創建南美白對蝦高品質生存環境的淡水養殖技術應用

王建業

南美白對蝦具備肉質細膩、口感松軟、滋味鮮美等特點，因此受到了人們的一致好評。為滿足國家發展需求，加快經濟增長速度，我國關于南美白對蝦的飼養量呈逐年遞增的趨勢。雖然養殖該物種的難度系數較低，但是仍然存在較多有待解決的實際問題。為此，養殖戶應根據實際情況，積極應用各類先進的養殖技術，降低風險隱患出現的可能性，推動相關行業的穩定發展。

一、南美白對蝦的生活習性

在南美白對蝦的養殖階段，盡管其對生存環境并無明確要求，但是應將塘內的水溫控制在合理的范圍內。反之，一旦溫度過低，對蝦的活性和攝食量便會大幅下降，更有甚者，還可能出現死亡現象。不僅如此，由于南美白對蝦對水質的需求極為嚴苛，應確保其長期生活在清澈的水體中，還需要嚴格控制水中NH3和O2含量。完成上述操作后，有利于幫助我國廣大養殖戶獲取更高的經濟收益。當前，在時代的發展進程中，因為管理力度不足，所以蝦群患病的風險逐步提升。一旦塘內的生態環境遭到破壞，南美白對蝦染病的概率也會逐漸增大。為此，應定期落實針對養殖區的消毒作業，實現病害有效防治的同時，為南美白對蝦提供適宜的生存空間。

二、南美白對蝦淡水養殖技術

1、前期準備

（1）建塘

在飼養南美白對蝦的前期準備階段，關于養殖場地的挑選，應將池塘建設在靠近水源的區域，確保水體及周圍的生態環境不存在污染問題。一般情況下，起到排灌作用池塘的覆蓋面積應超過3000m3，并將塘深把控在3m以內。此外，還要將塘內的水深控制在2m左右，在池塘底部安置能夠起到排水和灌水作用的管道。需要注意的是，在排水管內側，還要放置密度較高的過濾網，降低籽蝦外逃、外來物種進入等問題出現的概率。同時，由于南美白對蝦需要足量的氧氣，因此還應購置并安裝足量的供氧裝置，將相鄰兩臺設備的距離控制在合理的范圍內。為避免出現嚴重的污染隱患，還應將塘底設計為U型，以此為南美白對蝦構建高品質的居住空間。

（2）選苗

在養殖南美白對蝦的前期準備階段，養殖戶還需要注重蝦苗的選擇。應前往當地的水產市場，與資質齊全的正規養殖場合作。同時，將待播蝦苗送至第三方機構進行防疫檢測，檢疫達標后，方可將其視為目標苗種。值得重點關注的是，在挑選蝦苗的過程中，應確保蝦身透亮、生命力旺盛、體態勻稱、無感染疾病的前兆，具備較強的抗病能力。

（3）清塘

正式投放蝦苗前，養殖戶還應采取必要的措施，將塘內原有的水分全部外排，并完成泥沙的清淤處理。一般情況下，塘底淤泥的深度應在10cm以內。此外，為降低蝦群感染疾病的可能性，可以向塘內施加適量的CaO，完成針對池塘的消毒滅菌。CaO的單位噴灑量應為70kg/畝。消毒工作結束后，應借助日光對其進行晾曬處理。

（4）消毒

正式放養前的2周左右，養殖戶還應將塘內水體的深度控制在20cm以內，并應用專業的化學藥劑開展消毒作業。如此，不僅可以殺除各類可能對蝦苗生長產生嚴重影響的物質，還能降低蝦體患病的可能性。正常情況下，可以選用漂白粉等藥劑開展殺菌作業，由于其通常都為氯化物，當其與水分充分混合后，會產生大量的HClO，能夠起到殺蟲滅菌的作用。此外，消毒環節完成后，養殖戶需要向塘中注入足量的水，并將其暴曬在空氣中1周左右，使用專業的微生物制劑，調節水體環境，并將塘水顏色轉化為黃綠色，能見度控制在30cm左右，為藻類物質營造合理的生長環境。

2、淡化放養

（1）調控鹽量

養殖戶應確保待投蝦苗體格健碩、體態勻稱，通過檢疫后確定其不攜帶細菌等有害物質。正式投放前，應將水體內的含鹽量控制在10%左右。在前期的飼喂過程中，不得對水質進行淡化操作，根據塘內的溫度變化，向水中置入較為細碎的養料。隨后，每日向池塘中注入足量的淡水，降低塘內的鹽分含量。每10天為1個周期，即可完成塘水的淡化處理。在整個操作過程中，養殖戶需要查看蝦群的活性，前3天每日將水體的含鹽量降低0.1%左右，為降低風險問題出現的可能性，后續降鹽的頻次應呈逐步下降的趨勢。值得注意的是，如若鹽分下降的速度較快，則需要立即向塘內加入鹽水，并及時進行保溫、注氧操作。隨著時間的推移，減弱鹽的攝入量，直至塘內的水體全部淡化。同時，還要確保池塘中的水深始終處于70cm左右。

（2）放養處理

正式投放蝦苗前的2天左右，還需要向塘內加入以下物質：500g NaCl、250g MgSO4、50g茶籽餅、4g B、K等，確保水體中的養分含量充足。隨后，養殖戶還需要抽取適量的塘水樣本，查看蝦苗在其中的活動狀況。同時，還要確保塘水的溫度始終處于20℃左右，如若出現明顯浮動，則應在放養工作開始前，將蝦苗放置在水中20分鐘。另外，投放前，還需要對目標池塘開展試水測試，把蝦苗置于較為密閉的箱體中，并將其置于塘水中，觀察24小時左右，如若蝦苗能夠在水體中處于穩定狀態，則代表水中不含有害物質，滿足養殖條件。反之，則需要調整投放時間。不僅如此，更應嚴格管控塘內的酸堿度，將其把控在pH值8以內。正常狀態下，最佳的放苗期應在盛夏時節，養殖時長為2個月左右。

（3）密度管理

南美白對蝦的養殖戶在飼養的過程中，應完成蝦群的密度調控。一般情況下，每畝投放的蝦苗應為4000-30000尾左右。如若單位面積內的蝦苗過量，不僅會引發資源過度消耗的風險問題，還會對水體產生嚴重影響，提升病菌傳播的可能性。通常，蝦苗的體長應為1cm，在選苗的過程中，還應對其進行層層審查，避免蝦體攜帶大量病菌。

（4）暫養控制

針對蝦苗的暫養控制，養殖戶需要嚴格管控塘內的溫度、含水量及水中的氧氣含量。其中，關于溫度的控制，應確保其始終處于20℃左右。在飼料的投喂過程中，養殖戶可以先向塘內投放定量的蝦片。隨后，借助專業的機械設備，完成廢渣的打撈，并向水中拋入足量的幼蝦。正常情況下，在蝦苗的成長初期，需要向水中投入少量的蝦片，隨著時間的推移，可以根據實際情況，使用專業的飼料。需要注意的是，關于餌料的投入量，應結合塘水的質量，嚴格控制投料頻率。在暫養的過程中，前期可以注入3-5m3的水分/日。同時，還要每隔2-3天進行1次水體排灌，并向其中置入足量的生物藥劑。關于水質的溶氧量把控，養殖戶需要實時查看水體的狀態，確保其中不存在大量的食物殘渣及淤泥。

（5）投放蝦苗

對蝦苗進行暫養處理20天左右，當蝦體長至0.6-0.8cm時，塘內的含鹽量便可達到預定濃度。進入夏季后，當塘水的溫度高于25℃后，在光照充足的上午時分，使用專業的管線，實現暫養池和飼養池的有效銜接。需要注意的是，在蝦苗正式進入飼養區前，還應對其進行抽樣檢測。如若蝦體的活性較低，則應立即進行補苗作業。同時，在投放的過程中，還應確保二者的溫度、水質都處于相同狀態。一般情況下，暫養處理1周左右，便可適當提升塘內水深。

3、日常管理

（1）餌料飼喂

①時間

在蝦苗的飼喂階段，應圍繞定時定量的理念。前期投擲的營養物質多為餌料，同時，需要將單位料體的直徑控制在合理的范圍內。單位面積投喂的飼料計量應為幼蝦總量的10%左右。正常情況下，飼喂的時間可以選定在以下2個時間段，分別為上午8時和傍晚17時。伴隨著時間的推移，需要適當提高餌料的直徑，根據實際情況，調節飼喂時間和計量。

②營養

在飼養南美白對蝦的過程中，為規避不必要的資金消耗，在挑選餌料階段，養殖戶可以根據實際情況，選用以螺蜆肉、魚蝦等物質為原料的餌料，為蝦群提供豐富的營養物質。進入飼養的前期階段，可以向塘內投喂呈碎末狀的飼料。進入捕撈期前，可以為其投擲其他類型的餌料。在實際的操作階段，還需要嚴格控制蝦體的體積、飼料的品質、蝦群的活性及各類外界因素。同時，養殖戶每隔10天就需要查看1次餌料的存量是否充足。

南美白對蝦的進食量取決于池塘中的水體溫度，進入氣溫較高的夏季后，不可在晌午時分為其投放餌料。這樣做的根本原因在于，當水體的溫度超過預定值時，蝦群的進食量便會呈下降趨勢，此時如果水中含有大量的飼料殘留，極易導致水體變質。同時，當降水量過高時，也應適當降低餌料的投擲計量。雨水高發期，還應使用專業的注氧裝置，結合天氣變化調整塘內的含氧量。同時，在塘邊還需要放置足夠的置料設備，完成上述操作1小時后，查看蝦體的進食量及活躍度，適當整改餌料的投擲劑次。

③質量

投放蝦苗前，養殖戶還需要提前1周向池塘中注入足量的水，并在入水管道外側安置一定密度的過濾網，以此降低風險問題出現的可能性。當塘內水體的高度超過50cm時，應暫停灌水，并向其中添加足量的營養物質及肥料。在實際的操作階段，還需要定期向其中注入活水，提升塘內的養分含量，并向其中加入足量的菌狀物。當蝦體長至5cm左右時，可以應用水肥技術，并每隔半月應用1次，提高單位面積內各類有益菌活性及擁有量。

④水色

正常情況下，在南美白對蝦的養殖過程中，養殖戶還需要完成水色控制。通常，蝦群在呈黃綠色的水體中活躍度較高。出現此類情況的關鍵在于，在此類水色的環境中，水體中的藻類物質較多。假如水體的顏色較為寡淡，正式投苗前，養殖戶可以向其中注入適量的肥料，常用的肥料為農家有機肥及各類無機物質。值得注意的是，在調控水體顏色時，不可過度排灌，還要降低污染物質進入塘內的可能性。當蝦體的長度為20cm時，需要將塘內的能見度控制在30cm左右。常見的控色手段如下：其一，向水中加入足量的沸石粉。其二，對塘內的水分進行置換處理，并時刻關注水色變化。

⑤其他

除此之外，當蝦塘內的pH酸堿值為7.8-8.5左右，此時的水體環境更有利于南美白對蝦存活。假如堿性過量，水質中的氨氮量便會超標，不利于蝦群的穩定成長。為有效解決此類問題，養殖戶可以借助釋氧設備，為塘內注入足量的氧氣。對于單位密度較高的水塘，應該根據實際情況，使用大功率的注氧裝置。在南美白對蝦的捕撈期前，應確保相關設備處于24小時的工作狀態，并實時觀察水體的酸堿度及溶氧水平。

（2）巡視池塘

在南美白對蝦的養殖階段，養殖戶需要每天完成3次巡塘作業，查看塘水的質量及顏色變化。同時，還可以使用專業的機械設備，借助光照了解蝦群的成長狀態和活性。一旦發生蝦群活躍在池塘表面，則需要立即使用注氧裝置，向水體中加入足量的氧氣，并及時為其投喂飼料。

4、制訂日志

飼養過程中，養殖戶應實時收錄蝦苗的投放時間、單位密度及蝦體重量。此外，還應重點觀察塘水的溫度變化、餌料的消耗量、投喂頻次、蝦群的活躍度，制訂對應的管理制度。同時，定期向蝦塘內添加各類有益菌群，并將上述內容記錄在冊。

5、捕撈傾銷

進入南美白對蝦養殖的中后期，養殖戶需要重點查看對蝦的體長和重量，第一時間完成捕撈和傾銷。根據室外溫度的變化可知，一旦冷空氣來襲，或是溫度不超過10℃，不可進行打撈作業。當蝦群的單位體積超過100尾/g時，可以借助專業的工具捕獲，并進行傾銷處理，以此將塘內密度控制在合理的范圍內，保證水質狀態穩定。需要注意的是，捕撈時應降低蝦體損傷的可能性。當單位面積的蝦量為80g時，則應對其進行打撈處理。并將其運送至當地市場售賣。在銷售的過程中，養殖戶可以根據蝦體的質量定價，以此確保其可以獲取更好的經濟收益。但是在打撈的過程中，不可開展水體的排灌作業，以此降低風險問題出現的可能性。

三、南美白對蝦病害防治手段

1、常見病害

在養殖北美白對蝦的過程中，圍繞容易觸發病癥的病原體類型可知，蝦群常見的病害如下，分別為：

（1） 細菌型：紅腿病、爛眼病。

（2） 病毒型：白便病、桃式綜合征。

（3）其他：腸炎病、潰瘍、纖毛蟲病。

2、防治方法

（1）紅腿病

當南美白對蝦感染紅腿病后，肢體由白色變為紅色。關于此類疾病的防治，具體的操作步驟如下：

①向餌料中混入足量的大蒜素，并將其混合均勻。

②持續投喂5天左右，2周為1個療程。

③向水中施加足量的漂白粉，以此起到殺菌消毒的作用。

④還可以向飼料中加入10%濃度的氟苯尼考，持續思維3至5天即可。

（2）白斑病

正常情況下，在南美白對蝦的幼年時期，感染白斑病的可能性較高。一旦感染此類病癥，蝦體的進食量便會大幅下降，活躍度也較低，不能完成跳躍，嚴重者還可能導致幼蝦過早衰亡。關于此類疾病的防治，可以采取以下幾類手段：

①向水中加入足量的C5H6BrClN2O2制劑，持續投入3次即可。

②第一時間打撈并處置已經染病的蝦體，及時清除病原體。同時，向餌料中添加足量的EZO及各類營養物質，以此幫助蝦群提升抵抗力和抑菌能力。

③向餌料中混入維生素C等物質，持續投擲1星期左右。

（3） 紅體病

當南美白對蝦感染紅體病后，外殼逐步軟化，周身顏色逐漸呈現暗紅色?；疾≡缙?，病蝦通常在水面活動，隨著時間的推移，逐步衰亡。為有效解決此類問題，具體的操作步驟如下：

①向池塘中添加足量的二溴海因水溶液，每2天施加1次。

②向餌料中添加足量的板藍根，持續飼喂1星期左右。

③在飼養階段，向塘內投放高品質的餌料，確保水體環境始終處于正常狀態。同時，可以向其中添加適量的漂白劑，優化塘內環境。

綜上所述，養殖南美白對蝦可以獲取更高的經濟收益，應引起廣大養殖戶的高度關注。為此，相關人員應全面了解南美白對蝦的生活習性，為其創建高品質的生存環境，嚴格控制池塘中的鹽分含量。此外，落實水質把控，調節塘內的酸堿度及含氧量。關于常見病害的防治，可以向蝦苗投喂優質飼料，還需要使用專業的消毒藥劑，殺除各類病菌。定期記錄白對蝦的實際情況，及時打撈、盡早收獲。