蘇中地區黃秋葵綠色栽培技術

萬翠蓮

（江蘇省海安市白甸鎮綜合服務中心，江蘇 南通 226682）

黃秋葵簡稱秋葵，學名咖啡黃葵，又稱羊角豆、補腎果，原產于非洲。秋葵耐干熱，在熱帶和亞熱帶地區廣泛栽培。秋葵種類主要有紅秋葵和黃秋葵。紅秋葵產量較低，以觀賞為主；黃秋葵以采果為主，產量較高。黃秋葵植株長勢中等，果實呈五角形，果實顏色為濃綠色，色澤亮麗，陰雨天氣不易變黑，商品性好，易貯存。我國福建、海南、廣東、山東、浙江等地引種栽培黃秋葵的時間較早，近年來江蘇蘇中地區黃秋葵種植面積呈逐年上升趨勢，其中海安市白甸鎮單個基地種植面積達8 hm2。黃秋葵具有助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸、預防貧血、保護視力、美白皮膚等食療功效，深受廣大消費者喜愛，成為近年來一道時尚保健蔬菜［1］。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對飲食健康越來越重視，市場亟需綠色無公害黃秋葵產品?，F將蘇中地區黃秋葵綠色高效栽培技術總結如下，供廣大菜農參考。

1 蘇中地區種植黃秋葵的優勢

（1）氣候條件適宜。蘇中地區屬于亞熱帶季風性濕潤氣候向溫帶季風氣候的過渡區，年日照時數2 130～2 430 h，年降水量1 650 mm 左右，年平均高溫20 ℃、年平均低溫11 ℃。蘇中地區的氣候特點符合黃秋葵喜溫暖、怕嚴寒、耐熱的特性。（2）交通便利。海安市地處長江三角洲，距上海200 km，上午采收的秋葵，當天下午即可運至江浙滬地區的大中城市，在保證黃秋葵品質的同時大大降低了運輸成本。（3）填補市場空缺，種植效益高。蘇中露地種植的黃秋葵，產品在5～10 月上市，不僅上市期與南方省份錯開，而且還可有效填補海南等熱帶地區黃秋葵市場空白期，為全年黃秋葵市場均衡供應提供了保障。（4）農村勞動力資源豐富。黃秋葵種植從育苗到采摘的很多環節都需要人工操作，用工較多。海安地區農村勞動力資源豐富，種植黃秋葵既解決了當地勞動力外流的問題，又能讓百姓在家門口有不錯的收入。

2 黃秋葵綠色高效栽培技術

2.1 播種育苗

2.1.1 種子消毒

選擇粒大、飽滿、表面光滑的種子，播前種子進行消毒處理，以降低植株感染疫病等真菌性病害的幾率。將種子置于50 ℃水中浸泡20 min 左右，反復揉搓，清除種子表面黏液，再用清水浸種10 h 進行催芽，待60%種子開口露白時即可播種［2］。

2.1.2 播種

黃秋葵于3月上旬播種，在大棚內采用50孔穴盤基質育苗。用充分腐熟農家肥與未種植過黃秋葵的園田土按質量比3∶7配制基質?；|裝盤后刮平盤面，每穴壓孔深0.5～1.0 cm、播1粒已催芽種子，覆蓋基質厚1.0 cm，澆透水，待穴盤表面無水跡后覆蓋地膜，棚內溫度白天控制在20～25 ℃、夜間10～13 ℃。苗期重點做好病蟲害防治、控旺等工作。苗齡30 d左右進行通風煉苗，準備定植。

2.2 定植前準備

2.2.1 冬翻曬垡

10月底以前，上茬黃秋葵采收結束后揭除地膜，集中回收清理。用秸稈粉碎機將黃秋葵秸稈粉碎還田，然后每hm2施腐熟農家肥45～60 t作基肥，翻耕深25 cm以上。秸稈腐爛后轉化為土壤有機質，可增加土壤有機質含量，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。冬季耕翻曬垡還可利用紫外線和低溫殺滅土壤中的病菌、蟲卵，降低蟲口基數。翻耕后再次撿拾殘留農膜，確保廢舊農膜回收率在90%以上。條件允許的情況下，黃秋葵種植最好實行3～5年輪作。

2.2.2 整地起壟

定植前15 d，每hm2撒施過磷酸鈣375 kg、磷酸二銨225～450 kg、硫酸鉀225 kg作二次基肥，再次翻耕，使肥土混合均勻，筑壟面寬80 cm、溝深25 cm，壟面中間鋪設1條滴灌帶，然后全壟覆蓋地膜。施足基肥可促進土壤形成團粒結構，提高土壤的蓄水、保肥、透氣能力，提高土壤熟化程度，增加有機質含量和微生物活性，促進黃秋葵根系生長發育。

2.3 定植

4 月中下旬，外界溫度在15 ℃以上時開始定植。壟面覆蓋地膜后挖穴，雙行種植，行距35～40 cm、株距30～40 cm，每穴種植1株，栽后澆足底水，然后用土塊將開穴處封嚴。起壟后土壤松軟透氣，利于黃秋葵根系吸收養分，植株不易倒伏，同時還能減少爛根發生。地膜覆蓋栽培可抑制雜草生長，保持土壤濕潤，早期還可提高地溫。

2.4 田間管理

2.4.1 水肥管理

加強水肥管理，增強植株抗逆能力，以利提高黃秋葵品質及產量。植株生長發育過程中可通過滴灌帶追施高濃度水溶性復合肥，即每采收4批后每667 m2用水溶肥（20-20-20）3 kg兌水2 000 kg沖施1次。

2.4.2 摘葉

黃秋葵枝葉生長過于茂盛時，應適當摘除基部側枝和老葉，增加田間采光和通透性。黃秋葵株高1 m時，選擇晴天早晨打頂，將植株上端幼芽剪掉3～5 cm，保留2～3節即可，促進側枝萌發新枝。果實采摘后，將相應的葉片剪除，只保留上部3層葉片，減少養分消耗，提高果實品質和產量。

2.5 病蟲害防治

黃秋葵蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲等，病害主要為霜霉病等。

2.5.1 物理防治

斜紋夜蛾有趨光性，可在田間安裝殺蟲燈、高壓汞燈等進行誘殺；利用害蟲取食的趨化性，可用糖、醋、白酒、水、90%敵百蟲按6∶3∶1∶10∶1配制糖醋液進行誘殺；利用蚜蟲趨色性，在田間懸掛黃板誘殺，黃板上涂黃油和機油，7 d左右加涂1次。此外，蚜蟲對銀灰色有負趨向性，可在田間懸掛或地表覆蓋銀灰膜進行驅避［3-4］。

2.5.2 化學防治

黃秋葵綠色栽培應盡量減少農藥使用，如有必要應盡量選擇對人畜安全、對生態環境影響小的生物農藥，如用蘇云金芽孢桿菌、苦參堿等防治蟲害，用58%甲霜靈·錳鋅600 倍液防治霜霉病，采收前12 d 停止噴藥，確保安全間隔期。減少農藥使用不僅可以節約成本，而且還可以保護環境，降低產品的農藥殘留量，預防土壤板結，提升黃秋葵品質，保障食用安全。

2.6 采收分級與保鮮

2.6.1 采收分級

黃秋葵株高30～50 cm 時開始開花結莢，采收期4～5 個月?；ㄖx后6～8 d，在早上采摘長度10 cm 左右的嫩果，溫度較高時每天采收1次，溫度較低時隔2～3 d采收1次。一般在早晨果實鮮嫩時采收，且有利于傷口愈合。采收時，用剪刀從果柄處剪下果實，切勿撕扯，以免增大傷口面積，不利于傷口愈合。采果要及時，漏剪和遲剪易導致果實木質化，影響口感和品質。

分級銷售能進一步提高黃秋葵產品的價值。商品果果實長度要求在9～10 cm，同時結合品相將黃秋葵分為特級果、一級果、二級果。特級果要求果實表面基本無缺陷，一級果要求果實表面的色澤或刮痕等缺陷面積不超過總表面積的5%，二級果要求果實表面疤痕、瑕疵、刮痕和擦傷等缺陷面積不超過總表面積的10%。

2.6.2 采后保鮮

產品采收分級后，先將嫩莢置于10 ℃左右冷庫內進行預冷，相對濕度保持95%，然后儲存于7～10 ℃環境下，產品保鮮期為7～10 d。遠距離銷售的，將嫩莢裝入保鮮袋或塑料盒，運至0～5 ℃冷庫預冷。蘇中地區交通便利，一般早晨采摘的黃秋葵，江浙滬地區消費者在當天下午就可將其端上餐桌。