苦菜
- 母親的苦菜情結
段小華苦菜藥名敗醬草，又名女郎花、鹿腸馬草，是一種常見的野菜，因為它的味道微苦，因而得名?！对铝钇呤蚣狻酚醒裕骸靶M有三候，一候苦菜秀?！薄对娊洝分幸灿校骸安煽嗖煽?，首陽之下?！贝藭r的苦菜生長繁茂，正是吃苦菜的最佳時間。近日，我和兒子回到了老家，便去摘了一次苦菜。苦菜一般長在山上，我和兒子提著個小竹籃就往我小時候常去采摘苦菜的山上爬。村里人都外出務工了，原本青翠的山林倒顯得有些荒涼。我和兒子一邊撥開雜草，一邊往山上趕。突然，石頭邊的一抹綠色吸引了我的
祝您健康 2023年9期2023-09-05
- 苦菜
劉慧龍苦 菜提起苦菜，陜北人可能沒有一個人不知道，?在這片貧瘠的土地上，一窮二白，饑餓和苦難伴隨其一生。五黃陸月時，家家戶戶的存糧見了底，?為了充饑，人們在數里路上去摘苦菜花，看到嫩綠的新芽，小心翼翼地把葉子摘下來，那冒出來的白汁，像是兒時喝過的羊奶模樣，也有人偷偷的舔上一口，那苦澀一下子上了頭，傻笑著珍惜地把它裝入荊條籃里。即便如此，人們從不挖斷它深深的根系，因為人們希望它一茬茬生長。
當代作家 2023年5期2023-07-10
- 苦菜
孫為剛苦菜，古人稱之為“荼”，《爾雅》《詩經》皆有記載。今人定義：苦菜，菊科，苦苣菜屬多年生草本植物。苦菜是人們最熟悉的野菜之一，尤其是“50后”以上年紀的人們，對苦菜的記憶可謂刻骨銘心。年少時吃苦菜是為了渡饑荒，那蓬蓬勃勃地長在地堰、溝渠、山坡乃至房前屋后的苦菜，救過許多人的命。如今他們還喜歡吃一些苦菜，不僅僅是為了懷舊，還因為苦菜那或淡或濃的苦味已經深深地留在了他們的味蕾里，揮之不去。除了充饑，苦菜還是一種地道藥材，在“富貴病”（如糖尿?。┒喟l的年代，
走向世界 2023年12期2023-05-30
- 春食苦菜，美味又保健
郭旭光中醫認為，苦菜味辛、苦，性微寒，具有清熱解毒、消癰排膿、涼血之功效，適用于闌尾炎、痢疾、血淋、痔瘺、疔腫、蛇咬、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、咽炎、扁桃體炎等癥?！渡褶r本草經》言其“苦寒，主治五臟邪氣”，久服可以安心、益氣?，F代藥理研究證實，苦菜有促進肝細胞再生、改善肝功能的作用，還有抗腫瘤的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育有較好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金
家庭醫藥 2023年5期2023-05-19
- 苦菜硒蛋白飼料添加劑制備及抗氧化性研究
033000）苦菜為菊科一年生或多年生草本植物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等調節人體機能（鄧麗紅等，2017）的作用和極強的繁殖能力。隨著科學技術的飛速發展，人們對苦菜藥用價值的研究更加深入（高治國等，2017）。通過研究表明，苦菜提取液其抑制強弱順序為細菌、霉菌、酵母菌，對不同菌種均有明顯的抑制作用（侯金麗等，2015）。苦菜根、莖、葉的乙醇提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌均有一定的抑制作用（郭愛華等，2016）。石磊等（2018）通過研究闡
中國飼料 2023年3期2023-02-16
- 漾在記憶中的那抹香
的步，認真尋覓著苦菜的蹤影。土質松軟的田邊地頭，三三兩兩的苦菜早就冒出了頭。你把手輕輕地伸進土里，一苗苦菜就被連根帶須拔起，細長的小須圍在乳白乳白的嫩根周圍，兩片灰綠的葉子依根生長，向心開放，一片朝左，一片向右。倏忽間，田地那頭傳來了不知是誰即興改編的漫瀚調：山坡坡上走來山溝溝里瞅撿不上苦菜盯得人眼睛成了瓷溜溜挎上個蒲籃籃提籮頭為了吃口酸苦菜我漫灘灘走準是有人挖到了寶喜不自禁。果然，雨水多，日光好，養分足的地里頭長出的苦菜，飽滿多了。單憑葉子來說，就多出幾
西部散文選刊 2022年7期2022-07-23
- 夏季養生莫忘苦菜
難擋，翠綠爽口的苦菜便成了餐桌上必不可少的一道家常菜，受到人們青睞。民間自古有“小滿之日苦菜秀”之說。小滿后氣候變化較大，暑氣漸盛，人們容易出現燥熱，引起上火、消化不適等癥狀。此時吃些苦菜不僅“敗火”，對身體保健亦有益。夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍于機體表面。夏天的特點是燥熱，“熱”以“涼”克之，“燥”以“清”驅之。因此，清燥解熱是夏季養生的關鍵。精神方面須保持心情愉快，不要隨意發怒，生活方面
家庭醫學 2022年8期2022-07-10
- 陸羽品茶
也就是我們常說的苦菜！” “你——”陸羽騰地站起來，“你讓我喝苦茶湯，是想苦死我嗎？” 皎然一聽笑了：“陸兄飽讀詩書，難道不記得《詩經》里有‘誰謂荼苦，其甘如薺’這句話嗎？” “記得又怎樣？”陸羽生氣地說。 “古人說，苦菜的味道可以和薺菜一樣甘美，用苦菜烹茶有何不可呢？” “這個……”陸羽無言以對。 “別這個那個的了，快喝吧，茶都涼了！”皎然笑著說。 陸羽重新端起茶碗，一邊喝一邊咂摸。??！真是奇了，這苦菜茶竟然苦中帶甜，甜中透香，比茶葉好喝多了。 于是陸羽
小天使·二年級語數英綜合 2022年6期2022-06-22
- 小滿苦菜四吃
朱慧用料：苦菜、雞蛋、食用油、食鹽適量。做法：1.將苦菜的老葉去掉，在清水里面浸泡幾分鐘后，反復清洗干凈；2.鍋中注入清水，大火燒沸，將苦菜焯水一會兒撈出瀝干水分；3.將苦菜切丁裝碗，并將雞蛋打散在碗里，加上食鹽，攪拌均勻；4.熱鍋注入食用油，溫度至五成熱，調中小火，放入苦菜，不斷翻炒，熟后即可起鍋。用料：面粉250克，豬肉餡150克，苦菜400克，雞蛋清1個，雞蛋1個，蠔油、姜末、紫皮蔥頭、香油、生抽、花生油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、五香粉、蔥末適量。做
老友 2022年5期2022-05-29
- 苦菜與黃土地
，劇中屢次出現的苦菜把我帶回了遙遠的故鄉。苦菜也叫苦荬菜，是生命力異常頑強的一種野菜。春天，不論是田里，還是荒草堆里，只要有陽光和雨露，它就會竄出頭來。我出生在黃土高原上的一個小山村里。小時候，冬天的蔬菜是非常單調的，只能吃大白菜和耐存儲的土豆、紅薯、白蘿卜。當然，北方人冬天還會做酸菜吃。漫長的冬天終會過去，春天總會來臨。春暖花開后，父親就要種土豆了。沒吃完的土豆大部分會作為種子種到地里去，而大白菜也快吃完了。春天正是蔬菜青黃不接的季節。而這時，田間地頭一
中國工人 2021年5期2021-12-13
- 夏季養生宜吃“苦”
果泥，調節口味。苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。涼拌苦菜：將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘，迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水；切段，放入盆中待用；將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗
家庭醫藥 2021年13期2021-12-03
- 響應面法優化苦菜蛋白飲料生產工藝
033000）苦菜，又名叫老鸛菜、苦荬，常見于田地、荒地或道路旁，以根和籽兒繁殖，有著很強的生長能力。在我國分布較廣，資源非常豐富[1]。此類植物分布較廣泛，具有較高的藥用品質和增強自身免疫力的作用[2]。苦菜的化學成分主要包括黃酮類、倍半萜類、香豆素類、木脂素類，據《神農本草經》的記載，苦菜具有疏散風熱、益氣養血、有利于腸胃吸收、健脾、消食之功效，臨床用于醫治腸道疾病、痔瘡等一系列紅腫熱痛的問題。苦菜具有美容養顏、護肝、降三高、抑腫瘤、調節神經系統、消
食品工業 2021年11期2021-11-25
- 苦菜花開遍山野
蔥蔥，黃白相間的苦菜花，整個村子鑲嵌在深深淺淺的綠色之中?！把蛉榍o猶嫩，豬牙葉未殘;朝來食指動，苦菜入春盤?！碧崞?span class="hl">苦菜，山里人并不陌生，它是不用耕種即可收獲的自然饋贈。苦菜，在糧食短缺物質匱乏的年代，人們滿山遍野地尋找，成了養家糊口維持生命的救命稻草。苦菜，在物質生活稍微改善的時候，被當作豬草喂養家畜，成了拿不出手又上不了席面的狗肉。苦菜，在酒池肉林奢華顯貴的今朝，大家又開始趨之若鶩，成了藥膳兼顧自然健康的美味珍饈。崇陽縣地處幕阜山脈中段，境內大幕山、大湖
南風·中旬 2021年7期2021-09-05
- 苦菜花開遍山野
蔥蔥，黃白相間的苦菜花，整個村子鑲嵌在深深淺淺的綠色之中?！把蛉榍o猶嫩，豬牙葉未殘；朝來食指動，苦菜入春盤?！碧崞?span class="hl">苦菜，山里人并不陌生，它是不用耕種即可收獲的自然饋贈。苦菜，在糧食短缺物質匱乏的年代，人們滿山遍野地尋找，成了養家糊口維持生命的救命稻草。苦菜，在物質生活稍微改善的時候，被當作豬草喂養家畜，成了拿不出手又上不了席面的狗肉。苦菜，在酒池肉林奢華顯貴的今朝，大家又開始趨之若鶩，成了藥膳兼顧自然健康的美味珍饈。崇陽縣地處幕阜山脈中段，境內大幕山、大湖
南風 2021年20期2021-08-15
- 夏季養生宜吃“苦”
果泥，調節口味。苦菜又名茶、茶草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。涼拌苦菜：將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘，迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;切段，放入盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗
家庭醫藥 2021年7期2021-07-23
- 苦菜秀
于學名“苣荬”的苦菜。國人食用苦菜歷史悠久，《詩經》有載：“采苦采苦，首陽之下?！薄吨軙酚浭觯骸靶M之日苦菜秀?！薄侗静菥V目》則說：“苦菜久服，安心益氣，輕身、耐老?！?span class="hl">苦菜鮮嫩青澀、爽口開胃，在百姓餐桌上千年受寵，享譽美味。在東北老家鄉下，時臨農歷三月，一場酥酥細雨浸過，田地、山野會綻出星星點點新綠，那并非莊稼幼苗，而是苦菜生出的兩片嫩芽，或卷或展，沐浴馨陽。不出兩日，芽片就長得大如柳葉，而根須能扎入黑土半米之深，不論犁蹚機翻，都能把根留住。但此時并不宜
思維與智慧·下半月 2021年5期2021-06-24
- 家鄉的野菜
市場買菜，看到有苦菜賣，我便想起了很多關于家鄉野菜的事。苦菜是家鄉常食用的野菜，苦菜是它的別名，它真正的名字叫山苦荬。在我們家鄉，它們常常生長在山地及荒野，它們其貌不揚，就像田間雜草一般，有時候也生長在農田。每年春天，母親都會帶上我們姊妹幾個，去采摘苦菜。于是，我們帶著剪刀，挎上竹籃，到田間、地頭、路邊、林下去搜尋，那時候覺得是一種非常有趣的游戲。苦菜的全身油光發亮，有的直立生長，有的斜生。葉片像針的形狀，葉子灰綠色，非常清亮的色彩，嫩得出奇，單看它的模樣
電腦迷 2021年5期2021-06-03
- 苦菜秀
于學名“苣荬”的苦菜。國人食用苦菜歷史悠久，《詩經》有載：“采苦采苦，首陽之下?！薄吨軙酚浭觯骸靶M之日苦菜秀?！薄侗静菥V目》則說：“苦菜久服，安心益氣，輕身、耐老?！?span class="hl">苦菜鮮嫩青澀、爽口開胃，在百姓餐桌上千年受寵，享譽美味。在東北老家鄉下，時臨農歷三月，一場酥酥細雨浸過，田地、山野會綻出星星點點新綠，那并非莊稼幼苗，而是苦菜生出的兩片嫩芽，或卷或展，沐浴馨陽。不出兩日，芽片就長得大如柳葉，而根須能扎入黑土半米之深，不論犁蹚機翻，都能把根留住。但此時并不宜
思維與智慧 2021年15期2021-05-24
- 野苦菜（外一首）
綠色的田野里舞蹈苦菜芽有些打苞了吧雨滴輕盈地落下落于眉間滲于口中茫然間有些甘甜相信也落在了苦菜的花苞上了吧晨時的淮水咕咕低吟繚繞的霧氣有些清涼有些清新這是哺育淮地的生命之水也是苦菜的延命之水家鄉的苦菜長在地頭間酥軟的泥土里是莊稼地里的一抹綠如嬌美的少女亭亭玉立散發著誘人的清香家鄉的苦菜夢中的野苦菜多情的雨四月一個多雨的季節也許是節后親人不舍的淚在這蒙蒙的季節迷離的煙雨也許是對先人的思念在花瓣化塵之際青澀的毛果掛上枝頭也許這是情人間愛情的見證四月猶如二三月嬌
參花·青春文學 2021年5期2021-05-14
- 春來苦菜入春盤
繆士毅春回大地，苦菜悄悄地在大自然舒展碧翠莖葉，向人們獻出一味天然食品，讓人品嘗不已。苦菜，又名荼、苦苣、苦麻菜等，是我國常見的野菜之一，屬菊科草本植物。苦菜適應性強，在我國分布廣泛，山坡荒地、溪邊路旁、田野溝畔等地，均可見其蹤跡。苦菜莖葉舒展，呈深綠色，嫩者可作蔬菜，民間采食苦菜，一般以春天剛出土的嫩苗為佳。我國食用苦菜歷史悠久，早在兩千年前已見采摘食用?！兑葜軙r訓解》云：“小滿之日，苦菜秀?！薄对姟ぺL·谷風》載：“誰謂荼苦，其甘如薺?！睔v代文人墨
養生月刊 2021年5期2021-05-11
- 響應面法優化苦菜蛋白質提取工藝
033000）苦菜（Sonchus oleraceusL.）系菊科苦苣菜屬，一年生或二年生草本植物，莖直立或斜生，折斷有白色乳汁，基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形，葉片邊緣呈鋸齒狀；瘦果褐色，為長圓形，助間有橫皺紋[1]。苦菜主要含有16種氨基酸，其中包括8種人體必需氨基酸，占氨基酸總量的43%，從苦菜中提取分離出的蛋白質，無動物蛋白所含的膽固醇，營養價值高，易于被人體吸收，具有十分廣闊的市場潛力和前景[2-3]。目前苦菜產品的開發正處于起步階段，
食品工業 2021年2期2021-03-05
- 一碗苦菜湯
溫秀清苦菜是餐桌上的美味。如果把它和豬大腸一起煮，吃起來又是一種特殊的香味。然而，苦菜易得，豬大腸難求。那年仲夏，鄉里圩日，父親特意買回一副新鮮肥厚的豬大腸。然后，母親就忙碌起來了，焯苦菜、洗大腸、劈柴火、燉高湯，像過節似的忙著。我們幾個兄弟姐妹像一群饑腸轆轆的“餓鬼”，圍著母親團團轉。母親不緊不慢，燒開大鐵鍋里的水，把苦菜干扔進鍋里焯，再用冷水清洗，過濾。苦菜湯苦味的濃淡，全靠焯水時間的長短，短了苦味濃，長了苦味淡。洗凈的新鮮豬大腸和焯過水的苦菜干在鍋里
散文選刊·下半月 2021年12期2021-01-11
- 苦菜栽培技術
050500）苦菜，是上世紀五六十年代的老人們，因生活困難常到地里采摘回家當菜吃或用來充饑的一種野菜?？捎脕砼胫聘鞣N食物，可炒、可涼拌，或蒸成苦菜餅子、苦菜窩頭，用熱米湯發制酸菜湯。隨著時代的變遷，現代人吃苦菜用來調劑口味，當成一種奢侈品。苦菜作為一種野生資源，可將苦菜栽培當成一種產業發展，增加農民收入。筆者用了數十年的時間，研究栽培指導當地農民發展苦菜。在發展栽培當中，發現苦菜栽培較易管理，其生長周期短，病蟲害少。隨著苦菜栽培在靈壽縣的發展，又催生了苦
現代農村科技 2020年8期2020-12-20
- 小滿苦菜秀
于學名“苣荬”的苦菜。國人食用苦菜歷史悠久，《詩經》有載：“采苦采苦，首陽之下?！薄吨軙酚浭觯骸靶M之日苦菜秀?！薄侗静菥V目》則說：“苦菜久服，安心益氣，輕身、耐老?！?span class="hl">苦菜鮮嫩青澀、爽口開胃，在百姓餐桌上千年受寵，享譽美味。在我的老家東北鄉下，時臨農歷三月，尤是一場酥酥細雨浸過，田地、山野會綻出星星點點新綠，那并非莊稼幼苗，而是苦菜生出的兩片嫩芽，或卷或展，沐浴馨陽。不出兩日，芽片就長得大如柳葉，而根須能扎入黑土半米之深，不論犁趟機翻，都能把根留住。但此
北方人 2020年18期2020-10-21
- 小滿，苦菜秀
了小滿三候，一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。今天，我們來認識一種小滿節氣常見的可食用植物：苦菜。A.苦菜遍布全國，它的味道苦中帶澀，澀中帶甜，清涼鮮香，是中國人最早食用的野菜之一?！对娊洝分忻鑼懀骸安煽嗖煽?，首陽之下?！盉.在封建社會和物質匱乏的年代，每逢春天青黃不接時，老百姓常以苦菜充饑。民間有歌謠流傳：“苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸?！盋.紅軍長征途中，也曾以苦菜充饑，因此，苦菜又被譽為“紅軍菜”“長征菜”。江西地區有歌謠唱道：“苦苦菜，花兒黃，
動漫界·幼教365(中班) 2020年5期2020-09-02
- 苦
一天，我吃了一口苦菜，叫道：“哇，真苦！”媽媽笑著說：“這是苦菜，苦吧？”我說：“嗯，真苦，和我上次偷偷喝的咖啡一樣苦！”媽媽說：“這兩樣東西是夠苦的，可你還知道其他的苦嗎？”我想了想，說：“學習上遇到不會的，我馬上就找媽媽幫忙。學習上的‘苦’，我好像還沒嘗過?！眿寢屌牧伺奈业募缯f：“那不如從現在做起，學會獨立學習，嘗嘗學習的‘苦’?！甭牭竭@，我使勁地點了點頭。沒錯，只要我從現在開始不怕吃“苦”，堅持不懈地努力，就一定能嘗到像蜜糖一樣的“甜”。
快樂語文 2019年33期2019-11-27
- 一件難忘的事
約我去田地里挖苦苦菜，我當然很高興，因為這是我第一次去田地里，也是第一次挖苦苦菜。我們帶好了籃子，鏟子，出發了......一路上，有說有笑，蹦蹦跳跳的 ，天空中的白云、藍天格外的鮮艷，小鳥嘰嘰喳喳，好似在唱歌，小溪里的蝌蚪游來游去，似乎是在跳舞，路邊的小草看見我們好似都在微笑打招呼......這一切，讓我感到了大自然的美！很快，我們來到了一塊長滿苦苦菜的地方，面對著這么嫩綠稠密的苦苦菜，仿佛感覺到了他們已經裝滿了我的籃子，我癡癡的假想著……。突然間，姐姐說
兒童大世界 2019年7期2019-11-26
- 苦菜花，苦菜茶
歡春天漫山遍野的苦菜，喜歡苦菜綠綠的葉子和它隨風搖曳的小黃花。它和春天相約而來，淡雅，純凈，在萬物爭寵的季節里，平凡而自然地生長著。每逢仲春，便是苦菜花開的時候。田野里，小路邊，田埂上，到處都有它們的身影。一朵朵，一簇簇，一片片，嫩綠的略帶紫色的葉莖，淡黃色的小花，絢爛奪目。我喜歡用苦菜泡制的茶，能祛熱敗火，安神益氣，也能養肝利膽，調理經絡。我從小身體不好，一有風吹草動就會咳嗽，老中醫跟我母親建議，叫我喝點苦菜茶，苦菜茶就這樣陪伴了我好多年。工作后，我離開
中學時代 2019年2期2019-11-13
- 陜北的苦菜
“三月三，苦菜丫丫爬上山?！别嚮哪甏?，陜北的三月是最難熬的。上一年的糧口袋倒提起來抖了又抖，早已騰得干干凈凈，而三月地里可以用來填飽肚子的東西卻少之又少。苦菜這時候剛頂破土，雖然還只是小草丫丫，但起碼也有了盼頭，淡淡的紫色煞是愛人。因此，我更愿相信那句諺語是被饑餓驅趕的人對春天最直接的贊美。驚蟄剛過，一場雷雨，漫山遍野的苦菜開始瘋長起來。與苦菜一起構成早春田園圖的是一種開著黃花的草，陜北人給它們起了個很奇怪的名字“推推菜”。這種草有莖有葉、葉子向四周擺開，
西部散文選刊 2019年9期2019-10-31
- 母親茶
、苦、微寒……是苦菜，母親就是用它炒制的“母親茶”。我與苦菜頗有淵源。兒時，愛在山澗草叢嬉戲，身上無處不被蚊蟲叮咬，紅腫而奇癢。母親有辦法，隨手扯來苦菜，將其根部斷開，用它的濃濃白汁涂于紅腫處，不消一刻鐘即愈。苦菜的清熱解毒功效，著實讓人嘆服。其實，苦菜對人類的最大貢獻，莫過于當糧充饑。上世紀60年代天災不斷，一日三餐堪憂，苦菜便融入我家生活。雖然它味道甘苦，卻比樹皮、柳葉可口，是可用來充饑的諸植物中的上品，至今仍記得那句“風兒吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉”
作文評點報·初中版 2019年30期2019-10-11
- 野苦菜
擺放著齊刷刷的野苦菜，出售給當地市民以及南來北往的過客?？粗@些白根綠葉的嫩苦菜，心里一陣悸動，思緒把我拉回到童年時代吃不飽肚子的回憶之中。20世紀60年代，我們家兄弟姐妹五六個，當年糧食極其有限。虧得父母勤勞節儉，硬是靠吃野菜把我們從貧困的日子中拉扯出來。每年草木萌發的季節，故鄉的坡坡梁梁溝溝洼洼，頭一年耕種但第二年還沒犁沒耙的田地里，野苦菜破土而出了。剛露頭的野苦菜葉尖呈紫紅色，之后葉子緊貼著地皮一天天長大，在太陽光的作用下逐漸變成灰綠色——這可是那個
老年世界 2018年7期2018-11-14
- 苦菜的五種做法
朱全豐苦菜，別名天香菜、甘馬菜、老鸛菜，因其葉似蛇形，山東某些地區也稱之為“蛇蟲苗”。其常生于山地荒野、灌叢中及路邊、田埂邊的草叢中。苦菜的營養豐富，可以為人體提供必需的礦物質、維生素等，是一種值得嘗試烹飪的食物。四種功效益健康苦菜主要具有以下四種功效：清熱解毒 苦菜性寒、味苦，含有蒲公英醇、膽堿等成分，具有清熱解毒、消炎殺菌、涼血、止痢等功效。同時，苦菜還具有消暑保健的作用。防治貧血 苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣等，對預防和治療貧血病有一定
家庭百事通·健康一點通 2018年9期2018-10-12
- 苦菜的思念
探頭探腦的時候，苦菜還了無蹤影，但人們已在翹首期盼。性子急的不信草芽上來了苦菜芽還沒上來，就會拿著挑鏟和籃子或者口袋到地里走上一遭，抑或走上一天，當看到土黃的田間光禿禿的田間確實沒有一丁點苦菜的灰綠的時候，才會無奈地返回。不過，這時的心踏實多了，雖然饞苦菜，但已經能耐住性子了。熟悉土地的人知道，楊花掛滿枝頭、柳眉兒嫵媚動人的時候，苦菜芽才會拱出地皮。但是不多，這里一株，那里一株，稀稀拉拉的，如同一兩只羊偶爾經過，落下幾粒羊糞蛋，少得可憐。鄉親們愛吃苦菜，我
初中生世界·九年級 2018年5期2018-07-02
- 藥食兼佳話苦菜
王延群苦菜，又稱苦苣、苦荬菜、苦苣菜等。生于路邊及田野間，我國大部地區均有分布。苦菜是一種營養價值比較高的常食野菜。據測定，每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，食物纖維5.8克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，
現代養生·上半月 2018年7期2018-07-01
- 苦菜的思念
草中探頭探腦時，苦菜還了無蹤影，但人們已翹首期盼。熟悉土地的人們知道，楊花掛滿枝頭、柳葉嫵媚動人時，苦菜芽才會拱出地面。稀稀拉拉的，如同一兩只羊偶爾經過，撒下幾粒羊糞蛋，少得可憐。而到了桃花怒放、美得讓人流連忘返時，地里的苦菜才長得恣肆，一簇簇、一團團，蓬蓬勃勃的，同新出的玉米苗競賽，看誰長得快。倘若這時去了田地，只要你舍得時間，總會滿載而歸。我在部隊待了十三年，每天白面大米，但依舊沒有改變少時養成的飲食習慣，以至于每每回鄉探親，總要飽餐幾頓兒時愛吃的飯菜
作文通訊·高中版 2018年4期2018-05-31
- 苦菜的思念
探頭探腦的時候，苦菜還了無蹤影，但人們已在翹首期盼。性子急的不信草芽上來了苦菜芽還沒上來，就會拿著挑鏟和籃子或者口袋到地里走上一遭，抑或走上一天，當看到土黃的田間光禿禿的田間確實沒有一丁點苦菜的灰綠的時候，才會無奈地返回。不過，這時的心踏實多了，雖然饞苦菜，但已經能耐住性子了。熟悉土地的人知道，楊花掛滿枝頭、柳眉兒嫵媚動人的時候，苦菜芽才會拱出地皮。但是不多，這里一株，那里一株，稀稀拉拉的，如同一兩只羊偶爾經過，落下幾粒羊糞蛋，少得可憐。鄉親們愛吃苦菜，我
初中生世界 2018年19期2018-05-23
- 春來苦菜香
陳亦權苦菜，名雖謂之“菜”，但其實不是菜，而是草。若非要說菜，那頂多也算是野菜吧。我所說的“苦菜”，別的地方有沒有，或別的地方如何稱呼，抑或是這“苦菜”之名是不是獨指這一種野菜，我亦不得知。我所能確定的，只是在我的家鄉的人們所喊的苦菜，它個矮色深，幾乎是貼地而長，且在冒芽之初便是墨綠，葉呈齒狀，十葉之內最宜食之，待再長出數片葉子之后就顯老了，就不好吃了。初春之時雖還春寒料峭，但對苦菜來說，似乎已經足夠溫暖，所以別的草木還是枯黃一片，苦菜便已然東一朵西一簇地
小品文選刊 2018年5期2018-05-14
- 苦菜防病治病常用驗方
陳文貴苦菜學名敗醬草，為菊科植物苦菜的嫩莖葉，采摘曬干后入藥，是一道藥食兼優的佳肴良藥。其味苦，性寒，入心、肺、胃、腸經，具有清熱燥溫、消腫化膿、化瘀解毒、涼血止血、止痛鎮痛、補虛止咳等功效。今輯常用治病驗方便方，供參考、擇用。治急性胃炎鮮苦菜30克，蒲公英15克，佩蘭葉15克。將上述三味分別洗凈，水煎煮汁液，去渣取汁服用。每日服用1劑，分2～4次服完，連續服用3～5日。治口腔炎取鮮苦菜60克，洗凈，每日分4～5次嚼服，連服3～5日。治糖尿病苦菜250克，
家庭醫學 2018年1期2018-03-09
- 苦菜防病治病常用驗方
文/陳文貴苦菜學名敗醬草，為菊科植物苦菜的嫩莖葉，采摘曬干后入藥，是一道藥食兼優的佳肴良藥。其味苦，性寒，入心、肺、胃、腸經，具有清熱燥溫、消腫化膿、化瘀解毒、涼血止血、止痛鎮痛、補虛止咳等功效。今輯常用治病驗方便方，供參考、擇用。治急性胃炎：鮮苦菜30克，蒲公英15克，佩蘭葉15克。將上述三味分別洗凈，水煎煮汁液，去渣取汁服用。每日服用l劑，分2～4次服完，連續服用3～5日。治口腔炎：取鮮苦菜60克，洗凈，每日分4～5次嚼服，連服3～5日。治糖尿?。?span class="hl">苦菜
益壽寶典 2018年8期2018-01-27
- 帶苦菜回家
鄉人說，去“挑”苦菜——“挑”字讀陰平，感覺那么氣定神閑，優游有余。仿佛大地是一個集市，早已準備了萬千風物，等你來挑。一些樹蔭轉折處，便藏了一個村莊，繁茂而寧謐。有來去的車，運送泥土的氣息和生機。一處舊門樓的左右門墩，各坐一個不辨年齡的老人，衣衫整潔，面目慈祥。在村子最莊嚴的地方必然茂盛著一株老樹，北方最常見的楊，蓬勃肅然，意蘊無限。風來時，便搖搖滿身的葉子，風停了就舉目遙望。我與雨后的清風一同路過，老樹便殷殷注目。我問：是人在守護你，還是你在守護村莊？樹
散文選刊·下半月 2018年12期2018-01-22
- 你咋不回家
沒有回家了，媳婦苦菜很想大牙。苦菜時不時地給大牙打電話說，你咋不回家啊，大牙就是不理苦菜，電話通了，兩個人沒等說上幾句話，大牙那頭電話就掛了，這事弄得苦菜很上火，滿嘴起了泡。大牙有一顆門牙特別大，這顆牙不但大而且長得格外突出，似乎從嘴里支棱了出來，所以大牙從不輕易張嘴，他怕露出來那顆十分難看的大牙。屯子里沒有人管他叫大名，大人小孩都叫他大牙。你到屯里問張國文肯定沒有幾個人知道，你要說張大牙或者是大牙，那碰上的人就會指給你，屯里邊老楊樹旁那兩間房，就是他家。
小說林 2018年1期2018-01-09
- 苦菜的思念
□ 尉 峰苦菜的思念□ 尉 峰北方的春天是從青草長出芽尖開始的。當它們星星點點地在荒草中探頭探腦的時候，苦菜還了無蹤影。但人們已在翹首期盼。性子急的不信草芽上來了苦菜芽沒上來，就會拿著挑鏟和籃子到地里走上一遭，甚至走上一天。當看到渾黃的田間光禿禿的田間確實找不到一丁點灰綠的苦菜，才會無奈返回。不過這時的心踏實多了，雖然饞苦菜，但已經能耐住性子了。熟悉土地的人們知道，楊花掛滿枝頭，柳眉兒嫵媚動人的時候，苦菜芽才會拱出地皮。但是不多，這里一株，那里一株，稀稀拉
小品文選刊 2017年19期2017-11-25
- 苦菜的思念
探頭探腦的時候，苦菜還了無蹤影。但人們已在翹首期盼。性子急的不信草芽上來了苦菜芽沒上來，就會拿著挑鏟和籃子到地里走上一遭，甚至走上一天。當看到渾黃的田間光禿禿的田間確實找不到一丁點灰綠的苦菜，才會無奈返回。不過這時的心踏實多了，雖然饞苦菜，但已經能耐住性子了。熟悉土地的人們知道，楊花掛滿枝頭，柳眉兒嫵媚動人的時候，苦菜芽才會拱出地皮。但是不多，這里一株，那里一株，稀稀拉拉的，如同一兩只羊偶爾經過，撒下幾粒羊糞蛋，少得可憐。到了桃花怒放，美得讓人流連忘返的時
小品文選刊 2017年10期2017-10-09
- 有荼如飴說苦菜
/張波有荼如飴說苦菜文/張波“周原膴膴，堇荼如飴”。堇是堇菜，荼是苦菜?！对娊洝酚涊d，周文王的爺爺帶著周族人遷徙到歧山下渭河平原，發現那里土地肥沃，堇菜苦菜都是甜的，于是“筑室于茲”，在那里建房定居，繁衍生息，乃有后來周朝的興起。在農耕時代，先民吃野菜應該是常事。盛產野菜的地方，土地肯定肥沃。周人喜歡上歧山腳下，苦菜的吸引力，不容小視。淄河兩岸也多苦菜和堇菜。先民們選擇在這里安居耕種，是不是和苦菜堇菜有關，就很難考究了。但采挖苦菜堇菜食用，古來延續。在綿綿
益壽寶典 2017年22期2017-09-15
- 有荼如飴說苦菜
。堇是堇菜，荼是苦菜?！对娊洝酚涊d，周文王的爺爺帶著周族人遷徙到歧山下渭河平原，發現那里土地肥沃，堇菜苦菜都是甜的，于是“筑室于茲”，在那里建房定居，繁衍生息，乃有后來周朝的興起。在農耕時代，先民吃野菜應該是常事。盛產野菜的地方，土地肯定肥沃。周人喜歡上歧山腳下，苦菜的吸引力，不容小視。淄河兩岸也多苦菜和堇菜。先民們選擇在這里安居耕種，是不是和苦菜堇菜有關，就很難考究了。但采挖苦菜堇菜食用，古來延續。在綿綿的歷史長河里，春天通常是一個糧食短缺的季節。苦菜作
科學養生 2017年7期2017-07-19
- 春來苦菜香
陳亦權苦菜，名雖謂之“菜”，但其實不是菜，而是草。若非要說菜，那頂多也算是“野菜”吧。我所說的“苦菜”，別的地方有沒有，或別的地方如何稱呼，抑或是這“苦菜”之名是不是獨指這一種野菜，我亦不得知。我所能確定的，只是在我的家鄉魯中地區的人們所喊的苦菜，它個矮色深，幾乎是貼地而長，并且在冒芽之初便是墨綠，葉呈齒狀，十葉之內最宜食之，待得再長出數片葉子之后就顯老了，就不好吃了。初春之時雖還春寒料峭，但對于苦菜來說，似乎已經足夠溫暖了，所以別的草木還是枯黃一片，苦菜
青年文學家 2017年10期2017-04-19
- 最是“甜”味苦菜香
澗，一顆嬌嫩嫩的苦菜迷住了我的眼球，瞬間溫暖了我的心房。我的心頭泛起了一絲絲漣漪，一盤苦菜的苦澀與甘甜蔓延開來，浸潤著我的喉嚨，頓感清涼舒暢，我憶起了一盤苦菜的香，念起了一段與苦菜有關的情。那年的教師節，是我的第一個教師節，也是最令我感動與幸福的教師節。那年的教師節沒有鮮花，沒有盆景，沒有巧克力……只有孩子們自己動手制作的賀卡和幾束假花，還有一小袋晾干的苦菜。時光風干了許多陳年舊事，卻帶不走我對那袋苦菜的念想。那一天，上早讀時，剛進教室，就有幾個同學圍上來
黑龍江教育·中學 2016年9期2016-12-02
- 微微苦菜香
桌上都有一道以塌苦菜為主材的菜肴———塌苦菜炒冬筍。這是冬季里常見的一味美食。往年到了十一二月，雪里蕻和塌苦菜照例會被端上餐桌。今年的天氣較往年要來得暖和，但塌苦菜上桌的時間并未早一分。顧名思義，塌苦菜吃起來味微苦。味蕾總是與記憶相連，通過舌尖上的微微苦意，往事翻涌而來。在我小時候，農村里，家家戶戶都會在田畦里種一兩分地的塌苦菜，待霜雪過后拔了來吃。那時候我特別不能理解，像這樣一種其貌不揚、味道還有點怪的蔬菜何以備受大家的青睞。后來讀了汪曾祺老先生的文章，
思維與智慧·下半月 2016年8期2016-10-20
- 歲月流走了，那苦菜還在嗎
琴歲月流走了，那苦菜還在嗎盧龍縣中學李慧琴春天來了，你聽到了嗎？25年前，我還是一個稚氣未脫的小姑娘，常常在春天里，去村西的高地上挖苦菜。過完二月，太陽格外地暖起來。柳條像抹了油，軟軟地垂著。凍土泛出潮氣，變得松軟軟的?？諝庵杏幸环N若有若無的氣息，懵懂的少年的心頭總像有小雀在躍著，啊，春天來了，苦菜長出來了！左鄰右舍的小伙伴們，常常選一個暖和穩當的天氣，挎著小籃，去村西的高地上挖野菜。高地柔和地起伏著，刺芽兒、耢萊、油蝶、蒲公英、車轱轆菜……靜靜而熱切地等
河北教育(德育版) 2016年3期2016-08-19
- 賣苦菜的男孩
● 曹春雷?賣苦菜的男孩● 曹春雷我是在一條鄉間土路上見到那個男孩的。當時我開著車，去鄉間拜訪一位朋友。路不寬，且坑坑洼洼，我開得很慢。路邊有賣野菜的農人，隔不遠就有一個。賣的多是苦菜，也有別的我叫不上名字的一些野菜。我突然想買一些苦菜，到朋友家后，洗干凈了，倒上醋，蘸甜醬，一定很好吃。我打算要在朋友家住上兩天的。在看到一個男孩后，我便停住，下了車。這是個八九歲的男孩，虎頭虎腦，看起來就覺得很可愛的樣子。他蹲在那里，在看一本書，是一本童話書。他看得津津有味
慈善 2016年3期2016-02-05
- 母親茶
、苦、微寒……是苦菜，母親就是用它炒制的“母親茶”。 我與苦菜頗有淵源。兒時，愛在山澗草叢嬉戲，身上無處不被蚊蟲叮咬，紅腫而奇癢。母親有辦法，隨手扯來苦菜，將其根部斷開，用它的濃濃白汁涂于紅腫處，不消一刻鐘即愈。苦菜的清熱解毒功效，著實讓人嘆服。 其實，苦菜對人類的最大貢獻，莫過于當糧充饑。上世紀60年代天災不斷，一日三餐堪憂，苦菜便融入我家生活。雖然它味道甘苦，卻比樹皮、柳葉可口，是可用來充饑的諸多植物中的上品，至今仍記得那句“風兒吹，苦菜長，荒灘野地是
作文評點報·中考版 2015年6期2015-12-23
- 外源水楊酸對鹽脅迫下苦菜抗氧化系統的影響
抗鹽性，因此，以苦菜為材料，研究了外源SA預處理后不同濃度鹽脅迫下苦菜幼苗耐鹽抗氧化系統的變化，以期為進一步明確苦菜耐鹽信號作用路徑提供理論依據。1 材料與方法試驗于2014年3～6月在內蒙古農業大學試驗基地溫室內進行。采用盆栽栽培苦菜，當苦菜4～5片真葉（播后30 d）時，挑選長勢相對一致、健康無病的幼苗，用外源5 mmol/L SA（前期試驗結果表明外源SA的最佳處理濃度為5 mmol/L）100 mL均勻噴施在葉片兩面，以清水噴施為對照，處理24 h
長江蔬菜 2015年8期2015-12-12
- 采苦
其中“苦”指的是苦菜。一個周末的清晨，我沐浴著溫暖的陽光，聆聽著清脆的鳥鳴聲，拿著袋子和采挖野菜的工具向原野走去，也學著《詩經》中古人的樣子去采苦。苦菜喜歡生長在溝渠或原野，抑或農人的莊稼地里，伴著雜草和莊稼一起生長。在遼闊的黃土地上，勤勞的農人已在大部分土地上種植了玉米，我只好舍近求遠，去無人種植的荒原上尋找苦菜。在一片平地上，我發現了它們。用小鏟子一挖，抖去泥沙，那白白胖胖的根部就凸顯在眼前，壯實、可愛，惹人憐之、愛之。將苦菜洗凈，生吃或焯熟涼拌，或制
發明與創新·中學生 2015年11期2015-11-30
- 掏 野 菜
菜文／秀英奶奶苦菜、甜苣、蒲公英、車前草和艾，這些都能吃。人們最喜歡吃的是苦菜和甜苣。這兩種草是宿根野生植物，掏了還會長出來，越掏長得越肥壯。苦菜、甜苣喜歡沙地，耐旱，怕水多，常在水里泡就漚死了。以前我們田里種稻子，稻子地里水多，苦菜就長不旺。春天的時候，最早發芽的是堿草、蘆葦和苦菜。苦菜剛長出綠葉來，人們就掏著吃。苦菜就要吃嫩，越嫩越好吃，這個時候它的味道不太苦又新鮮。苦菜長不大，發芽早，開花也早，一開花，苦菜的葉子就少了，也不好吃了。甜苣發芽遲，開花
讀者(鄉土人文版) 2015年12期2015-11-18
- 苦菜之憶
時我才發現是一盤苦菜?？吹侥潜P青綠色的苦菜，我一臉無奈。說實在話，我壓根就不喜歡苦菜，因為看到苦菜就會勾起我心酸的回憶。苦菜在家鄉到處都有，只要春天來臨，不管土地有多么貧瘠，它都會悄然鉆出地面，伸展灰綠色的葉子，緊貼著地面，滿坡滿凹地默默生長。每到春夏交替的季節，是苦菜瘋長的時令，很多人都會出去采摘苦菜，母親更是不會放過這個絕好機會。天剛蒙蒙亮，母親就會背著簍子到田間地頭或山里采摘苦菜。對于采摘到的苦菜，母親大多拿到縣城去賣錢，用來換些米或彌補一些家用，賣
江西電力 2014年3期2014-07-23
- 野生苦菜體外抗氧化及抑制腫瘤活性研究
70228）野生苦菜體外抗氧化及抑制腫瘤活性研究陳瓊1，闞聰1，2，寇曉虹1，*，王庚1（1.天津大學化工學院食品科學系，天津300072；2.海南大學食品學院食品科學與工程系，海南?？?70228）以野生苦菜為原料，采用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除能力、2，2-聯氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽（ABTS）清除能力、羥基自由基清除能力和鐵離子還原能力法評定其抗氧化能力，采用3-（4，5-二甲基噻唑-2）-2，5-二苯基四氮唑
食品研究與開發 2014年18期2014-03-21
- Ca2+-CaM系統對野生苦菜耐鹽抗氧化系統的調控
CaM系統對野生苦菜耐鹽抗氧化系統的調控陳貴華，石嶺（內蒙古農業大學農學院，呼和浩特，010019）用兩種從不同位點阻斷Ca2+信號途徑的抑制劑，即Ca2+螯合劑EGTA（乙二醇雙四乙酸）（5 mmol/L）和CaM拮抗劑W7（N-氨乙基-5-氯-1-磺胺酰萘）（0.3 mmol/L），分別處理鹽脅迫（0.5 mmol/L）下的野生苦菜幼苗，測定其抗氧化系統中酶的活性，H2O2、Pro和可溶性蛋白的含量。結果表明，EGTA（5 mmol/L）、W7（0.3
長江蔬菜 2012年6期2012-03-31
- 蔬菜史話·苦荬菜
在中國古時稱為“苦菜”。先秦古籍《詩經》、《禮記》和《神農本草經》都有著錄?！稜栄拧份d：“荼，苦菜?！薄对娊洝返摹囤L·谷風》篇和《唐風·采苓》篇分別載有“誰謂荼苦，其甘如薺”，以及“采苦菜苦，首陽之下”的詩句?！抖Y記·月令》載有：“孟夏之月，苦菜秀?！边@應是中國較早的物候記錄。據陳壽的《三國志·吳書·三嗣主傳》記載，吳末帝孫皓天際三年（公元279年），在吳國建業地區菜農吳平種的一棵苦菜長有四尺余高，朝廷認為此為吉兆，封吳平為“平慮王”?？梢姰敃r苦荬菜已為
中國蔬菜 2012年7期2012-01-27
- 苦菜治療老年黃斑變性1例
,264400)苦菜是一種藥食同用的無毒野生植物,藥名叫敗醬草,民間俗稱苦菜。含有非常豐富的維生素,苦菜具有清熱解毒、涼血止痢等功效。筆者用苦菜治療老年黃斑變性1例如下:用法:取新鮮苦菜洗凈,用餐時與面醬一起服用,可減輕苦感,1日3次,1次至少20g,連用5～6日黃斑變性癥狀明顯改善,眼睛不適感消失,視物不再變形。
中國民間療法 2010年10期2010-02-11