鈉鹽
- 用松針制備葉綠素銅鈉鹽的穩定性測試
,生成的葉綠素銅鈉鹽則是一種高穩定性的金屬卟啉,具有較高的生物活性,無毒副作用,對腫瘤具有直接或間接的抑制作用[1]。葉綠素銅鈉鹽是聯合國糧農組織、世界衛生組織(FAO/WHO)和我國食品添加劑標準委員會批準使用的天然綠色素[2-4]。在養蠶業的大宗副產物蠶沙中,葉綠素的含量約為0.50%～1.79%,是提取葉綠素的重要原料之一[5]。早在20世紀80年代,華南農業大學黃自然教授研究團隊就建立了利用蠶沙提取葉綠素銅鈉鹽的技術體系,并實現了產業化生產,產品已
蠶學通訊 2023年4期2024-01-19
- 有必要換低鈉鹽嗎
，一直聽說要少吃鈉鹽，前兩天逛超市看到了一種低鈉鹽，家里有必要換成這種鹽嗎？貴州 楊女士楊女士：低鈉鹽，顧名思義就是一種含鈉較少的鹽，一般會使用一定量的氯化鉀和硫酸鎂替換掉食鹽中的氯化鈉，近兩年來很受追捧。鈉離子與血壓的關系在醫學上很明確。人體攝入過多的鈉，可造成水與鈉潴留，血容量增加，同時導致血管管腔變細，血管阻力增加，從而使血壓增高。將普通食鹽替換成低鈉鹽，在攝入量不變的情況下，鈉離子的量變少了，肯定對降血壓有好處?？赦c少了也會發生危險，因為鈉也是人體
家庭醫藥 2023年9期2023-09-16
- 科學解讀低鈉鹽是“降壓鹽”還是“送命鹽”
中的鹽統一換成低鈉鹽，這種替換可行嗎？低鈉鹽到底是不是健康食品低鈉鹽是一種含鈉較少的鹽，一般使用一定量的氯化鉀和硫酸鎂替換掉食鹽中的氯化鈉，近兩年來很受追捧。但網上流行一種說法，認為臨床上高血鉀患者越來越多了，主要就是因為吃了低鈉鹽，低鈉鹽還曾有過“送命鹽”之稱。那么低鈉鹽到底是健康食品還是洪水猛獸呢？東南大學附屬中大醫院內分泌科魏瓊主任醫師表示，減少鈉的攝入量，這一建議肯定是有科學道理的。鈉離子與血壓的關系在醫學上很明確，人體攝入過多的鈉，可造成水與鈉潴
中國食品 2023年6期2023-06-29
- 低鈉鹽是“降壓鹽”還是“送命鹽”
中的鹽統一換成低鈉鹽。低鈉鹽到底是不是健康食品？低鈉鹽是一種含鈉較少的鹽，一般使用一定量的氯化鉀和硫酸鎂替換掉食鹽中的氯化鈉。低鈉鹽近兩年來很受追捧，但有段時間網上流行一種說法“臨床上高血鉀患者越來越多了，主要是因為吃了低鈉鹽”，低鈉鹽還曾經有過“送命鹽”之稱。低鈉鹽到底是不是健康食品呢？東南大學附屬中大醫院內分泌科魏瓊主任醫師認為，減少鈉的攝入量，這一建議肯定是有科學道理的。鈉離子與血壓的關系在醫學上很明確。人體攝入過多的鈉，可造成水與鈉潴留，血容量增加
保健與生活 2023年11期2023-06-19
- 某難處理復雜金精礦高效循環回收金銀試驗研究
果表明：采用添加鈉鹽二級焙燒—酸浸—浮選，金銀精礦浸出—氰渣循環焙燒及浮選尾礦氰化工藝，在最佳條件下，氰渣金品位為1.78 g/t、銀品位為54.10 g/t，金總回收率達到96.29 %、銀總回收率達到92.01 %；且尾渣鐵品位達到63.20 %，可作為制備高質量煉鐵球團礦的原料，實現了金精礦資源的高效綜合回收。關鍵詞：金精礦；焙燒；酸浸；浮選；氰化；鈉鹽中圖分類號：TF831文章編號：1001-1277（2023）05-0047-05文獻標志碼：Ad
黃金 2023年5期2023-06-08
- 要將家中的鹽統一換成低鈉鹽嗎？
中的鹽統一換成低鈉鹽，這種替換可行嗎？減少鈉的攝入量，這一建議肯定是有科學道理的。鈉離子與血壓的關系在醫學上很明確。人體攝入過多的鈉，可造成水與鈉潴留，血容量增加，同時導致血管管腔變細，血管阻力增加，從而使血壓增高。大量的流行病學研究結果也表明，攝鹽過多與血壓升高有密切關系。將普通食鹽替換成低鈉鹽，在攝入量不變的情況下，鈉離子的量變少了，肯定對降血壓有好處。但這并不是說有把普通鹽替換成低鈉鹽的必要，通過控鹽來降血壓，關鍵是攝入的鈉離子的總量，而不是鹽的種類
農民文摘 2023年5期2023-05-23
- 促進學生化學核心素養發展的策略
——以“鈉鹽”一節為例
第二單元課題1“鈉鹽”為例，利用生產生活中用途廣泛的兩種鹽Na2CO3和NaHCO3，借助學生熟悉的物質入手，從分類的視角，通過探究Na2CO3和NaHCO3的性質及其差異性的原因，用元素觀統籌鈉元素及其化合物的研究，逐步建立并完善元素化合物學習的思路，為價類二維元素觀的構建打下堅實的基礎，也為鐵、硫、氮元素及其化合物的學習提供研究模型，提高學習效率，促進核心素養發展。一、創設真實化的問題情境基于核心素養發展的教學，應在真實的知識應用場景下讓學生通過問題解
新教育 2023年4期2023-03-11
- 3類人不適合吃低鈉鹽
明，食用含鉀的低鈉鹽可以降低中風和心血管事件風險。但需要提醒的是，低鈉鹽一般使用氯化鉀替換掉食鹽中的部分氯化鈉，所以低鈉鹽中鉀含量通常比普通食鹽中鉀含量高，有3類人不適合吃低鈉鹽。 1. 腎功能衰竭的人群。正常人平時食用低鈉鹽，腎臟可以幫助排泄多攝入的鉀離子，但是對于腎功能受損的患者來說，由于腎臟排鉀能力下降，食用低鈉鹽，可能出現高鉀血癥。 2. 在服用ACEI（普利類）、ARB（沙坦類）降壓藥的患者，食用低鈉鹽也會增加高血鉀的風險。 3. 服用螺內酯保鉀
文萃報·周二版 2022年28期2022-07-14
- 三類人不適合吃低鈉鹽
明，食用含鉀的低鈉鹽可以降低中風和心血管事件風險。但需要提醒的是，低鈉鹽一般使用氯化鉀替換掉食鹽中的部分氯化鈉，所以低鈉鹽中鉀含量通常比普通食鹽中鉀含量高，有3類人不適合吃低鈉鹽。1. 腎功能衰竭的人群。正常人平時食用低鈉鹽，腎臟可以幫助排泄多攝入的鉀離子，但是對于腎功能受損的患者來說，由于腎臟排鉀能力下降，食用低鈉鹽，可能出現高鉀血癥。2. 在服用ACEI（普利類）、ARB（沙坦類）降壓藥的患者，食用低鈉鹽也會增加高血鉀的風險。3. 服用螺內酯保鉀利尿劑
文萃報·周二版 2022年26期2022-06-30
- 研究實錘，換種鹽就能控血壓
的鹽就是—— 低鈉鹽。低鈉鹽是救命鹽低鈉鹽也被叫做富鉀鹽，本質就是用一部分的氯化鉀替代了食鹽中的一部分氯化鈉。專家們估計，如果所有家庭都換成低鈉鹽，中國每年能挽救45萬人的生命！這個數字來自一篇2020年發表在同樣是醫學頂刊的BMJ上的建模研究，而隨后，研究的猜測被這篇歷時6年的NEJM的研究確認了。在這篇發表在NEJM的研究中，研究者一共納入了21000名有中風（腦卒中）史或年齡大于60歲且血壓未控制的高血壓患者作為研究對象。排除了使用影響鉀排出的藥物、
好日子 2022年4期2022-06-25
- 吃鹽這件“小事”，您做對了嗎
的普通食鹽換成低鈉鹽，就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡（即無論什么原因引起的死亡）風險。這項具有重大意義的研究近期在歐洲心臟病學會的“熱線研究”上公布，并同時發表在《新英格蘭醫學雜志》。食物中咸味最主要的來源是食鹽，而吃鹽是有學問的。吃對了，人與健康相伴；吃錯了，疾病與人糾纏。吃鹽有學問，為什么建議吃低鈉鹽？聽聽低鈉鹽與腦卒中研究項目中方負責人、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐怎么說。歷時多年，一項可挽救上百萬人生命的科學發現武陽豐介紹，在全球
農家參謀 2022年4期2022-06-04
- 服用四類藥物 要慎用低鈉鹽
藥物時，要慎用低鈉鹽——1.“普利”類降壓藥。如血管緊張素Ⅰ轉化酶抑制劑（ACEI）不僅可顯著降低血壓，還可以抑制和逆轉心血管重構。ACEI可減少醛固酮分泌，使依賴醛固酮的排鉀減少，可能會引起血鉀升高。因此，單獨服用“普利”類降壓藥時，需慎用低鈉鹽。2.“沙坦”類降壓藥。血管緊張素Ⅱ受體拮抗劑（ARB）可以阻斷血管收縮和醛固酮釋放。與“普利”類降壓藥相似，單獨服用“沙坦”類降壓藥時，也需慎用低鈉鹽。3.保鉀利尿藥。保鉀利尿藥可能會引發高血鉀，服藥期間應慎用
家庭科學·新健康 2022年8期2022-05-30
- 韭菜葉綠素銅、鋅鈉鹽的制備及穩定性研究
素制備成葉綠素銅鈉鹽或鋅鈉鹽，有利于天然色素穩定性的保持[6-7]。葉綠素銅、鋅鈉鹽是葉綠素的衍生物，也是一種可食用的綠色色素且能增強葉綠素的穩定性。隨著人們對天然色素需求的不斷增加，對其穩定性及功能研究也日漸增多[8-13]。韭菜又名“起陽草”,是一種綠色蔬菜，含有豐富的葉綠素、多種活性物質如含硫化合物、黃酮類化合物、甾體皂苷類化合物、含氮化合物、植物油類、維生素、微量元素等，經常食之具有諸多好處，如降低膽固醇及血脂、清熱解毒及對心血管疾病有一定的預防和
中國調味品 2022年5期2022-05-06
- 學科素養視角下的項目式教學實踐
周莉敏摘要：以“鈉鹽知多少”為項目學習主題，呈現了初中化學“鹽的化學性質”復習課的項目教學案例?；趯W科素養視角，以鈉鹽的來源、鑒別、制備、測定和轉化為主線，開發了項目學習任務，在分析和解決真實的問題任務過程中，培養和發展學生的學科素養，充分實現學科的育人價值。 關鍵詞：鈉鹽;初中化學;項目教學;學科素養;教學案例 文章編號：1008-0546（2022）04-0077-04 中圖分類號：G632.41 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn
化學教與學 2022年7期2022-04-02
- 研究表明低鈉鹽預防心血管疾病中外適用
新研究結果證實低鈉鹽可以預防心血管疾病，不論國家和人群。由哈爾濱醫科大學公共衛生學院特聘教授田懋一團隊完成的這項最新成果于2022年8月10日在線發表于《英國醫學雜志》的子刊、英國心血管學會官方雜志《心臟》上。此前，在我國北方五省開展的“低鈉鹽與腦卒中關系研究”，首次證明了低鈉鹽可以降低心血管疾病的風險，其研究結果發表于世界頂尖醫學雜志《新英格蘭醫學雜志》，并引起全球廣泛關注。同時2022年初發表在《循環》的衛生經濟評估結果進一步證明低鈉鹽是可以推廣的人群
中國科學探險 2022年11期2022-03-22
- 吃鹽這件“小事” 您做對了嗎
的普通食鹽換成低鈉鹽，就可以顯著降低其患腦卒中、心臟病和全因死亡（即無論什么原因引起的死亡）風險。這項具有重大意義的研究近期在歐洲心臟病學會的“熱線研究”上公布，并同時發表在《新英格蘭醫學雜志》上。 食物中咸味最主要的來源是食鹽，吃鹽有學問，為什么建議吃低鈉鹽？聽聽低鈉鹽與腦卒中研究項目中方負責人、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐怎么說。 歷時多年，一項可挽救上百萬人生命的科學發現 武陽豐介紹，吃鹽過多易發生高血壓病，此病又與腦卒中、心臟病以及早亡
保健與生活 2022年1期2022-01-26
- 吃低鈉鹽可顯著減少腦卒中發生
篇研究論文提示，鈉鹽不僅與心腦血管病的高發有關，也與全因死亡（即無論什么原因引起的死亡）密切相關。國人只要在做飯時將廚房里的普通食鹽換成低鈉鹽，就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡的風險。這項低鈉鹽與腦卒中研究在我國河北省、遼寧省、寧夏回族自治區、山西省和陜西省的600個村莊開展，由北京大學醫學部和喬治全球健康研究院牽頭，河北省疾病預防控制中心、中國醫科大學、寧夏醫科大學、山西省長治醫學院和西安交通大學共同完成。研究共納入21 000名有腦卒中史或年
家庭醫學 2021年10期2021-11-25
- 專家稱：低鈉鹽降低死亡風險
的普通食鹽換成低鈉鹽，就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡（即無論什么原因引起的死亡）風險。這項具有重大意義的研究近期在歐洲心臟病學會的“熱線研究”上公布，并同時發表在《新英格蘭醫學雜志》。食物中咸味最主要的來源是食鹽，而吃鹽是有學問的。吃對了，人與健康相伴;吃錯了，疾病與人糾纏。吃鹽有學問，為什么建議吃低鈉鹽？聽聽低鈉鹽與腦卒中研究項目中方負責人、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐怎么說。尤為適合中國人群武陽豐介紹，在全球范圍內，過量攝入食鹽（每天
食品界 2021年11期2021-11-15
- 鈉鹽內注-外涂添加對減鈉鹽傳統培根滋味的影響
鹽化加工工藝，在鈉鹽使用量1.5%水平下，研究內注-外涂鈉鹽添加方式對減鈉鹽培根鈉離子釋放量、游離氨基酸含量、5-呈味核苷酸含量、等效鮮味濃度及滋味感知的影響。結果表明：內注-外涂添加方式可減少減鈉鹽生培根烤制期間5-呈味核苷酸的損失，增加游離氨基酸的釋放，提高其等效鮮味濃度，顯著加快培根咀嚼過程早期鈉離子的釋放量（P關鍵詞：鈉鹽;培根;減鈉鹽;滋味;注射-外涂Effect of Combined Injection and Coating of Sodi
肉類研究 2021年5期2021-07-11
- QuEChERS-氣相色譜-質譜法測定不同食品基質中五氯酚及其鈉鹽殘留量
中痕量五氯酚及其鈉鹽的快速檢測方法。[方法]樣品中加入超純水渦旋均勻，加入1%（V/V）乙酸乙腈溶液與QuEChERS的鹽包渦旋均勻，離心取上清液后，常溫氮吹近干，經0.3 mol/L的碳酸鉀混勻，乙酸酐衍生，正己烷渦旋萃取，DB-5MS 色譜柱分離，GC-MS測定，外標法定量。[結果]五氯酚被衍生劑衍生成五氯苯乙酸酯，五氯酚濃度為1～50 ng/mL時，線性關系良好（R2=0.999 92），檢出限為0.1 μg/kg。在3種加標濃度下，空白基質五氯酚的
安徽農業科學 2021年6期2021-04-20
- 我國低鈉鹽的發展與研究現狀
，當人們過量攝入鈉鹽，體內鈉離子過多時，會導致不良的生理反應并可能會引起某些疾病[2]。低鈉鹽是食用鹽的一種，通過在普通鈉鹽中添加氯化鉀、硫酸鎂等物質，減少產品中鈉離子含量。但國內關于低鈉鹽的研究尚不完善，而降低人們飲食中的鈉離子攝入，低鈉鹽的研究與發展顯得尤為重要。1 低鈉鹽的定義及分類低鈉鹽是以氯化鈉為載體，添加一定量的鎂鹽、鉀鹽的食用鹽。一般情況下低鈉鹽可以分為3類，Ⅰ類：由食用鹽（精制鹽）、食用氯化鉀、食用硫酸鎂（MgSO4）組成；Ⅱ類：由食用鹽（
現代食品 2021年5期2021-03-30
- 低鈉鹽干預減少心血管疾病
研究發現，利用低鈉鹽作為全國干預措施，每年可預防46 萬人死于心血管疾病。2015年，中國因高血壓而導致的死亡超過200萬例，因此利用低鈉鹽干預降低血壓、減少心血管疾病和慢性腎臟病等相關性疾病的發生，在中國大有可為。這是一項新建模型研究，利用低鈉鹽代替普通食鹽有效降低血壓，從而預防心血管疾病導致的死亡。結果顯示，低鈉鹽每年可預防46 萬例心血管疾病導致的死亡，其中包括20.8 萬例由腦卒中導致的死亡和17.5 萬例由心臟疾病導致的死亡。據模型估算，這種干預
中老年保健 2020年7期2020-12-04
- “換一下鹽”就能保護心血管! 每年拯救45萬人
，評估在中國用低鈉鹽取代普通鹽（在餐桌上或在烹飪過程中使用的任意一種鹽）的干預措施，對中國心血管疾病的發病率和死亡率的影響。研究者發現，如果在中國使用含25%氯化鉀的低鈉鹽替代食鹽，每年將減少45萬例心血管死亡。低鈉鹽是一種含鈉較少的鹽，使用它大約能降低5mmHg的收縮壓和2mmHg的舒張壓。中國疾控中心的調查發現，每3名成年人中就有1個高血壓患者。據估計，中國大約1/7的心血管死亡可歸因為高鈉攝入，也就是鹽吃多了。而因此減少鈉的攝入十分必要。低鈉鹽，每天
新傳奇 2020年18期2020-08-04
- 鈉鹽對檸檬飲料影響的研究
;飲料;穩定性;鈉鹽中圖分類號：TS275.4 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202002檸檬學名洋檸檬（Citruslimon），又稱檸果、洋檸檬、益母果等。鮮檸檬中含有水分、蛋白質、碳水化合物、維生素C，此外，還含有多種礦物質，如：鈣、磷、鐵等以及維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素，檸檬中含有豐富的檸檬酸，被稱為“檸檬酸倉庫”[1]。隨著我國經濟的發展，人民生活水平不斷改善，生活質量不斷提高，對營養
糧食科技與經濟 2020年2期2020-05-09
- 老年人能長期食用低鈉鹽嗎
里的食鹽就改為低鈉鹽了。最近又聽人說，老年人不宜長期吃低鈉鹽。弄得我們無所適從，特請賜教。答王某讀者：按照國家的有關標準，食鹽中氯化鈉的含量有3個級別，分別為一級含量≥99.1%，二級含量≥98.5%，三級含量≥97%。低鈉鹽則是以加碘食鹽為基礎（氯化鈉含量在60%～70%），添加一定量的氯化鉀（20%～30%）和硫酸鎂（8%～10%）?？梢姷?span class="hl">鈉鹽中所含的鈉比普通鹽低1/3左右。因為氯化鉀本身也能產生一定量的咸味（雖然不及氯化鈉），故低鈉鹽的咸味與普通精制
家庭醫學 2019年7期2019-02-05
- 低鈉鹽=送命鹽？
，一條內容為“低鈉鹽就是送命鹽”的信息熱傳，引起不少人關注。記者從多家醫院的腎內科了解到，目前還沒有收治因為食用低鈉鹽引發高鉀血癥的病例，普通人食用低鈉鹽對身體并沒有危害，然而，患有動脈硬化的老年人和腎功能異常的患者食用確實有可能危及生命。網傳“低鈉鹽送命”昨天一大早，60多歲的江大媽和老伴兒來到省中醫院，準備掛個專家號。原因就是在網上看到一條“低鈉鹽就是送命鹽”的信息，讓吃了兩年多低鈉鹽的江大媽老兩口很擔心，怕因此影響身體，索性到醫院來查個清楚。該信息具
益壽寶典 2018年36期2018-12-21
- 是是非非低鈉鹽
常所吃的鹽都是低鈉鹽……腎臟科醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，就是送命鹽?！弊咴L一些超市發現，在出售食鹽的貨架上，低鈉鹽占據了半壁江山，而普通的雪花鹽、精鹽等難覓蹤跡。在一家賣場，一位60多歲的大媽說：“已經很長時間沒能從超市買到普通鹽，不過，低鈉鹽也不錯，我們老年人血壓高，吃低鈉鹽正好?！睋私?，按照食用鹽的相關國家標準，含碘鹽的氯化鈉含量有三個級別，一級含量≥99.1%，二級≥98.5%，三級≥97%。低鈉鹽中含有60%
老年世界 2018年7期2018-11-13
- 你能吃哪種“加料鹽”
鋅鹽、加硒鹽、低鈉鹽、加鐵鹽……這些鹽的作用，我們通過名稱就能知道個大概，缺什么補什么嘛?？蛇x鹽真有那么簡單嗎？究竟什么鹽適合您呢？血壓高、心臟不好宜選低鈉鹽低鈉鹽含65%的氯化鈉，同時含25%的氯化鉀和10%的硫酸鎂。人食用低鈉鹽后，每天攝取鈉離子的量會降低。因此，低鈉鹽適合患有高血壓、心臟病的人吃。另外，對普通人來說，長期食用低鈉鹽并沒有太大益處。因為低鈉鹽中鈉含量低，口味較淡，人們在烹調時往往會加入更多的低鈉鹽才能獲得和普通鹽一樣的口感。低鈉鹽進食量
戀愛婚姻家庭·養生版 2018年6期2018-08-01
- 13款低鈉鹽對比測試報告：江鹽華康牌綠色低鈉鹽不達標
…五花八門。而低鈉鹽，就是近年頻繁出現在貨架上的一種食鹽品類。上市以來，低鈉鹽一直被宣傳為比普通鹽更健康，更適合中老年人、心血管和高血壓病人食用等等。無獨有偶，低鈉鹽也存在著“爭議”。網絡上有傳言稱，低鈉鹽就是“送命鹽”，吃了會得高血鉀癥。那么，低鈉鹽和普通鹽相比真的低鈉嗎？正常人食用低鈉鹽會不會得高血鉀癥呢？2017年11月，《消費者報道》第一次向權威第三方檢測機構送檢了北京、上海、江蘇、天津、四川等9省市9款低鈉鹽，結果發現，有7款產品氯化鈉含量超標，
消費者報道 2018年4期2018-07-31
- 正常人群合理食用低鈉鹽并不會得高血鉀癥，反而更有益于健康
宇針對社會上對低鈉鹽有不同的認知，2018年6月，廣東省疾病預防控制中心營養與安全所副所長梁輝接受了《消費者報道》的專訪，并對低鈉鹽作了一次比較詳實的科普，為消費者全面認識低鈉鹽提供了較為實用的參考信息。消=《消費者報道》 梁=梁輝副所長消：什么是低鈉鹽？它和普通鹽有什么區別？梁：低鈉鹽是以精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中的一種或幾種為原料，為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑（如氯化鉀）經加工而成的食用鹽。簡單來說，低鈉鹽就是用一部分氯化鉀替代了氯
消費者報道 2018年4期2018-07-31
- 低鈉鹽=送命鹽？
，一條內容為“低鈉鹽就是送命鹽”的信息熱傳?！暗?span class="hl">鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽，對于腎臟危害特別大！”事實真的是這樣嗎？專家介紹，我們平時所吃的鹽是氯化鈉鹽，而低鈉鹽是以碘鹽為基礎，降低鈉離子的含量，加入人體所需要的鉀離子，以此來平衡人體內鈉和鉀的含量。鈉和鉀都是人體必需的電解質，可以讓人體發揮正常的生理功能，不同的是，鈉會令血壓增高，引發心血管疾病，而鉀則具有軟化血管，降低血壓的功效。聽上去，“減鈉添鉀”的低鈉鹽似乎好處多多，為何還會被人稱為“送命鹽”？這是因
戀愛婚姻家庭·青春 2018年6期2018-06-13
- 低鈉鹽＝送命鹽？
，一條內容為“低鈉鹽就是送命鹽”的信息熱傳，引起不少人關注。記者從多家醫院的腎內科了解到，目前還沒有收治因為食用低鈉鹽引發高鉀血癥的病例，普通人食用低鈉鹽對身體并沒有危害，然而，患有動脈硬化的老年人和腎功能異常的患者食用確實有可能危及生命。網傳“低鈉鹽送命”昨天一大早，60多歲的江大媽和老伴兒來到省中醫院，準備掛個專家號。原因就是在網上看到一條“低鈉鹽就是送命鹽”的信息，讓吃了兩年多低鈉鹽的江大媽老兩口很擔心，怕因此影響身體，索性到醫院來查個清楚。該信息具
家庭醫藥·快樂養生 2018年4期2018-04-23
- 什么是低鈉鹽
醫生建議我食用低鈉鹽。請問什么是低鈉鹽？連線醫生——中國營養學會副理事長馬冠生低鈉鹽是企業根據國家的相關標準和規定，使用食鹽、食用氯化鉀、食用硫酸鎂或食用氯化鎂為原料，經過科學、合理的配比，加工成的食鹽。顧名思義，低鈉鹽就是含鈉量相對來說比較少的食鹽。我們平常吃的食鹽中，氯化鈉的含量為95%。低鈉鹽是以碘鹽為原料，再添加25%的氯化鉀和10%的硫酸鎂或氯化鎂，這樣生產出來的食鹽中，氯化鈉的含量就降低為65%。如果吃低鈉鹽，還是吃和原來同樣的鹽量，鈉的攝入量
人人健康 2018年3期2018-03-24
- 廣州社區居民對低鈉鹽的認知及使用調查與分析
要原因[8]。低鈉鹽是以氯化鈉為載體，添加一定量的鎂鹽、鉀鹽的食用鹽，降低了氯化鈉的含量，適應于需食用低鈉人群的需要[9]。近年來，食用低鈉鹽作為一種非藥物治療方式逐步應用于高血壓病的防控中。廣東省于2012年全面啟動低鈉鹽的推廣，為了解廣州市社區居民對低鈉鹽的認知及使用情況，本研究在2016年6—12月，對廣州市4個中心城區和7個邊郊城區符合入選標準的居民進行了調查。1 研究對象與方法1.1 研究對象按照層級抽樣方法，在2016年6—12月，從廣州市管轄
中國食物與營養 2018年1期2018-03-22
- 低鈉鹽對干腌肉制品加工中理化特性的影響
熱點。本文將對低鈉鹽在干腌肉制品加工過程中的理化特性影響進行相關分析。低鈉鹽與干腌肉制品的關聯及作用干腌肉制品在進行加工制作時，食鹽是整個腌制過程中不能缺少的添加劑之一，含有較為充分的鈉元素，而且因為食鹽本身具有防腐作用，后期被腌肉行業廣泛應用，作為防腐劑被使用于保藏腌肉制品中來。在干腌肉制作過程中鈉鹽主要起到三個作用，一是作為調味料使用，二是為了便于食材保存作為防腐劑使用，三是為了調整干腌肉制品的質構特性而使用，從而改變肉質肌原纖維蛋白成分，讓腌肉富有彈
食品安全導刊 2018年26期2018-01-18
- 注水小斷塊地層水敏性研究與應對措施
比在注入水中加入鈉鹽，調節水的礦物質成份，緩解注入水對地層的傷害，降低水敏的危害。關鍵詞：水敏；鈉鹽；注入水；離子；礦物質1、前 言研究區小斷塊主要生產杜家臺油層，其主要特點是滲透性差，許多低滲油井處于低產、停產狀態，另外由于油井近井地帶污染而低滲，生產不久后供液差不能正常生產。2012-2016年精細地質研究，利用各種技術來提高油井利用率，主要通過改變注水方式，并合理恢復了一批有潛力的停產井以提高斷塊整體開發效果，達到提高采油速度和采出程度的目的。2、油
科學與財富 2017年25期2017-09-17
- 驚呆了！低鈉鹽=送命鹽??？真相在這里
關注，那就是“低鈉鹽是送命鹽”，說長期食用低鈉鹽會導致高鉀血癥。那么，這個說法靠譜嗎？最近，一則“低鈉鹽就是高鉀鹽”的消息在微博、微信被大量轉發。那么，低鈉鹽真的是網上傳言的“送命鹽”嗎？記者咨詢醫生了解到，低鈉鹽中氯化鈉的含量比普通加碘鹽低15%到30%，在降低鈉含量的同時，提高了鉀的含量。因此，低鈉鹽又叫做低鈉高鉀鹽，在保證口味的同時，又有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風險，對正常人群來說，是一種更健康的鹽。只有患有某些疾病的人，才不適合吃
赤子 2017年2期2017-06-30
- 低鈉鹽并不適合所有高血壓
羅光榮食用鈉鹽過多是中國人群高血壓高發的重要原因之一。為了降低高血壓風險，減少心腦血管疾病的發生，近年來市場上出現了一種“低鈉鹽”。事實表明，食用低鈉鹽可降低人群患高血壓、心血管疾病的風險，適合中老年人和部分高血壓、心臟病患者。然而，低鈉鹽并不適合所有高血壓患者，這是什么原因呢？限“鈉”是高血壓預防優先策略普通食鹽99%以上為氯化鈉，俗稱“高鈉”鹽。低鈉鹽主要成分，大約是氯化鈉65%、氯化鉀25%、硫酸鎂10%。與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點是鈉含量減少
家庭醫藥 2017年6期2017-06-16
- 低鈉鹽是“送命鹽”還是“保命鹽”
潭醫院腎內科）低鈉鹽是“送命鹽”還是“保命鹽”文/張利平（北京積水潭醫院腎內科）春節前后，一篇貌似來自醫務人員朋友圈的消息鋪天蓋地而來：“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用低鈉鹽，因為低鈉鹽比普通鹽貴，認為貴的就是好的，腎臟醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”很快信息就簡單地被解讀成了“低鈉鹽=送命鹽”，引起了民眾的恐慌。這是大大的誤解。鹽作為五味之首，是日常飲食中不可或缺的重要調味品。但食鹽過多是導致
健康人生 2017年3期2017-03-27
- 吃低鈉鹽會“送命”嗎?
文/張利平吃低鈉鹽會“送命”嗎?文/張利平近期一篇貌似來自醫務人員朋友圈的消息鋪天蓋地而來：“急診的高鉀血癥患者越來越多，追問病史，許多人都是用低鈉鹽，因為低鈉鹽比普通鹽貴，認為貴的就是好的，腎病醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”很快信息就簡單地被解讀成了“低鈉鹽=送命鹽”。這其實是大大的誤解。食鹽過多是導致高血壓高發的重要原因之一。因此，世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。怎樣健康和美味兼得
益壽寶典 2017年6期2017-02-26
- 低鈉鹽—從飲食上防控高血壓
450016低鈉鹽—從飲食上防控高血壓袁蒲，李杉，楊麗，張書芳，付鵬鈺，周昇昇河南省疾病預防控制中心，河南鄭州 450016鹽是日常生活中不可缺少的調味品。鹽的主要的組成部分是氯化鈉。然而,過量的攝入鈉可能導致高血壓、心血管疾病和中風。中國居民營養與健康狀況調查報告顯示,中國城市居民鹽的每日攝入量為10.9 g，高達世界衛生組織推薦攝入量的兩倍多，而我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數1.6億多。與1991年比較，患病率上升31
中國衛生產業 2017年20期2017-01-20
- 低鈉鹽真的是“送命鹽”嗎
左妍“低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”最近，這條消息在朋友圈廣為流傳，引起不少人的恐慌。低鈉鹽真的是“送命鹽”？醫學專家明確表示，健康者可以放心食用低鈉鹽，但慢性腎功能衰竭病人不要選低鈉鹽。市面上的低鈉鹽，主要成分是氯化鈉和少量氯化鉀，是以碘鹽為原料，通過特殊工藝，補充人體所需的鉀元素。人吃下含鉀離子的食物后，需要的部分會吸收，多余的鉀會代謝掉，腎臟對調控血鉀濃度發揮著關鍵作用。只要腎功能正常，尿量正常，未服用特殊藥物（如保鉀藥物），幾乎不會發生高血鉀。而
百姓生活 2016年9期2016-11-11
- 醫生駁低鈉鹽送命健康人無需擔心 少吃鹽是關鍵
?醫生駁低鈉鹽送命健康人無需擔心 少吃鹽是關鍵山西葛先生：現在大家為了身體健康，比較流行低鹽少糖的生活了，食用低鈉鹽是否就是安全的呢？小編解答：健康人沒必要擔心低鈉鹽會導致高鉀血癥，但是慢性腎功能衰竭這類病人的確不要選用低鈉鹽。對于高血壓、甲亢、腎病等患者來說，吃鹽要遵醫囑?！凹痹\的高鉀血癥越來越多，追問病史，很多都是用低鈉鹽?！苯?，微信朋友圈瘋傳“低鈉鹽對有慢性腎臟病的患者來說就是送命鹽”，這讓很多食用低鈉鹽的市民害怕。醫學專家向大家介紹，健康人完全沒
中國防偽報道 2016年5期2016-08-30
- 低鈉鹽是“送命鹽”？
，許多人都用的低鈉鹽。因為低鈉鹽比普通鹽貴，人們認為貴的就是好的。我們腎臟科醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，其實低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”低鈉鹽是什么？它真的會使人送命嗎？什么是低鈉鹽？“低鈉鹽”一般指的是用部分鉀鹽代替鈉鹽的食鹽產品。鉀鹽也能夠產生一定的咸味，但它不像鈉鹽那么咸。低鈉鹽中一般有60～70%氯化鈉，其余部分由鉀鹽替換。與普通鈉鹽相比，它的含鈉量更低，比純的精制鹽低25～30%，而且還含有一定量的鉀，對于有高血壓等心血管疾
飲食科學 2016年6期2016-07-06
- 傷人于無形的隱形鹽
道要控制膽固醇和鈉鹽的攝入量，對于含有膽固醇的食物也會非常注意。但是對于鹽，尤其是隱形鹽，大家很多時候都是忽略的。那么如何正確地攝入鈉鹽呢？首先要明確不同人群的日常鈉鹽推薦攝入量。日常生活中，我們攝入鈉鹽的主要途徑就是各種調味品，先來看看不同的100克調味品的鈉鹽含量。在膳食寶塔中，推薦每人每天要攝入6克鹽，按照表中數據換算，大概有2359毫克的鈉，就是18歲以上成人的全天推薦攝入量，如果使用湯勺，一般是一個不滿的平勺，如果使用啤酒瓶蓋，就是滿滿一個瓶蓋。
飲食科學 2016年6期2016-07-06
- 你真的了解低鈉鹽嗎
許多人都在食用低鈉鹽。因為低鈉鹽比普通鹽貴，人們認為貴的就是好的。我們腎臟科醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，其實低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”這讓很多食用低鈉鹽的人心里一驚，擔心自己會患上高血鉀癥。事實真的如此嗎？什么是低鈉鹽低鈉鹽又叫“高鉀鹽”，市售低鈉鹽中，一般是用部分鉀鹽代替鈉鹽，含氯化鉀25%左右，其余部分為氯化鈉。氯、鈉、鉀是人體電解質的主要成分，而鈉和鉀就像兩個勢均力敵而又互相制衡的友鄰，鈉在細胞外，鉀在細胞內，兩者共同作用使得
食品與生活 2016年5期2016-05-23
- 熱點話題
低鈉鹽不是“送命鹽”最近網上熱傳：急診的高鉀血癥患者越來越多，醫生追問病史，懷疑因長期食用高鉀低鈉鹽所致。低鈉鹽真的是“送命鹽”嗎？各方評論北京朝陽醫院營養科營養師宋新：低鈉鹽是適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量。普通食鹽99%以上為氯化鈉，而高鉀低鈉鹽主要成分為氯化鈉約占65%、氯化鉀約占25%、硫酸鎂約占10%，對于控鈉、增鉀很有好處。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院腎臟內科副主任醫師王麗：當血鉀濃度高于5.5毫摩爾/升時，會發生高鉀血癥，嚴重者可能危及
家庭用藥 2016年5期2016-05-14
- 低鈉鹽是“送命鹽”嗎？
文/林文月?低鈉鹽是“送命鹽”嗎？文/林文月近日，一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息，在網上引發了廣泛關注。這則消息在微博、微信群和朋友圈中，都被大量轉發，其主要內容是：“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都食用低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽?！备鶕@則消息，長期食用低鈉鹽會導致高鉀血癥，這個說法靠譜嗎？低鈉鹽售價更高目前，超市里的在售食鹽主要分兩種，一種是普通加碘食鹽，氯化鈉含量達99%以上，另一種是低鈉鹽，鈉的含量為85%，同樣是2元錢的售價，普通
飲食保健 2016年11期2016-04-12
- 低鈉鹽每天吃多少
低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量。過量的鈉會直接引起高血壓等疾病。正常成人每天鈉需要量為2200mg，我國成人一般日常攝入的食物本身大約含有鈉1000mg，需要從食鹽中攝入的鈉為1200mg左右（大約3g食鹽）。但因為對咸味的偏好，絕大多數人鹽的攝入量遠遠超過3g的水平。目前，市民一般食用的普通鹽氯化鈉含量超過了98.5%，而國家推廣提倡的低鈉鹽，氯化鈉含量只有75%左右，其余25%的成分主要為氯化鉀。建議健康成年人1d食鹽（包括醬油和其他食物
食品與機械 2014年5期2014-04-07
- 脂肪酸甲酯磺酸鹽中二鈉鹽來源分析及改進
酸甲酯磺酸鹽中二鈉鹽來源分析及改進蔣惠亮，王相明（江南大學化學與材料工程學院，江蘇 無錫 214122）實驗考察了脂肪酸甲酯磺酸鹽（MES）合成的各工序中α-磺基脂肪酸二鈉（二鈉鹽）的變化量。其中再酯化階段二鈉鹽減少最多，中和階段二鈉鹽產生最多，這是由于再酯化階段引入了部分甲醇以及中和階段的強堿性環境和較高溫度引起的。同時提出了各階段的改進方法。經過優化實驗，得到二鈉鹽含量最低時，各階段最佳條件為：漂白溫度75 ℃，再酯化時間6 h，甲醇與脂肪酸甲酯磺酸摩
化工進展 2012年5期2012-10-19
- 磺草靈鈉鹽水劑防治甘蔗田一年生雜草試驗
36.2%磺草靈鈉鹽水劑在甘蔗田使用的除草效果、施用劑量及對甘蔗的安全性等，2008年我們在浙江紹興的甘蔗田內進行了藥效示范試驗，現將結果報道如下。1 材料與方法1.1 供試藥劑36.2%磺草靈鈉鹽水劑 (蘇州佳輝化工有限公司);95.45%磺草靈鈉鹽可濕性粉劑 (慈溪農藥化工有限公司)。供試甘蔗品種為澳洲果蔗組培苗，移栽。1.2 試驗方法試驗設在紹興市皋埠鎮進行，共設6個處理，4次重復，隨機區組排列。試驗田每667 m2用藥處理如下:36.2%磺草靈鈉鹽
浙江農業科學 2010年2期2010-09-11
- 勸君選食低鈉鹽
。不少國家推廣低鈉鹽。芬蘭生產的“長壽鹽”為市場上銷路最廣的低鈉鹽。最近，日本又研制出一種成味為食鹽90％的名為“鳥氨銑——中磺酸”的無鈉鹽。目前，低鈉鹽在西方國家及日本已成為暢銷產品了。我國，低鈉鹽正悄悄地進入家庭餐桌?？哲娫茐酐}廠已研制出預防和治療高血壓病的鈣型多元素低鈉鹽、保健鹽等系列產品供應全國。處于高血壓病多發區的哈爾濱市一位市長，得知低鈉鹽對心血管有防治作用后，即指示鹽業公司采購低鈉鹽供應市場。那么，低鈉鹽與普通食鹽究竟有什么區別呢?我們知道，
祝您健康 1989年3期1989-12-30
- 勸君選食低鈉鹽
。不少國家推廣低鈉鹽。芬蘭生產的“長壽鹽”為市場上銷路最廣的低鈉鹽。最近，日本又研制出一種成味為食鹽90％的名為“鳥氨銑——中磺酸”的無鈉鹽。目前，低鈉鹽在西方國家及日本已成為暢銷產品了。我國，低鈉鹽正悄悄地進入家庭餐桌?？哲娫茐酐}廠已研制出預防和治療高血壓病的鈣型多元素低鈉鹽、保健鹽等系列產品供應全國。處于高血壓病多發區的哈爾濱市一位市長，得知低鈉鹽對心血管有防治作用后，即指示鹽業公司采購低鈉鹽供應市場。那么，低鈉鹽與普通食鹽究竟有什么區別呢?我們知道，
祝您健康 1989年6期1989-01-06