水分

倉儲過程中的糧堆水分是影響糧食儲藏穩定性的重要因素。如何及時、高效地監測糧庫中糧堆的水分含量，采用更加智能化的方式對糧情參數進行監測與調控，出現異常時自動報警，輔助管理人員更好、更快地對異常情況進行處理，這是保障倉儲糧食安全最有效的方式。將儲糧水分控制在安全水分以內，能夠有效抑制害蟲、霉變和結露等異常情況的發生，從而確保糧食儲存安全。在現有電子測溫檢測技術的基礎上，實現糧食水分在線檢測，有利于指導通風降水和保水作業，是避免過度通風、減少糧食損耗、強化儲糧安

未晾曬或烘干的高水分(24%～30%)稻谷涌入糧食烘干收儲企業，由于高水分稻谷水分檢測國標法時間長(6 h)、工作量大，嚴重影響企業收儲進度，容易造成待售待烘糧食發熱，影響糧食品質，同時行業內對高水分糧的準確測定方法研究和指導較少，此時快速水分測定儀顯示出了它的優勢，被大量糧食企業采用。目前，在稻谷采購過程中絕大多數糧庫使用了LDS-1G便攜式快速水分測定儀，但同時也反映了一個共性問題，在高水分測量范圍內(20%～30%)的準確性和重復性不高，易受環境溫差

4)0 引言糧食水分是收獲、干燥及儲藏時都需要測量的重要指標，達到安全水分要求的糧食能防止霉變，有效抑制害蟲和微生物的生長，確保糧食安全。農戶在收糧、曬糧和儲糧時，大多數不具備測量水分儀器，無法立刻確定水分值。對此，本文提出可憑借人體感官(眼、手、牙齒)接觸，以常見糧種稻谷和玉米為例，結合以往的實踐經驗所產生的客觀感覺直接檢驗判定出水分值的方法，供黑龍江地區農戶參考。1 黑龍江地區稻谷和玉米水分情況黑龍江地區新收獲的稻谷和玉米大多含水較高。據統計，稻谷和玉

中的三大品種，其水分含量在收購、儲存、銷售等環節中具有重要意義，尤其是出入庫作業中糧食的含水量大小直接關系到糧食增扣量多少，最直接的影響就是經濟效益，而如何保證水分測定結果的準確性就顯得尤為重要。目前，糧食中水分含量的測定主要采用JFSM-II型糧食水分測試磨，其具有結構合理、碾磨快速、粉碎細度均勻、不會造成樣品水分丟失等優點，被廣泛應用于各質檢機構、科研院校等。由于不同品牌的水分磨其粉碎檔位設置不同，得到的樣品粉碎細度不同，最終導致同一份樣品由于粉碎細度

任公司）NDC 水分儀由于操作簡便，功能簡單且智能被廣泛應用于煙草行業[1]，目前對水分儀研究集中在儀器本身性能評價和校準改進[2-3]、安裝調試[4]、或者水分儀設計與研制[5-6]方面，對影響水分儀測試結果和精度的因素研究較少,章習等[7]對其中某個影響因素進行研究，沒有全面分析水分儀多個影響因素的影響。因此，需要確定影響NDC 水分儀精度的因素，并及時采取相應的措施使實時采集到的水分儀數據能夠真實地反映煙葉水分值。通過控制變量法設計試驗，分別分析溫度

梗絲工序去除多余水分，在風送工序去除梗簽、梗塊、濕團等雜物后將梗絲輸送至倉儲喂料工序，在梗絲加香工序均勻施加香精。此前煙草行業對梗絲的研究主要關注梗絲結構對卷煙質量的影響，制梗絲加工工藝主要研究了煙梗預處理、煙梗形變、梗絲在線膨脹和梗絲風選對梗絲質量的影響[4-8]。梗絲加香出口水分即成品梗絲水分的穩定性也是影響卷煙抽吸品質和物理化學指標的重要因素[9-10]。但是，梗絲加香機本身并沒有水分控制系統，僅靠控制烘絲后的梗絲水分來保障成品梗絲的水分。由于加香出

水。濕存水占切片水分的主要份額，處于切片界面或自由體積中，是吸附水，較易除去；締合水是通過氫鍵與羥基、羧基結合的水，所占份額不大，較難除去，須較高的溫度(>150 ℃及較長時間)，通常切片干燥至含水在0.01%以下時，便進入締合水的脫出過程。切片中含水每增加0.1%，即在1 000 t切片中減少了1 t的產品，這無疑會給客戶直接造成損失。此外，過多的含水會增加切片干燥的能耗，從而影響紡絲工藝的穩定性、可紡性，以及成品率和成品絲的質量。因此，切片含水量是衡量

0200)煤中全水分是指煤炭收到狀態時的水分，它包括外在水分和內在水分，是煤炭的有害成分，也是衡量煤炭質量的重要指標之一。煤的全水分直接影響煤炭的使用、運輸和儲存，因此準確測定煤中全水分，對煤炭的利用有著重要的意義。1 煤中全水分定義及樣品制備1.1 煤中全水分定義煤中全水分是是指煤樣在采取時所含水分的總量，是指煤中全部的游離水分，即煤中外在水分和內在水分之和。外在水分(也叫表面水)是在開采、運輸、儲存、洗選過程中附著在煤粒表面上和煤?？p隙及非毛細孔的孔穴

的。方法中規定了水分變化與修正系數之間的相互關系，丈量計算數量加上應計損耗應與帳實相符，應計損耗中水分減量的計算公式：水分減量（kg）=被查倉保管帳數量（kg）×（入庫水分—實測水分）/（1—實測水分）。按照這個方法計算，如果實測水分大于入庫水分，應計損耗有可能變成負值，對此我談一下自己的想法。一、糧食在長期存儲過程中水分發生變化是正?，F象首先糧食有自主呼吸過程，在自主呼吸過程中干物質消耗產生熱量、水和二氧化碳，產生的水分可能增加糧食的水分。糧食發生結露等

顆粒飼料過程中的水分調控涉及混合機處水分調控、調質過程的水分調控和顆粒冷卻過程的水分調控，是一項系統工程。實施這一系統工程的目標應當是：①使粉料在調質過程得到良好的調質質量，即達到理想的水分、熟化程度和流變學特性；②獲得較高的制粒產量、成品率、生產效率和較低的電耗；③得到理想的顆粒堅實度（耐久性）；④得到較好的成品儲存特性指標，包括安全水分、低水分活度，均勻的水分分布；⑤獲得好的動物生產性能。本文就如何實現這一系統工程技術進行綜合論述，以期為相關企業和人員

混絲加香機的出口水分的穩定直接影響到卷包成品煙支的吸阻和煙絲消耗。1 存在問題摻配加香工序如圖1所示，現加工品牌要求只摻兌梗絲。由于混絲加香機無出口水分控制系統，其水分的穩定僅受葉絲干燥出口水分和梗絲出柜水分穩定的制約。在實際生產過程中，由于梗絲氣流干燥出口水分的波動及風送、貯梗時間長短的影響，造成梗絲出柜的各柜梗絲水分差異較大。另外，梗絲出柜未安裝水分儀，操作人員只能根據過料正常后的混絲加香出口水分大小及時修正葉絲氣流干燥出口水分的設定值，以確?；旖z加香

干法在我國的糧食水分測定中使用較為頻繁，根據我國的相關要求，高水分玉米水分的測定應該使用二次烘干法，結合GB/T10362-1989中的相關要求水分含量在15%以上的應該進行二次烘干，同時在GB/T5497-1985標準下糧食水分含量在18%以上才運用二次烘干法，二者對于高水分糧食的二次烘干標準不同，因此我們可以通過相關的試驗來明確二者之間的區別，并探尋出一套科學合理的高水分玉米水分測定方法。材料與方法材料。本文試驗過程中用到的原材料是含水量在14%的黃玉

033)減少煤中水分損失的化驗研究 ——以國電聊城發電有限公司入廠煤全水分的化驗為例劉志娟(國電聊城發電有限公司，山東 聊城 252033)煤中水分是評價煤炭經濟價值的重要指標之一，具有質量與重量指標的雙重性。如何最大限度的減少煤中水分損失，維護燃煤電廠的經濟利益，一直以來都是燃煤電廠所關注的問題。通過對國電聊城發電有限公司入廠煤全水分的采樣、制樣、化驗的實際情況展開分析，作入廠煤全水分的對比試驗，研究煤中水分損失的原因，根據試驗結果，制定行之有效的方法和

噴一下，補充點兒水分吧?！边@其實是補濕的行為。光用礦泉噴霧噴臉，水分干燥后，會覺得臉更干了，這時我們就需要保濕，在水分完全干透之前，抹一點兒面霜或是乳液，把水分封鎖在皮膚里。涂完面霜后，過了一兩小時，在干燥的空氣里，如果臉部又開始有干澀的感覺，這就表明產品的留濕力不夠。一款好的保濕面霜應該兼顧補濕和保濕兩個重點，既能給皮膚帶來水分，又能鎖住水分，然后用少量油脂封住水分，不讓水分被過度蒸發。如果產品使用后六個小時左右，皮膚仍然留有濕潤的觸感，就可以堪稱優秀的

出生的嬰兒體內的水分含量可以高達75%，比香蕉更水靈，比櫻桃稍稍遜色。伴隨著人的生長和身體的老化，體內的水分含量會不斷降低。孩子出生一年之后，體內含水量下降到65%；成年男性體內含水量約60%，成年女性約55%；進入老年后，體內含水量僅剩50%左右了。當然，這也不是絕對的，存在著個體差異。健壯的人，體內水分相對較多，而脂肪含量高的人，體內含水量較低，因為脂肪細胞里面沒有什么水分，所以脂肪越少，水分相對就越多。如果你認為身體里水分最多的是血管中流動的血液，那

蛋表面還沾著水，水分的不斷蒸發使蛋殼溫度慢慢降低，因此手剛接觸雞蛋時并不感到很燙。不過，這只是很短的一瞬間。當雞蛋表面的水分蒸發以后，雞蛋又顯示出原來的“廬山真面目”，非常燙手，讓你無法拿住。但過一段時間，雞蛋的溫度又逐漸下降，那是雞蛋的水分仍在蒸發。此時蒸發的不是雞蛋外的水分了，而是雞蛋內的水分。眾所周知，雞蛋在加熱的過程中，無論是殼內還是殼外，都在不斷吸收水分。內外相比較，顯然是雞蛋內水分多一些，所以雞蛋內的水分蒸發時間會長一些。更重要的是雞蛋殼外蒸發

噴一下，補充點兒水分吧?！边@其實是補濕的行為。光用礦泉噴霧噴臉，水分干燥后，會覺得臉更干了，這時我們就需要保濕，在水分完全干透之前，抹一點兒面霜或是乳液，把水分封鎖在皮膚里。涂完面霜后，過了一兩小時，在干燥的空氣里，如果臉部又開始有干澀的感覺，這就表明產品的留濕力不夠。一款好的保濕面霜應該兼顧補濕和保濕兩個重點，既能給皮膚帶來水分，又能鎖住水分，然后用少量油脂封住水分，不讓水分被過度蒸發。如果產品使用后六個小時左右，皮膚仍然留有濕潤的觸感，就可以堪稱優秀的

310022小麥水分對面粉凈含量的影響探析王春華杭州市食品工業學會杭州310022小麥水分對面粉產量好壞有著重大影響。本文闡述了面粉水分的檢驗方法，分析了面粉水分對凈含量的影響，以及影響面粉水分的其他因數，期望能夠產生一定的參考價值。水分面粉凈含量影響小麥水分對面粉產量好壞有著重大影響。小麥水分的滲透率過高，其缺點在于：會使胚乳難以剝刮，而且使得胚乳的流動性和散落性變差，同時使得物料的流動和篩理受阻，出現面粉重復碾磨現象。小麥水分的滲透率過低，則會使得胚乳

50001）小麥水分吸附速率研究李興軍1鄭億青1，2張來林2吳子丹1姜 平1（國家糧食局科學研究院1，北京 100037）（河南工業大學糧油食品學院2，鄭州 450001）在5種溫度（10～35℃）、3個濕度（RH 65%、RH 86%、RH 100%）環境中測定了初始低水分（4.97%～6.08%）、正常水分（10.11%～11.04%）、高水分（20.7%～22.72%）小麥樣品含水率隨時間的變化，然后采用提出的擴散方程描述變化規律。隨著溫度和RH增加

飼料加工中應做好水分的控制，保證飼料的質量，使飼料達到生產者規定的標準。要促進飼料企業經濟效益的實現，減少成本消耗，就應科學有效地對飼料中的水分進行控制，避免飼料變質，也對飼料加工過程中由于水分丟失而造成的粉塵外溢，造成損耗。因此需要采取有效地措施對飼料中的水分進行控制。1 控制飼料接收、儲存以及清理過程中的水分飼料接收中的水分控制主要受到飼料與空氣接觸時間以及強弱的影響，飼料加工廠的原料進入卸料坑時，原料會向空中潑灑，如果飼料中的水分多于空氣中的水分，水

粒過程中，飼料的水分含量是一項非常重要的質量指標，它直接影響到飼料的品質和飼料生產企業的經濟效益，對其進行有效控制是保證產品質量安全的關鍵因素之一[1-3]。高立海等研究表明整個加工過程中水分的變化對顆粒的質量、顆粒飼料的生產成本以及動物生產性能都有較大的影響[4]。在顆粒飼料的生產過程中，調質后入模物料的水分含量在15%～17%之間比較合理。此時生產的顆粒飼料加工質量較好、光潔度均勻、粉化率低，同時能耗也較低，最終產品的水分含量也易達到標準要求[5-7]

oisture（水分）. So Doctor Gibbs would plant an oak and， instead of watering it every morning， he would beat it with a rolled-up newspaper. I asked why he did that， and he said it was to get the trees 12 .Doctor Gibbs died a couple of

質量指標。其中，水分是衡量煤炭質量好壞的一個重要指標，在煤炭利用和加工中起著重要的作用。煤炭的水分隨著煤的變質程度加深而呈現有規律性的變化：一般是從泥炭→褐煤→長焰煤→低級無煙煤，水分逐漸減少；而從低級無煙煤→年老無煙煤，水分又呈現增加狀態。具體見表1。表1 煤中的水分與煤的變質關系既然水分是煤炭的重要組成部分，那么我們如何準確測出它直接關系到煤質好壞的判斷。水分越高，它的發熱量就越低，反之亦然。另外，水分高也會給煤炭運輸和加工帶來一定困難。筆者經過多年的

陸青麗水分在煙葉加工中的重要作用已被越來越多的煙廠所重視，一個完善的制絲工藝，它對每個工位的葉絲含水率都有嚴格的規定。因為正確的含水率對提高填充度，降低粗碎率，提高葉枝的卷接質量以及對卷煙的儲存都帶來無限的好處。為此，很多煙廠在水分的檢測上都不惜代價作了很大的投資，在制絲生產線上裝配了大量的紅外水分儀。但目前很多煙廠水分儀的使用不甚理想，有些形同虛設。很多煙廠是紅外水分儀的測量曲線跟著水分走，而不是測量曲線去測水分。因此紅外水分儀的使用價值受到了質疑。人們

，促進面筋形成。水分使淀粉膨脹和糊化，增強面團可塑性。水能決定面團軟硬，便于面包的成型。水是調節面團溫度的主要途徑，有利于酵母增殖和發酵，以控制面團發酵和熟成。還有，水能保持制品柔軟、濕潤，延長面包儲存期[1]。因此，研究水在面包加工工藝中的變化，對揭示水分在面包中的作用和面包質量控制具有重要意義。面包加工工藝主要有一次發酵法和二次發酵法，主要工序有配料、和面、發酵、成型、醒發、烘烤和冷卻。在這些工序中，發酵、醒發、烘烤和冷卻這四道工序中水分含量變化較大。

7)小麥儲藏安全水分的研究程樹峰 唐 芳 伍松陵(國家糧食局科學研究院,北京 100037)對儲糧安全水分、真菌生長臨界水分、儲糧水分遷移進行了研究。研究發現,在常規條件下,儲糧安全水分 (MC)與真菌生長臨界水分 (mc)和儲糧中水分遷移最大增量值 (Δmc)有關,當 MC+Δmc≤mc時,儲糧是安全的,否則,是不安全的。并由此可得出儲糧安全水分臨界值MC=mc-Δmc。通過這個理論計算公式,以我國北方小麥儲藏為例,進行了我國北方小麥儲藏安全水分的初步研

18008)中子水分儀主要包括中子源和中子探測器[1]。從中子源放出的快中子照射到物料中,被氫原子慢化,變成慢中子。慢中子穿過物料后被探測器接收。慢中子的產額與物料中水的含量有關。利用檢測慢中子計數反映物料含水率的方法稱為中子測水技術。中子水分儀目前普遍采用的測量方式有透射和散射兩種[2]。透射測量時,中子源與中子探測器位于物料的兩側,中子源發出快中子,被含水分的物料慢化,透射的慢中子被位于物料異側的中子探測器接收。透射式測量時,由于中子的穿透性強,中子與

皮膚蒸發等流失的水分，大約是1800-2000毫升，因此人們一直認為，健康成年人每天需要補充水分2000毫升左右的水分。但這2000毫升水分不一定都由喝水獲得，而應該把食物里的水分一并算進去，這才是正確的保健方法。其實，我們每天吃的各種食物內含有很多水分，例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像雞蛋、魚類中也有大約75%的水分。粗略估計，我們吃一頓飯，至少可以由食物或湯里攝取到200-300毫升水分。因此，扣除三餐中由食物攝取的水分，我們每天只要再喝11