營養師春節會送哪些健康禮物

◎文/中國農業大學食品科學與營養工程學院 吳佳 范志紅

春節準備什么禮物好呢？送長輩送朋友都有什么考量呢？請大家來看看一個注冊營養師的春節送禮清單吧。

堅果禮盒

堅果味道香濃，吃起來還挺有氛圍感，營養豐富又便于儲藏。所以堅果禮盒是值得推薦的年貨禮物。堅果中富含維生素E、B 族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質。吃堅果還對心腦血管健康有好處，能補充一些植物蛋白質和膳食纖維。

選購要點

新鮮、原味。堅果因為富含不飽和脂肪酸所以容易變質，所以一定要買新鮮的，最好是小包裝、避光、密封的。一定要選原味的，低溫烘烤，不要選擇油炸和加糖的堅果。購買時要注意查看營養標簽，首選鈉含量低的產品。

健康的油脂

油脂攝入有個挺關鍵的點，就是脂肪酸的平衡。但是我們平時吃的多的油主要是玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油等，這些油都是歐米伽6 脂肪酸高的油，而歐米伽3 脂肪酸的含量很少。歐米伽3 脂肪酸含量高的油，比如核桃油、亞麻籽油、紫蘇油等價格都比較高，平時長輩們也舍不得買來吃，所以送點高檔的油也是不錯的。另外富含單不飽和脂肪酸的油也值得多吃，比如橄欖油、茶籽油、高油酸花生油、低芥酸菜籽油等。它們都適合需要注意心腦血管健康的人。

選購要點

小包裝，禮盒組合。另外記得要叮囑收禮人，亞麻籽油、紫蘇油、核桃油、初榨橄欖油等油脂的耐熱性較差，適合用來做涼拌菜、白灼菜和水油燜菜；茶籽油、精煉橄欖油、菜籽油、花生油等耐熱性較好，可以用來炒菜，但不要加熱太過，冒太多油煙。

有機全谷物

全谷雜糧的好處大家都知道：有益控制體重，控制餐后血糖，有益心血管健康。對特別在意食品安全的孕婦、乳母或幼兒來說，有機產品是值得購買的。

選購要點

小包裝、多種類。全谷物因為保留了更多的維生素E、不飽和脂肪酸等，所以比精米白面更容易變質，一定要買真空包裝或小包裝的。

可以按自己的消化能力和口味喜好來選擇具體全谷品種，如黑米、紅米、糙米、燕麥、蕎麥、小米、藜麥等。也可以加入淀粉豆類，如紅小豆、綠豆、各種蕓豆、干豌豆等都屬于雜糧范疇。

營養品和補品

如果送長輩的話，營養品是個不錯的選擇，這能體現出你關心長輩們的健康，那么什么營養品適合送呢？

有的家里老人牙口不好，吃東西比較費力，好多東西也不太愛吃；有的老人家消化能力比較差，稍微吃點高蛋白高脂肪的東西就消化不良，腹脹難受；有的老人家有一些高血脂、高尿酸等慢性病，很多“好東西”不敢吃……針對這些老人家，什么營養品好呢？有些人對高檔滋補品很感興趣，問送老人海參、阿膠、蜂王漿之類好不好？人參好還是西洋參好？

這些問題真沒法用一句話回答。

一方面，老年人消化吸收能力變弱，如前面所說“不太能吃得下東西”的老人，往往存在民間所謂“虛不受補”的狀況，高檔滋補品也不一定能發揮保健作用。

另一方面，使用傳統滋補品之前，要請中醫看看體質，最好再請西醫和營養師提供咨詢。如果吃了不適合的補品，甚至可能擾亂代謝，影響健康。

給高齡老人送禮，與其不了解情況亂買一些高檔滋補品，還不如買“醫學營養食品”更合適。針對前面提到的老人咀嚼能力差、消化吸收能力差，以及合并一些慢性病的情況，醫學營養品，尤其是全營養的醫學營養品不失為一種方便又靠譜的選擇。

醫學營養，是指整合醫學和營養學的專業知識指導的配方營養，目標是滿足疾病康復期人群正?；顒拥臓I養需求。在歐美等國家，醫學營養品在20 世紀80 年代就已經被廣泛使用。

進入國內后，醫學營養品也被稱為“特殊醫學用途配方食品”，需要按照嚴格的制藥標準生產，經過大量的臨床試驗驗證，是科學、安全、有效的營養補充解決方案。

特殊醫學用途配方食品，是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。

根據不同臨床需求和適用人群，《特殊醫學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）將特殊醫學用途配方食品分為三類，即全營養配方食品、特定全營養配方食品和非全營養配方食品。

全營養配方食品?？勺鳛閱我粻I養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品。這類產品適合需要對營養素進行全面補充，且對特定營養素沒有特別要求的人群。

簡單說，這類產品包括了人體所需的幾乎所有營養成分，可以在日常飲食不足或受限時幫助滿足身體的營養需求，適合多數老人和康復人群使用。全營養配方食品一般包含優質蛋白質、多種維生素、礦物質以及膳食纖維，能夠給老人提供科學全面的營養。

當然，如果你對家里長輩的健康狀況比較了解，也掌握了一些營養知識，也可以針對他的需求送一些營養補充劑。

如果有健身人士或需要增肌的瘦弱老人，可以送蛋白粉。如果家里長輩有排便不暢的問題，可以考慮益生元和益生菌；如果有血脂問題，可以按醫囑選擇卵磷脂、魚油或膳食纖維。

不過，送營養補充劑是很有技術含量的，需要提前了解受禮人的身體和營養狀況。如果對老人的情況不夠清楚，不知道適合使用哪種營養品，建議去咨詢醫院營養科的營養醫生，或者注冊營養師。

總之，無論選擇送哪種健康食物和營養品，先有了細致的用心，貼心的關懷，才能讓受禮人感受到最暖的問候。