蟲害較少、有機質含量高的地塊,不要在地勢低洼、容易積水、地下水位高、土壤粘度大的地塊種植。重茬栽培是病蟲害高發的主要原因,由于很多病菌在土壤中越冬,進行重復傳播,因此芹菜種植地塊要避免使用前茬種植過芹菜、卷心菜、茄子、油菜、胡蘿卜等十字花科、茄科作物地塊。前茬種植過芹菜的,最好與小麥、玉米、大豆等豆科、禾本科作物輪作2年以上,減少連茬種植土壤中細菌的增加,防止病蟲害的發生。選擇種植地塊之后,每畝施充分腐熟有機肥1 000～1500 kg,三元復合肥50 kg,均勻撒施后,翻整土壤進行暴曬,進一步消滅土壤中的病菌[1]。

2 選用良種

2.1 種子選擇

芹菜耐熱性較差,喜歡陰涼的生長環境。夏季栽培芹菜,種植戶要結合本區域的氣候、地勢、溫度等情況,選擇耐熱性好、抗逆性強、適應性廣、高產優質的品種種植。山東泰安地區種植芹菜可選擇津南實芹1號、美國抗熱王、美國白芹、申芹2號、荷蘭西芹、正大脆芹等品種[2]。

2.2 種子處理

芹菜種子種皮堅硬厚實,休眠期較長,透水性差,出芽較慢。芹菜種子也是傳染病菌的主要途徑之一。選定品種后,要對種子進行浸種催芽和消毒處理。催芽前,可選晴朗天氣進行曬種,曬種時間1 d即可,曬種可以提高種子的發芽勢。曬種后再將種子在50 ℃的溫水中浸泡30 min,撈出后用清水揉搓種子。洗去種皮黏膜,清除種皮附帶的病菌,提高種子的抗病能力。洗凈后控干水分,并用濕潤的紗布包好,放置在陰涼通風的環境中催芽,待60%種子萌芽時即可播種。也可以將種子放在3%多抗霉素可濕性粉劑800倍液,或0.1%的多菌靈鹽酸液,或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種20 min,然后用清水洗凈,加速發芽。

3 培育壯苗

3.1 苗床準備

選土壤肥沃、不易積水、通風陰涼的地塊作苗床。撒施腐熟有機肥2 kg/m2,或三元復合肥500 g/m2,將肥料與土壤充分混合后耙細整平。制成畦寬1.2～1.5 m,長10～15 m,壟高10 cm的苗床。床面噴灑99%噁霉靈3 000倍液進行土壤消毒?；蛴?0%福美雙可濕性粉劑8 g/m2與適量細土按1∶1拌勻混合成藥土,撒在苗床上,減少細菌來源[3]。

3.2 播種育苗

芹菜播種前,苗床澆透水。待水下滲后,將已經發芽的種子與細土攪拌,均勻撒在床土上。播種后在種子上方覆蓋1～2 mm細土,然后輕拍土壤表面,使用黑色遮陽網覆蓋。用噴壺對土壤表面噴水,以保持畦面濕潤。出苗前每天噴水1次,確保表面的苗床不干燥,以免影響芹菜出苗率。待幼苗全部出土后,及時進行遮陽處理,保持苗床土壤相對濕度在80%以上,利于多發根,促進幼苗生長。芹菜幼苗長到2～3片葉子時,便可以去除遮陽設施,進行第一次間苗。開展除草與間苗管理,將過密苗、弱苗、病苗、蟲害苗拔除,同時采取人工方式清除雜草。芹菜 3～4 葉時,進行第二次間苗。

3.3 定植移栽

幼苗 5～6葉時,移栽到大田中。移苗當天上午苗床澆透水,待水分滲透后,在當天17時以后進行移苗。按行距 20 cm、株距1 cm定植。芹菜幼苗起苗時要帶土移栽,注意不要損傷幼苗根系,定植時埋土不宜過深,便于幼苗定植后緩苗和減少病害的發生,及時澆定根水。定植后,搭建支架并覆蓋遮陽網,為芹菜的生長提供有利環境。

4 田間管理

4.1 肥水管理

芹菜生長喜濕潤的土壤環境,整個生長期間必須保持土壤濕潤。因此要加強對灌溉工作的重視,合理把控灌水量。定植后5～7 d為緩苗期,緩苗期內一般少澆或不澆水,緩苗后可根據土壤墑情掌握澆水次數,以保持土壤適度濕潤為原則。澆水應選擇在早晨或傍晚進行,不宜在中午高溫期間澆水。澆水時,要根據天氣條件、土壤濕度、植物生長情況合理澆水。要小水勤澆,減少大水漫灌,雨后應及時排水。有條件的地塊,可采用膜下滴灌進行澆水。

芹菜需肥量較大,除施足基肥外,以充分腐熟農家肥為輔進行施肥。同時合理施用氮肥,以免出現芹菜徒長現象。適當增加磷鉀肥,增強抗病性。根據不同生長階段對于肥水的不同需求進行調整,從而為芹菜生長提供更加充足的營養?？稍诰徝绾?5 d追肥1次,每畝施尿素8 kg、硫酸鉀5 kg。株高20 cm時,植株進入旺盛生長期,需肥量增加,可每隔10 d追肥1次,每畝追施尿素和硫酸鉀各10 kg。

芹菜植株封行前,中耕培土2～3 次。培土不宜過高,以免將葉柄埋在土壤中。在施肥、松土、除草、采葉等田間作業時,避免根部損傷或植物創傷,導致病菌通過傷口感染引發病害[4]。

4.2 環境控制

芹菜適宜的生長溫度為20～25 ℃。光照過強會造成芹菜徒長、葉柄纖維含量增加、田間病蟲害增多,從而降低產量和品質。降溫遮光是芹菜夏季栽培最關鍵的管理措施。通常使用遮光率為60%～70%的黑色遮陽網,一方面可有效降低田間溫度,保持田間陰涼濕潤,另一方面還能減弱光照強度,使芹菜葉柄莖葉柔嫩,更好地提高芹菜的商品性。

4.3 病蟲害防治

夏季栽培芹菜主要防治生理性病害和土傳性細菌性病害。在防治中應按“預防為主,綜合防治”的原則,科學及時防治。

生理性病害主要表現為空心、葉柄開裂和燒心,夏季燒心較為常見。播種前應先測定土壤pH值,如果地塊屬于酸性土壤,可噴灑0.5%石灰水溶液進行調節。芹菜出現空心時,應在葉色變淺時葉面噴施0.1%尿素水溶液2～3次;葉柄開裂,可噴施0.1%～0.3%硼砂水溶液。

細菌性病害常見的有斑枯病、軟腐病、病毒病等。斑枯病用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液,或75%代森錳鋅500倍液,或殺毒礬600倍液兌水噴霧。間隔5～7d噴施一次,連續2～3次。芹菜軟腐病可選用72%農用鏈霉素可濕性粉劑600倍液,或14%絡氨銅水劑500倍液噴霧防治,5～7 d噴1次,連噴2～3次。芹菜病毒病在發病初期可選用20%病毒靈可濕性粉劑1 000倍液,或雙效靈水劑400倍液,或病毒必克800倍液,或5%菌毒清水劑500倍液,間隔5～7 d噴施一次,連續2～3次?；瘜W藥劑防治盡量使用高效、低毒、低殘留的農藥。采收前10～15 d停止用藥。

夏季芹菜蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅等。優先采用太陽能殺蟲燈、懸掛黃板,昆蟲性誘捕器等物理防治方法。蚜蟲用50%抗蚜威粉劑可濕性粉劑1600倍液,或10%吡蟲啉1200倍液噴霧。潛葉蠅用1.8%齊墩螨素乳油3 000倍液,或1.8%蟲螨克乳油2000倍液,或10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液噴霧防治[5]。

5 適時采收

夏季種植芹菜,當植株高達60 cm左右就可以及時采收上市,此時芹菜莖葉嫩綠、產量高、商品性較好。采收過早,影響產量,采收過晚,芹菜纖維增多,容易出現空心,降低品質。采收時選擇晴天上午,連根拔出植株,抖掉泥土,清理去老葉、病葉后捆扎包裝上市。注意防止折傷,保持植株完整,提高芹菜商品性。也可根據當地市場行情,及時采收上市。