秦巴山區蒼術人工栽培技術

王玉芳 桓德強 楊浩

摘? ?要? ?產于秦巴山區的蒼術是重要的優質中藥材，野生資源逐漸減少，人工栽培發展緩慢。根據蒼術的生物學特性及大量實踐，在蒼術栽培過程中做好集中育苗、科學施肥、合理密植、精細管理、適期收獲、安全加工等措施，可以大幅度提高蒼術的種植產量、質量和效益。

關鍵詞? ?蒼術;秦巴山區;人工栽培;安全加工

蒼術[Atractylodes Lancea （Thunb.） DC.]，菊科蒼術屬多年生草本植物，以根狀莖入藥，健運脾胃、祛除寒濕，味苦性溫燥辛烈，有發汗、燥濕、化濁、止痛之效，是一種既適合內服又可以廣泛外用的中藥品種，近年來野生資源采集匱乏，人工種植面積逐年擴大。

根據最新分類，秦巴山區野生和廣泛種植的蒼術也叫茅蒼術，以其氣味濃烈、朱砂點明顯、油分足、皮色黑而廣受市場歡迎。根據生產實踐，將秦巴山區人工種植蒼術技術總結如下。

1? ?形態特征

根狀莖平臥或斜生，根莖粗長，通常呈疙瘩狀，生多數等粗等長或近等長的不定根。地上莖直立，高可達100 cm，單生或少數莖簇生，基部葉花期脫落;中下部莖葉幾無柄，圓形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或橢圓形，中部以上或僅上部莖葉不分裂，倒長卵形、倒卵狀長橢圓形或長橢圓形，全部葉硬紙質，兩面綠色，無毛，邊緣或裂片邊緣有針刺狀緣毛或三角形刺齒或重刺齒。頭狀花序單生莖枝頂端，總苞鐘狀，苞葉針刺狀羽狀全裂或深裂。小花白色，瘦果倒卵圓狀，被稠密的順向貼伏的白色長直毛，冠毛剛毛褐色或污白色，6—10月開花結果。

蒼術適應性較強，野生多在涼爽高燥疏松的土壤環境，多分布在灌木叢林或者植物稀疏的林下，隱蔽潮濕地方少有分布。

2? ?土壤選擇

蒼術對土壤適應性廣，沙壤土、壤土、沙土、黏土均可以種植，但土層深厚、向陽利水的平地或者坡地利于生長，前茬以玉米、豆類、瓜類、薯類等作物為好。

種植蒼術的地塊需多次旋耕，使土壤松散、質地細膩，平地做好畦溝設置，使其排水暢通，防止積水導致腐爛。

3? ?種苗繁育

3.1? ?有性繁殖? ?選擇生長健壯、無病蟲害的蒼術留種，開花初期適當追肥，每隔兩周追肥1次，以氮磷鉀（25 ∶ 10 ∶ 5）三元素復合肥為主，每畝追肥20 kg，如遇干旱天氣不追肥，防止肥害。待蒼術果序自然成熟后及時采摘，采摘后脫粒篩選，選擇飽滿無蟲害的種子備用。

種子繁殖秋播春播均可，秋播一般在12月之前，春播在3月初播種。畝需種子3～4 kg，以密植為主，不適合稀播。

選擇陰涼潮濕地塊育苗，干旱向陽地塊不適合育苗。蒼術播種后出苗緩慢，育苗地底肥以磷酸二銨較為安全，播種時撒入毒死蜱顆粒殺滅地下害蟲，播后及時噴灑封閉除草劑（乙草胺或精異丙甲草胺等），地表覆蓋有機質或者遮陽網保濕降溫。

蒼術幼苗出土后較瘦弱，怕干旱強光，有條件的盡量采用噴（滴）灌和遮陽網配合，等幼苗長大后逐步增加光照馴化移栽。

3.2? ?無性繁殖? ?蒼術根莖全年可以移栽，根莖移栽見效快產量高，是蒼術重要的繁殖手段。

蒼術根莖有明顯節環，可以切段繁殖，每段有3個節環或3個芽左右，切段自然晾干或曬干自然愈合，剪除過長根毛，然后直接栽植或者集中育苗。野生蒼術采挖后需要剪除地上鮮嫩部分，剪根毛后直接移栽。

切段繁殖仍需要密植，地塊處理、施肥及管理同種子育苗繁殖。

4? ?合理施肥

蒼術生長周期較長，生長需肥量較大，施肥以氮磷肥為主，施入少量鉀肥，微量元素肥料以鐵、鋅、銅較為敏感。人工種植可以施入有機肥，常用養殖場發酵糞肥或商品有機肥，也可施用糠糟類，均能改善土壤通氣狀況，利于蒼術生長。

基肥在整地時一次性施入，復合肥選擇氮磷鉀（25 ∶ 10 ∶ 5）顆粒肥，每畝40～60 kg，或每畝施入尿素20～30 kg、57%磷酸二銨20～30 kg。微量元素肥料畝施入硫酸亞鐵2～4 kg、硫酸鋅2～3 kg、硫酸銅1～2 kg，整個種植周期只需施用1次。

追肥在秋冬出苗前，趁雨雪天氣畝施入復合肥20 kg，春季齊苗后結合中耕除草少量追肥，追肥量根據肥料養分含量和種類靈活掌握，施肥整體原則：基肥為主，追肥為輔，看苗追肥，適當早施。

5? ?科學栽植

5.1? ?合理密植? ?蒼術適宜密植，平地起壟種植，緩坡地平栽。根據根莖大小合理掌握密度，大根莖略稀，小根莖略密，行距25～30 cm，株距15～20 cm，根莖斜放，芽頭朝向畦面中心，根莖出苗后覆蓋地面。

5.2? ?適時栽植? ?8—12月根莖移栽，不能太遲，越遲越不利于根系生長，且來年出苗瘦弱，或處于休眠狀態而難以發芽。沒有芽頭或者芽頭損壞的種栽另外種植，不能與正常種栽混種。

5.3? ?巧施種肥? ?每畝用57%磷酸二銨15 kg與有機肥混合，種植行內施入，可明顯促進蒼術生長，改善商品性并增加抗逆力。

5.4? ?預防病蟲草? ?蒼術生長年限長，需要預防病蟲草害，栽植前用二嗪磷殺滅地老虎、蠐螬、地蛆、金針蟲等地下害蟲，也可用辛硫磷拌顆粒肥料全田撒施預防。

常見病害有根腐病、黑斑病、銹病等，根腐病多發生在土壤板結地塊，主要通過合理選擇種植區域、做好排水利濕和根莖種栽包衣處理防治。包衣劑選擇精甲霜靈、咯菌腈加噻蟲嗪，可以有效預防根腐發生，減少蚜蟲危害，并且可以促進蒼術生長。黑斑病和銹病主要危害葉片，用苯甲嘧菌酯、苯醚甲環唑、戊唑醇、丙環唑、三唑酮等殺菌劑適時防治，均能有效控制病害侵染與傳播。

干旱季節容易發生蚜蟲危害，平時注意觀察田間長勢，發現植株有蚜蟲危害及時殺滅，常用吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺等煙堿類殺蟲劑防治，陰天或者下午噴霧防治效果較好。

蒼術種子繁育地塊需要防止術籽螟危害，術籽螟危害廣泛，除危害蒼術外還危害白術、向日葵等菊科植物種子。初期咬食花序下部的肉質花托，被害后花序萎縮、干癟、種子被蛀空，是造成蒼術種子空癟的主要原因。防治方法：蒼術現蕾期用殺蟲單、吡蟲啉、氯蟲苯甲酰胺、噻蟲嗪、聯苯噻蟲嗪等藥劑噴霧，可有效控制危害。生物防治采用蘇云金桿菌噴霧，3次即可。

防治病蟲時，配合蕓薹素、尿素、微量元素等混合噴霧，實現藥肥同施，費省效宏。

種植后及時噴灑除草劑，常規使用乙草胺、精異丙甲草胺、二甲戊靈、乙氧氟草醚乙草胺等，地表噴霧，封殺結合，可以大量減少草害發生。注意化學除草劑不能超量使用，噴除草劑需要充分稀釋并加大噴霧量，防止造成藥害。

6? ?精細管理

6.1? ?中耕除草? ?蒼術種植初期生長緩慢，尤其是移栽第1年，植株瘦弱且易遭受雜草危害，在蒼術出苗后結合追肥做好中耕除草，防止草荒，人工除草和化學除草相結合，確保土壤疏松不板結。

6.2? ?打頂摘花? ?蒼術出苗后第1年不宜留種，需要及時摘除花蕾并打頂，減少營養消耗，促進營養累積，利于產量形成。除留種地之外，其余均需要摘花打頂，可采用機械打頂，也可用鐮刀人工割除，不宜太遲。選擇晴天或陰天操作，下雨天氣不宜作業。

6.3? ?地表覆蓋? ?蒼術喜冷涼潮濕、有機質豐厚的環境，種植行內可選擇玉米、小麥、水稻、菌渣等覆蓋保濕。地表覆蓋可以保濕降溫，保持土壤疏松、防止板結并增加有機質，覆蓋前適當追肥，噴灑封閉除草劑。

6.4? ?合理灌溉? ?蒼術怕高溫干旱，有條件的盡量噴（滴）灌或者溝灌，可延長蒼術生長時間，大幅度提高蒼術產量和品質。

7? ?適時收獲

蒼術生長時間太短太長都不好，一般種植3年后可以收獲。收獲在夏末秋初進行，商品根莖切割的芽頭可作為種栽繁殖使用。

8? ?安全加工

收獲后及時晾曬、烘干、撞毛，根據需求可以切片加工也可以整個加工，加工過程需要注意水質和空氣、環境等清潔與安全，確保藥材品質不受影響。

王玉芳，陜西省洋縣有機產業發展服務中心，郵編723300;桓德強，楊浩，洋縣農業技術推廣服務中心。

收稿日期：2023-10-24