將云南特色作物融入校園勞動課程的嘗試

吳蕾 陳郴 周敏

云南擁有豐富的植物資源，因地制宜地將云南特色作物融入校園勞動課程，能促進學生的全面發展，使他們具備實際技能、社會責任感和文化傳承的能力，更好地貫徹勞動教育目標。以校園種植基地為載體開展紫色馬鈴薯科普種植活動，是積極響應國家開展勞動教育和提升中小學生科普素質要求的舉措。在執教紫色馬鈴薯的校園勞動種植課程時，我結合紫色馬鈴薯的營養價值，種植管理和觀察活動，讓學生認識其結構特點、參與勞動過程，并掌握一種農作物的種植方法，感受蘊藏于其中的農耕文化，并從此種植實踐中總結得出校園種植推廣的一些思考。

一、紫色馬鈴薯的校園種植實踐

紫色馬鈴薯，也稱為“紫土豆”，它既不是轉基因作物，也不是航天育種，而是屬于雙子葉植物綱，茄科茄屬的一種一年生草本植物。相比常見的馬鈴薯，其顏色更鮮艷，成熟時果皮呈黑紫色，有光澤。根據記載，最早的紫色馬鈴薯是由南美洲引入中國，當時由于紫色馬鈴薯產量低、顏色獨特等因素，很少有人種植和食用。后來，隨著人們的認知變化，研究發現紫色馬鈴薯營養豐富，便開始普遍種植，例如我們云南的曲靖、昭通及普洱瀾滄縣等地均有種植。

紫色馬鈴薯種植活動以校園種植基地為載體開展勞動教育，基于學生的直接經驗，密切聯系學生自身生活和社會生活，鍛煉學生綜合能力的實踐性活動?；顒又袑W生親歷馬鈴薯種植——管理——收獲的整個過程，實踐性較強，學生能深入了解作物特點、種植環境、管理建議、作物價值等方面，拓寬視野。因紫色馬鈴薯在生活中少見，較能吸引學生的種植觀察興趣，且容易種植，很適合小學生綜合實踐活動的種植對象。

二、紫色馬鈴薯校園種植實踐意義

校園科普種植實踐是積極響應國家對中小學勞動教育和提升中小學生科普素質要求的實踐活動，將科普與勞動相結合，全面培養學生的綜合能力，落實核心素養的要求。首先，是能依托活動進行科普教育，通過紫色馬鈴薯種植活動，讓孩子們從課本走進生活，真正地把課本知識融到生活實踐中，從具體的培育中深刻理解農作物種植的整個過程。其次，馬鈴薯種植給孩子更多的勞動實踐機會，讓他們不再局限于書本知識的傳統學習模式，而是親自參與、主動實踐，在實踐中綜合運用所學知識解決各種實際問題，既培養孩子的動手實踐能力也豐富了孩子的課余生活。同時，紫色馬鈴薯的種植過程是一個漫長的過程，需要學生經歷播種、澆水、施肥、觀察、記錄等過程，不僅能磨礪學生意志、錘煉品格，也能提升學生開拓創新、綜合實踐的能力。

三、校園種植活動的推廣建議

1.科普與勞動互相滲透，拓寬學生知識面

教師應抓住科普教育契機，將科普教育與勞動實踐相結合，在認識紫色馬鈴薯特點時為孩子介紹花青素的營養價值，從營養學的角度分析食用后的益處。學生認識到紫色馬鈴薯富含花青素，還有人體所需要的各種維生素和礦物質，人體吸收這些微量元素和維生素以后，可加快身體各器官細胞的代謝，起到增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質和視力的作用。同時，活動中教師布置查閱資料的任務，讓學生小組合作去收集紫色馬鈴薯生長習性的資料。通過整理資料，有的學生了解到紫色馬鈴薯是喜歡低溫環境、作物在結薯期對土壤肥力有較高的需求，于是知道要在開花后期追加有機肥料等。類似這樣的學習和思考，能讓學生不斷發現問題，積累勞動經驗的同時提升種植技能，掌握一套系統的管理養護方法。

2.思考與動手齊助力，激發學生探究欲

在科普知識的過程中，教師要注意激發學生的參與興趣，讓學生能在樂學、好學的基礎上開展勞動實踐，可以通過提問互動的方式引導學生深入思考，并且指導學生完成種植活動。例如：大家想不想種一株自己的紫色馬鈴薯？你們知道紫色馬鈴薯是怎樣繁殖的嗎？讓學生說出自己的想法，激發學生主動參與勞動的內驅力。學生基于之前學過的知識，知道馬鈴薯是通過塊莖繁殖的，并且能說出一些種植的注意事項。而且，為規范學生后續動手操作，教師可借助微視頻介紹紫色馬鈴薯的種植方法。學生觀看完種植視頻后，對于操作過程難度不大，但是對于種植環境創設的意圖，如土壤種類、厚度等沒有太多關注，這時候就需要教師來促進學生深度思考，認識植物生長特點與環境適應的關系。

3.科學觀察記錄，提升學生科學素養

教師多培養學生認真觀察、及時記錄的習慣，能讓學生更系統地認識到紫色馬鈴薯植株的生長過程和結構特點。指導學生借助放大鏡觀察，綜合運用看、聞、摸多種觀察方法來觀察植株的莖、葉、花等結構特點，指導學生將觀察到的細節通過植物繪畫、拍照等形式呈現出來。繪制植物畫的時候，不要求多復雜多美觀，但需盡可能地將植物結構特點呈現出來，畫得越細致、越符合真實情況越好。告訴學生，對于一些值得注意的關鍵特點，可以用圖文結合的形式呈現，例如紫色馬鈴薯莖上長有細小絨毛、葉片背面更粗糙、花朵是完全花等特點可以在繪制植物畫或是記錄的時候寫出來，記錄清晰且更具有科學性。

4.歷經種植過程，領略農耕文化

勞動種植是一項需要耐心和毅力的事情，需要悉心管理和照料。為保持學生持續的勞動熱情，教師可以采用積分兌獎、收集獎章、任務闖關等形式來設計觀察任務和管理要求。在種植實踐中有專門的觀察記錄本，學生定期觀察，將發現及時記錄下來，找教師評閱，優秀作品可以獲得獎章。學生對紫色馬鈴薯的日常護理，澆水、除草、清理落葉等都可以由組長記錄下來，找教師攢積分。紫色馬鈴薯生長的每一個時期，教師設計任務達成卡片，根據各階段觀察記錄的效果，教師頒發任務通關卡，來激發學生持續觀察、常規管理的勞動熱情。當紫色馬鈴薯塊莖膨大到可以采收的時節，學校開展“豐收節”，組織學生采收勞動碩果，感受豐收的喜悅。在此過程中，讓學生感受到農耕勞動的長期性、持續性，體會勞動人民的艱辛，了解農耕文化，引導學生形成節約糧食的良好品質。

5.活動延伸，關注生產生活

引導學生關注生產生活，了解社會生活中紫色馬鈴薯的加工及處理途徑。設計自己的加工方案，例如將收獲的紫色馬鈴薯烹飪制成各類型的“土豆美食秀”，結合“元旦”“六一”等節日活動的契機，以班級為單位開展美食節。例如還可以對紫色馬鈴薯進行更復雜的加工，了解馬鈴薯片的制作方法，將其焙制成能長期保存的土豆片。在此過程中，學生會發現制成的紫色馬鈴薯片能長時間保持不變色，他們會繼續探究原因，發現紫色馬鈴薯的色素對光不敏感的特點等，在參與活動中培養學生善于思考、勇于探索的品質。

【注：本文系云南省科技廳項目《云南特色作物種植校園科普課程資源的開發與推廣應用》（立項號：202304AM130029）階段性成果】