天津市稻漁綜合種養產業現狀與對策建議

郝俊 徐曉麗 錢紅 鐘文慧 趙昌娜

摘要：文章對天津市稻漁綜合種養產業的生產規模、政策扶持、技術服務、科技支撐等現狀進行了總結分析，介紹了天津市稻漁綜合種養產業發展取得的成效，分析了天津市稻漁綜合種養產業存在的主要問題，提出了提升河蟹苗種自給能力、加強稻漁種養病害防控、優化稻漁綜合種養技術、抓好稻漁品牌建設、推進產業融合發展、加強科研攻關與技術服務等對策建議。

關鍵詞：天津市；稻漁綜合種養；產業現狀；對策建議

稻漁綜合種養系統是在稻田淺水環境中進行水生生物養殖的一種獨特的稻作系統[1]，是將農業生態系統的“種植”和水生生物的“養殖”兩業耦合共育的綜合技術體系[2]。稻漁綜合種養是典型的現代生態農業循環生產模式。

天津市作為傳統的粳稻種植區，種植歷史悠久[3]，天津市小站稻產業振興計劃的實施為稻漁綜合種養提供了廣闊的發展空間[4]。天津市寶坻區、寧河區、津南區作為天津市水稻的主要產區，地處薊運河、潮白河、馬廠減河流域，氣候、土質、水源等自然條件適宜進行水稻種植，水源相對豐沛，也為經濟水生動物養殖提供了適宜的環境條件。

受氣候條件、水產養殖業基礎、人們消費習慣等因素的影響，天津稻漁綜合種養主要以稻蟹共作為主，也開展了稻—鯽、稻—草金魚、稻—青蝦、稻—小龍蝦、稻—紅螯螯蝦等種養模式試驗示范，均取得了較好的經濟效益、生態效益和社會效益，推動了天津市稻漁綜合種養產業的發展。

1? 產業現狀

1.1? ?生產規模

自2018年天津市提出《天津小站稻產業振興規劃（2018—2022年）》以來，天津市水稻種植面積逐年攀升，2021年種植面積達到58 533 hm2。

2019年以前，天津市稻漁綜合種養面積處于緩慢增長階段，2020年受政策推動以及技術進步等多重因素驅動，稻漁綜合種養面積大幅度增加，至2021年達到36 496 hm2，占天津市水稻種植面積的62.35%（圖1），其中稻蟹綜合種養面積約占稻漁綜合種養面積的70%。

天津市稻田水產品養殖產量從2017年515 t增長至2021年4 239 t，河蟹養殖總產量（稻田+池塘養殖產量）從2017年897 t增長至2021年3 719 t，二者產量均隨稻蟹綜合種養面積的擴大而顯著增加。2021年天津市稻田水產品養殖產量和河蟹養殖總產量分別為2017年的8.23倍和4.15倍（圖2）。

1.2? ?政策扶持

近年來，天津市農業農村委員會相繼出臺了多項扶持政策促進天津市稻漁綜合種養產業的發展，2020年印發《天津市關于加快推進水產養殖業綠色發展的實施意見》，之后又連續3年印發“稻漁綜合種養示范項目實施方案”，在資金、技術方面重點支持稻漁種養示范區建設。

1.3? ?技術服務

天津市水產研究、動物疫病控制、農業環境監測機構以及有農業區的相關部門組建了區域性服務組織和市級專項服務組織，圍繞水稻種植、水產養殖、病蟲害防控、機械化耕作等關鍵環節開展技術服務，制訂生產計劃，因地制宜選擇稻漁品種及模式，發布稻漁綜合種養技術等“明白紙”，以區域示范基地為樣板，總結典型模式，通過技術咨詢、培訓交流、現場觀摩等形式，保障天津市稻漁綜合種養關鍵技術的落實。

1.4? ?科技支撐

從2019年起，天津市科研部門開展了稻漁相關技術研究，大力推進稻漁綜合種養科技創新，共在天津市科技局立項3項，在天津市農業農村委員會立項農業科技成果轉化與推廣項目1項，其他各類項目4項，經費合計555萬元?？蒲胁块T在稻漁綜合種養、蟹苗繁育、多種生態種養模式等方面開展了試驗示范，為稻漁綜合種養產業發展提供了技術支撐。

2? 取得成效

2.1? ?穩定糧食生產

稻漁綜合種養具有以漁促稻、質效并重的突出特點。天津市稻漁綜合種養模式充分利用稻田原有的進排水渠，水稻種植面積沒有縮減，個別開挖環溝的稻田，溝坑比一般不超過5%，對水稻種植面積影響很小。稻漁綜合種養充分發揮“一水兩用、一地雙收”的優勢，通過養殖水生動植物獲得較高的收益，實現稻漁雙豐收的目的，提高了農民的種糧積極性，保障了優質農漁產品的有效供給，在保障糧食生產的同時，豐富了人民群眾的“菜籃子”。

2.2? ?漁業發展空間得到拓展

目前，受城鎮規劃、土地整合、退養還濕、禁養限養、地下水限采禁采、養殖尾水治理等政策措施的影響，天津市傳統養殖水域和工廠化養殖面積不斷減少，水產養殖面積從2017年3.33萬hm2縮減至2021年2.27萬hm2，面積縮減31.85%，海淡水養殖產量（不包括稻田水產品養殖產量）從2017年27.84萬t下降至2021年23.80萬t，產量降低14.51%。稻漁綜合種養的快速發展能適當補充淡水養殖的產能。

2.3? ?助力鄉村產業振興

隨著稻漁綜合種養面積的擴大，天津市逐步加快產業融合的發展步伐，發揮稻漁綜合種養一二三產業融合優勢，為農民提供就業崗位，提高農民收入，使之成為拓寬農民增收的渠道。稻漁綜合種養不僅可以合理利用生態資源獲得穩定的農產品供給，也很好地保護和改善了所在地的生態環境，產業與生態的有機結合不僅有效降低了資源消耗，減輕了環境污染，也為鄉風文明、生態治污創造了條件，同時提供了更具競爭力的生態產品和服務。

2.4? ?取得良好效益

據調查，2021年天津市稻蟹苗種共作平均種養成本為2 345元·667 m-2，收益為3 091.2元·667 m-2，利潤為746.2元·667 m-2；稻成蟹共作平均種養成本為2 192.6元·667 m-2，收益為2 772元·667 m-2，利潤為579.4元·667 m-2。

3? 存在問題

3.1? ?河蟹苗種數量和質量難以得到保障

天津地區經過幾年的發展，河蟹苗種生產能力大幅度提升，2021年生產大眼河蟹幼體約2 t、扣蟹約400 t，可解決天津市1/3稻蟹綜合種養的河蟹苗種需求，但大部分河蟹苗種還需從遼寧省盤錦市等地購入，苗種供應受多重制約，供需矛盾突出。大部分扣蟹生產經營主體規模較小，設施化水平和管理水平較低，苗種質量參差不齊，河蟹苗種數量和質量難以得到有效保障。

3.2? ?病害頻發，經濟損失較大

2020年天津地區首次發現河蟹“牛奶病”，4月中旬至5月中旬扣蟹暫養期間，“牛奶病”發病率可達90%以上、死亡率50%以上，且目前沒有行之有效的治療方法。近3年來，天津市和遼寧省盤錦市蟹種主產區“牛奶病”呈多發、高發態勢，對河蟹苗種生產以及稻蟹綜合種養影響較大，部分養殖戶損失較重。

3.3? ?生產標準化程度較低

目前，天津地區稻漁綜合種養的生產主體以水稻種植為主，農戶對魚、蝦、蟹等水生生物的養殖技術掌握程度不高，導致水產養殖品種單一，缺乏養殖經驗和管理能力，生產標準化程度較低，造成河蟹成活率低、大規格商品蟹比例小、品質不穩定，影響養殖效益。

3.4? ?品牌創建、市場營銷缺乏專業化指導

稻漁綜合種養經營主體分散，難以在生產和銷售等方面形成合力，大多數種養戶沒有固定的銷售渠道，缺乏品牌創建意識，市場營銷非專業化，主要通過傳統的塘口批發零售或者進入農貿市場銷售，缺少利用電商平臺進行宣傳、銷售的意識和經驗。稻漁綜合種養經營主體對稻漁綜合種養產業的特性認識不足、研究不深入，存在地區發展能力與產業發展不匹配的問題。

從天津市整體情況來看，稻漁綜合種養主體與二三產業融合程度較低，大部分水產品仍為傳統的鮮活直銷，流通渠道不寬，加工產品種類較少，缺少集苗種繁育、養殖加工、冷鏈物流、休閑餐飲于一體的全產業鏈經營體系。

4? 對策建議

4.1? ?提升河蟹苗種自給能力

積極引導建立市級河蟹種業基地以及與之配套的河蟹保種育種基地、苗種培育基地，加強河蟹良種選育及規?；庇夹g的研究，引導龍頭企業、種養合作社、家庭農場等發揮自身優勢，提高蟹苗、蟹種（扣蟹）本地供給率和優質率。合理規劃天津市扣蟹和成蟹養殖面積，打造河蟹苗種生產供應閉環，減少對外部地區河蟹苗種的依賴。

4.2? ?加強稻漁種養病害防控

積極整合稻漁種養病害防治管控工作，加強技術融合、病害防控技術研究，提高天津市稻漁綜合種養病害防治水平。對外購河蟹苗種應加強檢疫檢測工作力度，對“牛奶病”等傳播快、危害大、但未列入疫病范圍的病害，采購前要做好相應的檢驗和檢疫工作，嚴防外來病原入侵[5]。對未發生河蟹“牛奶病”的田塊加強管理和保護，河蟹苗種暫養期間加強投喂，保持良好的水質條件，降低暫養密度，做好暫養區域的清淤改底、苗種等投入品的質量控制工作。對已發生病害的田塊調整養殖品種，進行稻魚、稻蝦等種養模式生產，降低養殖風險。

4.3? ?優化稻漁綜合種養技術

按照推進稻漁綜合種養產業規模、優化結構、提升效益、綠色發展的目標要求，加強天津地區稻漁綜合種養技術研究與示范工作，建立不同模式的稻漁模式和生產標準，帶動提升天津市稻漁綜合種養技術發展。在保持水稻持續穩產、稻田綜合效益最優的前提下，開展種養品種篩選、種養密度優化、稻漁模式綜合開發應用以及標準化生產等方面的研究，不斷優化稻魚綜合種養技術模式，規范生產操作流程，逐步形成適宜天津地區的稻漁綜合種養技術模式[6]。

4.4? ?抓好稻漁品牌建設

大力挖掘天津市稻漁綜合種養生態價值，積極推進各涉農區域按照有機食品、綠色食品的要求開展稻漁綜合種養生產，加強品牌建設，建立專業化種養、產業化運作、品牌化銷售的運行機制，增強產品市場競爭力，提升稻漁產品的經濟效益。積極推動區域特色農產品和公共產品的品牌建設，引導和鼓勵稻漁種養實體打造優質稻、蟹品牌，增強產品競爭力，不斷提高稻漁綜合種養的經濟效益。

4.5? ?推進產業融合發展

充分發揮稻漁綜合種養一二三產業的融合優勢，搭建線上銷售平臺，引導企業主動與大中型電商對接，探索建立本地區稻漁特色農產品電商銷售專柜，打通產業鏈終端。積極推動稻漁綜合種養生態化、景觀化、休閑化設計和改造，以生態種植養殖為依托，融合發展加工流通、休閑漁業等產業，著力促進稻漁綜合種養與美食餐飲、特色民宿、休閑垂釣、科普教育等業態的充分融合。借助端午插秧節、稻香豐收節、魚耕文化節、金秋釣蟹節等鄉村旅游活動拓展稻魚種養產業空間，提升稻漁綜合種養經濟效益與發展質量。

4.6? ?加強科研攻關與技術服務

建立上下聯動、市區相結合的稻漁綜合種養技術服務體系。針對生產中的技術問題和農民的實際需求，組織技術人員開展針對性的服務，全面提升稻漁綜合種養技術服務水平[7]。圍繞當前產業發展的關鍵環節，開展產學研結合+外省市合作技術攻關，著力解決稻魚種養的瓶頸與難題，助力稻漁綜合種養產業的可持續發展。

參考文獻

[1] 陳欣，唐建軍，胡亮亮．生態型種養結合原理與實踐[M]．北京：中國農業出版社，2019.

[2] 唐建軍，李巍，呂修濤，等．中國稻漁綜合種養產業的發展現狀與若干思考[J]．中國稻米，2020，26（5）：1-10．

[3] 朱凡．天津市水稻產業轉型升級發展策略探討[J]．中國稻米，2019，25（4）：83-87.

[4] 宋香榮，耿緒云，鐘文慧，等．天津地區稻漁綜合種養產業發展對策研究：以稻蟹綜合種養為例[J]．河北漁業，2019（8）：51-55．

[5] 徐曉麗，羅璋，鐘文慧，等．中華絨螯蟹“牛奶病”病原及其致病性研究[J]．中國海洋大學學報（自然科學版），2021，51（12）：23-32．

[6] 董立強，張睿，張悅，等．遼寧濱海稻區稻蟹種養現狀、存在問題及發展策略[J]．中國稻米，2021，27（5）：126-128，133．

[7] 劉長軍，何登偉，馬春瑜．肇源縣河蟹主要增養殖模式及推廣策略[J]．黑龍江水產，2021，40（6）：30-32．