小米粥
- 一輩子的溫暖
經常想起那天的小米粥，真香??！大概是二十年前的一個早晨，我還沒起床，傳達室的看門老人敲我的窗，說外面有人找。我急忙穿好衣服，到校門口一看，是初中同學李剛。時值初冬，他卻只穿了一件單薄的夾克衫，凍得瑟瑟發抖。我忙把他往宿舍領，問他從哪兒來？他說：“沒事，我路過這兒，知道你在這兒教學，來看看老同學?！彪m然是同學，但初中畢業后我們從未聯系過，上學時關系也一般，只聽說他這幾年做生意，倒賣煤炭之類的，結果賠得一塌糊涂。我還聽說，他到處借錢，錢到手后就玩失蹤……很多人
情感讀本·道德篇 2023年3期2023-05-31
- 五谷之首說小米
不適時，適合喝小米粥養脾胃。2.益腎氣《本草綱目》還說：“粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也?！币驗樾∶拙哂幸婺I氣、補元氣的功效，所以也被叫作“腎之谷”。|小米煮粥的好搭檔|在我國北方，很多地區有晚餐喝小米粥的習俗。小米可單獨煮粥，也可與果干、蔬菜、其他谷薯類食材合理搭配，做成不同風味的粥。1.小米配谷薯類食材小米加南瓜、紅薯、山藥、紫薯等食材一起熬煮成粥，口感更甜、更濃稠，很適合老年人和兒童食用。不過，相較于小米，谷薯類食材不容易熟?？蓪⑵渖襄佅刃姓?/div>
食品與健康 2022年12期2023-01-21
- 小米粥這樣搭配可療疾
產后血虛：紅糖小米粥做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上述三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3～5分鐘即成。有益氣養血、補虛的功效。反胃嘔吐：法夏小米粥做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆華聲文萃 2022年9期2022-07-06
- 一碗小米粥
四天才可以吃點小米粥和雞蛋羹。手術前，妻子吃瀉藥清腸，腸胃里已經干干凈凈，空空如也，餓得難受。好不容易挨到第四天，我陪護妻子輸液輸了一個上午，快中午十二點的時候，才去了食堂買飯。結果，兩路買飯的隊伍已經排到了食堂之外。由于前一天突發疫情，全城管控，原來那些在醫院門口的飯館、小攤買飯的、點外賣的都只能到食堂買飯。很多年沒見到排隊購物的情景了，也很多年沒有體會排隊買東西的心情了，看著眼前黑壓壓排隊買飯的長龍，想到饑餓的病人，不由得心急，但也只能靜靜地等待，大約散文選刊·下半月 2022年6期2022-06-23
- 小米粥這樣搭配可療疾
產后血虛：紅糖小米粥做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上述三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3～5分鐘即成。有益氣養血、補虛的功效。反胃嘔吐：法夏小米粥做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆文萃報·周二版 2022年30期2022-05-30
- 速食小米粥的開發推廣
更為重視。速食小米粥的開發研究，就是在適應現代人生活節奏的基礎上，提供健康營養的安全食品保障，在解決小米粥即食性的同時又不損失營養成分和健康品質，這是對小米進行深度工業化開發利用的重要意義所在。通過對消費者進行引導，讓更多的消費者愛上小米粥，使其飲食結構得到改善和調整。3 小米加工現狀小米在我國有廣泛的種植面積，在23個省區均有種植，但主要集中在北方地區。目前，我國小米種植量預計在6 666 km2左右，年產量大約150萬t，我國一直保持著小米第一生產大國現代食品 2022年22期2022-03-23
- 小米粥的“米油”營養價值高嗎
唐玉涵流言：小米粥冷卻后表面的那層“米油”滋補能力強，可代替參湯，還可以保護胃黏膜。真相：小米熬煮之后，大分子淀粉會發生水解反應，產生小分子的糊精，少量脂肪以及未經精磨的小米富含的維生素B1、維生素B2、鉀等營養成分浮在粥的表面，稍微冷卻后便形成一層薄薄的“米油”。類似的水解過程也發生在人體的消化過程中：大分子淀粉無法被身體直接吸收，需要在酶的作用下分解成小分子多糖，再進一步分解成單糖供我們的身體利用。由于小米膳食纖維含量豐富，屬于粗糧，本身不易消化。對發明與創新 2021年30期2021-07-22
- 太行明珠方便小米粥億級生產線投入運行
，太行明珠方便小米粥億級生產線在山西省晉中市正式投入運行。該項目投產后可年產3億多杯方便小米粥，帶動5萬種植戶，種植谷子面積超過20萬畝，有效填補了山西省小米精深加工產業的空白，延長了小米產業的鏈條，把“小”雜糧做成了“大”產業，在打造山西小米為代表的晉字號農產品品牌方面發揮了重要作用，對全省實現鄉村產業發展、推進鄉村振興有著重大意義。山西省農業廳產業處副處長李晉芳表示：“2020年，山西省政府印發了《關于加快推進農產品精深加工十大產業集群發展的意見》，提科學導報 2021年41期2021-07-07
- 不可復制的小米粥
水化合物，我對小米粥含有豐富的營養依然深信不疑，因為我對它的奇妙功效有著深切的體會。每次在奶奶家吃飯，吃到最后，奶奶總會適時端出一鍋熬得香濃的小米粥。無論肚子里是否裝得下，我總能一口氣喝光一碗。按本地話來講，這叫“灌縫兒”———只有來幾口粥，這頓飯才叫吃飽了。大米粥喝多了會腹脹，有種喝淀粉糊的奇怪口感。小米粥米粒小，湯汁順滑細膩。外面售賣的小米粥，總會摻堿，喝起來有一股香氣，但奶奶熬粥一向不放，因為要追求那種外表金燦燦的品相。每次奶奶把粥端上桌，都會先給我作文通訊·初中版 2021年4期2021-05-07
- 噴香噴香的小米粥
做的噴香噴香的小米粥，渾身散發出使不完的勁兒。路邊的小樹一閃而過，我飛也似的來到遙望著我的親愛的媽媽的身邊。媽媽微笑著端給我一大碗小米粥，此刻，我再也控制不住了，“咕咚”一大口。??！這才是真正的小米粥、噴香噴香的小米粥，它給了我無限的甘甜。我不由得吐出清風一樣的情感，它如白云一樣飄逸，如空氣一樣清新。此時，我的眼前變得更明亮，也更加深入到意境中去。媽媽做的噴香噴香的小米粥啊，我會用我心靈最深處的靈感去抒發它、表達它。媽媽做的小米粥，散發出淡淡的清香，永遠是青年文學家 2021年4期2021-03-18
- 小米粥油制備及抑菌和吸附內毒素作用的研究
米熬制的也叫“小米粥油”。小米熬粥后，米湯中占有大部分營養，尤以粥油中最為豐富[2]。細菌是引起小兒感染性腹瀉的因素之一，如致病克雷伯菌、沙門菌、志賀菌等[1]；還有內毒素性腹瀉，內毒素主要作用于腸道，影響腸細胞代謝，降低腸細胞氧利用率，導致屏障細胞壞死脫落，腸豁膜通透性增加，引發內毒素易位、血癥，繼而反饋性使細菌進入形成腸源性感染[3，4]。多項研究表明，米油在治療腹瀉方面有很好療效[5-7]，鄭向華等[8]研究米湯的保健功能，發現米湯加鹽可以減少水和電中國糧油學報 2021年2期2021-03-16
- 基于植物廣泛靶向代謝組學技術探究小米粥中酚類化合物組成及其抗氧化性
胃溫中”，認為小米粥具有清熱解渴、健胃除濕、補虛損和健胃消食等功效。多酚類化合物具有抗氧化、抗腫瘤、延緩衰老、預防或減少疾病的發生等作用，是世界上最廣泛的膳食補充劑之一。多酚類化合物是小米中最主要的功能性成分之一，同樣具有上述功能特性[2-3]。小米中含有游離和共軛形式的酚酸，包括羥基苯甲酸和羥基肉桂酸的衍生物；還含有黃酮類化合物，包括黃酮、黃烷酮、異黃酮等。此外，部分小米中還含有少量的單寧類物質[4-5]。小米粥作為家庭常吃的一種粥品，具有開腸胃、反胃熱食品科學 2021年4期2021-03-01
- 小米粥里的愛
是奶奶在給我熬小米粥了。 這不，冬天的清晨，我剛走出房門，就聞到一股小米粥的清香。 我迫不及待地走進廚房，看見奶奶正在灶臺邊忙碌，不時拿起勺子攪兩下鍋里的粥。我著急地問：“奶奶，粥好了沒？”奶奶不緊不慢地回答：“別急，再熬一會兒?！?過了一會兒，一陣呼喊聲傳來：“快來吃粥嘍！”我連蹦帶跳地再次跑進廚房，掀開鍋蓋，哇！一粒粒小米已經被煮成黃黃的稠稠的粥，綿綿的香味飄入我的鼻中，漸漸地充盈我的全身。我忍不住嘗了一口，軟軟糯糯的粥就像滑滑梯一般，“哧溜”一下就滑作文周刊·小學五年級版 2021年48期2021-01-15
- 功能食品增強免疫力
說太行明珠方便小米粥1太行明珠集團董事會主席張家聲：方便小米粥 瞄準大舞臺山西太行明珠實業有限公司是一家以種植、加工、銷售為一體的高新技術功能農產品企業。2015年以來，公司先后遇到各種難題。面對困難，公司咬緊牙關，自主創新，組織科研力量進行集體攻關。引進德國、荷蘭、日本等國的先進設備，自主建成全國第一條全智能的方便小米粥生產系統。2018年6月，太行明珠第一杯方便小米粥在左權種子基地下線，這杯只需開水沖泡5分鐘的小米粥一經問世，便成為媒體和社會關注的焦點科學導報 2020年18期2020-04-24
- 小米養胃？先弄清楚幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；但也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多，很難受。為什么會有這么截然相反的矛盾效果呢？其實，“養胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少，有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區別，也會對“養胃”效果產生影響。那么，我們在吃小米養胃前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種有江蘇衛生保健 2020年3期2020-04-20
- 太行明珠小米粥 豎起方便食品行業新標桿
太行明珠”方便小米粥及其創始人張家聲，分別捧獲了“2019山西十大百姓放心食品品牌”獎、“三晉食品安全功勛”獎，與汾酒集團、冠云牛肉、九牛牧業等山西食品品牌站在了同一個梯隊?！疤忻髦椤狈奖?span class="hl">小米粥有效填補了方便食品領域沒有小米粥產品的歷史，并且以無有害添加、保持了小米93%以上營養的品質，開創了方便食品挺進大健康時代的新紀元，被譽為山西小米產業的一場革命、一桿旗。科學導報 2020年5期2020-03-13
- 太行明珠方便小米粥出口貿易逆市上揚
滿太行明珠方便小米粥的集裝箱在天津港發運，開啟了遠銷美國的出口之旅。據悉，這已是太行明珠方便小米粥第四次批量化地出口美國，前三批次的出港口岸為廣州港和上海港。今年6月，隨著復工復產形勢的好轉，山西太行明珠實業適時推出了第四代方便小米粥產品，憑著方便健康、口感良好、價格親民等優勢，很快就在全國28個省、市、自治區鋪開了市場，并通過了重重關口，進入了歐盟、北美、澳洲等國家和地區，就連對食品準入最為嚴苛的日本，也對太行明珠方便小米粥打開了國門。方便小米粥創始人、科學導報 2020年85期2020-01-13
- 緊張的早晨
神。我捧起一碗小米粥“咕?！焙攘艘淮罂?，哎呀，燙死我了！我立刻“哇”的一聲把粥吐了出來。眼看上學的時間越來越近，我急得像熱鍋上的螞蟻—團團轉。我深吸一口氣，呼呼地用力對著碗里的小米粥吹了又吹。那滾燙的小米粥終于涼了，我“咕嚕咕?！睅卓诰秃攘藗€一干二凈。坐上媽媽的電動車，我的心里總算踏實了些—總算出發了。誰知，剛到路口，車子就不動了—前面已經堵得水泄不通?！班粥粥帧逼嚴嚷暣似鸨朔?。嘈雜的人群夾雜著雜亂的議論聲。我焦急不安，干脆下了車子，“噔噔噔”地向小獼猴學習畫刊·下半月 2019年8期2019-09-16
- 小米粥的制作及食用品質感官評價方法
發了對方便速食小米粥的廣泛研究[6-9]。但是，小米粥食用品質評價尚缺乏統一有效的標準，目前只有GB/T 19503—2008《地理標志產品 沁州黃小米》的附錄中規定了小米的食味品質評定方法，該附錄規定小米食味品質評定按米飯和米湯2種方式進行，兩者均用燒開的蒸餾水，米水質量比分別為1∶1.94和1∶19.5，且均采用蒸籠蒸40 min的方法[10]，對品評標準沒有詳細的等級劃分和說明，可操作性不強。此外，有報道稱小米的最佳煮粥條件為米(20 g)水質量比1中國糧油學報 2019年8期2019-09-11
- 胃癌手術后要多吃"小米粥"
開始，如米湯、小米粥，再配合點酸奶增加營養，也可吃雞蛋羹。大概10-15天過渡到吃半流食，如細的面條，疙瘩湯。大約20-30天，可以基本上吃正常的米飯和菜了。根據長時間的養護調查，小米粥對于胃癌手術后患者的身體有特別大的幫助，要優越于其他流食。小米粥是中國傳統的非常健康的食品，尤其在北方，小米更是百姓的主要食物。它可以單獨的燜蒸，還可熬粥，熬粥的營養價值更高。性味甘、咸、涼，能入脾、腎、胃經。富含氨基酸，維生素A，維生素B，膳食纖維?？捎闷渌称饭餐局?，科學與財富 2019年24期2019-08-06
- 熬小米粥秘訣
露很多人都有喝小米粥的習慣，小米粥是一種很健康的粗糧粥品，口感細膩且營養豐富，也是建議大家可以常喝的一種粥品。更何況小米粥是一種老少皆宜的食品，經常飲用對于好處頗豐。具體而言，用些許文字和您來聊聊關于小米粥的食用價值，食用之后可以給我們帶來什么？熬煮和食用過程中又該注意些什么？健康飲用小米粥，請你明確這些知識點。一位阿姨通過10年熬制小米粥的經驗跟您聊聊健康細節。小米粥當中含有哪些營養物質？小米粥，作為一種谷物粗糧加水熬制出來的粥品，其中所含的各類營養物質飲食保健 2019年14期2019-07-25
- 小米粥是寶寶最好的輔食
早添加的輔食是小米粥油，出生即可食用。熬小米粥時上面有一層油，就是米油。李時珍說：“米油是窮人的人參湯?！痹幸恍律绠a兒，什么都不能吃，最后媽媽拿小瓶滴濃米湯給他喝，現在已經是很健康的大寶寶了。寶寶只要用了抗生素或者別的什么藥物（是藥三分毒），胃腸黏膜受損傷就是不可避免的，胃腸功能紊亂導致的腹瀉、便秘、嘔吐等便是經常的事了。建議打預防針前連著給寶寶喝幾天小米粥油，以保護寶寶的胃。小米粥油含有豐富的維生素B，可以促進腸胃蠕動，增進食欲。無論對先天脾胃發育不婦女生活 2019年6期2019-06-26
- 小米這樣吃升糖慢
之中，小米飯和小米粥常常出現在很多家庭的廚房。但是有人說：喝小米粥，不就和喝糖水一樣是會升糖的嗎？有研究發現，沒有經過預先浸泡，直接蒸煮20分鐘的小米飯，Gl值（血糖生成指數）是64.4：而煮成粥的小米，Gl值高達93.6。實驗發現，經過一夜浸泡，然后蒸60分鐘的小米飯，在趁熱吃的時候，Gl值也高達89，論Gl值，和白糖水的確也差不多了。這說明，不浸泡、蒸煮時間短的小米飯，餐后升血糖慢。不過，這樣的小米飯口感是比較硬的，不那么受到食客的喜愛。如果先泡過再蒸飲食與健康·下旬刊 2019年7期2019-03-08
- 一碗小米粥
熬得又香又稠的小米粥，悄然來到她的睡袋邊。經過前一天翻江倒海的嘔吐，這碗小米粥正是她渴望的。男生B把小米粥一勺一勺喂給她，透過小米粥的裊裊熱氣，她看見男生A悄然離去的背影。在男生B悉心照料下，她身體很快恢復。他們一起勞動，欣賞美景，享受這里的清新與寧靜，一起動手做飯、熬粥、做點心。她選擇了男生B。37°女人 2018年12期2018-12-07
- 張家聲：“小米革命”寫新篇
多地區，都有熬小米粥喝的習慣。以前熬小米粥多是小火燉，既費時間又費事，張家聲想：能不能把小米制成即沖即食的小米粥?這樣既能使上班族節省很多時間、又能喝到香噴噴的小米粥。于是他因地制宜帶領鄉親們搞實驗，努力讓本土質優小米走得更遠。2015年，他終于在中國農業大學找到了相關技術。 不久，即沖即食小米粥小試成功，品鑒大會在人民大會堂舉行。目前此項目已經作為晉中市重大工程督辦項目，正式投產后年生產小米營養粥2億桶，年產值可達4億元。你獨辟蹊徑搞起“小米革命”。香噴支部建設 2018年19期2018-11-20
- 喝小米粥的大學問
多人都聽說“喝小米粥有利于養胃”。特別是節日大吃大喝之后，有很多人想喝碗粥，讓胃休息一下。但對于不同的人來說，喝小米粥養胃的效果似乎并不統一。有的人覺得喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題。但也有人一喝小米粥就會胃酸過多很難受。有的人感覺小米粥好消化，也有些人說小米粥不消化，會脹在胃里。這究竟是怎么回事兒？喝小米粥到底能不能養胃呢？首先，“養胃”這個事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如說，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃潰飲食保健 2018年21期2018-11-09
- 熬小米粥宜開水下鍋
于仁文小米粥色澤金黃，素有“黃金粥”的美稱。那么，熬粥時，小米應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。冷水熬粥有3個明顯缺點：一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；二是熬制時間較長，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素損失較多；三是香味物質遭到破壞，味道也會差一些。其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法。小米淘洗后待水開放入，小米會隨著滾開的水浮起，不至于粘鍋。有人擔心開水會讓小米表面收縮，里面的營養不容易釋放出來。這種擔心是多余的，蛋白質遇熱變性會收百姓生活 2018年10期2018-11-05
- 吃小米弄清幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。為什么會有這么矛盾的效果呢？其實，“養胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少；有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區別，也會對“養胃”效果有影響。吃小米前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種。有的小米比較粗散，有的比較軟糯戀愛婚姻家庭·養生版 2018年6期2018-08-01
- 喝小米粥真能養胃嗎
多人都聽說“喝小米粥有利于養胃”。特別是大吃大喝之后，想喝碗粥，讓胃休息一下。但對不同的人來說，喝小米粥養胃的效果似乎并不統一；有的人覺得喝小米粥特舒服，解決了他們胃酸多的問題；但也有人一喝小米粥就會胃酸過多，很難受；有的人感覺小米粥好消化，也有些人說小米粥不消化，會脹在胃里。這究竟是怎么回事兒？喝小米粥到底能不能養胃呢？首先，“養胃”這事本就沒有準確定義。每個人的胃腸不一樣、體質有不同，當然適合的食物肯定也有差異。若說每個胃病患者都吃同樣的“養胃食物”，江蘇衛生保健 2018年6期2018-07-31
- 熬小米粥 開水下鍋
小米粥色澤金黃，素有“黃金粥”的美稱?？赡阒?，熬粥時小米應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬制時間較長，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小米淘洗后待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至于粘鍋。需要提醒的是，熬小米粥時大火燒開撇去浮沫后，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較江蘇衛生保健 2018年7期2018-07-31
- 吃小米弄清幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。為什么會有這么矛盾的效果呢？其實，“養胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少；有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區別，也會對“養胃”效果有影響。吃小米前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種。有的小米比較粗散，有的比較軟糯戀愛婚姻家庭 2018年18期2018-06-19
- 喝小米粥真能幫你養胃嗎？
會騙你的。覺得小米粥舒服就不妨經常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。品種不同，養胃效果也不同另外一方面，小米的品種、小米粥的煮法有所區別，可能也會對養胃之類的效果有相當大的影響。1.米的品種差異有些小米比較粗散，有的比較黏糯，甚至還有黏性小米，也稱為小黃米。東北的黏米飯、粘豆包等小吃，就是用黏小米做的。對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消家庭科學·新健康 2018年5期2018-06-08
- 不用煮，這個小米粥沖著喝
一杯原汁原味的小米粥，究竟是怎么做到的？“方便、快捷，重要的是還有家的味道……”“方便小米粥在色、香、味、形等方面基本上達到了傳統慢火熬制的效果，真是不可思議……”5月19日，在山西太行明珠實業有限公司位于左權的中試基地，來自省內多家媒體的記者走進生產車間，了解生產流程，一邊品嘗著濃濃的小米粥美味，一邊暢談著“沖出來”的品牌故事。當天，太行明珠方便小米粥品鑒會在這里進行?！肮静捎矛F代工藝、科學配方打造的這款即沖即食型小米產品，只需用沸水沖泡5分鐘，就可成科學導報 2018年33期2018-05-14
- 熬小米粥宜開水下鍋
文/于仁文小米粥色澤金黃，素有“黃金粥”的美稱。那么，熬粥時，小米應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。冷水熬粥有3個明顯缺點：一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；二是熬制時間較長，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素損失較多；三是香味物質遭到破壞，味道也會差一些。其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法。小米淘洗后待水開放入，小米會隨著滾開的水浮起，不至于粘鍋。有人擔心開水會讓小米表面收縮，里面的營養不容易釋放出來。這種擔心是多余的，蛋白質遇熱變性益壽寶典 2018年35期2018-01-26
- 吃小米弄清幾件事
下。有人說，喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題；也有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。為什么會有這么矛盾的效果呢？其實，“養胃”這件事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少，有人是胃潰瘍，有人是萎縮性胃炎，還有人只是胃動力不足。情況不一樣，對一種食物的反應自然各不相同。另外，小米的品種、煮法有所區別，也會對“養胃”效果有影響。吃小米前，不妨先弄清下面幾件事。小米的品種。有的小米比較粗散，有的比較軟糯工友 2018年12期2018-01-22
- 熬小米粥
文/佚名熬小米粥文/佚名大多數人第1步就做錯了，怪不得這么難喝小米，中國古稱稷或粟，俗稱谷子，谷子去殼后就是小米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。 小米，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。小米飯營養豐富，但熬起來并非易事。熬得好的小米飯米飲食保健 2017年23期2017-12-22
- 小米粥巧變人 參 湯
文/鄭春華小米粥巧變人 參 湯文/鄭春華壓力，是我們每個人在生活中都有的一種體驗，不管是生活上的壓力還是工作上的壓力。如果想要做成自己的事，就必須承受壓力的考驗。但是，在長時間的高壓下，難免會感覺到疲倦。人們試圖尋找各種各樣減壓的方法，但是時間的限制總是讓我們覺得不夠盡興。其實我們日常的食物也能幫助我們緩解壓力，例如小米。小米，是養生達人的首選食品，小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡飲食保健 2017年21期2017-11-28
- “驕傲”的小米粥
小學“驕傲”的小米粥作者：宋時睿學校：北京市復興門外第一小學在我成長的記憶長河中，有許多事都被我遺忘了。但有一件事卻清清楚楚地印在我的腦海里，那就是七歲那年，姥姥教我煮小米粥。一個周末的早晨，我沒上學，姥姥說要教我做小米粥，我興奮極了，一大早不到6點，我就從床上蹦起來了。我看到姥姥在廚房準備了一大堆東西，有小米、純凈水、鍋、大勺子，還有淘米的小盆兒。姥姥開始說怎么做小米粥：“要把小米放到小盆里，再倒入水，然后轉圈搖晃小盆，把米洗干凈，這就是淘米。然后要燒水創作 2017年6期2017-11-13
- 我用小米粥養胃
文牛潤科我用小米粥養胃文牛潤科那是去年春天，老伴兒去省城看望女兒，我就一個人包豬肉蓮藕餡餃子吃，覺得香，就連著吃了幾頓，沒想到這東西好吃不好消化，撐著了胃，弄得是胃灼熱、吐酸水又脹痛。我把胃藥吃了幾天后不見效，就去請教一位老中醫。沒想到這位老中醫對我說：“你這病用不著在我這里花錢抓藥，回家時順便到市場上，買2斤新上市的小米，回家后熬粥喝就行了。記住，粥熬得時間越黏稠越治病?！蔽伊⒓凑辙k。我從市場上買了小米，按照老中醫的叮囑，把水燒開后，就將金黃的小米下到鍋長壽 2017年5期2017-07-25
- 與其喝花酒不如喝花粥
多內涵……肥牛小米粥1. 鍋內加入小米和適量的水熬成小米粥；2. 另起一鍋，加入蔥花爆香，加入少許肥牛片翻炒變色，倒入適量蠔油、生抽、鹽；3. 大火翻炒30秒后倒入小米粥里，撒上少許香蔥碎即可。靚爆朋友圈秘技：粥品本身屬于比較單調難拍的食物，加了肥牛之后，可以在盛粥的時候，刻意將肥牛片盛高一點兒，讓其從粥平面上突顯出來，這樣不僅打破了粥的平淡，同時也凸顯了顏色上的對比。女友·家園 2017年3期2017-03-29
- 雞肝小米粥補血
◎李寧雞肝小米粥補血◎李寧雞肝2個，菟絲子10克，小米100克，蔥花5克，鹽3克，胡椒粉1克。雞肝洗凈，切條；菟絲子研成末；小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米煮20分鐘，加雞肝條和菟絲子末，用大火煮沸，轉小火熬煮至黏稠，加蔥花、胡椒粉、鹽調味。這道粥含有豐富的鐵、蛋白質和B族維生素，對血紅蛋白的合成很有好處，可以防治缺鐵性貧血，還可緩解貧血導致的頭暈、疲乏等。摘自《五谷雜糧粥，你吃對了嗎》中國輕工業出版社特別健康 2017年3期2017-03-13
- 小米粥可以代參湯
用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。原北京朝陽醫院副院長沈雁英介紹，小米不僅有養胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺，不妨喝點小米粥。小米富含多種營養元素及微量元素，具有很好的補血效果。另外由于小米未經大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營養，其營養價值要比大米高很多，對人體健康的益處不言而喻。1.防止消化不良：長期患有脾胃方面病癥的人，經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病癥。2.減少細菌滋生：多吃小米能夠減少口健康必讀 2016年6期2016-07-13
- 婚姻要“小火慢燉”
親自下廚為她熬小米粥。父親平時很少下廚，也不會做什么拿手的飯菜。唯獨熬粥不是什么技術活，所以他經常給母親熬小米粥。有一次，我給母親熬了一次小米粥，她嘗了幾口說：“不如你爸熬得好吃?！蔽矣X得很奇怪，說：“熬粥還能熬出什么花樣，有什么好吃不好吃的?！备赣H回來后，告訴我：“熬粥選上好的小米，水要放得適量。要小火慢燉，細細地熬上一段時間。你知道嗎，關鍵是一個‘熬’，需要時間，也需要耐心。熬出來的小米粥，又香又糯?！痹瓉?，熬粥還有這樣的“學問”。別看父親平時粗枝大葉保健與生活 2016年3期2016-04-23
- 小米紅薯粥
方的小丁。3.小米粥熬到還剩30分鐘的時候，打開蓋子，放入紅薯丁，攪勻，蓋上蓋子，直到紅薯軟糯即可?！镄∶准t薯粥是很家常的吃法，我是用自動鍋熬的，火力均勻，熬出的小米粥更黏稠，更好喝，但是這個程序要用90分鐘，所以紅薯要在最后剩30分鐘的時候再放，否則就都煮爛了?！锶绻闷胀ㄥ伆?，可以把水煮開后放入小米和紅薯，熬30分鐘以上，時間太短的話，熬出的小米粥有硬心，不好喝?！锍藛渭兊?span class="hl">小米粥，也可以加大米或者玉米渣同煮。燜米飯的時候如果切一些紅薯塊進去，味道也不食品與健康 2016年2期2016-02-22
- 聞著米香去插隊
爸給你找了個喝小米粥的機會，你愿意去嗎？”“愿意！”我笑嘻嘻地答。真沒想到這一個小小的回答，竟然讓中學剛畢業的我，就開始了到山西老家插隊的生涯。當我乘坐的火車快進娘子關的時候，外地人覺得連“哐當、哐當”的火車行駛聲，都變成了“吃醋、喝醋”聲時，我聽到的卻是喝小米粥香得“哧溜、哧溜”的美味聲了。后來，我就在離皇城相府不遠的一個村子里插隊了。從此，在那個有苦有樂的土圪梁梁上，我不僅偷偷地讀了趙樹理的小說《小二黑結婚》，還學會唱了一首首民歌。這些好聽的民歌，既點飲食科學 2015年9期2015-09-24
- 入侵家裝， “小米粥”憑什么越界？
入侵家裝， “小米粥”憑什么越界？文｜張書樂簡單來說，就是互聯網最基本的盈利模式——免費暢游，道具付費，加上小米一貫的“極致單品”風格，這被看作是讓小米家裝飛起來的大風。豬能不能憑空飛起來？雷軍有一句名言： “只要站在風口上，是頭豬都能飛起來?！憋@然這是一條違背物理常識比較雞湯化的勵志語句。而小米家裝此刻扮演的就是這么一頭豬。按照媒體上的報道， 2014年6月，41歲的陳煒從供職多年的博洛尼家裝公司總經理位置上離職創業愛空間，他用一周時間做PPT，兩個月后銷售與市場(評論版) 2015年3期2015-01-01
- 就想喝娘熬的小米粥
時候娘給我熬的小米粥。那金黃金黃的小米粒兒，在慢火鍋里熬著，直到熬得金燦燦的米花兒開滿了鍋里時，那米香味兒就漸漸地溢出來，直到這時候，小米粥才熬好。娘把粥盛到碗里，笑著端給我說：“快喝吧！”我端起來先喝上一口，黏黏的米粥全都糊在小嘴唇上了，像油一樣滑，我就趕快用舌頭舔舔嘴唇，真香??！小時候娘沒奶水，我就是喝著娘熬的小米粥長大的，所以我的身體才特別壯。從小，娘就在爐火邊對我說，這好小米不是長在水地里的，而是長在旱地里的。米粒越小越精道?？墒窃俸玫纳系刃∶?，只飲食科學 2014年8期2014-08-22
- 小米益睡眠?吃法花樣多
養學家發現，喝小米粥還有助于緩解失眠。這是因為，色氨酸與人類睡眠愿望的產生和困倦程度密切相關。食物中蛋白質內色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經細胞，分泌出一種催人欲睡的“血清素”。小米里含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。從中醫的角度講，小米粥助眠也是有依據的?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。小米做成粥后容易消化，可保護胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。熬小米粥的時候，也可添加大棗飲食科學 2014年5期2014-06-18
- 小米粥這樣搭配可療疾