秦巴山區魔芋產業發展的“鎮巴經驗”

劉 鑫 ，邱繼合 ，劉興娥

（1.鎮巴縣茶葉技術指導站，陜西 鎮巴 723600；2.鎮巴縣農業技術推廣服務中心，陜西 鎮巴 723600）

魔芋為天南星科魔芋屬草本植物，喜溫暖濕潤而不適酷暑，對光照的需求較低，適合生長在半陰的環境中。魔芋在全球的宜種區域少，我國主要分布在云貴高原、秦巴山區、四川、湖北等西南山區?！侗静輬D經》和《本草綱目》等古書中記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低、微量元素豐富，以及維生素A、維生素B 等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓等功效[1]，魔芋被聯合國教科文組織譽為全球十大保健食品之一。隨著國際國內市場對魔芋開發與研究的深入，魔芋一系列的新功能和新用途相繼被發掘，潛在的商業價值日益凸顯，用途拓展，在食品、醫藥、保健、工業等領域得到廣泛應用，使魔芋的需求量不斷增加，產業發展前景廣闊。

鎮巴縣位于陜西省南端，地處大巴山腹地，屬北亞熱帶濕潤季風氣候，土地資源豐富，土壤有機質含量高，年均降雨量適中，森林覆蓋率達70.5%。良好的自然條件使鎮巴縣成為魔芋種植生長的最佳適生區，孕育了鎮巴魔芋產業。近年在產業政策激勵引導扶持下，魔芋產業先后列為縣域特色產業和“4＋X”產業發展體系中的主導產業之一[2]。通過堅持做優基地、做強產品、做長鏈條、做大產業，走出了極具特色的綠色發展道路，探索了決勝脫貧攻堅、奮進鄉村振興的魔芋產業發展“鎮巴實踐”，形成了秦巴山區助力魔芋產業發展的“鎮巴經驗”。作為秦巴山區魔芋種植大縣，目前鎮巴縣魔芋種植面積穩定在0.67 萬hm2左右，每年可開挖0.4 萬hm2，總產值達6.6 億元，其中產商品魔芋6 萬t、產值3 億元，產種芋1.8 萬t、產值3.6 億元。已建成3.33 hm2以上魔芋種植示范點35 個、6.67 hm2以上魔芋種植示范基地20 個，24 家經營主體主營魔芋產業發展，其中魔芋初加工企業5 家、深加工企業2 家，從事魔芋產業1.12 萬戶3.52 萬人，戶均年增收3 000 元以上。魔芋產業成為鎮巴縣富農強縣的支柱產業和鄉村振興的主導產業，更是農民群眾增收致富的朝陽產業和綠色產業。鎮巴魔芋產業已初具雛形，但距離省市高質量發展要求仍有差距。因此，對鎮巴縣魔芋產業發展的主要經驗進行總結，為推進鎮巴縣魔芋產業高質量發展及類似條件地區發展縣域農業產業提供參考。

1 強化組織保障，引領產業穩步發展

近年來，鎮巴縣委縣政府高度重視產業發展，深入推進農業供給側結構性改革，立足國家生態保護與建設示范區和南水北調水源涵養區主體功能定位，實施生態立縣戰略，圍繞生態鏈布局產業發展，成立了鎮巴縣魔芋產業化發展領導小組及其辦公室，專司其職，切實推進魔芋產業的發展?？h人大、縣政協不定期組織對魔芋產業的調研指導，全方位、多層面聚智聚力、建言獻策，保障魔芋產業穩步發展。出臺《鎮巴縣魔芋產業發展規劃》，制定《鎮巴縣魔芋產業鏈建設實施方案》，在縣域“十二五”“十三五”“十四五”發展規劃中均明確了魔芋產業發展目標，契合省市現代特色農業建設發展布局，構建了高質量發展產業體系，實現經濟、社會、生態的全面協調發展局面。

一是壓實責任。把魔芋發展納入縣對鎮（街道）年度綜合目標責任考核，建立縣級領導聯鎮包抓、部門單位包村負責工作機制，對下達的目標任務進行經常性的檢查和督查，以“督”促任務落實，以“督”促產業發展，同時分類建立激勵機制，實行以獎代補。

二是統籌謀劃?？h委縣政府把魔芋產業發展與各類創建活動相結合，與領導干部的政績考核和提拔任用相結合，切實調動鎮村基層干部投身產業發展的積極性和創造力。

三是集約發展。鼓勵推動產業集約化，以做優基地固根基，著力引導土地向規模經營集中，產業向園區集中，園區向新型經營主體集中，讓示范基地成為產業科技創新平臺、成果轉化應用平臺、推廣服務平臺和技術培訓平臺[2]，實現科技強、產業興，保障產業基地建設的穩步推進。

2 統籌技術示范，努力實現規模擴張

堅持項目帶動戰略，夯實高質量發展基礎。積極落實省市魔芋綠色高產高效栽培技術示范和種芋繁育技術示范，以及商品魔芋基地建設項目實施，輻射帶動，實現魔芋產業發展壯大。在脫貧攻堅期和鞏固銜接期，縣級每年從涉農整合資金列出?？钪С质痉秳摻üぷ?，同步組織實施一批項目專項支持魔芋規模種植及產業鏈建設?？h級相關職能部門以鎮巴魔芋產業轉型升級為目標，以發展綠色循環經濟為方向，支持開展綠色安全生產技術示范，加快鎮巴魔芋生產新技術、新成果、新模式的集成轉化與推廣，帶動布局的優化和規模的擴張，推進一二三產融合發展。技術推廣單位大力開展產業關鍵共性技術研發，積極引進新品種、示范魔芋冬種、軟腐病防治、種芋架藏等技術應用，推廣魔芋專用肥、葉面噴肥等實用技術，強化科技成果轉化和產業化，努力提升創新能力和特色產業核心競爭力[2]。堅持不懈抓良種繁育，全面夯實鎮巴魔芋良種繁育示范園建設，加快魔芋有性繁殖和魔芋切塊繁殖技術的推廣，搶占產業發展的制高點。積極做好“鎮巴花魔芋”品種保護，引進安魔128 種植示范，形成自育、自繁的良種繁育體系。先后探索性開展了魔芋0 代種“精量有機肥＋套袋”擴繁技術示范，開展了魔芋雙膜、單膜、小球莖、芋鞭等繁育技術試驗等，為魔芋產業的壯大積累了經驗和技術，建立了自給有余的優質種芋基地，保證魔芋發展的種源供應，實現規?；l展。

3 促進產學研融合，增強發展科技支撐

鎮巴縣魔芋種植歷史悠久，經歷了從房前屋后零星種植、自食自用到市場經濟條件下的規模種植、現代化產業發展等階段[3]。隨著魔芋產業發展的不斷升級，影響產業發展的不協調、不平衡因素逐漸顯現，對此，在推動全縣魔芋生產中，鎮巴縣把準關鍵點和切入點，始終緊扣技術、病害、種源和土地輪作等瓶頸因素，積極推動產學研融合與聯合攻關，保障魔芋產業健康持續發展。

一是依托陜西省現代魔芋產業技術體系、陜西省園藝技術工作站、漢中市農技推廣與培訓中心等科研技術單位的技術優勢，建立產業協同創新發展體系，完善一站式科技服務機制，讓技術服務與產業發展相結合，縮短科技服務與農戶的距離，奠定產業發展基礎。同時，支持縣農業技術推廣服務中心、鎮巴縣博克魔芋技術開發專業合作社申報成為中國園藝學會魔芋協會會員單位，有效促進了產業發展交流學習，掌握產業發展動態，增強產業發展信心。充分依托各方技術資源，為全縣魔芋經營主體和廣大種植戶提供技術轉移、檢驗檢測認證、知識產權保護、科技咨詢、科學技術普及等常態化服務平臺。

二是建立鎮巴魔芋產學研一體化基地。近年持續推動項目申報與實施，重點加快突破魔芋生產關鍵核心技術的持續集成與示范推廣，推動種子、肥料等綠色投入，在品種推廣、種芋快繁、病害綜防、土壤連作障礙修復、高效模式上加強試驗示范，著力解決魔芋種植過程中存在的實際困難，切實把科技示范基地打造成反映產業發展最新成果的載體，代表農業科技工作人員的最新成果。

三是定期邀請魔芋領域相關專家到鎮巴縣開展產業調研與技術培訓，承辦全省魔芋產業技術培訓會暨魔芋產業高質量發展論壇，互動交流，支招鎮巴魔芋產業發展，提供科技與人才支撐，開展“一對一、點對點、面對面、手把手”技術服務，增強產業發展后勁。

四是依托全縣產業技術服務110 平臺作用，立足大田和農民的需求，積極響應，快速反應，指導魔芋規范化種植，培訓種植戶掌握間作套種、林下種植等魔芋高產高效技術，突出個性化服務，為魔芋產業的持續健康發展提供強有力的科技支撐[2]。

4 發揮主體作用，推進產業轉型升級

全縣各鎮（街道）主動作為，牢牢把握魔芋產業發展的主動權，初步形成以基地建設為基礎、科技示范為支撐、經營主體為紐帶、龍頭企業為骨干、千家萬戶參與的魔芋產業經營發展新格局，實現魔芋種植縣域全覆蓋。著力打造了一批產業主導性突出，帶動能力強，實力雄厚的魔芋產業的“排頭兵”。鎮巴縣興隆鎮利民魔芋專業合作社、鎮巴縣博克魔芋技術開發專業合作社被陜西省現代魔芋產業技術體系、陜西省園藝蠶桑技術工作站授予“全省現代魔芋產業示范合作社”，產業發展成效得到九三學社中央脫貧攻堅民主監督和省市各級領導調研的高度評價與肯定，合作社理事長成為善經營、會管理、懂技術的農業經理人，相繼榮獲省市“脫貧攻堅先進個人”。他們緊扣市場需求，積極推進深加工，延長產業鏈，開展魔芋副產品綜合利用研究，增強企業創新和市場競爭能力，促進業態活力迸發，從根本上改變魔芋產業“強在生產、弱在加工、難在流通、低在效益”的狀況，加快形成產業優勢，實現魔芋產業可持續發展。

一是抓好園區承載。按照“經營主體＋基地＋農戶”的經營形式，以園區為載體擴大規模，大力推廣以魔芋病害綜合防控和大田立體種植為主的健身高產栽培配套技術，實施間作套種“玉米＋魔芋”“經濟林＋魔芋”“中藥材＋魔芋”、林下種植魔芋等模式集約生產發展，加快推進魔芋產業的現代化步伐。

二是推動魔芋深加工。引導魔芋新型經營主體轉型升級發展，走向規?；?、集約化、品牌化，適應市場和消費升級需求，緊盯魔芋附加值的提升，創新產品多元化，實現魔芋從農產品到商品的蛻變，探索了農業產業化經營的新模式，使魔芋產業穩產提效。目前，鎮巴縣豐興農業有限責任公司的“楮芋鑫”魔芋系列產品可滿足消費者追求健康綠色的膳食結構需求，魔芋系列食品市場走俏，產品前景廣闊，在魔芋產業發展中“一枝獨秀”。

三是實施訂單生產。經營主體通過簽訂合同，以市場為導向，實行最低保護價制度，建立帶貧益貧、聯農帶農機制，有效抵御市場風險，促進農民就地就近就業增收，把產業鏈延伸環節更多留在農村，把產業發展的增值更多留給農民，確保農民利益。

5 堅持守正創新，促進科技轉化應用

科技創新是推動產業發展的關鍵，技術推廣單位積極回應鄉村振興、產業興旺的時代命題，持續重視魔芋生產科技創新工作，不斷推陳出新，在魔芋產業的種源擴繁、科學化種植、精細化加工、市場化營銷以及內外聯營等方面創新創造，為全縣魔芋產業加快發展樹立標桿、打造亮點、輻射帶動，促進魔芋產業持續壯大，助力科技轉化應用。

一是創建一批產業發展與科技創新平臺。先后在縣級技術單位批準成立市級“鎮巴縣魔芋產業開發與利用專家工作站”和縣級“鎮巴縣魔芋研究開發工作室”，在經營主體中建立縣級“博克魔芋工作室”“魔芋有性繁殖實驗工作室”等優秀工作室，發揮技術專家“智囊”作用，支撐魔芋產業全產業鏈技術研發集成。

二是成功申報一項國家地理標志保護登記農產品。積極實施當地優質農作物品種資源保護，2017 年歷經品種鑒評、形式審查、專家評審等環節，于2018 年10 月經農業農村部審定批準，在農業農村部第71 號公告中，“鎮巴花魔芋”被正式納入國家農產品地理標志保護[2]。

三是協同制定一系列地方標準?！痘в蠓N植標準綜合體》（DB6107/T 07—2013），經漢中市質量監督管理局組織評審驗收，于2013 年發布實施應用，同時被認定為陜西省科技成果；《花魔芋切塊繁殖技術規程》（DB6107/T 29—2022）等3 個技術規程由漢中市市場監管局于2022 年4 月批準發布實施，為鎮巴縣乃至漢中市魔芋生產發展建立并完善了配套的栽培技術體系。

四是申報獲得一批科技成果獎勵?！肚匕蜕絽^花魔芋高產高效綜合配套技術研究與應用》獲2011 年度漢中市科學技術獎二等獎、2013 年度陜西省科學技術獎三等獎；《花魔芋高產高效綜合配套技術研究示范與推廣》獲陜西省第十五屆（2012 年度）農業技術推廣成果獎三等獎；《魔芋高產高效栽培技術研究及產業化開發應用》獲2013 年度漢中市科學技術獎一等獎、2017 年度陜西省科學技術獎三等獎；《陜西秦巴地區魔芋新品種及標準化生產技術集成應用》被農業農村部授予2016—2018 年度全國農牧漁業豐收獎農技推廣成果獎二等獎；《陜南花魔芋品種選育及病蟲害綜合防控技術體系研究與產業化》被陜西省人民政府授予2020 年度陜西省科學技術獎三等獎；《鎮巴花魔芋高產高效生產關鍵技術集成推廣與產業化開發》在2021 年6 月通過漢中市科學技術局科技成果評價登記。通過科技支撐保障了魔芋產業高質量發展，科技應用實現了魔芋產業轉型升級，科技創新為魔芋產業發展夯實了基礎。

6 展望

當前，鎮巴魔芋產業初具雛形，蓄勢奮發。對標省市高質量發展要求，鎮巴魔芋產業發展還存在差距和短板，如產業現代化水平不高、園區標準化程度不足、大龍頭帶動的體系尚未形成、產品科技含量不高等。對此，縣委縣政府堅持問題導向，搶抓當前的政策機遇，凝心聚力謀發展，組織領導再加強、項目策劃再做實、政策資金再聚焦、協作配合再緊密、發展要素再聚集，加速問題破解，奮力推動魔芋產業高質量發展。面對全面推進鄉村振興的新形勢新要求，將進一步統一思想認識，堅定發展信心，乘勢而上，順勢而為，緊扣生態經濟示范縣建設戰略定位，切實加強對魔芋產業發展的統籌協調，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”發展理念，圍繞縣域“4＋X”產業布局，挖掘優勢和潛能，推動魔芋產業向農旅融合、多元化營銷以及消費形式方式升級方向發展，筑牢魔芋產業發展基礎，做到擴張總量和提升質量并舉，努力形成產業發展新格局。積極推動穩住經濟大盤惠企紓困政策措施落實落地，找準著力點和突破口，拓展政策創設，激發市場主體發展生機和活力，參與現代農業產業化發展，贏得魔芋產業發展主動權。堅持創新發展，加快轉型升級，延鏈補鏈強鏈，夯實魔芋產業“鏈長制”建設，持續推動“鎮巴花魔芋”地理標志保護與發展，努力把資源優勢轉化為經濟優勢，在“強優勢、補短板、搶機遇”中實現魔芋產業高質量發展，讓魔芋產業成為鎮巴綠色經濟發展的生動演繹，實現產業興旺，助推鄉村振興。