檸檬酸
- ‘馬家柚’果實發育期有機酸含量變化及檸檬酸代謝相關基因的表達分析
量的變化規律及檸檬酸合成、降解、轉運相關基因的表達變化對探究其果實品質形成機制具有重要價值?！厩叭搜芯窟M展】果實中不同的有機酸比例形成其獨特的風味品質，不同柑橘品種的檸檬酸代謝機制也存在差異。高陽等[4]研究發現‘靖安椪柑’果實有機酸各組分中檸檬酸含量最高，奎寧酸、酒石酸次之，而蘋果酸最低。柑橘果實發育過程中有機酸變化與檸檬酸代謝密切相關，檸檬酸的代謝大致分為合成、轉運、降解3個環節。在細胞質內，檸檬酸的合成始于磷酸烯醇式丙酮酸經羧化酶（phosphoen
江西農業大學學報 2022年4期2022-10-08
- ‘馬家柚’果實發育期有機酸含量變化及檸檬酸代謝相關基因的表達分析
量的變化規律及檸檬酸合成、降解、轉運相關基因的表達變化對探究其果實品質形成機制具有重要價值?！厩叭搜芯窟M展】果實中不同的有機酸比例形成其獨特的風味品質，不同柑橘品種的檸檬酸代謝機制也存在差異。高陽等[4]研究發現‘靖安椪柑’果實有機酸各組分中檸檬酸含量最高，奎寧酸、酒石酸次之，而蘋果酸最低。柑橘果實發育過程中有機酸變化與檸檬酸代謝密切相關，檸檬酸的代謝大致分為合成、轉運、降解3個環節。在細胞質內，檸檬酸的合成始于磷酸烯醇式丙酮酸經羧化酶（phosphoen
農林經濟管理學報 2022年4期2022-10-08
- 代謝工程改造大腸桿菌生產檸檬酸
266042)檸檬酸又名枸櫞酸,其分子式為C6H8O7,外觀呈白色結晶性粉末、白色顆?；蛘呤菬o色半透明晶體[1],可用作防腐劑、增味劑、螯合劑、p H 調節劑、抗氧化劑和穩定劑等[2],在食品、化工、紡織、環保、醫藥、化妝品等行業有著廣泛的用途[3-4]。已經有許多微生物被報道能夠生產檸檬酸,包括細菌[5-7],霉菌[8-9]和酵母[10-12]等,但工業生產菌主要為黑曲霉和酵母菌。目前黑曲霉是工業中最常用的檸檬酸發酵菌株,但黑曲霉生長緩慢,發酵時間長,菌
青島科技大學學報（自然科學版） 2022年4期2022-07-27
- 檸檬酸和檸檬酸銨對氯氧鎂水泥水穩定性的改善機理
相的水穩定性.檸檬酸作為另一種常用的有機酸外加劑，能夠有效調節鎂質水泥的凝結時間［9］.這是因為檸檬酸根離子會與［Mg（OH）（H2O）x］+形成穩定的螯合物，阻礙水鎂石的生成.Run?evski等［10］將檸檬酸引入MgO?MgSO4?H2O 體系中，發現有新相（5Mg（OH）2·MgSO4·7H2O）生成.Wen 等［11］利用檸檬酸對熱分解的MOC 進行改性，降低了水泥的水化熱，同時強度有所提高，但并未對其耐水性作進一步研究.在以往的研究當中，關于檸
建筑材料學報 2022年5期2022-06-28
- 檸檬酸對建筑用16Mn鋼磷化膜物相與耐蝕性的影響
多，其中植酸、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸鉀鈉性質穩定且具有獨特的性能，與金屬絡合易形成一層致密的有機保護膜，能起到抑制金屬腐蝕的作用，因此在金屬鈍化和磷化等工藝中都有應用潛力。張慶芳等［5］將植酸用于鎂合金鋅系磷化，并研究了植酸濃度對磷化膜耐蝕性的影響。李亞娟等［6］將酒石酸鉀鈉用于鎂合金磷化，并研究了酒石酸鉀鈉濃度對磷化膜物相結構和耐蝕性的影響。孫雅茹等［7］將酒石酸作為鎂合金電化學磷化的添加劑，并研究了磷化膜的形貌和耐蝕性。目前，將檸檬酸用于磷化工藝中很
電鍍與精飾 2022年6期2022-06-21
- 生物降解檸檬酸及其影響因素的研究進展
150001）檸檬酸（citric acid），化學名為 2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸，分子式為 C6H8O7，是三羧酸循環（Tricarboxylic acid cycle，TCA）重要的代謝中間產物，其結構如圖1所示。以檸檬酸為成熟果實中含量最高的有機酸的水果屬于檸檬酸優勢型[1]，也可稱為檸檬酸型水果；如檸檬、紅樹莓、百香果、藍靛果、楊梅、獼猴桃等。由于果實中檸檬酸含量較高，用這些原料加工的果汁、果酒會出現口感酸澀、適口性差等問題，要進行一定程度
現代食品科技 2022年2期2022-03-07
- 三水檸檬酸鈣干燥減量測定方法的比較研究
素[1-3]。檸檬酸鈣為鈣營養強化劑，可用于預防和治療鈣缺乏癥的營養補充劑，有促進牙齒和骨骼健康及幫助減肥的作用。由于檸檬酸鈣可溶于水，因此是容易被人體吸收的鈣，吸收效果優于無機鈣，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等[4-5]。檸檬酸鈣有四水檸檬酸鈣和三水檸檬酸鈣，GB 1903.14-2016《食品安全國家標準 食品營養強化劑 檸檬酸鈣》是指四水檸檬酸鈣[6]，原衛生部公告2012年1
輕工標準與質量 2021年5期2021-07-08
- 檸檬酸工業廢渣作為摻和料對水泥性能的影響
18）0 前言檸檬酸工業生產的過程涉及到一系列復雜的化學反應，其中最主要的就是檸檬酸發酵液和碳酸鈣的中和反應和硫酸酸解反應。這兩個主要反應通過結晶就可以得到檸檬酸晶體，生產剩余的廢渣則成為檸檬酸生產過程主要的污染物，尤其是部分檸檬酸生產企業不顧政府規定，將檸檬酸工業廢渣沿河隨意排放，對河流和土地造成了嚴重的污染。其實，檸檬酸工業廢渣中含有大量的二水硫酸鈣，也就是石膏的主要成分。實踐驗證，檸檬酸工業廢渣完全可以用作緩凝劑進行水泥的生產，不但可以變廢為寶、減少
河南建材 2021年3期2021-04-15
- 檸檬酸中紅外光譜研究
050035)檸檬酸(CAS 77-92-9)是一種重要的三元有機酸，具有溶解性好、酸味純正、螯合力強、毒性小等優點，廣泛應用于食品工業領域。中紅外(MIR)光譜包括一維MIR光譜、二階導數MIR光譜、四階導數MIR光譜和去卷積MIR光譜，廣泛應用于有機物分子結構研究。本文將開展檸檬酸MIR 光譜研究。1 實驗1.1 材料一水檸檬酸：濰坊英軒實業有限公司。1.2 儀器Spectrum100紅外光譜儀：美國 PE 公司；Golden Gate ATR-FTM
江蘇調味副食品 2021年1期2021-04-01
- 檸檬酸桿菌的降解作用探究
0201）1 檸檬酸桿菌的降解作用及其他功能1.1 檸檬酸桿菌對人、動物的影響檸檬酸桿菌廣泛存在于人體和動物內臟中，檸檬酸桿菌對人和動物的致病性和抗性基因的風險日益引起人們廣泛的關注，特別是弗氏檸檬酸桿菌對人的致病性。而在人體內普遍分離出來的檸檬酸桿菌大多屬于弗氏檸檬酸桿菌和克氏檸檬酸桿菌[1]。布氏檸檬酸桿菌也陸續被報道出感染人體以致生病的事件[2]。為了找到其致病性和抗性的原因，已有研究指出產AmpC酶弗氏檸檬酸桿菌的qnr等位基因的多樣性和普遍性，提
江西農業 2021年16期2021-03-25
- 歐盟將檸檬酸納入生物殺滅劑法規附件
/2012,將檸檬酸(citric acid)作為活性物質納入其附件I。歐盟新條例規定,檸檬酸用于市售殺菌產品中的最低純度為995 g/kg。此條例自其在歐盟官方公報上發布之日起第20天生效。［信息來源］食品伙伴網.歐盟將檸檬酸納入生物殺滅劑法規附件[EB/OL].(2021-3-10).http://news.foodmate.net/2021/03/586979.html
食品與生物技術學報 2021年4期2021-01-17
- 檸檬酸生產中廢水資源化處理技術研究
檸檬酸是全球生產量最大的有機酸，被廣泛應用于食品、醫藥、化工和飼料等領域。我國已經成為全球最大的檸檬酸生產國和出口國。檸檬酸多以薯干、玉米和淀粉為生產原料經黑曲霉通風液體發酵產生，經提取、精制、濃縮和結晶等工序獲得純凈的檸檬酸產品。據統計，每生產1 t檸檬酸產品可排放廢水約40 t。目前，檸檬酸企業多通過厭氧-好氧生物處理工藝解決廢水污染問題，但隨著廢水排放標準的日趨完善和嚴格，工藝的效能難以與日益嚴苛的廢水排放標準匹配。如何緩解檸檬酸生產廢水污染問題，提
食品與生物技術學報 2021年8期2021-01-17
- 檸檬酸對珊瑚砂溶蝕過程及機理研究①
王 萍，董元華檸檬酸對珊瑚砂溶蝕過程及機理研究①李鵬飛1, 2，劉 云2, 3*，李越煊1, 2，潘 杰1, 2，王 萍1，董元華2, 3(1蘭州交通大學化學與生物工程學院，蘭州 730070；2中國科學院土壤環境與污染修復重點實驗室(南京土壤研究所)，南京 210008；3 中國科學院大學，北京 100049)有機酸在巖石礦物溶蝕風化及土壤形成的過程中具有較強的促進作用，了解檸檬酸對珊瑚砂的溶蝕過程對我國島礁建設具有重要意義。本文通過不同濃度、不同pH檸
土壤 2020年6期2021-01-11
- 藤黃果果實羥基檸檬鉀鹽的提取工藝優化與鑒定
果皮中富含羥基檸檬酸,果實具有酸味,在南亞國家常被用來作為食物調料和傳統藥物[1-3]。羥基檸檬酸是ATP檸檬酸裂解酶的強競爭性抑制劑,具有抑制脂肪酸合成和促進糖原異生的作用,能夠增高人體對丙酮酸和乳酸的利用率,從而起到抑制食欲的目的。羥基檸檬酸能夠調節肥胖人群的胰島素和血脂水平,并能提升身體中血清內的5-羥基色胺的含量,起到加速身體中能量消耗的作用,而且目前沒有發現適量攝入羥基檸檬酸具有明顯的毒副作用[4-5]。因此,在國內外市場上,羥基檸檬酸常作為減肥
食品工業科技 2020年21期2020-11-19
- 檸檬酸-美人蕉體系對鉛鎘復合污染土壤的修復效果
研究表明，外源檸檬酸的添加，顯著降低了土壤有效重金屬含量并促進了植物吸收和累積重金屬的能力.因此，螯合劑輔助植物技術即向土壤中添加可活化重金屬離子的螯合劑，提高植物對目標重金屬的提取效率[11]，已成為土壤環境修復領域的研究熱點.美人蕉(CannaindicaL.)是多年生球根花卉，在我國城區普遍栽植，因其形態優美、花色艷麗、適應性強、兼具綠化、觀賞和凈化環境等重要價值而被廣泛應用[12].目前關于美人蕉修復重金屬污染的研究主要集中于對單一重金屬污染的修復
甘肅農業大學學報 2020年5期2020-11-17
- 檸檬酸螯合鋅的制備與表征
一問題［2］。檸檬酸屬于羥基羧酸類螯合劑，具有價廉、螯合能力強等特點，檸檬酸螯合鋅具有環保、養分吸收好等優點［3］。本研究以一水合檸檬酸與六水合硝酸鋅為原料制備檸檬酸螯合鋅，探討最佳制備條件。1 材料與方法1.1 試劑與儀器試劑：一水合檸檬酸、六水合硝酸鋅、檸檬酸鋅二水合物、氨水、無水乙醇、鹽酸，均為分析純。儀器：PHB-10 型pH 計、HH 數顯恒溫水浴鍋、X'Pert PRO MPD X 射線衍射儀、Nicolet-傅里葉紅外光譜儀、WFX-130B
磷肥與復肥 2020年9期2020-10-20
- 檸檬酸鈣的合成研究進展
0160)1 檸檬酸鈣的合成研究進展1.1 發酵法制備檸檬酸鈣郭冰[1]公開了一種用稻谷發酵生產檸檬酸鈣的方法：將稻谷粉碎后加水調漿輸入液化罐，加入α-淀粉酶進行液化并過濾；濾液在發酵罐加溫滅菌、冷卻后將黑曲霉菌種接入發酵罐進行發酵；二次過濾后加入氫氧化鈣進行中和即制得檸檬酸鈣。吳玉華[2]公開了一種利用薯渣快速提取易溶檸檬酸鈣的方法：包括：培養基配方為麩皮、碳酸鈣、碳酸銨及水，其滅菌后接種、培養；制曲配料的原料為薯渣、米糠或麩皮、碳酸鈣、酒精、水，以一定
廣州化工 2020年12期2020-03-07
- 玉米檸檬酸渣的營養價值及其在豬料中的應用
2100）玉米檸檬酸渣是用玉米發酵生產檸檬酸的副產物，其蛋白、纖維和脂肪含量高。通過熱氣流干燥后的成品顏色和適口性均較好，是一種非常優質的非常規飼料原料。1 玉米檸檬酸渣的生產工藝以玉米為原料發酵生產檸檬酸是目前世界上生產檸檬酸的主要方法之一。玉米經粉碎后加水調漿，然后加入淀粉酶和糖化酶進行酶解，隨后分離出玉米渣和糖液，糖液被用于進一步發酵生產檸檬酸，在這個過程中會產生部分菌絲體渣（發酵濾渣）。將分離出來的玉米渣和發酵濾渣按一定比例混合干燥后即得到玉米檸檬
豬業科學 2019年7期2019-08-20
- 鋁脅迫下檸檬酸對多年生黑麥草種子萌發和幼苗生理特性的影響
研究不同濃度的檸檬酸對鋁脅迫下多年生黑麥草的種子萌發和幼苗生理特性的影響，以期為緩解酸性土壤中鋁脅迫對植物的毒害作用提供理論依據。1 材料和方法1.1 試驗材料多年生黑麥草品種維多利亞，購于河南世紀天緣生態科技有限公司；試驗試劑為氯化鋁(AlCl3)、檸檬酸(C6H8O7)、1/2Hoagland營養液。1.2 試驗方法材料培養采用培養皿濾紙發芽法[9]。挑選形態飽滿均勻的維多利亞種子，用0.2%次氯酸鈉溶液消毒15 min，用蒸餾水反復沖洗4～5次，在水
草原與草坪 2019年1期2019-03-16
- 檸檬酸和檸檬酸鈉在酸牛奶飲品中的應用
曹健檸檬酸與檸檬酸鈉雖然有助于酸牛奶飲品口感的提升，但在不同劑量、比例的檸檬酸與檸檬酸鈉，對于酸牛奶飲品的影響卻是完全不同的，如果檸檬酸與檸檬酸鈉的添加量與比例未能符合相關要求，那么不僅無法提升酸牛奶飲品的口感，還會導致各種各樣的問題。因此，對于檸檬酸和檸檬酸鈉在酸牛奶飲品中應用的研究是非常具有現實意義的。檸檬酸與檸檬酸鈉概述檸檬酸。檸檬酸是又名枸櫞酸，是一種無臭且具有很強酸味的無色晶體，由于其具有易溶于水的特點，因此經常被應用于酸牛奶飲料的調配之中，作為
食品界 2019年2期2019-03-10
- 檸檬酸發酵制備關鍵技術研究
檸檬酸易溶于水，無毒，無臭，具有很強的酸味，是全球產量最大的食品酸味劑，主要通過黑曲霉液體深層發酵制備。作為生物體代謝的主要產物之一，檸檬酸廣泛應用于食品、醫藥、化工等領域。檸檬酸發酵制備過程主要存在原料利用率差、菌種代謝調控機制不清楚、發酵過程自動化程度低以及提取精制工藝污染嚴重等問題。近年來，國內外研究人員圍繞檸檬酸發酵原料水解、菌種代謝調控、發酵過程控制、提取精制工藝等關鍵技術難題開展了深入研究。Andersen Mikael R.（2011）對產酸
食品與生物技術學報 2019年2期2019-02-14
- 檸檬酸對土壤磷素活化效果分析
(分析純)： 檸檬酸、高氯酸、硫酸、鉬酸銨、碳酸氫鈉、抗壞血酸、酒石酸銻鉀、磷酸氫鉀。2.3 實驗方法全磷含量的測定采用硫酸-高氯酸消煮法和鉬銻抗比色法，有效磷含量的測定采用碳酸氫鈉浸提劑和鉬銻抗比色法[5]，土壤理化性質采用常規方法測定。2.4 檸檬酸對不同土壤有效磷釋放的影響選取2個50 mL塑料離心管，稱取供試土壤各1 g(準確到0.0001 g)，分別放入2個塑料離心管中，加入30 mL 0.5 mol/L檸檬酸，振蕩30 min后在離心機上離心，
綠色科技 2018年20期2018-12-19
- “美白”后的蓮藕，吃起來安全嗎
高顏值蓮藕是用檸檬酸溶液浸泡過的。為什么要用檸檬酸泡蓮藕用檸檬酸對蓮藕進行護色并不是什么稀奇事兒，而是早就在使用的一種果蔬化學保鮮方法，特別是對于鮮切蓮藕，使用一定濃度的檸檬酸配合其他成分，是防止褐變的重要手段，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧還酶活性的物質。檸檬酸對人體有害嗎檸檬酸（Citric Acid，CA）又叫枸櫞酸，是一種有機酸，在自然界廣泛分布，常見水果包括檸檬、柑橘、菠蘿、葡萄等均含有檸檬酸，特別是在檸檬和青檸檬中含量很高。檸檬
益壽寶典 2018年8期2018-10-22
- 發酵法生產檸檬酸的研究進展
孫福新檸檬酸是一類三元羧酸，3-羥基- 3-羧基戊二酸，即枸櫞酸。作為生物體代謝的主要產物之一，檸檬酸大多存在于生物體果實中，目前逐漸被應用于醫藥、食品及化工領域。檸檬酸全球消耗量正以每年7%的增長率增長，已躍居世界發酵產品產量的第二位。伴隨現代化生物技術的不斷發展與成熟，采用發酵法生產檸檬酸的技術及工藝條件已不斷成熟，并逐漸體現出簡單便捷、生產效率高等優勢，因此文章主要對檸檬酸的發酵工藝技術及其應用做了系統化的研究。檸檬酸的發酵過程檸檬酸的發酵生產用到了
食品界 2018年8期2018-09-03
- 甲殼素清潔生產過程中檸檬酸鈣回收工藝研究
開始致力于應用檸檬酸替代鹽酸清潔生產甲殼素的新工藝研究,以減少高氯離子污染廢水排放。陳利梅等[5]用檸檬酸和氫氧化鈉從南美白對蝦中提取甲殼素,避免了氯含量高的酸性廢水產生,但由于堿煮脫蛋白對環境污染仍然較大,其生產工藝尚有待改進。許慶陵等[6]利用Alcalase酶脫蛋白、檸檬酸脫鈣從蝦殼中提取甲殼素,柏韻等[7]通過檸檬酸和堿性蛋白酶的作用從中國對蝦蝦殼中制備甲殼素,并通過響應面設計優化了檸檬酸脫鈣工藝,但這些研究均未涉及到檸檬酸鈣副產物的回收利用,且工
食品工業科技 2018年6期2018-04-12
- 為什么越冬飼料會結晶
的，同時加了點檸檬酸。我最近檢查時發現蜂箱內的飼料都結晶了，而我同村的蜂場卻都沒出現這種情況，不知道是咋回事，請問該如何處理？讀者：劉志誠劉師傅您好：一般來說，越冬飼料結晶的原因主要有以下幾種情況：一是蜜蜂秋季采集了甘露蜜；二是飼喂的糖濃度過高，蜜蜂來不及充分釀造，就進入越冬狀態而導致結晶析出；三是添加了過量檸檬酸。根據您所說的情況，飼料結晶應該是飼料中添加了過量檸檬酸造成的。檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，有很強的酸味，易溶于水。檸檬酸作為一種有機
中國蜂業 2018年12期2018-01-21
- 氨化度監控法在鍋爐清洗液調配中的應用
鍋爐化學清洗時檸檬酸調配存在的問題，提出采用氨化度監控法進行調配，介紹清洗液的配制方法，通過不同條件下檸檬酸濃度檢測試驗，驗證該方法的可行性，并分析了該方法的應用情況及效果，結果表明采用該方法調配清洗液，技術合理、數據準確度高、簡便易行。氨化度；監控方法；檸檬酸清洗1 概述發電廠鍋爐采用檸檬酸作為化學清洗介質時，要求檸檬酸加氨成為單銨，pH=3.5～4。檸檬酸是三元酸，加氨調pH時，溶液中可能存在的成分有：H3C6O5H7、NH4H2C6O5H7、(NH4
河北電力技術 2017年5期2017-11-06
- 喝柳橙汁預防腎結石
研究顯示，檸檬酸鉀補充品可以減緩腎結石的形成，但有些人因為胃腸的副作用而無法耐受這種補充品。對這些人來說，含有天然檸檬酸鹽成分的柑橘類果汁可以作為補充品的替代物。檸檬酸鹽有助于借著讓尿液中的檸檬酸鹽更多和尿酸降低來預防腎結石的形成。柳橙汁和檸檬汁都含有相當多的檸檬酸鹽。研究人員發現，柳橙汁會增加尿液中檸檬酸鹽的含量，并且會降低尿酸，這樣就可以降低患腎結石的危險，但檸檬汁卻沒有同樣的作用，這可以看出柳橙汁有緩解腎結石的作用。（馬克）
婦女之友 2017年8期2017-10-24
- 一水檸檬酸結塊研究
珍摘 要：一水檸檬酸極易結塊，給客戶的使用帶來諸多不便，本文通過試驗，分析在不同條件下，一水檸檬酸結塊情況，從而找到合適的條件，降低檸檬酸酸儲存運輸中結塊現象。關鍵詞：檸檬酸；結塊一水檸檬酸，分子式： C6H8O7·H2O，分子量：210.14。本品為無色透明或半透明晶體，或顆粒狀，無臭，雖有強烈酸味，但令人愉快，相對密度1.542（20℃），含水量為8.58%。一水檸檬酸極易結塊，給客戶的使用帶來諸多不便，本文通過試驗，分析在不同條件下，一水檸檬酸結塊情
中國化工貿易·中旬刊 2017年1期2017-10-21
- 談檸檬酸渣100%替代石膏用于水泥粉磨的實踐
66000)談檸檬酸渣100%替代石膏用于水泥粉磨的實踐車建利1吳愛芹2(1.青島海威斯帝爾重鋼工程有限公司，山東 青島 266000； 2.青島青建藍谷新型材料有限公司，山東 青島 266000)針對天然石膏供應緊張問題，開展了系列檸檬酸渣代替天然石膏、脫硫石膏的試驗，從最初的10%，50%替代到目前的100%替代，并經過了工藝調整、關鍵設備調整諸多技改等工作，解決了使用檸檬酸渣給粉磨工藝和設備工藝帶來的諸多問題，打破了脫硫石膏無法100%代替天然石膏的
山西建筑 2017年22期2017-09-11
- 牡蠣殼制備檸檬酸鈣的工藝研究
)?牡蠣殼制備檸檬酸鈣的工藝研究鄧 勤,賴家鳳,梁興唐,王 蕓,石海信(欽州學院石油與化工學院,廣西高校北部灣石油天然氣資源有效利用重點實驗室,廣西欽州 535011)以檸檬酸鈣產率為指標研究牡蠣殼制備檸檬酸鈣的工藝,通過單因素實驗探討鹽酸用量、碳酸鈉用量對碳酸鈣得率的影響及檸檬酸用量、水用量和結晶時間等因素對檸檬酸鈣產率的影響。結果表明:1 g牡蠣殼粉在20 mL 1 mol/L鹽酸、1.5 g碳酸鈉的條件下制備的碳酸鈣得率最佳,達到92.3%;在此條件
食品工業科技 2017年11期2017-06-23
- “美白”后的蓮藕，吃起來安全嗎
高顏值蓮藕是用檸檬酸溶液浸泡過的。為什么要用檸檬酸泡蓮藕蓮藕之所以會變色，主要是一種酶促褐變，是蓮藕中的多酚氧還酶（Polyphenol oxidase，PPO）催化酚類化合物發生氧化反應，生成棕褐色的醌類，醌類再自動進行聚合，形成深色物質。于是，蓮藕就長出了黑斑。抑制蓮藕中PPO的活性是阻止褐變過程的關鍵。PPO是一類含銅的酶，檸檬酸能降低pH值，又可以螯合部分金屬離子，因而能顯著降低PPO的活性，抑制酶促褐變，起到護色效果。用檸檬酸對蓮藕進行護色并不是
醫食參考 2017年12期2017-04-01
- 濕法回收廢鉛膏中間產物檸檬酸鉛Pb3(C6H5O7)2·3H2O的熱分解
廢鉛膏中間產物檸檬酸鉛Pb3(C6H5O7)2·3H2O的熱分解朱新鋒1，王現麗1，聶鵬茹2，張 偉2，胡雨辰2，楊家寬2，汪 瀟1，郭一飛1(1. 河南城建學院市政與環境工程學院，平頂山 467036；2. 華中科技大學環境科學與工程學院，武漢 430074)借助熱天平與紅外光譜儀聯用儀、X射線衍射儀、掃描電鏡分析手段研究檸檬酸鉛Pb3(C6H5O7)2·3H2O的熱分解過程和產物。結果表明：檸檬酸鉛Pb3(C6H5O7)2·3H2O的熱分解過程分水分脫
中國有色金屬學報 2016年12期2017-01-16
- 以廢棄花蛤貝殼制備檸檬酸鈣的工藝優化研究
棄花蛤貝殼制備檸檬酸鈣的工藝優化研究史文軍，萬夕和*，王李寶，沈輝，凌云，黎慧，喬毅（江蘇省海洋水產研究所，江蘇南通226007）本試驗以花蛤軟體生產加工過程中的廢棄貝殼為鈣源，利用直接法生產檸檬酸鈣。在確定了花蛤貝殼最適粉碎目數為60目的基礎上，通過單因素試驗研究了鈣酸比、固液比、反應時間和反應溫度對檸檬酸鈣產率的影響；并通過正交試驗對花蛤貝殼直接制備檸檬酸鈣的工藝進行了優化。結果表明，最適宜的工藝條件為：鈣酸比為0.80，固液比為35%，反應時間為2.
中國飼料 2016年9期2016-11-07
- 化學酸洗液中檸檬酸濃度測定方法的研究
山化學酸洗液中檸檬酸濃度測定方法的研究韓全勝1鞏婧偉2張丙山3DL/T704—2012《火力發電廠鍋爐化學清洗導則》中檸檬酸濃度測定方法，是通過查pH―Fa表法。根據試驗，不同濃度的檸檬酸pH―Fa表也不同。在單一檸檬酸濃度下測定的pH―Fa對應關系，使用濃度范圍有限，溶液濃差越大誤差也越大；在配藥調整后的酸洗期間，隨著藥品的消耗，濃度降低，pH也在變化，是不遵守上面的pH―Fa對應關系。針對上述問題提出下述改進意見：在配藥調整pH時，嚴格控制好氨和檸檬酸
環球市場信息導報 2016年47期2016-03-14
- 檸檬酸鋅螯合物的合成與應用
）科學實驗研究檸檬酸鋅螯合物的合成與應用王美玲，龔玉瓊，鐘國清*（西南科技大學材料科學與工程學院，四川綿陽621010）檸檬酸鋅螯合物作為新型的食品及飼料添加劑，其化學性質穩定、生物利用率高，且對人體及動物無毒副作用，可同時提供人和動物體生長發育所需微量元素鋅和代謝所需的檸檬酸。本文介紹了檸檬酸鋅的基本性質、合成方法以及在食品、農業及醫藥領域中的應用，并對檸檬酸鋅的應用開發前景進行了展望。微量元素螯合物；檸檬酸鋅；合成鋅是人和動物的必需微量元素，是體內多種
中國飼料 2016年16期2016-02-01
- 檸檬酸氫鈣水合物的制備與表征
要的。傳統提取檸檬酸的方法是鈣鹽法。檸檬酸氫鈣法是鈣鹽法的一種，是近幾年才發展成熟的方法［5-10］。然而，迄今為止，有關檸檬酸氫鈣假多晶型制備的專利和文獻極少，僅Bennett 提出了檸檬酸氫鈣可能存在一水合物和三水合物兩種形式［11］，并認為要制備檸檬酸氫鈣一水合物必須在低于20 ℃的條件下反應。此外，Sheldrick 報道了由氯化鈣和檸檬酸鈉反應制得的三水合檸檬酸氫鈣的晶體結構［12］，并給出了晶體結構參數。本文首次通過檸檬酸和碳酸鈣于不同反應溫度
應用化工 2015年2期2015-07-13
- 檸檬酸鐵銨合成的新工藝研究
515064）檸檬酸鐵銨合成的新工藝研究王宇，閆靜，李澤淳，王學煒（西隴化工股份有限公司，廣東汕頭515064）研究了以還原鐵粉為原料，將其與檸檬酸反應生成檸檬酸亞鐵，再與NH3·H2O反應，并通過雙氧水的氧化制得檸檬酸鐵銨?？疾炝?span class="hl">檸檬酸亞鐵的制備條件、檸檬酸和鐵粉的比例、反應時間、反應溫度、雙氧水用量對產品含鐵量的影響，確定了最佳工藝條件為：n（檸檬酸）∶n（還原鐵粉）為1.1∶1，反應溫度為60℃，反應時間為1.5h，H2O2用量為理論量的1.0～1.
化學工程師 2014年11期2014-03-04
- 檸檬酸酯類表面活性劑的性能測試
030001)檸檬酸酯類表面活性劑作為一類重要的新型綠色表面活性劑具有良好的乳化、增溶及分散能力[1～3]，其無毒、無污染、無刺激且生物降解性好，可用作潤滑劑、增塑劑、乳化劑、浸潤劑、柔軟劑、洗滌劑以及調理劑等，應用于食品、紡織、塑料、制革、日用化學品和煙草等行業，市場前景廣闊[4]。同時，檸檬酸酯類表面活性劑由于其特殊的分子結構，作用效果顯著、應用范圍廣、無毒無害且利于環境保護,具有廣闊的發展前景[5]。檸檬酸高級脂肪醇酯是國際上已經普遍應用的一類新型非
化學與生物工程 2012年7期2012-07-27
- 檸檬酸化殼聚糖的合成及其水溶性研究
文首次提出了將檸檬酸引入殼聚糖并成功制備出檸檬酸化殼聚糖.檸檬酸是一種含羥基的多元有機酸，將其引入殼聚糖中，會大大提高殼聚糖產物的溶解性能，對拓展殼聚糖的應用領域具有重要意義.1 實驗1.1 試劑和儀器殼聚糖(浙江玉環縣化工廠，脫乙酰度99.56%，摩爾質量為 160.09 g/mol);檸檬酸(AR);無水乙醇(AR);PHS－3C型酸度計;烏式黏度計(D=0.5～0.6 cm);80－2型離心機;紅外光譜儀(Nicolet Avator370型);GZ
哈爾濱工業大學學報 2011年6期2011-03-14
- 食品添加劑檸檬酸三鈉綠色生產工藝的研究
9）食品添加劑檸檬酸三鈉綠色生產工藝的研究周本華1，2，張懷紅1，2（1.鹽城工學院化學與生物工程學院，江蘇鹽城224051；2.東南大學化學化工學院，江蘇南京211189）傳統的檸檬酸三鈉生產工藝存在生產成本高、造成環境污染等缺點。研究了檸檬酸三鈉綠色生產工藝中的影響因素。通過一系列實驗研究，確定了最佳工藝條件：檸檬酸鈣投料結束時，反應液的pH達到10.0以上；碳酸鈉溶液的濃度為20%；反應時間為30min；反應溫度為80℃。在最佳工藝條件下，檸檬酸鈣的
食品工業科技 2010年12期2010-11-02
- 檸檬酸渣替代石膏生產水泥
832011）檸檬酸渣替代石膏生產水泥汪洪波（新疆天業＜集團＞天辰化工有限公司，石河子市832011）檸檬酸渣是食品化工業采用石灰法制取檸檬酸時的一種化學沉積物，渣量與產品量基本相當，因此產生的工業廢渣較多，對于沒有其它方法利用廢渣的地方和企業是一個比較嚴重的環保問題。有些水泥企業只是在水泥粉磨系統摻入微量檸檬酸渣代替部分石膏；也有水泥企業把檸檬酸渣作為復合礦化劑的一部分摻入到生料中。由于各方面的技術問題，效果不十分理想?；谶@種情況，我們開發利用檸檬酸渣
四川水泥 2010年4期2010-09-13