食品安全教育融入大學生思想道德教育的有效路徑

由徐越如著的《馬克思技術批判和技術倫理思想與食品安全的研究》一書,從馬克思的技術批判思想、馬克思技術批判思想的發展、馬克思技術倫理思想、馬克思技術批判與食品技術的反思、馬克思技術倫理與食品安全倫理、食品安全倫理的研究與實踐6個方面著手,對馬克思技術批判和技術倫理思想與食品安全展開了系統研究,具有重要的理論和實踐價值。

1 以食品科技倫理支撐食品安全的意義

食品科技的日新月異、食品門類日益繁多與食品產業的發展壯大不僅給食品安全的預防和監管帶來了新的挑戰,同時也成為了社會的熱點和焦點話題。如何確保人民群眾“舌尖上的安全”也就成為當下政府與社會重點關注和治理的領域。

(1) 食品科技創新對食品安全的潛在影響。隨著科技的迅猛發展,食品安全不僅僅受生物性、物理性、化學系等自然因素影響,在某種程度來講,以人為主導的社會性因素甚至成為了影響食品安全的主要因素。在當前這種形勢下,中國食品產業的規模效應逐步形成,而食品產業規模的擴大很大程度上依靠食品科技的飛速發展。在特定階段,食品科技的運用主要傾向于提高產品的生產效率以及擴大產業規模,如化肥、農藥以及轉基因改良技術的應用、食品添加劑的應用等,都是為了提高食品的生產效率。同時,轉基因技術以及食品添加劑在食品產業中的廣泛應用也會對生態系統以及人民群眾的生命健康造成潛在的安全隱患。

(2) 食品科技倫理在支撐食品安全方面的作用。食品科技的發展需要考慮倫理道德和社會責任,確保食品安全。這就要求在食品的生產和加工環節必須引入食品科技倫理與食品安全問題的綜合考量,整個科技的運用必須在倫理的框架內進行,確保其安全性和可持續性。食品科技的發展進步也必須依托食品行業的良性循環,要在社會倫理和公共利益的框架內運行。馬克思技術倫理與食品安全倫理是將科技與食品安全問題進行一次倫理體系構建,可以為當前食品安全理論體系的構建提供重要的指導。

2 馬克思技術倫理在食品安全領域的指導意義

(1) 馬克思技術倫理的基本觀點。馬克思主義講究對立統一規律。從理論上來講,食品科技與食品安全在目的上是統一的,本質都是為了“人”的健康幸福生活。而在現實的實踐過程中,往往會呈現出對立現象,其主要表現為科技的異化問題。也就是說,食品科技作為一種促進人民群眾生產生活和身體健康的一種工具,往往異化為危害人民群眾身體健康的重要因素。馬克思技術倫理則強調“人”的主體地位和主人翁意識,認為只有“人”才應該且必須成為科技的主導者,而不能成為科技的附庸,只有如此才能真正實現科技為人服務的根本目的。解決這一問題的根源,不僅僅是要從法律的手段去完善,同時還涉及到道德、倫理和社會等多方面因素。

(2) 食品科技異化給食品安全帶來的倫理問題。食品科技異化而帶來的食品科技倫理問題和食品安全倫理問題層出不窮,諸如添加劑、轉基因等食品技術往往異化為資本逐利的工具,給人民群眾的生命健康帶來了重大的威脅。

食品科技的異化在生產、加工和銷售的整個過程都有不同程度的呈現,在食品安全領域的主要表現為在食品生產加工過程中,人與技術手段之間出現的隔離、不透明甚至失控現象,這些異化主要源于以高程度自動化流程、化學處理、基因改良等高技術手段的實施。這種科技異化又可能加劇食品生產過程中的機械化與非人性化,機械化程度過高往往意味著人性化和人文關懷的降低,繼而導致人類所關注的重點領域,諸如食品安全等問題在食品生產、加工環節受到忽視,以至于潛在的風險因素增多。在銷售環節的主要呈現為:由于高技術手段的應用也在很大程度上造成了生產者與消費者之間的信息不對稱,以至于消費者無法完全了解食品生產、加工環節中由于技術手段應用所存在的潛在風險,繼而影響消費者對食品安全的判斷。

(3) 食品安全教育融入大學生思想道德教育的現實意義。食品科技異化對于食品安全問題有著重要的影響。關注和解決食品生產、加工和銷售過程中的科技異化問題,需要從食品科技研發者、食品生產者、食品消費者和食品行業監督者等多個角度出發,提升整個社會的食品安全意識,以此來更好地平衡食品科技發展和食品安全之間的關系。因此,必須從思想上予以正確的認識和糾正,要從科技倫理的角度深刻認識到科技異化帶來的危害,要從思想和認識的角度審視食品安全產生的根源,要讓食品科技成為服務人民群眾身體健康和生命安全的重要工具,而不應該讓其異化為危害人民群眾的危險因素。該書有關科技異化與科技倫理的內容,有助于從馬克思的技術倫理和技術異化理論中汲取智慧,依據中國社會的實際情況,根據中國食品行業發展的特點來指定符合中國社會實際情況的食品安全倫理體系,構建從思想認識到行為習慣相統一的食品安全環境,實現人與食品科技的和諧統一,真正實現科技服務生活。

3 食品安全教育融入大學生思想道德教育的有效途徑

學校是育人的主陣地,而高校則承擔著專業技術人才培養與食品安全倫理教育的重要責任,這就意味著食品安全教育必須以高校為依托,探索對大學生進行食品安全教育的有效途徑。不僅如此,隨著食品安全形勢的日益嚴峻,不斷向社會輸送優秀的食品產業人才,也是高校所面臨的重大而又迫切的艱巨任務。馬克思主義認為,理論源于實踐又能指導實踐,思想和認識在指導社會實踐方面具有重要的作用。只有引導大學生充分認識科技倫理的深刻內涵,了解科技異化的深層次原因和外部呈現,才能引導大學生深刻認識到食品安全的重要性,這就要求食品安全教育必須與大學生思想道德教育緊密結合,才能從根本上增強全社會的食品安全意識,為解決全社會所面臨的食品安全問題提供切實可行的思路方法。

(1) 構建食品安全教育與思想道德教育相融合的教育模式,不僅可以有效提升大學生的食品安全意識,同時也能為全面食品安全意識的普及打下堅實基礎。大學生作為未來社會的中堅力量,通過思想道德教育培養大學生的道德意識、社會責任感和社會公德心,使其樹立正確的食品安全意識,明確道德底線,對于食品安全的預防和解決有著至關重要的作用。一方面,通過思想道德教育,可以提升大學生的判斷能力和批判性思維,使其能夠深入分析食品安全背后復雜的人為和非人為因素,理性對待相關問題并提出有效解決方案。另一方面,通過思想道德教育可以有效培養大學生的自我約束和自律能力。加強大學生思想道德教育可以提升他們的自我約束意識,并讓這種意識內化于心、外化于行。

(2) 食品安全教育融入大學生思想道德教育,有助于深化大學生的科技倫理教育,為新時代創新型食品安全人才的培養奠定基礎。一方面,食品安全涉及到人民群眾的健康和社會福祉。將食品安全教育融入大學生思想道德教育可以在提升大學生食品安全意識的同時,深化大學生對于科技倫理內涵及其重要性的認知,繼而激發學生跨學科的思維能力和綜合分析、解決問題的額能力。另一方面,食品安全教育融入思想道德教育有助于培養大學生的創新精神和實踐能力。通過倫理標準和社會責任感的引導,學生將更傾向于探索新的食品安全解決方案,并在實踐中將其應用,從而促進食品安全領域的創新發展。

(3) 食品安全教育融入大學生思想道德教育,有助于促進食品安全文化建設。食品安全不僅僅是技術和法規的問題,更是一個涉及科技、文化、社會、教育和行業的綜合性議題。食品安全的認知、實踐和法規在不同的文化族群下有著明顯的區別,這也就意味著食品安全有著一定的民族性和地域性特征。然而,多樣化的食品安全定義和實踐意味著食品文化的構建也必將是一個復雜的過程。因此,必須將食品安全教育融入大學生思想道德教育,在提高大學生對食品安全認知水平和風險意識的同時,立足中華文明以及人民群眾的特點,及時構建符合新時代中國社會實際情況的食品安全文化體系。正如習近平總書記所說:“中華文明延續著我們國家和民族的精神血脈,既需要薪火相傳、代代守護,也需要與時俱進、推陳出新?！敝挥羞@樣才能從根本上引導人們關于食品安全的態度和觀念走上正確的方向,構建一個既與現代化食品科技相融合,又符合中國實際國情、具有中國特色的綠色的、安全的食品安全文化體系。

總之,食品安全是一項關乎人民群眾生命安全的一項重大民生工程,涉及社會的方方面面。而大學生作為未來食品產業建設的中堅力量,在守護百姓“舌尖上的安全”,構筑食品安全防線這一重大社會民生事業中起到了至關重要的作用。