花色素
- 原花色素對雞胸肉肌原纖維蛋白凝膠特性影響
有重要意義。原花色素是廣泛存在于植物中的一類黃酮類化合物,是天然抗氧化劑。Xu等[5]研究發現,表沒食子兒茶素沒食子酸(EGCG)的添加可提高大豆分離蛋白的成膠速率,形成更均勻的網絡結構,從而改善大豆分離蛋白的凝膠性能。Ferreira等[6]發現原花色素富含疏水芳香環和羥基,可通過氫鍵和疏水作用與蛋白質相互作用,通過填充作用支撐和穩定蛋白凝膠的網絡支架,還能與蛋白質產生相互作用,有效增強凝膠強度和持水能力。Jia等[7]研究發現,當兒茶素添加量大于2.9
中國農業大學學報 2023年5期2023-05-11
- 東北紅豆杉枝葉中原花色素的提取分離及其糖尿病抑制活性
可提取分離出原花色素等活性成分,從而提高紅豆杉資源的利用率。目前,提取原花色素一般采用傳統提取方法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、超臨界CO2萃取等提取方法[8-11]。近些年大量研究表明,原花色素具有抗炎、抗癌、抗氧化、抑制糖尿病、抗心血管疾病、降血脂等生物活性。因此,原花色素可以廣泛應用于保健品、醫藥、食品、化妝品等領域。目前,對紅豆杉的研究主要集中在紫杉醇等紫杉烷二萜類化合物、黃酮類化合物、多糖類以及生物堿類化合物等[12],而對紅豆杉中原花色素
林產化學與工業 2022年6期2023-01-07
- 紅毛丹果皮花色素苷鑒定及其穩定性分析
丹的果皮色素為花色素苷[1]。花色素苷屬于多酚類物質，分布于植物的根、莖、葉、花、果實等液泡中，賦予植物以紅、橙、黃、藍、紫等種顏色[2]，富含花色素苷的果蔬歷來是人們喜歡的食物原料，而花色素苷的變化是影響花與果實外觀顏色變化的重要因素。花色素苷是一種水溶性黃烷類植物色素，在自然狀態下，植物組織中的花色素苷非常穩定，日照、溫度等對其幾乎沒有影響。但是，由于花色素苷母核中有活躍的羥基，且花色素苷的陽離子因缺少電子易發生化學反應，其穩定性易受到溫度、pH 值、
經濟林研究 2022年3期2022-12-05
- 低溫脅迫時四季秋海棠葉片花色素苷組分構成及相關基因表達量1)
黃酮類物質——花色素苷。植物在遭受多種環境脅迫(包括低溫、高光、旱澇、營養缺乏等)時，應激合成花色素苷。花色素苷除了呈色之外，其在植物體內的另一個顯著功能是強抗氧化能力；已有研究表明，植物體內合成花色素苷后，不僅觀賞價值大大增加，對低溫、高光等多種逆境的抗性也顯著增強[2]。花色素苷的生物合成是多種花色素苷合成基因共同表達的結果，其合成途徑上的結構基因分為——早期生物合成基因(PAL、C4H、4CL、CHS、CHI、F3H、F3′H等)，它們編碼相應的花色
東北林業大學學報 2022年6期2022-07-25
- 基于神經網絡的花生紅衣原花色素提取研究
一種包含多種原花色素的紅棕色膜態物質。對花生紅衣原花色素的提取是一種利用固液浸泡方式處理后提取色素的過程，紅衣原花色素提取工藝與溶劑種類、濃度、提取溫度、提取時間以及物料等多種因素有關，對花生紅衣原花色素的提取工藝進行優化是提高花生紅衣原花色素水平綜合評價的關鍵。本文以花生紅衣為原材料，利用固液浸泡的方式對紅衣原花色素進行提取，同時對提取工藝過程影響因素進行正交試驗分析，采用神經網絡方法建立花生紅衣原花色素提取工藝的預測模型，對花生紅衣原花色素的提取工藝進
中國調味品 2022年5期2022-05-06
- 雞冠刺桐花色素提取條件及黃酮成分的研究
表明：雞冠刺桐花色素提取的最佳條件為：以pH為6的50%乙醇為浸提劑，在70℃中水浴60min，輔以100%（40KHz）超聲功率處理40min時，色素中總黃酮（以蘆丁計）的提取率最高;提取率最高可達71.2mg/g干花，比初始提取條件提高了3.34倍。雞冠刺桐花色素內至少含有37種黃酮類化合物（相對含量低于0.1%的色素成分不計），它們分別是黃酮類（占82.16%）、黃酮醇類（占6.15%）、黃烷酮類（占6.07%）和花青素類（占3.08%），其中芹菜素
安徽農學通報 2022年2期2022-02-21
- 基于拉曼光譜技術的桑椹花色素苷快速檢測研究
0018引 言花色素苷是一種天然的水溶性黃酮類色素，具有保護人體心血管、降血糖、護肝臟、抗癌和刺激視紫紅質再生等功能[1]。桑椹因含有豐富的花色素苷而成為食品、保健品和藥品的良好加工原料。花色素苷不穩定，在加工和儲藏中易受光照、熱、酸等影響致使顏色變淡、生物活性降低[2]，給食品加工產品的品質保持造成困難，而某些產品宣稱含有豐富的花色素苷以此欺騙消費者。因此建立一種快速、準確的桑椹中花色素苷含量的檢測方法對于桑椹產品的品質檢測、分級及開發利用具有重要意義。
光譜學與光譜分析 2021年12期2021-12-08
- 紅菊苣花色素純化工藝研究及組分分析
老[4-6]。花色素富含酚類物質，具有保健功效和營養作用，常用于食品著色、衣料染色、化妝品上色及醫藥等方面[7-9]。花色素在紅菊苣中含量豐富，經粗提物提取獲得的花色素含有較多的小粉、果膠、卵白和易分解的糖等雜物，影響并限制了花色素的質地和純度[10-12]。為了提煉優質和雜物少的花色素，提高紅菊苣花色素的產量和質量，需對粗提物進行提純。多孔微球吸附因工藝簡單、成本低廉、分離效率高、不和糖類相互作用、洗脫容易等優點在花色素的眾多純化方法中脫穎而出[13-1
西安工程大學學報 2021年5期2021-11-13
- 荷蘭鳶尾突變株‘紫韻’的花色突變相關機理分析
花的形成主要由花色素苷途徑控制，如葡萄風信子(Muscari)、睡蓮(Nymphaeaspp.)等[1-3]，藍紫色花的深淺程度主要取決于花色素苷途徑中飛燕草素(delphinidin)及其衍生物含量，紅色主要取決于矢車菊素(cyanidin)及其衍生物含量[4-5]?；ㄇ嗨剀蘸铣珊髸M行分子修飾，這是花色素結構多樣化和穩定性的基礎，在不同的物種中呈現多樣性，其修飾類型包括糖基化、?；图谆??；ㄇ嗨剀盏奶腔图谆诡伾t，而花青素苷的?；淖儾?/div>
西北植物學報 2021年9期2021-11-09
- 讓無線電波促進植物生長
體內一種叫“隱花色素”的蛋白，從而影響生物的生長。于是，“無稽之談”又變成“有稽之談”了。隱花色素廣泛存在于植物、昆蟲、鳥類和哺乳動物（包括人類）中。它有許多功能，包括調節植物生長和生物鐘。它也對弱磁場敏感。在很多物種中，隱花色素可以幫助生物感知地磁場。鳥類能通過地磁場導航，即是一例。既然隱花色素對弱磁場敏感，那它對無線電波是否也敏感呢？帶著這個想法，法國索邦大學的科學家最近做了一項實驗。他們將擬南芥幼苗暴露于7兆赫的無線電波輻射之下。他們發現，植物中的隱科學之謎 2021年8期2021-11-03
- 響應面法優化多聚原飛燕草素超聲波降解工藝及其抗氧化性的研究
12100）原花色素（Proanthocyanidins，簡稱PACs），是人類膳食中最豐富充足的類黃酮物質[1]，在植物中大量存在。PACs是由黃烷-3-醇亞基在C-C鍵共存情況下，與附加的C2-O-C7 或C2-O-C5 醚鍵連接或C4-C8（C4-C6）鍵連接的組成的多酚化合物，根據其酚羥基類型可分為原花青素、原飛燕草素與原天竺葵素等。PACs具有抗癌[2]、抗氧化、抗心血管疾病，抗糖尿并發癥[3?4]、抗菌[5]等多種生理活性。然而其在機體內部的所食品工業科技 2021年13期2021-07-23
- ABA影響觀賞海棠著色以及McHVA22的功能驗證
形成主要歸因于花色素苷的積累，花色素苷[2]屬酚類化合物中的類黃酮類物質，是構成花瓣、葉片等顏色的主要水溶性色素。與花色素苷生物合成相關的基因主要有兩種，一種是不同植物共同具有的結構基因，編碼花色素苷生物合成酶；還有一種是調節基因，編碼產生的蛋白質結合結構基因或花色素苷生物合成酶，從而影響花色素苷生物合成基因的表達[3]。因此，花色素苷的生物合成除了受其相關結構基因的影響，還會被調節基因影響[4-5]。另外，有學者發現激素也能間接影響花色素苷的生物合成，例北京農學院學報 2021年2期2021-04-29
- 赤霞珠葡萄皮花色素穩定性研究
750000)花色素是一種存在于紅葡萄皮中紅色素，常以糖苷形式存在[1]?，F己查明有十幾種花色素苷，主要為翠雀素、矢車菊素、矮牽牛苷配基等[2]。葡萄皮中的花色素含量隨葡萄品種的不同差別較大，一般野生種葡萄花色素含量在42～59 mg/kg[3]。葡萄皮中的水溶性花色苷色素，隨pH值而變化其色調有明顯差異，酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離子存在下呈暗紫色，在一定強度的光、熱條件下穩定性較差[4,5]。從葡萄皮中分離出的花色素晶體多為針形，它的提取物糧食與食品工業 2021年1期2021-02-06
- 圓葉葡萄籽原花色素穩定性及其抗氧化性研究
素等[8]。原花色素（proanthocyanidins，PAs）是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱，由兒茶素、表兒茶素單體和不同數量的兒茶素或表兒茶素聚合體組成[9]，能夠抗氧化、清除自由基，已廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等領域[10]。葡萄籽中的原花色素，是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑[11]。葡萄籽中所含多酚類物質占整個葡萄果實酚類物質的60%左右，葡萄籽中酚類物質原花色素含量高達90中國釀造 2020年12期2021-01-10
- 蘋果屬植物DNA去甲基化基因MdIDM1參與低溫促進花色素苷的積累
極為豐富的天然花色素苷[3-5]，是植物體內一類重要的次級代謝產物，屬于類黃酮物質并具有良好的抗氧化功能。花色素苷存在于高等植物的所有組織和器官中，使植物組織和器官呈現多種顏色，如紅色、藍色和紫色等[6-7]。同時，花色素苷在生物學功能及保健功能方面也具有多種用途，如改善視力、防止老年癡呆、預防心血管及腫瘤和糖尿病等疾病的發生[8-9]。研究表明，低溫誘導能夠促進植物組織積累花色素苷[10-11]。適當的低溫可以促進植物中花色素苷的積累，但是過低的溫度不僅北京農學院學報 2021年1期2021-01-08
- 香水蓮花花色素苷的提取及穩定性
景[4-5]。花色素苷類色素是自然界中最廣泛存在的一種天然色素，可以從水果[6]、蔬菜[7]和某些花的花瓣[8-9]中提取出來，影響植物的呈色。以往對花色素的研究大多集中在月季[10]、芍藥[11]、菊花[12]、海棠[13]等觀賞植物，對水生植物的研究報道較為鮮見。花色素苷類色素被認為是一種潛在的人工合成色素替代品，其色彩鮮亮，具有水溶性，能提高視力，具有抗衰老、抗癌和抗病毒等生物活性[14]。然而，花色素苷顏色的穩定性受外界環境影響較大，在生產處理和儲經濟林研究 2020年4期2021-01-04
- 鑒別出一種能修復DNA 損傷的新型蛋白
，這種稱之為隱花色素（cryptochrome）的特殊蛋白如今已經進化到了能在細胞中發揮多種功能。紫外線會損傷細胞中的DNA，從而誘發突變干擾細胞的功能，甚至還會誘發細胞癌變失去控制。機體的細胞中擁有特殊的DNA 修復系統，其能抵御DNA 發生不可逆地損傷，其中一種系統就基于一種名為光解酶（photolyase）的蛋白，該蛋白能利用藍光在DNA 發生突變之前就對DNA 損傷進行修復。在進化的過程中，光解酶的基因會被復制并變得特殊化，從而產生隱花色素蛋白，隱醫藥前沿 2020年36期2020-12-03
- 歐洲衛矛葉片花色素苷組分鑒定及穩定性分析
色變化主要是受花色素苷的影響。花色素苷是廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是植物葉片、果皮及其它器官的主要呈色物質。花色素苷不僅賦予植物豐富多彩的顏色，還可以提高光飽和能力、減輕光損傷的傷害，提高植物抗旱、抗寒及抗氧化等能力，從而提高植物對環境的適應能力[1]。有6種花色素苷廣泛存在于果實和蔬菜中，分別是天竺葵色素、矮牽牛色素、矢車菊色素、芍藥色素、飛燕草色素和錦葵色素[2]。從這些花色素中衍生出的花色素苷種類繁多，其性質、附著在糖苷配基上的糖的數量、附著中國野生植物資源 2020年2期2020-04-10
- 蘋果愈傷過表達MdMYB1對花色素苷合成的影響
紅色果皮主要由花色素苷的含量決定[8]。花色素苷生物合成的分子機理研究表明影響花色素苷生物合成的基因有兩類：一類是不同植物共同具有的花色素苷生物合成基因，它們直接編碼花色素苷生物合成酶類[9]；另一類是調節基因，調節花色素苷生物合成基因表達的強度和過程及色素在空間和時間上的積累[10]。MYB轉錄因子是植物中一類重要的花色素苷合成調節基因，在擬南芥、玉米、蘋果、葡萄等作物的研究表明：MYB 轉錄因子能夠通過與bHLH類蛋白互作，調控花色素苷生物合成基因的表北京農學院學報 2019年3期2019-10-17
- 金魚草花色素的提取工藝及其穩定性研究
取法提取金魚草花色素。用1 g ∶ 50 mL的料液比，選取提取劑、提取時間、提取溫度、pH值等為萃取因素進行單因素試驗，用4因素3水平正交表[L9（34）]進行正交試驗優化試驗，確定最佳的萃取條件。采用最佳的萃取條件提取金魚草花色素，分析金魚草花色素的穩定性。結果表明，金魚草花色素的最佳萃取條件：以20%乙醇為萃取劑，提取溫度為40 ℃，提取時間為30 min，pH值為7。金魚草花色素具有一定的耐光性;不耐強酸，可在中性或堿性環境中保存;容易被氧化，耐還江蘇農業科學 2019年23期2019-03-03
- 香蕉皮原花色素的酶解輔助提取及穩定性研究
等. 香蕉皮原花色素的酶解輔助提取及穩定性研究［J］.廣東農業科學，2018，45（11）：95-103.香蕉是世界“四大水果”之一，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植［1］。在我國，香蕉年產量可達1 000萬t［2］。香蕉因其價格低、味道好、營養價值高深受人們喜愛。近年來，香蕉深加工產業迅速發展，除了鮮食香蕉外，市場上也涌現出了多種香蕉加工制品［3］。作為香蕉深加工的副產物，如若處理不當，對環境十分不利［4］。香蕉皮占香蕉總重的30%～40%，富含多酚［5-6］廣東農業科學 2018年11期2019-01-09
- 蘋果原花色素提取分離及其抗氧化作用
類物質主要是原花色素。原花色素又稱縮合單寧或縮合鞣質，由黃烷-3-醇單體縮合而成，也是近年來不斷研究和開發的一種生物活性物質[3-4]。經過藥理研究證實原花色素具有抗氧化 、抗癆 、抗突變 、抗真菌 、抗腹瀉、抗過敏及降低毛細血管通透性等多種功能[5-6],在醫藥、保健品和化妝品等領域具有廣泛的應用價值[7]。目前，國內外對蘋果原花色素的研究主要集中在原花色素的提取條件[8-10]，而關于蘋果原花色素分離及其抗氧化作用的文獻較少[11]，特別是采用大孔吸附上饒師范學院學報 2018年6期2019-01-03
- 歐洲衛矛秋冬轉色期葉色變化的生理機制
紅是由于葉片中花色素苷大量合成，使得葉片中的色素種類和比例發生了變化[1]。研究認為，可溶性糖與花色素苷含量呈顯著性正相關[2]，同時花色素苷合成相關酶PAL(苯丙氨酸解氨酶)[3]以及降解相關酶POD(過氧化物酶)、PPO(過氧化物酶)[4]均影響著花色素苷的合成積累。前人對歐洲衛矛的研究主要集中于生態習性[5]、藥用價值[6-7]、引種繁殖[8-9]、光合特性[10]等方面，尚未有關于歐洲衛矛葉片秋季變色機理方面的報道。因此，本研究將以歐洲衛矛的3個品西北植物學報 2018年6期2018-07-19
- 噴施BTH促進葡萄著色
TH對葡萄果實花色素苷生物合成、著色和品質的影響；以“紅地球”葡萄植株為試材，在葡萄果實轉色初期對果穗噴施 BTH 30～120 mg·L－1的溶液， 定期采樣測定葡萄果實的形態、色度、花色素苷和糖酸累積等品質特征的變化。結果表明，BTH處理紅地球葡萄果實的顏色指數CIRG和總花色素苷含量均得到顯著提高，處理效果依次為60 mg·L－1＞120 mg·L－1＞ 30 mg·L－1；參與花色素苷生物合成的 PAL、CHS1、CHS2、CHI1、CHI2、F3中國果業信息 2018年1期2018-01-17
- 玫瑰茄花色素的提取工藝研究
023)玫瑰茄花色素的提取工藝研究黃曉德1，張鋒倫，錢 驊1，陳 斌1，朱羽堯1，趙伯濤1*，徐湘婷2(1. 南京野生植物綜合利用研究院，江蘇 南京210042；2. 南京師范大學， 江蘇 南京 210023)通過單因素和正交實驗對玫瑰茄花色素提取工藝條件進行了比較篩選和優化。結果表明：玫瑰茄花色素提取的適宜溶劑為乙醇，適宜的酸堿度為pH 2.0；影響提取效果因素依次是提取時間、乙醇濃度、溫度、料液比；最佳提取工藝條件為粉碎粒度40目、乙醇濃度70%(V∶中國野生植物資源 2017年6期2018-01-04
- 橡膠樹葉片花色素苷的提取與穩定性及其品種間含量變化研究
7）橡膠樹葉片花色素苷的提取與穩定性及其品種間含量變化研究吳春太a，b，c，周 珺a，b，c，姚行成a，b，c，陳先紅a，b，c，王 軍a，b，c，林位夫a，b，c（中國熱帶農業科學院橡膠研究所 a.農業部橡膠樹生物學與遺傳資源利用重點實驗室；b.國家橡膠樹育種中心；c.海南省熱帶作物栽培生理學重點實驗室，海南 儋州 571737）為探討不同橡膠樹品種葉片中花色素苷含量特征，首先通過對不同提取材料、提取液和提取時間的研究，以確定巴西橡膠樹葉片花色素苷的最佳中南林業科技大學學報 2017年12期2017-12-19
- 滇橄欖樹不同組織原花色素質量濃度及抗氧化性能研究
欖樹不同組織原花色素質量濃度及抗氧化性能研究張倫1，楊申明1，徐成東1，王飛2，胡小安1*(1.楚雄師范學院化學與生命科學學院，云南楚雄675000；2.南京林業大學化學工程學院，南京210037)原花色素是最有效的自由基清除劑之一，具有非常強的清除自由基和抗氧化的能力。以云南地區滇橄欖樹為原料，采用超聲波提取法，對其樹皮、樹芯、樹枝、樹葉的原花色素質量濃度進行了研究，并對樹枝原花色素的提取條件進行優化。其次，對樹皮原花色素抗氧化能力及與維生素C(vita林業工程學報 2017年4期2017-08-07
- 紅肉桃兩類花色素苷積累模式與相關基因表達差異
榮?紅肉桃兩類花色素苷積累模式與相關基因表達差異丁體玉，曹珂，方偉超，朱更瑞，陳昌文，王新衛，王力榮（中國農業科學院鄭州果樹研究所，鄭州 450009）【目的】分析中國主要紅肉桃種質呈色類型及分子機理，為紅肉桃種質優異基因發掘和分子標記輔助選擇育種奠定理論基礎?！痉椒ā窟x擇8份紅肉桃種質和1份白肉桃種質為試材，分別在花后一個月開始采集樣品，以后每隔10 d左右采集一次，至果實成熟期為止；用2%甲酸甲醇提取不同種質果肉的花色素苷，分別測定其在510 nm和7中國農業科學 2017年13期2017-07-19
- 黑荊樹原花色素二聚體的分離制備及抗氧化活性研究
37)黑荊樹原花色素二聚體的分離制備及抗氧化活性研究ZHOU Meng周 蒙1,2， 劉功駿1,2， 何凌霄1,2， 王 飛1,2*(1.南京林業大學 江蘇省林業資源高效加工利用協同創新中心，江蘇 南京 210037；2.南京林業大學 化學工程學院；江蘇省生物質綠色燃料與化學品重點實驗室，江蘇 南京 210037)以黑荊樹皮為原料，采用超聲波輔助提取技術提取原花色素，并利用溶劑萃取法得到低聚原花色素含量較高的乙酸乙酯萃取物；進一步通過葡聚糖凝膠Sephad林產化學與工業 2017年2期2017-06-05
- 福建農林大學發現“隱花色素”光反應原理有助提高光合作用效率和控制農林作物花期
受體蛋白——隱花色素的光激活與失活機制》，首次解析了植物藍光受體蛋白(隱花色素)原初光反應的原理。動植物均通過光受體蛋白感受感知光信號，其中隱花色素就是一種藍光受體蛋白。研究團隊發現，光受體之所以只在光下工作，是因為它在黑暗中是單個蛋白；而見了光以后，單個蛋白會變成兩個蛋白，這兩個蛋白結合在一起，就有了活性，就開始工作了。也就是說，隱花色素可以形成二聚體，而二聚化反應是隱花色素原初光反應的關鍵步驟。同時發現，隱花色素的二聚化反應受到兩個隱花色素抑制因子的調生物學教學 2017年3期2017-02-18
- 外源ABA對低溫不同光周期下四季秋海棠葉片花色素苷的誘導機理
四季秋海棠葉片花色素苷的誘導機理郭美麗，王佳婉，王 珂，靳慧慧，張開明*(河南農業大學林學院，鄭州 450002)以‘超級奧林匹克’四季秋海棠(‘Super Olympia’Begoniasemperflorens)為材料，于常溫(25 ℃/15 ℃)等日照條件下用0、5、10、50、100、500 μmol/L脫落酸(ABA)和低溫(15 ℃/6 ℃)不同光周期下用10 μmol/L ABA分別噴施各處理植株，對不同處理下植株的色素含量、內源激素含量及其西北植物學報 2016年10期2016-12-17
- 不同花色荷花色素成分及穩定性分析
花色表型測定、花色素成分分析及花色苷穩定性鑒定。結果表明：荷花花色素的主要成分為類黃酮物質，包括黃酮、黃酮醇、二氫黃酮醇等，不含類胡蘿卜素；紅蓮型和粉蓮型荷花花色素含有花色苷類物質；復色蓮型荷花含有微量的花色苷類物質，可能分布在花瓣尖部?；ㄉ辗€定性試驗顯示，溫度不超過50 ℃，花色苷含量不隨溫度升高而降低，而低pH值有利于荷花花色苷的穩定。本研究為闡明荷花花色形成的機理、利用基因工程培育新花色品種等提供了理論基礎。關鍵詞：荷花；花色素；類黃酮；花色苷；穩江蘇農業科學 2016年2期2016-04-11
- 花色苷類天然色素組分分析研究進展
025）摘要：花色素具有抗氧化、降血糖、抗癌、改善記憶力等生理功能，是一種極具開發潛力的功能因子。自然條件下的花色素主要以花色苷的形式存在，不同植物來源的花色苷組分不同。通過綜述水果類、蔬菜類、薯類、豆類和谷類等天然花色苷來源中的花色苷組分，為通過膳食途徑攝入花色苷提供參考。關鍵詞：天然色素；花色素；組分分析花色苷是一類廣泛存在于植物中的天然水溶性色素，也是植物的主要呈色物質，可使其呈現出紅色、藍色或紫色等顏色?；ㄉ帐怯苫ㄉ张浠ㄜ赵?，即花青素）通過糖農產品加工 2016年8期2016-03-28
- 花色素對白血病細胞株K562細胞增殖的影響
13)·論著·花色素對白血病細胞株K562細胞增殖的影響譚利利，徐俊英，龔珂，蘇圣，張玉敏，朱文慧，侯毅鞠*(吉林醫藥學院，吉林 吉林132013)摘要：目的研究花色素對人紅白血病細胞株(K562細胞)增殖的影響,探討花色素抗腫瘤作用。方法取對數生長期的K562細胞，分為陰性對照組、不同濃度K562組及陽性對照組進行體外培養，通過鏡下觀察花色素對K562細胞生長狀態的影響；通過繪制K562細胞生長曲線、噻唑藍(MTT)比色法、瑞氏染色觀察花色素對K562細吉林醫藥學院學報 2015年2期2016-01-19
- 3種顯色反應對稻米籽粒中原花色素含量的檢測分析
對稻米籽粒中原花色素含量的檢測分析劉麗莉1，2，白寧寧1，謝 婧1，嚴明理1，2（1. 湖南科技大學 生命科學學院，湖南 湘潭 411201；2. 湖南科技大學 重金屬污染土壤生態修復與安全利用湖南省高校重點實驗室，湖南 湘潭 411201）利用二甲基乙酰胺二甲基縮醛（DMACA）染色法、鐵銨礬染色法和香草醛染色法，測定了不同品種稻米籽粒中原花色素的含量。用DMACA染色法測得譚農s/制21、R288、凡-14、12庚351、秦稻2號籽粒中原花色素的質量分湖南工業大學學報 2015年5期2015-12-08
- 楊梅葉原花色素對豬油抗氧化作用的研究
58）楊梅葉原花色素對豬油抗氧化作用的研究潘俊嫻，李昕，陳士國，葉興乾* （浙江大學生物系統工程與食品科學學院，馥莉食品研究院，浙江省農產品加工技術研究重點實驗室，浙江省食品加工技術與裝備工程中心，浙江杭州310058）以過氧化值（POV）、酸價（AV）、丙二醛含量為指標，采用Schaal烘箱法研究了楊梅葉原花色素對豬油的抗氧化作用，并用食品氧化穩定性測定儀測定氧化誘導期（IP）。結果表明：楊梅葉原花色素對豬油過氧化值、酸價、丙二醛含量的升高具有顯著的抑制食品工業科技 2015年20期2015-11-05
- 黑花生衣原花色素和花色苷的提取工藝研究
花生衣中含有原花色素、花色苷、白藜蘆醇、槲皮素等黃酮類化合物，具有很好的保健作用。杜蕾等[1]研究表明，黑花生衣中的原花色素含量達29.19%，王鋒[2]研究表明，黑花生衣花色苷含量達4.93 mg/g干質量。黑花生衣約占黑花生仁質量的3%～4%[2]，在黑花生加工過程中被剝除，造成資源浪費。開發和利用黑花生衣色素對資源的綜合利用具有重大意義。原花色素（proanthocyanidins）又稱原花青素，是黃烷-3-醇衍生物的總稱，由兒茶素和表兒茶素組成，有中國釀造 2015年8期2015-04-12
- 藍莓功效的研究進展
鍵詞〔〕藍莓；花色素；抗氧化中圖分類號〔〕R285〔文獻標識碼〕A〔基金項目：吉林省發展和改革委員會資助項目(No.2013C0302)；吉林省科技廳資助項目(No.20110935)通訊作者：孟霖(1979-)，女，主治醫師，主要從事老年心血管疾病的研究。第一作者：王乾(1990-)，女，在讀碩士，主要從事老年心血管疾病的研究。藍莓又名越橘，全世界約有400余種，中國約有91個種28個變種，目前主栽的品種有高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓3個種類。藍莓品種豐中國老年學雜志 2015年14期2015-01-25
- 甜蕎麥殼原花色素微波輔助提取工藝研究
類聚合物——原花色素［3-5］。原花色素(Proanthocyanidins，簡稱PC)，是一類以黃烷-3-醇為主要結構單元的縮合多酚類化合物，由兒茶素、表兒茶素聚合而成，它普遍存在于植物的根、莖、葉、花、果實和樹皮中，已發現的原花色素含量較高的植物超過600 種［6，7］。植物中的原花色素多數是不同聚合度的混合物，具有很強的生物活性，能夠清除人體內過剩自由基，提高人體免疫能力，并具有較強的抗氧化能力，可作為防癌、抗突變、防治心血管疾病藥物的主要有效成分和天然產物研究與開發 2015年12期2015-01-08
- 中國石蒜不同居群的花色變異
與忽地笑相似。花色素顯色反應結果表明中國石蒜居群間花色素組分在羥基化方面發生了明顯的變異。關鍵詞：中國石蒜；花色；花色素；顯色反應中圖分類號： S682.2+90.1文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）02-0141-02收稿日期：2013-06-18基金項目：江蘇省農業科技自主創新資金[編號：CX（11）1016]；江蘇省科技支撐計劃（編號：BE2011440）。作者簡介：鄭玉紅（1976—），女，河南潢川人，博士，副研究員，主要從事江蘇農業科學 2014年2期2014-07-18
- 三角梅花色素的理化性質及穩定性
：研究了三角梅花色素在不同溶劑中的溶解性和光譜學特性，考察了pH值、溫度、光照、H2O2、Na2SO3、金屬離子、食品添加劑對其穩定性的影響。結果表明，三角梅花色素為花色苷類色素，易溶于水、50%冰醋酸、50%甲醇、50%乙醇等極性溶劑，微溶于無水甲醇、無水乙醇，不溶于乙酸乙酯、石油醚；光照和溫度對三角梅花色素影響不大，該色素在pH值=4～7時比較穩定，適宜于弱酸性和中性條件下使用，對H2O2、Na2SO3、金屬離子和食品添加劑的穩定性較好，但是對Fe3+江蘇農業科學 2014年3期2014-07-16
- 動物隱花色素研究進展
200433隱花色素(Cryptochromes)是一類在高等真核生物中廣泛存在的、對藍光和近紫外光敏感的黃素類蛋白，也稱紫外光-A/藍光受體(UV-A/blue-light receptor)。隱花色素因其有助于孢子繁殖的隱花植物吸收藍光而得名，植物隱花色素主要在植物光形態建成、開花調控、生物鐘調控及氣孔開放和感知磁場中發揮作用[1]。1993年擬南芥隱花色素基因cry1(又名hy4)首先被克隆[2]，1996年起，黑腹果蠅(Drosophila mel遺傳 2014年9期2014-05-10
- 香蕉皮原花色素提取工藝的研究
42）香蕉皮原花色素提取工藝的研究賈寶珠，鮑金勇，鄭曉儀，杜 冰，陳慶發，楊公明*（華南農業大學，廣東廣州510642）以香蕉皮為原料，采用溶劑提取法和超聲波輔助提取法對原花色素的提取工藝進行研究。結果表明，溶劑提取法取原花色素的最佳工藝條件為：丙酮體積分數75%，料液比1∶12g/mL，提取溫度50℃，提取時間90min，原花色素提取得率為0.459%，純度為6.01%；超聲波輔助提取法原花色素的最佳工藝條件為：丙酮體積分數75%，料液比1∶10g/mL食品工業科技 2014年6期2014-02-27
- 紫甘薯花色素與胰蛋白酶相互作用特性
070）紫甘薯花色素與胰蛋白酶相互作用特性劉 碩，王 萌，朱少華，姜 紅，李小定*（華中農業大學食品科學技術學院，環境食品學教育部重點實驗室，湖北 武漢 430070）測定紫甘薯花色素與胰蛋白酶反應前后酶的催化活性、催化反應動力學并采用紫外光譜法、熒光光譜法和紅外光譜法研究紫甘薯花色素與胰蛋白酶相互作用 特性。結果表明：紫甘薯花色素對胰蛋白酶催化活性有明顯的抑制作用，抑制類型為可逆的競爭性抑制，抑制常數Ki=6.16×10－4mmol/L，當紫甘薯花色素與食品科學 2014年23期2014-02-08
- 脫落酸和吡效隆可改善荔枝著色
澤、色素含量和花色素苷合成相關結構基因的表達規律進行分析。結果表明，荔枝果實著色過程中，葉綠素含量降低，花色素苷含量增加，色素角度逐漸降低；噴施ABA促進了花色素苷的積累，加速了葉綠素含量和色角度的降低，而CPPU則起了相反的作用；結果，ABA通過上調LcUFGT基因促進了荔枝果皮花色素苷的積累，加速了著色進程；而CPPU通過抑制LcUFGT基因的表達減緩了荔枝果皮花色素苷的合成，從而延緩了荔枝果實的著色；ABA參與了荔枝果皮中花色素苷生物合成調控，CPP中國果業信息 2014年11期2014-01-23
- 黑、紅花生衣中原花色素的分析
、紅花生衣中原花色素的分析杜 蕾，李新華*（沈陽農業大學食品學院，遼寧 沈陽 110866）對黑、紅花生衣中的原花色素成分進行考察。通過乙醇溶液提取、有機溶劑萃取分離以及大孔樹脂純化的方法對花生衣色素成分進行分離制備，采用高效液相色譜法對色素中原花色素的含量進行測定，并應用高效液相色譜-質譜聯用技術對原花色素成分的組成進行鑒定。黑、紅花生衣色素中原花色素的含量分別為29.19%和43.04%。依據質譜信息初步鑒定出紅花生衣中含有4種原花色素二聚體和4種原花食品科學 2014年4期2014-01-18
- 紫葉杜仲葉色變異研究
定了杜仲葉片中花色素苷、葉綠素a、葉綠素b、總葉綠素、可溶性糖等葉色相關物質含量及葉片中苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性和pH值在葉色表達期隨時間（8－10月）的動態變化，分析了葉色變異與葉片葉綠素、花色素苷、可溶性糖、PAL活性、pH值的相關性，同時對紫色杜仲葉進行遮光處理并探討光對葉色變異的影響。結果表明：紫葉杜仲葉片內花色素苷含量、PAL活性均高于綠葉杜仲的，而紫葉杜仲葉綠素含量和pH值卻低于綠葉杜仲；在8－10月，其葉綠素含量、pH值呈下降趨勢，花色素浙江林業科技 2013年3期2013-01-26
- 5-氨基乙酰丙酸可促進桃果皮提前著色
LA調控桃果皮花色素苷積累的機制，為桃果實著色調控的深入研究提供幫助。在“早白花”桃果實著色前，用ALA 300、100和500 mg/L溶液涂布果實。結果表明，ALA處理可促進果皮提前著色，促使果實提前成熟，且以300 mg/L效果最為明顯，比對照早約5天。ALA處理還顯著促進了UFGT、DFR、LDOX和CHS基因的提前表達，并且基因表達水平與花色素苷的積累趨勢具有很好的一致性?？傊?，ALA可能參與了桃果實成熟以及花色素苷合成的調控，對果皮花色素苷提前中國果業信息 2013年7期2013-01-22
- 人類也有地磁視力
備這種能力。隱花色素二號蛋白質是感應地球磁場的關鍵，實驗發現將人類的隱花色素二號放進缺乏該蛋白質的果蠅里，可以修復果蠅的地磁定向感應力。果蠅和人類是天差地別的兩個物種，但是人類的蛋白質卻能在果蠅身上起作用，令人眼前一亮，而我們的眼睛里有很多這種蛋白質。神經科學家史蒂文·瑞波特表示：“人類視網膜上是否可以分泌大量隱花色素，而成為有光感的磁場感應器呢？我們不知道這種蛋白質分子是否在人類視網膜上也可以起到感應地磁的作用，但似乎是有可能的?！痹谠撗芯堪l表之前，隱花飛碟探索 2012年4期2012-09-22
- 花生紅衣原花色素研究進展
3）花生紅衣原花色素研究進展王慶玲，董娟*，姬華，顏海燕（新疆石河子大學食品學院，新疆 石河子 832003）原花色素是一類具有抗氧化活性的多酚化合物，諸多優良特性使其應用在醫藥、食品等領域。對花生紅衣原花色素的結構、性質、應用進行概述，并提出原花色素今后的發展方向。原花色素；花生紅衣;進展花生仁營養豐富且具有抗老化作用，花生紅衣富含多酚物質，具有抗花生仁酸敗和抗氧化作用，被譽為“第七營養素”[1]?；ㄉ鳛槲覈饕挠土献魑锂a量很大，但其綜合利用水平不高食品研究與開發 2011年4期2011-12-05
- 研究發現:人類或許能看到地球磁場
類的眼睛中。隱花色素2是一種對磁場感知極為關鍵的蛋白質，近期在果蠅身上進行的實驗得到了一個驚人的結果：人類的眼睛中含有同樣功效的物質。果蠅和人類的差異很大，這是毋庸置疑的，但是這項實驗所揭示的結果確實令人印象深刻。斯蒂芬?拉皮特(Steven Reppert)是美國馬薩諸塞州大學的神經學家，他說：“人類眼中同樣擁有隱花色素蛋白質，它能否在人類視網膜得到表達？就像一種光敏磁受器？” 拉皮特是這篇發表在《自然》雜志上的論文的第一作者。他說：“我們不知道這種過程科技與生活 2011年13期2011-07-21
- 喀什小檗花色素微膠囊化工藝及產品特性
00)喀什小檗花色素微膠囊化工藝及產品特性黃敬德，楊 玲*(新疆生產建設兵團 塔里木盆地生物資源保護利用重點實驗室，新疆 阿拉爾 843300)建立噴霧干燥法制備喀什小檗花色素的微膠囊工藝。采用單因素試驗和正交試驗篩選合適的壁材及配方，通過噴霧干燥法制備喀什小檗花色素的微膠囊產品。結果表明：花色素∶壁材1∶5、麥芽糊精∶β-環糊精 1∶6、固形物含量30%、乳化劑阿拉伯樹膠1.0%、噴霧干燥進口溫度160℃、出口溫度80℃時，喀什小檗花色素的包埋率最高。穩食品科學 2011年16期2011-03-28
- 超聲波輔助法提取菜籽皮中原花色素工藝優化
提取菜籽皮中原花色素工藝優化潘麗軍，范婷婷，姜紹通，操麗麗(合肥工業大學生物與食品工程學院，安徽 合肥 230009)以菜籽皮為原料，在單因素試驗的基礎上，通過四因素二次旋轉正交組合設計，對超聲波輔助法提取菜籽皮中原花色素的條件進行研究。結果表明：原料粒度60目，乙醇體積分數54%，料液比1:12(脫脂菜籽皮:乙醇，g/mL)，超聲時間22.5min的條件下，原花色素的提取率為37.12%。菜籽皮；原花色素；超聲波；提??；響應曲面Abstract：To o食品科學 2010年10期2010-09-13
- 大孔樹脂法分離原花色素的初步研究
孔樹脂法分離原花色素的初步研究鄭永麗（天津渤海職業技術學院生物工程系，天津 300402）在靜態吸附條件下，考查了原花色素在4種大孔吸附樹脂的吸附量，篩選出X-5樹脂，進一步測定其動泄露曲線為Q=-41.78C2+64.14C-12.10，解吸率為80%，并考查了X-5樹脂的再生能力。大孔樹脂；原花色素；分離采用大孔樹脂進行天然產物的分離純化，同傳統方法如溶劑萃取法相比，溶劑用量大為減少，在操作全過程中一般只使用水與乙醇溶劑，具有無殘留，無污染，無副作用等天津化工 2010年1期2010-08-28
- 膜分離技術純化花生衣中的原花色素
化花生衣中的原花色素劉志強1,2，張初署1，孫 杰1，于麗娜1，張 巖2，王世清2，楊慶利1,*(1.山東省花生研究所，山東 青島 266100；2.青島農業大學食品科學與工程學院，山東 青島 266109)以花生衣的原花色素提取液為原料，研究不同孔徑的膜組件(NF-500、HPS-1、PS-5、PS-10)純化原花色素提取液的效果。確定最佳純化效果的膜組件，以及其不同操作壓力、操作溫度對純化花生衣中原花色素得率和純度的影響。結果表明：最佳純化膜組件為HP食品科學 2010年20期2010-03-22
- 讓無線電波促進植物生長