無公害蔬菜種植技術要點及推廣應用策略

陳明冰

（滕州市農業技術推廣中心，山東滕州 277599）

0 引言

現階段，經濟呈現出綠色發展的態勢，各地農業種植技術也在進一步升級，無公害蔬菜在人們日常生活中占據著重要的地位，蔬菜種植產業的不斷進步，使人們對蔬菜的追求向著綠色、健康的目標發展，合理利用種植技術能夠使農業經濟得到提高，所以對無公害蔬菜種植技術展開分析具有重要的價值，一方面促進生態良好發展，另一方面推動我國農業的進步。

1 無公害綠色蔬菜種植要點

1.1 種植技術要點

1.1.1 蔬菜種植地塊選擇

無公害綠色蔬菜種植的經濟效益和其質量與土地選擇的各個要素息息相關，例如其中的土壤肥力、空氣濕度、種植溫度、土壤水質等。在選擇種植基地時，其技術要點主要在以下兩方面體現：一方面，無公害綠色蔬菜種植前，應仔細甄別土地中的土壤成分、含水比重、空氣質量，且應根據取樣標本做相應的檢測和數據分析，從而確保該地塊的各方面指標可以滿足生產種植無公害綠色蔬菜。同時要檢查地塊的污染程度，查看是否有農藥或重金屬殘留[1]。另一方面，在選擇好種植基地后，要對土壤進行改良，應深度翻耕土壤層，增加土壤的透氣性，將積蓄在土壤深層的蟲卵翻出并用日光殺死，從而最大程度上消滅病蟲害源頭。

1.1.2 育苗護理

無公害綠色蔬菜種植的苗期護理是分階段性的，根據蔬菜的生長周期被分為四個階段：一是種子處理。在蔬菜入土栽培前，要將種子做殺菌處理，以強化種子的活力?？梢試L試將蔬菜的種子用熱水浸泡，水溫調節在55℃左右，用工具攪拌種子，并在水溫冷卻后輕輕搓洗。清洗好的種子應放入含3%磷酸三鈉的水中浸泡，時間約為20 min即可。二是變溫催芽階段。該階段的主要工作是將完成殺菌的種子利用現代化設備進行催芽，其過程需要專業技術指導，對溫度和時間嚴格把控[2]。三是播種育苗階段。該階段在實施前的三周左右，應對苗床進行消毒，可以使用40%含量的福爾馬林進行噴灑，然后用塑料薄膜覆蓋好，在陽光下靜置半個月即可。播種時，應先對苗床澆水，要澆透，并根據土壤的肥力增施部分營養物質，完成播種工作后，應及時覆蓋地膜。四是苗期管理階段。種子的苗期管理是一項非?？简災土Φ墓ぷ?，不僅需要時刻管控室溫，還要根據種子的表現開展有經驗的種植管理。室溫的相對緩和，白天應維持在25℃～30℃之間，夜晚則是在15℃左右。

1.2 田間管理要點

1.2.1 溫度管護

無公害綠色蔬菜種植是一項對細節把控要求較高的工作，尤其是秧苗期間，大棚內的溫度一定要經過高科技設備的細致調節后，才可以投入使用，這是由蔬菜生長的習性所決定的必需要素。大棚在秧苗的生長期時，其溫度應保持在28℃～32℃之間，且在秧苗定植后的一段時間里，需要將大棚緊緊密封住，絕不可以讓外界與室內溫度不相符的冷熱空氣干擾到秧苗的發育，應在幼苗基本適應生長后再進行合理的通風換氣，避免幼苗夭折。

1.2.2 灌溉護理和施肥管理

在無公害綠色蔬菜的田間管理工作中，灌溉技術最考驗的是管理人員的種植經驗，其應在科學的指導下，結合當地氣候、日照情況、土壤肥力，根據蔬菜生長的要素來確定好灌溉的頻率、水量和時間節點。在現代集約化蔬菜生產中，一種名為“滴灌”的微量灌溉技術效率非常高，其對水量、時間、頻率的控制細致入微，能讓蔬菜充分吸收水分和營養物質，并直接輸送到其根部，強化了蔬菜養分的轉化效率和吸收效率[3]。

1.2.3 施肥管理技術

由于大棚內的溫度相對固定且持續，其內的土壤很容易出現鹽堿化問題，一定要在關鍵時期施肥，減少化學肥料的使用頻率，避免蔬菜上的農藥殘留和堆積。此外，施肥時要盡量選擇用硝酸鉀或磷酸二氧化鉀型的肥料，能合理減少土壤中的硫酸根離子，降低土地酸堿化的概率，而且該種肥料的吸收轉化率相對較高，要根據蔬菜的長勢合理把握用肥情況。除地面施肥外，葉面施肥也是關鍵環節，應用葉面施肥法，可以相對減少地面施肥量，用葉面肥補充蔬菜所缺少的硼鈣元素，是經過實踐檢驗后的科學施肥法。很多時候，蔬菜大棚的施肥并不是越多越好，種植者應根據科學指引，從蔬菜的根系出發，著手于土壤分析來提高種植效益。當前，國內經驗相對成熟的技術是測土配方的施肥管理技術，該項技術的工作原理是定期對土壤取樣化驗分析，明確土壤的變化趨勢，從而管理施肥比例，以實現保障蔬菜產量與質量的目的[4]。此外，種植者可以多學習微生物施肥方面的知識，根據研究表明，微生物肥料可以強化蔬菜根系的微生物作用，切實優化蔬菜的生長環境，而且，微生物肥料是一種發展趨勢，應用戰略發展的眼光看待問題，跟隨大趨勢、配合大環境、適應科學化的生產方式，強化綠色蔬菜的種植效益。

1.2.4 病蟲害防治技術

根據研究表明，綠色無公害蔬菜種植的病蟲害防治技術可以分為四大類，分別是農業防治技術、物理防治技術、化學防治技術和生物防治技術。農業防治技術最根本的在于種植環境的選擇，種植者應從多角度出發，綜合考量自然緯度因素，檢驗氣候、光照時長、土壤溫度等多方面的種植要素。應科學選地，保證水源清潔和遠離污染高發區。同時，選種也是一項重要工作，應選擇高品質具有抗病蟲害效果的種子，從植物生長的源頭著手，抵抗病蟲害。在蔬菜種植前，土地清理工作也是防止病蟲害發生的必要環節，在清理土壤植物根系殘留的同時，還能有效殺除蟲卵，將雜草的根系從菜園當中剔除。最為關鍵的是，綠色無污染蔬菜的種植期和生長期應合理規避病蟲害高發期，選取適當的時間節點，是強化蔬菜收益的重要舉措之一。物理防治技術，即利用設備直接殺死害蟲，例如燈光誘殺法、粘蟲板除蟲法。該種方法的優勢是直接對害蟲產生作用，避過了對蔬菜作用的環節，避免對蔬菜造成的不良影響，且無生態環境污染。燈光誘殺法是利用了害蟲的趨光性，科學地設置好殺蟲措施除蟲，為了避免傷害到益蟲，管理者應掌握害蟲的活動規律，選擇好誘殺的時間段，強化防治質量。而粘蟲板除蟲法是利用害蟲對于顏色的敏感度，針對性使用各類顏色的除蟲板，消滅害蟲。該方法一般對白粉虱、蚜蟲具有特殊效果，能有效地控制其繁衍成蟲[5]?；瘜W防治技術，即使用農藥消滅害蟲、預防病害、治理病害。該種方法的優勢是見效快，針對突發病癥有特殊效果。但農藥的選擇使用應當有一定科學依據，綠色無公害蔬菜生產不代表不使用農藥化肥，而是使用高效、無殘留、無污染的農藥，應當嚴格控制好其使用方法和劑量，在保證效果的同時，應有針對性，且要定期更換農藥，以免病蟲害產生耐藥性。生物防治技術相對其他三種是一種新興的病蟲害治理技術，目前該技術相對成熟，基本可以代替化學藥劑參與到病蟲害治理防范當中。一般引進的害蟲天敵有赤眼蜂、螳螂、瓢蟲等。

2 無公害綠色蔬菜推廣應用策略

2.1 加大資金投入和推廣力度

2.1.1 企業資金追加

科學技術在研發與推廣過程中均需要大量資金的支持，因此，為做好無公害蔬菜種植技術的推廣，需要相關部門加強對資金投入的重視才能夠更好地達到推廣的目的。第一，向社會各界發起眾籌活動，使更多的社會團體為技術研發提供資金支持，相關政府部門需要通過制定一系列扶持政策吸引更多的企業加入投資行列當中，保障推廣與研發工作的順利進行。第二，通過資金整合，將售賣無公害蔬菜的資金投入到研發工作當中，并且進一步加強推廣，用于購買配套的技術，為農民種植蔬菜提供良好的支持，不斷增強推廣的效用。

2.1.2 政府政策推廣支持

當前，在推廣無公害種植技術過程中，相關人員主要采取傳統的授課推廣方式，通過到農村組織農戶參與技術培訓課的方式，加深農戶對這項技術的認識。相對來說這類推廣方式較為枯燥，農戶自身的受教育程度較低，對新鮮事物接受較慢，這類新知識對其來說具有一定的難度，使得技術推廣過程中農戶的學習熱情普遍不高，推廣效率較低。因此，地方政府部門需要加強重視，充分發揮自身的組織作用，利用有關的政策條例，使農戶樂于參加技術培訓，增強其對新技術的接納能力，提升其對無公害種植技術的掌握水平，轉變傳統的推廣方式。例如在農村開辦技術專題講座、流動宣傳、教育活動等方式，使農戶可以到現場參加豐富的推廣活動。不僅如此，對于積極嘗試新技術、購買新設備的個人或企業，政府部門需要為其提供一定的購機補貼或資金補助，使其貸款壓力得到減弱，以此鼓勵更多的農戶參與到學習和應用這項技術的行列當中。

2.2 建立培訓示范基地

2.2.1 圈地選田建立基地

為增強農戶的學習能力，使其充分掌握無公害蔬菜種植技術的要點避免這項技術在宣傳和使用過程中存在理論與實踐不符的情況，政府有關人員需要與合作企業共同構建專門的無公害蔬菜種植基地，并為其配備完善的生產器械，引進專業的技術人員，加強蔬菜的種植水平，定期向農戶開放基地，讓其進行觀摩和學習，利用這種直觀的方式使農戶更加認可這項技術。政府方面為鼓勵農戶參加蔬菜種植合作社，需要在種植基地中定期舉辦活動，面向周邊農戶為其提供免費的技術指導，將種植結果進行展覽，使農戶了解技術的優勢并積累充足的實踐經驗，在后續的種植過程中更好地運用該技術。

2.2.2 應用新型蔬菜種植技術

首先，在無公害蔬菜種植過程中，要做好農藥處理技術的把控，相關種植人員需要根據國家有關標準，選擇農藥的使用種類，同時嚴格控制其使用量，通過引進抗病蟲害能力強的品種，提升蔬菜的品質。此外，為避免農藥對周邊環境造成生態破壞，在選擇農藥期間需要選擇低毒、高效的農藥種類，使蔬菜種植真正達到無公害的標準，在種植期間需要深入貫徹預防的原則，嚴格遵守農藥使用制度，確保蔬菜的質量得到提高。其次，在病蟲害防治方面，需要加強對新技術的應用，將生物防治作為主要的防治手段，農戶需要根據病蟲的類型和具體的生長條件選擇相應的生物防治方法，定期做好田間檢查，為蔬菜的生長提供良好的環境，降低病蟲害的發生率，真正提升其品質與產量。最后，在施肥方面，應遵守相關原則把控好肥料的使用量，嚴格檢查肥料的成分，確保肥料能夠符合無公害種植的標準，農戶在使用肥料期間，需要參考蔬菜的具體品種和實際的施肥階段，選擇高效的肥料，使施肥工作真正發揮出效用。

2.3 培養專業型技術人才

2.3.1 人才培養機制

無公害種植技術對大部分農戶來說都十分陌生，因此在推廣和應用環節需要做好流程的把控，根據農戶基礎種植情況科學地規劃推廣工作。在農村合作社中引進這項技術，加強與農戶的溝通，詳細了解其學習上的需求，解決其面臨的難題，采用定期開展培訓教學的方式，讓更多的農戶接受專業的指導，轉變農戶的陳舊理念，使其對無公害蔬菜種植的重要性產生認識，在培訓內容上應涉及具體的技術操作、理論內容等，使其更好地達到預期種植目標。此外，通過創辦培訓班的方式，及時地為農戶解決困難，并且收集農戶的意見，對其種植過程進行全面跟蹤，幫助其合理運用這項技術。通過設置更具有針對性的教學內容，使農戶更好地掌握無公害蔬菜種植技術，為其增收提供有力保障。

2.3.2 引導專業人才進入農村

農戶是無公害蔬菜種植工作的重要參與主體，這項技術的應用能夠使農戶對專業技術形成正確的認識。然而，大部分農戶由于基礎水平較低，學習能力較差，并不能很好地掌握理論知識，在教學中甚至存在一部分農戶不認字的情況，使得技術推廣工作難以開展，農戶對學習產生排斥心理。針對此類情況，有關人員需要創辦專門的培訓班，加強合作社與推廣部門的聯系，為農戶提供專業的技術指導，將專業化的人才引進農村從事培訓工作，提升農戶的學習能力，更好地推廣這項技術，促進農業的可持續發展。

3 結語

綜上所述，政府部門需要認識到無公害蔬菜種植技術對農戶的價值，加大對這項技術的推廣力度，靈活調整宣傳方法，采用建設基地、追加資金、制定優惠政策等手段，使農戶能夠更好學習技術并將其應用在農耕活動當中。在推廣過程中，應重點培養專業化人才，做好專業團隊的建設工作，提升技術的應用范圍，為這項工作的穩步持續推進提供有力的支持。