法國的共享理發店

邢瑋

在法國，小型理發店的生意日漸艱難，一些理發師選擇辭去傳統工作崗位，轉而在共享理發空間租賃工位，為自己打工。

戴維·馬洛塔從事理發行業已有30年，他坦率地說自己從未像現在這樣過得如此愜意。他之前經營了一家理發店，做了十年的老板。2019年，他關閉了自己的店鋪，作為自由理發師，開始在巴黎第九區的共享理發空間“工廠”租用工位。這個地方看上去與傳統理發店并無二致，不過在這里，你找不到任何經理或店員。目前，“工廠”共有40名理發師租賃工位，每人獨立運營，租金為每小時15歐元。這里需要客戶提前預約，不接受臨時來訪的顧客。進入“工廠”后，你很難區分誰是顧客，誰是理發師，因為他們都有可能坐在那兒悠閑地品著小酒，等待約好的人。

| 心態的轉變 |

“工廠”的聯合創始人朱利安·多格爾和尼古拉·奧貝爾稱這里是理發師的共享工作場所。這種起源于美國的工作模式如今在很多大城市流行起來。在這里，每名理發師都有自己的絕活，比如燙發、接發、染發，甚至還有專門剪胭脂魚發型的理發師?！拔覀冎g并非競爭關系，而是互相補充?！瘪R洛塔說，“我有時會將客戶推薦給我的同事們，我們之間還會分享心得，大家都保持著愉快的心態?！?/p>

美發業是法國手工藝行業中的第二大產業，目前正面臨著尋找新生存之路的挑戰。調查機構艾爾塔研究公司發布的報告顯示，2023年一季度，有602家理發店關閉，比2022年同期增長了49%，與2021年同期相比更是增長了181%。美發業的節節敗退與通貨膨脹息息相關，因為通脹導致了理發店的水電費、材料費等開支劇增，并削弱了客戶的購買力，使他們減少了理發的頻率。同時，目前仍有超過2萬家理發店需要償還疫情期間國家提供擔保的貸款。

美發業的下滑趨勢其實在近年來已然成形，通貨膨脹僅僅是加快了這一過程。行業內部競爭激烈，尤其是大城市中理發店頻繁更迭東家。對于小型理發店來說，要想生存下去更是困難，理發師尋找工作的難度也突破了歷史紀錄。法國國家就業中心2023年的勞動力報告指出，61%的勞動力面臨著就業難題，而在美容美發行業，這一比例甚至高達77.4%。

“老板們不愿提價，生怕一旦漲價，客戶就會逐漸流失?！狈▏と肆α靠偣拿貢固胤材荨ぐ锟私忉屨f，“然而不提價，理發師的工資也就無法提升，他們拿不到應有的薪酬。平均來看，法國理發師的工資還是偏低的。這就好比蛇咬自己尾巴一樣，如此循環往復，其結果就是老板很難招到合適的理發師?！?/p>

| 自主與靈活 |

許多選擇在“工廠”租工位的理發師都有過給別人打工或自己開店的艱辛經歷，他們不愿再回到那種束縛中。阮雷米擅長接發，他在疫情期間關閉了位于巴黎的理發店，此后也未有重新開店的計劃。他說：“我無法負擔繁重的開支和兩名員工的工資。但如今情況完全不同，我只需自己來這里工作，十分自由。我的客戶也都保留了下來，我現在的收入甚至超過了從前。至于去別人的理發店工作，那根本不在我的考慮范圍內。到了一定年齡后，人們通常不愿意繼續為他人打工?！比罾酌资且驗閲L夠了作為傳統理發店老板的苦楚，而他在“工廠”遇到的許多同行則是簡單地不想再受雇于人。

2011到2021年，法國美發行業減少了14510名員工，減幅達到了14.2%。低工資、長工時和理發店嚴格的要求是導致許多人辭職的主因，在年輕員工中尤為明顯?！昂芏嗬戆l店的老板都不擅長管理，他們依舊固守傳統方式，無法滿足現代員工的需求?！卑屠枰患依戆l店的老板杰里米·坎納羅佐說，“年輕人更愿意做他們感興趣的事。我們要理解他們的想法。共享工作室這種模式能吸引年輕一代并不奇怪，因為它沒有風險，無需銀行貸款，也沒有老板的束縛，工作時間能由自己安排?！?p>

第一批選擇單干的理發師出現于2009年，他們或在家接待客人，或在共享理發店租賃工位，此后越來越多的理發師選擇后一種自營方式。目前，這一模式已占據美發業約26%的市場份額。入駐“工廠”的理發師對自己當前的狀態感到非常滿意，因為一切變得簡單了，定價也在自己的掌控之中。不同理發師的收費差異較大，這主要是由他們的工作經驗和社交媒體影響力決定。馬洛塔一周只工作四天，其余時間用于攝影、在社交媒體上推廣自己、為美發品牌測試產品。

不過，建立客戶群并非一朝一夕就能完成的?！肮S”的理發師至少擁有數年的從業經驗?！肮S”的網站可以幫助他們吸引新客戶，但對于年輕理發師而言，社交媒體則是拓展客戶基礎的關鍵。為了支持理發師的工作，“工廠”甚至提供了補光燈，使他們能夠在良好的光線環境下用手機拍攝自己設計的發型，并將圖片發布至社交媒體。

| 混合模式 |

創始人多格爾表示，對有開設理發店想法的創業者而言，這里是優秀的試水場所。他說：“它類似于一個孵化器，自由職業者可以在這里建立客戶基礎、計算成本與收益、搭建個人品牌……如果嘗試失敗，他們可以輕松轉身去其他理發店工作?！?/p>

狼藝公司也在探索其他混合工作模式的實踐機會，他們提出了在巴黎推廣共享理念的計劃。如果某個小型理發店的經理暫時無法招到員工，他們可以考慮將部分工位出租給自由職業者。這樣不僅能通過租金賺取收入，降低運營成本，同時還能增加店鋪的人氣。

32歲的夏洛特·布羅肖曾在一家大型連鎖理發機構做了12年經理，如今，她也選擇加入這個名為“工廠”的創新平臺。她對這種新興的混合工作模式持肯定態度：“這種模式對于理發師建立客戶基礎非常有利。等到我有了穩定的顧客群體之后，我會考慮開設自己的理發店，并且計劃采用這里的模式，將不需要的工位租給其他自由職業者?！?/p>

編輯：侯寅