小麥檢測技術在糧食安全保障中的應用與優化探究

閆倩

隨著社會發展腳步的逐漸加快，現代科學技術對人們的生活、工作等各個領域都產生了巨大的影響。在食品領域，小麥品質的好壞及營養價值的高低，是衡量當代食品安全健康程度的重要標準。目前，小麥作為糧食的主要代表，在保障國民基礎生活需要和保證國家基礎糧食供應等方面都發揮著重要的作用。近年來，科技的不斷創新，使得我國對于小麥檢測技術的發展研究有了新的突破，而如何優化小麥檢測技術，以更好地推進糧食安全保障的相關工作，是我們當前需要重點關注和思考的方向。

1.引言

本文主要介紹小麥檢測技術的研究現狀，分析現階段小麥檢測工作面臨的主要問題，闡述現階段小麥檢測技術在糧食安全保障中的應用建議，說明小麥檢測技術在糧食安全保障體系中的作用。

2.小麥檢測技術的研究現狀

目前，小麥檢測已從傳統的人工檢測逐漸過渡到儀器設備檢測。具體而言，專業的儀器設備能夠實現小麥品質好壞的精準化分析與檢測工作，專業人員可以借助機器視覺技術，提升檢測小麥品質的準確性和客觀性。在這個過程中，儀器可以模擬替代人類勞作，采用更為精準的光學成像、圖像處理等科學技術手段，對截取到的小麥樣本圖像進行細致的信息分析與匯總，從而實現樣本的逐項分類和分級。由此，科研人員對于小麥檢測技術的發展與創新，逐漸實現了小麥檢測工作與現代化信息技術的高度融合，先進的檢測技術極大方便了檢測工作人員的日常業務，同時也使得小麥品質的檢測結果更為精準。

3.現階段小麥檢測工作面臨的主要問題

3.1檢測樣本數量少

我國地域遼闊、地貌復雜、氣候多樣，受地理位置的影響，一些省份大多以種植經濟作物為主，糧食種植面積少、產量低。因此，糧食質檢機構的任務只局限于庫存糧食質量檢驗、品質檢驗、出入庫把關檢驗、開展新收獲糧食質量調查、品質測報以及安全監測等領域，實際開展委托檢測的任務量較少，每年檢驗樣品數量不多，無法通過較少的檢測樣本數量，反映最全面的檢測結果，所得出的檢測結論仍有待完善。

3.2缺乏高水平的專業檢測人員

為了更好地推進小麥檢測工作，各地區均設立了專門的小麥檢測機構，配備了相應的專業技術人員，但部分機構的工作人員并不熟悉小麥檢測技術的工作原理及操作步驟。專業技術人員的匱乏對小麥檢測工作帶來較大的影響，很多縣級質檢機構的專職人員較少，部分檢測人員的工作時間相對不固定，大多數以兼職的形式在機構內從事相關的業務。此外，部分專業技術人員未經過專業的學習及系統培訓，檢測技術水平較低，僅僅掌握基礎的檢測流程，無法獨自處理較為復雜的檢測項目。

3.3實驗室資源配置尚不滿足需求

結合小麥檢測技術的實際應用現狀可以發現，小麥檢測現已逐步實現了機械化、智能化，引進了相應的專業設備和檢測儀器，但部分機構的實驗室資源配置并不能滿足檢測工作的實際需求。部分機構是將原先的辦公區域改為臨時的實驗室，實驗室內部的各項配置后期都需要進行重新的設計和加工。實驗室資源配置的匱乏，導致小麥檢測環境并不達標，在具體的實驗操作過程中，也存在一定的安全風險和隱患。此外，實驗儀器設備需要定期更換，各類試劑、耗材等也需要及時進行采購，這些都是開展檢測工作必不可少的環節。隨著小麥檢測技術的不斷發展，相關實驗設備也將面臨更高的要求和標準，如果不能及時地更換新的設備，提高設備的功能和效率，也會對小麥檢測工作的工作效率和工作質量帶來直接的影響。

3.4檢驗檢測能力不高 相關標準有待完善

通過對糧食質檢機構存在的問題進行分析可以發現，當前糧食質檢機構處于起步階段，需針對性地提出其今后發展的方向和趨勢，進一步完善糧食質檢流程，實現從餐桌下到餐桌上保障居民飲食的安全。在推進小麥檢測技術發展完善的過程中，許多現實性的問題不容忽視。例如，部分縣區級質檢機構并未取得資質認證，尚不具備開展小麥檢測工作的資質和條件，由此得出的檢驗檢測結果無法保證其準確性和科學性。此外，部分機構的檢測團隊缺乏專業的檢測人員，受人員及設備條件的影響，僅僅可以開展質量檢測工作，而無法開展衛生指標等相關檢測工作，導致小麥檢測工作的開展并不全面，忽視了主要指標的檢測環節，整體檢測能力不高，相關標準仍有待完善。在具體的檢測環節中，部分人員并沒有完全按照國家標準開展小麥檢測工作，糧食質檢機構缺乏嚴格的內部人員管理制度，因此，對人員的管理同樣需要加強。

4.現階段小麥檢測技術在糧食安全保障中的應用建議

4.1增加樣品種類及檢測參數

針對目前小麥檢測工作中存在的現實性問題，要采取及時有效的措施進行處理和解決。為了更好地發揮小麥檢測技術在小麥檢測工作中的作用，需對現階段小麥檢測的具體流程進行優化。通過更新小麥檢測技術，用技術的力量推動小麥檢測工作更加完善化、全面化和具體化，主要措施之一是增加小麥檢測樣品的種類以及檢測的具體參數。在原有的小麥檢測數量基礎之上，不斷擴充本地區新收獲小麥在質量調查、品質測報、食品安全指標等方面的檢測指標數據。除此之外，技術人員需按照儲備糧的管理方法，嚴格落實入庫糧食檢查任務，確保小麥的質量、品質、衛生指標等均符合安全標準和要求，并增加檢測的樣品種類，對于不同品種的檢測做到精細化，全面收集小麥檢測的數據參數。

4.2培養專業質檢隊伍

目前，開展小麥檢測工作，除了要不斷健全和完善基礎的檢測設備外，還要加大人員隊伍的建設力度。針對小麥檢測缺乏專業技術人員的現實性問題，當前各檢測單位需優化小麥檢測工作的人員結構，通過重點教育、培訓等方式和手段，提高小麥檢測工作人員的綜合能力和技術水平，構建合理的人才結構，為小麥檢測工作的有序開展儲備更全面、更專業的人才，措施之一是各檢測單位加大人才引進的力度，通過崗位設置和政治扶持，引進食品或化學相關專業的畢業生，提升檢測機構的人員質量。此外，加強對小麥檢測人員的技術層面的培養和后續教育，由上級下派專業人員對各機構的檢測技術團隊展開系統化的培訓與教育，提升小麥檢測人員的綜合素質和業務技能，保證檢測團隊具備開展小麥檢測工作的能力。另外，依據國家相關規定，加快檢測機構的資質認定，從而勝任更為專業和全面的小麥檢測工作。

4.3不斷整合優化資源

隨著小麥檢測工作的日益完善，應將先進的檢測技術及時地引入小麥檢測工作流程之中，使之更加精細化、全面化。目前需要不斷整合優化各類資源，使市級檢測機構向規?；姆较虬l展，通過資質認證、內部審核以及管理評審、監督檢查的具體流程，使小麥檢測工作趨于標準化，從而有序地開展小麥品質及衛生指標的各項檢驗檢測?？h級小麥檢測機構作為各省市的基層檢測單位，在相對弱勢的檢測領域需要投入更大的力度，不斷優化傳統的檢測業務，在此基礎之上進一步拓展其它的技術領域，充分發揮基層檢測單位的作用和功能。同時，應加強與區域內部食品藥品監測部門之間的聯系與合作，構建實驗室資源共享平臺，有效降低實驗設備及耗材的折舊與損耗，提高資源整合的整體效益，加大實驗室的基礎配置，完善質量檢測規范標準，構建專業化的小麥檢測實驗室平臺，確保相關的儀器設備以及檢測人員達到規范的標準和要求，從而確保小麥檢測工作有序開展。

4.4提升質檢能力? 完善相關標準

糧食安全保障體系的構建需要多方的努力和堅持，各級檢測機構作為小麥檢測工作的主要執行者，通過采取更為專業精細的檢測流程和步驟，將給食品安全保障工作帶來積極的影響。應加快推進小麥檢測機構的標準化建設，使各級檢測機構的檢測行為更加規范，在開展具體的小麥檢測活動時能夠以更專業、更權威的身份從事具體的檢測業務流程，確保小麥檢測結果的真實可靠。在糧食安全保障體系整體不斷優化的進程中，也要結合小麥檢測工作的特殊性，制定相應的規范標準，彌補現有檢測流程中步驟繁瑣、檢測成本較高等的不足。各級檢測機構要充分發揮檢測機構的職能，不斷提升質檢能力，為當前的小麥檢測工作貢獻出自己的力量。

5.小麥檢測技術在糧食安全保障體系中的作用

5.1作為貫徹國家法律法規的技術保障

根據我國糧食質量安全的相關法律法規對于小麥檢測工作提出了更高的要求和標準可以看出，國家對于糧食作物各個環節的管理都十分嚴格?，F階段推進小麥檢測技術在糧食安全保障體系中的應用與優化，一方面要結合小麥檢測技術的最新發展和研究，以技術為突破口，不斷推進小麥檢測工作的有序開展；另一方面也要關注糧食安全保障體系建設過程中存在的問題，以及小麥檢測工作在糧食安全保障工作中的重要地位。因此，優良的小麥檢測技術是糧食安全保障體系及相關法律法規的技術保障。

5.2服務于綠色糧食產業

現如今，國家更加倡導綠色發展，小麥的種植、培育及檢測環節也同樣如此。技術人員如果缺乏食品安全防范意識，將給小麥檢測工作的安全性帶來直接的影響。因此，在推進小麥種植的過程中，必須對現有問題提出相應的對策并高效執行。例如，土壤酸化問題對農產品的影響巨大，將直接造成減產，甚至造成農業生態環境的惡化，最終影響食品本身的質量安全。因此，在小麥檢測工作中樹立綠色發展觀念就顯得尤為重要，踐行綠色發展理念是適應發展大環境的重要舉措。

5.3服務于糧食承儲單位

目前，開展小麥檢測工作重點要保證檢測過程的全覆蓋，靈活運用糧食試點機構的優勢，有序開展小麥日常檢測、重點檢測和分級檢測等任務，深入種植區研究糧食種植技術等業務，為糧食安全保障體系以及糧食存儲單位做好服務。具體來說，一方面小麥質檢機構應積極開展各類糧食質量檢測工作，針對不同品級的小麥要做到嚴格把關，管控小麥的質量安全，嚴把質量關；另一方面小麥質檢機構應有效利用現代信息技術，引進新型的現代化檢測設備，用更新的檢測設備實現小麥檢測的精細化。

5.4強化市場準入制度

推動小麥檢測技術在糧食安全保障中的應用與優化，極為重要的一點便是制定和建立相關的制度和體系。市場準入制度是糧食走進大眾生活的一項重要質量監管制度，是必不可少的環節之一。對于小麥的質量安全監測，一方面小麥檢測機構要結合具體的檢測技術，展開針對性的檢測和檢驗，同時相關機構也應協助具體的技術監督管理部門，做好小麥市場質量監管工作，嚴格審核小麥進入市場前后的各項抽查環節。各級管理部門應充分發揮自身的職能作用，及時做好有關的防御措施，防止有害糧食流入各級市場，影響人們的健康。

5.5作為決策的科學依據

國家在加強糧食安全保障工作的過程中，致力于打造思想意識先進、機構配置完善的一體式安全保障體系結構。結合小麥檢測工作的具體狀況，當前設置的各級小麥檢測機構，一定要發揮檢測機構在糧食安全保障工作中的重要作用。根據小麥檢測的具體環節和具體流程，將檢測結果及時反饋至各級政府，為政府解決安全隱患提供相應的科學依據，使政府部門能夠及時地做出應對決策，從而進一步監督小麥生產者與經營者的具體行為，真正做到保障糧食安全。

結束語

中國作為糧食消費大國，糧食作物與國民健康密不可分。外部環境的發展變化也在推動著內部各項體制的完善與健全。隨著現代社會人群對于糧食安全認識的不斷提高，確保糧食的安全尤為重要。因此，國家對于糧食安全保障工作的推進是刻不容緩的?，F如今，國民的食品需求已從吃得飽逐漸過渡到吃得好、吃得健康、吃得營養、吃得安全。在此大背景下，更需要關注小麥的品質好壞，由此也凸顯出小麥檢測工作的關鍵性，完善并加強小麥檢測技術的應用與研究也變得日益重要。