食品檢驗
- 微生物檢測技術在食品檢驗中的應用分析
微生物檢驗是食品檢驗中的重點項目，主要檢測內容有細菌總數、大腸菌群以及多種致病菌。食品檢驗中所用的微生物檢測技術較多，需要工作人員熟悉各個細菌學項目的微生物檢測技術。細菌總數常用的微生物檢測技術有平板菌落計數法、2，3，5-三苯基氯化四氮唑（2，3，5-Triphenyltetrazolium Chloride，TTC）法、微菌落法等；大腸菌群常用的微生物檢測技術有3M測試片法、SN標準固體培養基法、發酵法等；常見的致病菌沙門氏菌微生物檢測技術方法有SC-
食品安全導刊 2023年8期2023-09-16
- 食品檢驗在保障食品安全中的重要性及其局限性
，需要加強對食品檢驗工作的重視，分析目前食品檢驗過程中存在的不足并采取改善措施，進一步保障我國食品安全。本文簡要概述食品安全現狀，從保障人們身體健康以及促進社會穩定等方面分析食品檢驗工作的重要性，提出質量控制不足等問題，并提出相應的措施，更好地發揮食品檢驗工作效益。關鍵詞：食品檢驗；食品安全；重要性；局限性Abstract： Food safety issues not only affect people’s physical and mental he
食品安全導刊 2023年8期2023-09-16
- 食品檢驗檢測的質量控制及細節問題探究
測。然而，在食品檢驗檢測質量控制過程中，還存在一些細節問題需要引起關注。本文深入分析這些細節問題，并提出相應的解決措施，以期為保障人們的食品安全提供參考。關鍵詞：食品檢驗；質量控制；細節問題Abstract： With the continuous development of society and the improvement of people’s living standards， food safety issues have become a
食品安全導刊 2023年8期2023-09-16
- 綠色分析測試技術在食品檢驗中的應用研究
測中，對提高食品檢驗水平具有很大的幫助。在此背景下，本文對綠色分析測試技術進行了簡要介紹，并探究了新時期綠色分析測試技術在食品檢驗中的應用，希望能提供相關參考，進而促進綠色分析測試技術的應用推廣，提高食品安全檢驗效率，破解食品安全檢測難題。關鍵詞：新時期；綠色分析檢測技術；食品檢驗；具體應用Application of Green Analysis and Testing Technologyin Food InspectionZHANG Xingquan
食品安全導刊 2023年2期2023-06-14
- 食品檢驗檢測的質量控制及細節問題研究
來嚴重威脅。食品檢驗檢測是保證食品安全的重要防線，因此受到了社會各界的廣泛重視。本文重點闡述了食品檢驗檢測中存在的細節問題，并深入探討了食品檢驗檢測工作中的質量控制措施，旨在為我國的食品檢驗檢測工作帶來參考依據。關鍵詞：食品檢驗；檢測；質量控制；細節Study on Quality Control and Details of Food InspectionLI Xueru， LI Fenghua（Xinjiang Yili Kazakh Autonomo
食品安全導刊 2023年2期2023-06-14
- 食品檢驗實驗室檢驗結果準確度控制措施研究
生產過程中，食品檢驗是保證食品質量的關鍵環節。食品檢驗結果準確度越高，食品流向市場的安全性也就越高?；诖?，本文從檢測標準制度、檢驗機構管理與人員技能以及實驗室環境3個方面，全面分析影響食品檢驗實驗室檢驗結果的準確度因素，并基于現存的實際問題，提出提高食品檢驗實驗室檢驗結果準確度的措施，旨在提升食品檢驗的質量及效率，確保食品安全。關鍵詞：食品檢驗；食品安全；實驗室質量控制；準確度Abstract： In the food production proces
食品安全導刊 2023年5期2023-05-30
- 檢驗檢測機構食品檢驗工作質量管理探究
振昊摘 要：食品檢驗質量是關系食品安全管理工作的重要基礎，檢驗檢測機構承擔著大量的檢測任務，其檢驗工作質量管理的水平對檢測結果的準確性、可靠性有著直接影響?；诖?，本文分析了食品檢驗檢測機構檢驗工作質量管理存在的問題，并針對這些問題提出了具體的對策建議，以供參考。關鍵詞：檢驗檢測機構；食品檢驗；質量管理；檢測能力Abstract： The quality of food inspection is an important foundation relat
食品安全導刊 2023年5期2023-05-30
- 提高食品檢驗準確性的措施分析
方百計來提高食品檢驗數據的準確性。本文首先分析了食品檢驗技術對于食品安全的重要性，然后分析了影響食品檢驗準確性的各項因素，最后提出了保障食品檢驗準確性的措施。關鍵詞：食品檢驗;準確性;因素;管理策略1食品檢驗檢測概述食品檢驗檢測指的是評定以及研究食品質量和變化的工作，一般是將生物化學、物理中的各種技術以及理論作為其基礎，依照制訂的技術標準，對食品原料、輔助材料、成品以及半成品等做好檢驗檢測工作，確保食品質量可以達到合格的標準，從目前食品檢驗檢測的相關內容分
科技研究·理論版 2022年4期2022-07-15
- 食品檢驗檢測結果影響因素與控制研究
體健康，因此食品檢驗是確保食品安全的關鍵因素。食品檢驗包括多方面的內容，食品抽取;食品配置;儀器配置;檢查方法制定;實驗條件等都是食品檢驗中的關鍵因素，其中任何一個環節出現問題，都可能導致食品結果不準確，造成食品安全問題。關鍵詞：食品檢驗;準確性;控制因素1控制食品檢驗檢測結果準確性的現實價值分析檢驗檢測機構作為向社會提供公正數據的實驗室，因此核心競爭力在于數據的準確性，檢驗檢測能力驗證作為加強食品質量安全檢測機構管理，提高檢測數據準確性的一項重要措施，是
科技研究·理論版 2022年9期2022-07-13
- 影響食品檢驗準確性的因素及解決對策
陸穎摘 要：食品檢驗是保證食品安全的重要手段，保證食品的安全對于社會的穩定發展有重要的現實意義。近年來，頻發的食品安全事故，讓人們開始高度重視食品檢驗工作，這對食品檢驗工作者來說是一項新的挑戰。但是目前食品檢驗工作仍存在不少問題，食品檢驗結果的準確性會受到很多因素的影響。為保證和提高食品檢驗結果的準確性，本文針對其影響因素進行分析，并提出了解決方案，以便為食品檢驗工作提供可行的參考。關鍵詞：食品檢驗;準確性;影響因素;對策Factors and Count
食品安全導刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 食品檢驗檢測中的質量控制及問題探究
艷秋摘 要：食品檢驗質量問題受到人們的廣泛關注，其會影響食品檢驗結果的準確性和參考價值，導致質量不合格的食品商品流入市場，影響消費者的身體健康，所以食品檢驗檢測的質量控制至關重要。本文主要分析了食品檢測的重要性和常見的檢測方式，總結了可能產生的質量問題，并提出了一些詳細的質量控制策略，以期為相關人員提供一定的參考。關鍵詞：食品檢驗;食品檢測;質量控制;問題;對策Quality Control and Problem Exploration in Food
食品安全導刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 分子生物學技術在食品檢驗中的應用
的廣泛關注，食品檢驗是保證人們飲食安全的重要環節。近年來，現代分子生物學技術發展迅速，因其快速、靈敏、高效等特點，在食品檢驗方面的應用廣泛。本文主要對分子生物學技術在食品檢驗領域中的應用進行探討，以期為食品檢驗技術的發展提供依據。關鍵詞：分子生物學技術;食品檢驗;聚合酶鏈式反應（PCR）Application of Molecular Biology Technology in Food InspectionLIU Xue， SONG Jingjing，
食品安全導刊 2022年4期2022-06-07
- 食品檢驗實驗室管理與檢驗質控強化對策分析
的廣泛關注。食品檢驗是檢測食品安全的有效手段，而食品檢驗實驗室作為食品安全檢測的重要場所，其管理標準直接影響著食品檢驗的安全和質量，因此相關部門應切實加強食品檢驗實驗室管理水平和檢驗過程中的質量控制?；诖?，本文對食品檢驗實驗室進行了簡要概述，深入分析了目前食品檢驗實驗室管理和食品檢驗質量控制的現狀，提出了加強食品檢驗實驗室管理以及保證食品檢驗質量的有效策略。關鍵詞：食品檢驗;實驗室;檢驗質控Analysis of Food Inspection Labo
食品安全導刊 2022年5期2022-06-04
- 對食品檢測中農藥殘留檢測技術的幾點思考
要闡述了現代食品檢驗中農藥殘留檢測技術的實際意義和類型，探討了農藥殘留檢測技術的具體應用，希望可以為相關工作人員提供參考。關鍵詞：農藥殘留;檢測技術;食品檢驗;應用策略Some Thoughts on Pesticide Residue Detection Technology in Food DetectionWEN Qiju（Qiannan Buyi and Miao Autonomous Prefecture Inspection and Testi
食品安全導刊·中旬刊 2022年9期2022-05-30
- 微生物檢測技術在食品檢驗中的應用價值分析
品安全問題。食品檢驗技術的發展與改善能有效保障食品質量與安全，因此其在食品領域得到了廣泛應用，微生物檢測技術作為其中的一項重要技術同樣得到了廣泛應用并取得了積極成果?；诖?，本文詳細論述了微生物檢測技術及其在食品檢驗中的具體應用，以期為相關學者的研究提供參考。關鍵詞：微生物檢測技術;食品檢驗;應用Analysis of the Application Value of Microbial Detection Technology in Food Inspe
食品安全導刊·中旬刊 2022年8期2022-05-30
- 淺談食品檢驗過程中影響質量控制的因素及對策
待提升。通過食品檢驗能夠避免問題食品流入市場，但在食品檢驗過程中影響檢驗結果的因素較多?；诖?，為了提升食品檢驗結果的準確性，加強食品檢驗質量控制，本文分析了食品檢驗質量控制的影響因素，并提出相應對策。關鍵詞：食品檢驗;影響;質量控制;因素;對策Factors Affecting Quality Control in the Process of Food Inspection and CountermeasuresHAO Pengyu（Ordos Don
食品安全導刊·中旬刊 2022年9期2022-05-30
- 高效液相色譜儀的使用與故障分析
造，總結了在食品檢驗檢測中使用液相色譜儀時遇到的問題及解決方法，提出了液相色譜儀的日常使用方法與注意事項，并對儀器的日常維護保養進行了簡單介紹?！娟P鍵詞】液相色譜儀;故障分析;食品檢驗【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2022.03.023Application Instructions and Fault Analysis of High Performance Liquid ChromatographYU Jiao-zhu
品牌與標準化 2022年3期2022-05-30
- 食品藥品檢測實驗室的風險管理研究
，其次探討了食品檢驗工作質量控制的具體策略，以供參考。關鍵詞：食品藥品 ?檢測實驗室 ?風險管理 ?食品檢驗Research on Risk Management of Food and Drug Testing LaboratoriesLI?Tingting??LI?Ming（SGS Standard Technical Service （Qingdao） Co.， Ltd.， Qingdao，?Shandong Province， 266000?Chi
科技創新導報 2022年1期2022-05-18
- 影響食品檢驗準確性的因素及措施研究
越高，這就對食品檢驗工作提出了更高的要求，但是目前社會生活中食品安全問題時有發生，食品安全檢測中也存在諸多問題，包括監督管理體制不完善、檢驗方式不健全、檢驗技術較落后等方面。食品檢測是一個相當繁雜的工作，涉及技術檢驗、品質評價監控等環節，在這當中的任何一個環節發生質量紕漏，都可以造成食物出現安全品質的問題，本篇文章詳細介紹了食品檢測工作品質管理的經驗分析問題，期望對食品行業檢測工作人員有所幫助。關鍵詞：食品檢驗;準確性;因素;措施關系到我國和地方的經濟社會
科學家 2022年5期2022-05-13
- 提高食品檢驗檢測準確性的方法分析
等。關鍵詞：食品檢驗;檢測結果;準確性引言 ?隨著我國不斷完善經濟和政治體制，人民的生活水平在提高，可獲得食物的多樣性也在增加。但由于經濟利益的誘惑，糧食安全也是經濟政策市場的核心要素。因此，我們必須加強食品檢測平臺的建設，嚴格遵守食品監管流程和優先事項，制定嚴格的法律法規，維護我國全國零售食品市場的健康。一、食品檢驗準確性的影響因素1.影響環境。應當確定測試前的環境，以確保不存在影響測試數據變化的任何因素，因而客觀因素不影響測試的科學和準確性。研究中有很
中國應急管理科學 2022年1期2022-04-18
- 食品檢驗機構留樣管理中存在的問題及解決辦法
：本文探討了食品檢驗機構留樣的作用、食品留樣規范化管理的重要意義，結合當下食品檢驗機構留樣管理中常見的問題給出了解決辦法，并輔以示例解釋說明，為留樣再測結果的準確性提供保證，以科學、公正地評價檢驗檢測機構的工作質量。關鍵詞：食品檢驗;留樣管理;問題Problems and Solutions in the Management of Retained Samples in Food Inspection InstitutionsYANG Jingyan，
食品安全導刊·中旬刊 2022年3期2022-04-15
- 新時期食品檢驗實驗質量控制的優化路徑
摘 要：食品檢驗主要以保障食品質量安全為核心目標，通過運用生物化學和物理技術對食品進行研究。當前食品檢驗實驗存在著儀器設備日常維護較差、實驗檢驗團隊成員技術水平參差不一以及食品檢驗質控程序復雜等問題。本文提出了有針對性的質量控制優化路徑，通過加強設備日常維護管理，引進高質量的實驗人才，提升整體的檢驗能力和運用云計算物聯網等數據平臺進行商戶與檢驗團隊的智能聯動，以提升整體的食品質量水平。關鍵詞：食品檢驗;實驗質量;質量控制;優化路徑Optimization
食品安全導刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 食品檢驗檢測過程中的質量控制及細節問題
重要的意義。食品檢驗人員須履行其職責，對食品的質量進行嚴格的控制，以保障食品質量安全。因此，筆者從食品安全管理的角度，對食品檢驗的質量管理進行探討，以期能提高食品的安全水平，為人們的健康提供安全保證。關鍵詞：食品檢驗;質量控制;細節問題Quality Control and Details in the Process of Food Inspection and TestingHE Longxia（Zhenyuan County Food and Dru
食品安全導刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 提高食品檢驗檢測準確性的方法
文闡述了提升食品檢驗檢測準確性的意義，分析了影響食品檢驗檢測準確性的因素，并提出提高食品檢驗檢測準確性的策略。關鍵詞：食品檢驗;檢測準確性;方法Methods to Improve the Accuracy of Food InspectionSHI Hui（Mengshan Food Safety Inspection and Testing Center， Wuzhou 546700， China）Abstract： Food safety has b
食品安全導刊 2022年3期2022-04-01
- 論食品檢驗準確性提高的控制因素
，這一工作在食品檢驗中發揮著極大作用。工作人員在食品檢驗工作中需要全面控制檢驗過程中的各個環節，這樣才能夠為每個工序的準確性提供保證，從而能夠得到更為準確的食品檢驗結果。本文主要淺略的分析了食品檢驗準確性提高的控制因素，以供實踐參考。關鍵詞：食品檢驗;準確性;控制因素【中圖分類號】 TS2 【文獻標識碼】 A? ? ? 【文章編號】2107-2306（2022）04--01隨著現代化社會的飛速發展以及經濟水平的日益提高，人們的生活質量水平也隨之逐漸提高，為
中國藥學藥品知識倉庫 2022年4期2022-03-18
- 食品檢驗檢測結果影響因素與控制研究
考。關鍵詞：食品檢驗;檢測結果;影響因素;控制對策Abstract： Inspection and testing is one of the important parts of food safety sampling inspection and monitoring work， which provides effective technical support for food safety supervision. Based on this，
食品安全導刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 探討微生物檢測技術在食品檢驗中的應用
物檢測技術在食品檢驗中的應用，以期為相關研究人員提供參考。關鍵詞：微生物檢測技術;食品檢驗;應用Abstract： In recent years， the application of food microbiological detection technology has attracted wide attention， so it is important to study its related topics.Based on the basi
食品安全導刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 食品檢驗檢測的質量控制及細節問題研究
定，因此做好食品檢驗檢測工作確保食品安全具有重大的意義。關鍵詞：食品檢驗;質量控制;問題;措施Study on Quality Control and Details of Food Inspection and TestingGUO Hua1， ZHANG Shuxiao2（1.Xingtai Institute for Food and Drug Control， Xingtai 054000， China; 2.Baixiang County Mar
食品安全導刊 2022年1期2022-03-05
- 食品微生物檢測技術及其質量控制的重要性
航。關鍵詞：食品檢驗;微生物檢測技術;食品質量把控The Importance of Food Microbiological Detection Technology and its Quality ControlZHOU Xiujuan， DOU Yongming， ZHANG Jinlei， CHI Chunying， ZHANG Qiang（Daewoo （Jilin） Inspection and Testing Co.， Ltd.， Yanji
食品安全導刊 2022年1期2022-03-05
- 方便食品加工技術及檢驗分析
;食品加工;食品檢驗引言：方便食品伴隨著食品加工技術的飛速發展應運而生，在日常生活中隨處可見，在711便利店就可見將近百種的方便速食產品，有些經過微波爐簡單加熱即可攝入人體，有些經過簡單的蒸煮也可攝入。有句話越是精致便利的十五越是危險，足以見得人們對方便食品的健康安全性的重視。一、當前速食食品加工及檢驗現狀總體來看，當前科學技術工業技術的迅速發展，在一定程度上保障了食品的安全性。但在生活中還是偶爾聽到食品安全引發的新聞報道。經過對現有資料的分析，總結現有速
科技信息·學術版 2022年5期2022-02-21
- 方便食品加工技術及檢驗分析
;食品加工;食品檢驗引言：方便食品伴隨著食品加工技術的飛速發展應運而生，在日常生活中隨處可見，在711便利店就可見將近百種的方便速食產品，有些經過微波爐簡單加熱即可攝入人體，有些經過簡單的蒸煮也可攝入。有句話越是精致便利的十五越是危險，足以見得人們對方便食品的健康安全性的重視。一、當前速食食品加工及檢驗現狀總體來看，當前科學技術工業技術的迅速發展，在一定程度上保障了食品的安全性。但在生活中還是偶爾聽到食品安全引發的新聞報道。經過對現有資料的分析，總結現有速
科技信息 2022年5期2022-02-21
- 提高食品檢驗準確性的控制因素探析
的話題之一，食品檢驗工作就顯得尤為重要。而食品檢驗工作在實際開展過程中，會受到儀器設備、方法要求、環境條件以及人員素質等因素的影響，想要提升食品檢驗結果的準確性就要求檢驗人員充分了解這些因素對檢驗結果產生哪些影響，要對影響因素進行深入分析并制定行之有效的改進措施，提升檢驗結果的準確性和可靠性。關鍵詞：食品檢驗，準確性，控制因素食品檢驗主要指的是對食品質量進行研究和評定的一門學科，融合了生物化學、物理以及化學等多種學科技術，并以國標、企標、食品衛生等為主要技
科學與生活 2021年8期2021-12-22
- 探究食品檢驗在食品安全保障中的重要性
食品質量，需食品檢驗部門重視食品檢測工作，以此促進食品餐飲行業的可持續性健康發展，同時也給人們的生活帶來保障。因此，本文就食品檢驗在食品安全保障中的重要性作了詳細的討論，分析了當前食品檢驗出現的問題，并提出了改善措施。關鍵詞：食品檢驗;食品安全;改進措施引言隨著社會經濟的發展以及人們生活水平的提高，餐飲領域得到了前所未有的發展，但隨之而來得是食品安全問題開始困擾人們的生活，食品檢驗是保障食品安全的重要手段，要加大對食品檢驗的重視程度，以此保證人們的飲食安全
科技研究·理論版 2021年19期2021-12-15
- 食品檢測分析中儀器分析法的應用研究
儀器分析法和食品檢驗技術的相關概念和應用出發，分析了食品檢驗的特點，探究食品檢測過程中應用儀器分析法的質量控制策略。關鍵詞：儀器分析法;食品檢驗;應用Application of Instrumental Analysis in Food Detection and AnalysisCAO Nan（Qitaihe Inspection & Examination Center， Qitaihe 154600， China）Abstract： With th
食品安全導刊 2021年11期2021-12-09
- 食品檢驗檢測的質量控制方法解析
要正確的選擇食品檢驗檢測技術，提出有效的質量控制方法，以我國對于食品安全質量管理要求為主，更加科學的完成后續的管理，實現全方位的監控，最大程度的保證食品的安全。本文論述了食品檢驗檢測質量控制的方法。關鍵詞：食品檢驗;食品檢測;檢測質量;質量控制;控制方法一、當前食品安全質量管理和監控中的問題食品安全一直以來是社會上比較關注的問題，我國也采取了一定的監管措施來保證幼兒食品的安全，但是在當前安全質量管理工作中還存在著諸多不足需要解決，因此在新時期下需要明確食品
科學與生活 2021年24期2021-12-06
- 食品檢驗對食品安全的重要性分析
摘要：食品檢驗是食品安全保障的重要條件，在對食品檢驗進行分析的過程中，則需要對食品檢驗方法、食品檢驗標準以及食品安全等方面進行綜合控制，從而實現食品安全水平提升。在食品檢驗中，可對衛生管理、環境管理、設備衛生、原料衛生、加工操作等方面進行綜合管理，旨在實現食品檢驗在食品安全中的應用水平提升。關鍵詞：食品檢驗;食品安全;質量管理引言食品檢驗對保證食品安全以及保證食品行業的穩定發展等有直接的影響，因此，為進一步提高食品檢驗的可靠性、安全性以及科學性，在食品安全
科學與生活 2021年25期2021-12-02
- 食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策
府監管加強，食品檢驗部門對于檢驗人員的能力和素質也有了更高的要求，食品安全檢測部門要不斷地完善自己的檢測體系，提高檢驗能力，確保檢驗數據準確可靠，為食品安全檢驗工作保駕護航。關鍵詞：食品檢驗;檢測體系;問題;完善對策1食品檢驗檢測中存在的問題1.1缺乏科學的食品檢驗檢測手段我國現行的食品檢測標準是2016年出版的《食品衛生檢驗方法》（理化部分）（GB/T5009.1—2003），多數常見檢測項目都有對應的檢測標準，但仍存在部分欠缺和空白。例如，糖類檢測方法
科學與生活 2021年25期2021-12-02
- 淺析食品檢驗技術存在的問題
市場監督以及食品檢驗技術在其中起著關鍵的作用。我們日常所涉及到的飲食都與其息息相關，監測技術是提供低風險的關鍵挑戰。因此，了解食品技術的進步，及時發現和解決問題是很重要的。本文對我國食品技術的現狀進行了監測，希望對屬于食品檢驗技術工作行業的人們有所裨益。關鍵詞：食品檢驗技術;食品檢驗;提升策略;前言：食品安全與人類生活質量之間有著密切的關系，它甚至決定了社會經濟發展的可持續性和秩序的穩定。食品檢驗技術作為保證中國食品質量安全的重要手段的重要性是毋庸置疑的。
科學與生活 2021年18期2021-11-24
- 食品檢驗檢測資源整合探討
于此，本文對食品檢驗檢測資源整合進行了探討，旨在營造食品安全環境。關鍵詞：食品檢驗;資源整合;策略食品檢驗檢測安全工作極為重要，其關乎著民生大計，也關乎著人們的身體健康和社會的和諧穩定發展。一直以來，我國都很重視食品安全檢測工作，每年的“3·15晚會”中也會揭露有質量問題的食品，對此，為了保障食品安全和食用質量，相關部門需加大對食品的檢驗檢測工作，并從檢驗檢測、加強管理、資源整合等方面開展工作，并制定方案和策略。本文對食品檢驗檢測的資源整合工作提出了一些策
食品界 2021年11期2021-11-15
- 中職食品專業產教融合教學模式探索與實踐
也越來越高。食品檢驗是食品技術人員的必備技能，是保證食品質量的核心技術，這對中職院校的食品檢驗課程提出更加嚴格的要求，食品檢驗課程作為食品類專業的重要組成部分，學生必須要具備堅實的專業素質，才能滿足提升食品質量的需求。以下從培養學生的實踐能力出發，提出在信息化時代下中職學校食品類專業食品檢驗課程的理論教學和實踐教學的創新策略，并通過實例來完善教學創新實施。關鍵詞：中職教育;食品檢驗;教學模式;探索一、理論教學改革（一）教學手段現代化在教學過程中，采用了現代
食品界 2021年11期2021-11-15
- 影響食品檢驗結果準確度的關鍵因素及提升建議
考。關鍵詞：食品檢驗;準確度;建議做好食品質量安全控制，必要的檢測必不可少。檢測結果的準確度和及時性直觀的反映了一個企業的食品安全控制能力的高低。在檢測的過程中，影響結果準確性的因素有很多，應明確影響因素，并采取有效的措施進行控制，提高檢測結果的準確性。本文通過對實際食品質量檢測過程中影響結果準確性的因素進行分析，力求探尋幾種控制影響因素的有效方式和途徑，從而為提高食品檢測結果的準確性提供參考依據，保障食品安全[1]。1 食品質量檢測結果準確度的重要性檢測
食品安全導刊·中旬刊 2021年10期2021-11-14
- 影響食品檢驗準確性的因素及管理策略研究
的途徑是進行食品檢驗。但在現有的食品檢驗中，存在很多影響檢驗準確性的因素，可能會給人們的健康帶來威脅。所以，本文主要分析了食品安全檢驗現狀及影響食品檢驗準確性的因素，提出了提高檢驗準確性的管理策略，以期提高我國整體的食品檢驗水平。關鍵詞：食品檢驗;檢驗準確性;影響因素;管理策略民以食為天，食品安全問題是關系國計民生的重大問題。但是，在對食品進行檢驗時，經常會有很多因素影響檢驗的結果。為了提高食品檢驗的準確性，需要對影響檢驗準確性的因素進行研究，并提出相應的
食品安全導刊·中旬刊 2021年10期2021-11-14
- 食品檢驗技術中存在的問題及措施
楊鯤摘要：食品檢驗決定食品能否進入市場，是分析和評估食品質量的重要手段。當前，隨著人們物質文化的豐富和科技的進步，食品的種類日益增多，為了保障人們的飲食安全，食品檢測部門應加強食品安全檢測工作，為人們的生活健康提供良好保障。我國食品檢測雖然已經形成了相對成熟和規范的檢測流程，但檢測技術與體系仍然存在不完善之處。因此，研究和探討食品檢驗技術中存在的問題及措施，強化食品安全管理具有十分重要的作用。關鍵詞：食品檢驗;技術;存在問題;措施1 引言食品安全問題是社
科學與生活 2021年21期2021-11-10
- 生物技術在食品檢驗中的應用
述。關鍵詞：食品檢驗;生物監測;生物技術1.食品中現代生物技術應用的重要性在科學技術快速發展下，不但對工業化發展進行推動，同時也為農業方面進行了技術支持，雜交技術以及轉基因等技術的運用，讓蔬菜食品種類與產量逐步增多，人們的餐桌也豐富起來，但是也相應的出現食品安全問題。食品安全是指能夠食用的食品沒有農藥余留，沒有對人體有害的添加劑，不會對人類健康造成影響。最近幾年，我國的食品安全問題時有發生，比如毒大米、瘦肉精以及蘇丹紅等讓人們身體健康受到損傷，同時也使社會
科學與生活 2021年21期2021-11-10
- 質量體系在食品檢驗實驗室管理中的作用研究
逐步增多，而食品檢驗是確保食品安全的重要環節，檢驗質量直接影響著食品安全問題，這就對食品檢驗實驗室的管理及檢驗質量水平提出了更高的要求，也受到社會各界的高度關注和重視，充分發揮食品檢驗管理標準，引入先進設備和先進方法可以有效幫助管控食品安全問題。本文重點研究探索食品檢驗實驗室管理和檢驗質量控制這兩方面的內容，分析食品安全管控中存在的問題，并提出相應對策方法。關鍵詞：食品檢驗;實驗室管理;質量體系;實驗室防護;食品安全伴隨著中國經濟的迅猛發展，人們的生活水平
科學與生活 2021年12期2021-11-10
- 現代生物檢測技術在食品檢驗中的應用研究
以表明，傳統食品檢驗技術如今已無法滿足現代食品檢驗工作的相關要求，不僅精準度相對較低，而且還無法對食品中的有毒成分進行靈敏、準確的檢驗。對此，為了使食品檢驗的相關硬性需求得到有效滿足，需要在食品檢驗工作當中對現代生物檢測技術進行合理應用。本文針對現代生物檢測技術在食品檢驗中的應用進行分析，介紹了現代生物檢測技術的多種形式，探討了其在檢測領域當中應用的重要性，并提出具體的技術應用對策，希望能夠為相關工作人員起到一些參考和借鑒。關鍵詞 現代生物檢測技術 食品檢
科海故事博覽·上旬刊 2021年10期2021-11-01
- 食品檢驗中液相色譜檢測技術的思考
譜檢測技術在食品檢驗中的應用，體現了我國食品檢測技術的不斷發展，其改變了傳統食品檢測效率低、準確度不高等問題，保障了市場上食品的安全性，從而保障了人民群眾的身體健康。因此，我國相關部門應不斷進行食品檢測技術的提升，不斷提高食品檢測的工作效率。關鍵詞：食品檢驗;液相色譜檢測技術;應用引言食品安全問題作為社會中不可忽視的重要問題之一，對于保障人們的生命安全有著至關重要的作用，因此，在實際的食品安全檢測過程中，相關部門應當加強對高效液相色譜法的科學應用，充分發揮
科學與生活 2021年19期2021-10-30
- 淺談食品檢驗檢測機構質量管理工作
和管理，提高食品檢驗檢測的綜合能力。本文分析了我國食品檢驗檢測機構質量控制的現狀，同時，針對當前檢驗檢測行業的實際現狀，提出完善質量管理體系有效解決方案，旨在促進我國食品檢驗行業的健康、持續、快速發展。關鍵詞：食品安全檢測機構;食品檢驗;質量管理隨著社會經濟的不斷發展，食品安全越來越受到重視。我國的食品安全問題雖然在政府部門的大力監管下逐漸得到解決，但違法違規行為依然存在。食品檢驗檢測機構應完善質量管理體系，針對質量不足等問題提出有效對策，提高食品檢驗工作
食品安全導刊 2021年10期2021-10-29
- 關于食品檢驗檢測結果影響因素及控制的分析探討
要：本文從食品檢驗檢測的現狀出發，闡述食品檢驗檢測結果準確性的影響因素，對控制檢測結果影響因素進行分析與探究，進一步提高食品檢驗檢測結果的準確性，把好食品安全檢測關，為出產合格食品和食品安全監管提供更可靠的技術支撐。關鍵詞：檢驗檢測;食品檢驗;影響因素食品檢驗檢測結果是衡量食品質量和安全的重要依據，食品檢驗的每個環節都存在影響檢驗結果準確性的諸多因素，影響因素得不到控制，將不能保證檢驗檢測數據及結果的準確和可靠性，會使食品安全失去保障，威脅消費者的身體健
食品安全導刊 2021年10期2021-10-29
- 現代生物檢測技術在食品檢驗中的應用
物檢測技術在食品檢驗中的應用具有重要意義。關鍵詞：生物檢測技術;食品安全;食品檢驗一、食品檢驗檢測的內容食品質量檢驗檢測內容涉及如下幾方面：第一，食品添加劑。目前，食品廠家會在食品制作過程當中添加食品添加劑，如果添加過量，會對人體的健康造成嚴重威脅。這就需要檢測人員針對食品當中的添加劑使用量和使用種類進行檢測，控制添加劑的使用量。第二，生物毒素。食品當中若含有生物毒素，便會嚴重損害消費者的身體健康。常見食品當中存在的生物毒素，主要包括黃曲霉素及黑曲霉菌，針
時代商家 2021年29期2021-10-28
- 氣相色譜儀在食品安全檢驗中的應用
;食品安全;食品檢驗近年來，食品安全事故發生較多，如2020年呂梁柳林老味源食府花生米黃曲霉素超標問題、2021年河北滄州青縣羊肉瘦肉精問題等都給社會帶來了不同程度的影響。因此，為有效緩解人們對食品安全的擔憂，必須加大對食品生產企業及相關產業的檢驗查處力度，為社會食品安全打下預防針。本文簡要介紹了氣相色譜儀，然后就氣相色譜儀在食品安全檢驗中的具體應用展開了分析。1 氣相色譜儀概述氣相色譜儀（Gas Chromatograph，GC）是一種具有高靈敏度、高分
食品安全導刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 食品檢驗在保障食品安全中的重要性探究
，科學有效的食品檢驗工作可以促進食品生產行業的穩定發展。本文闡述了食品檢驗在保障食品安全中的意義，并提出了改善食品檢驗和保障食品安全的對策，為保障食品安全奠定基礎。關鍵詞：食品檢驗;食品安全;重要性食品作為人們日常生活的必需品，可以補充能量，但是如果食品安全出現問題就會影響人們正常的生命活動，甚至還會危害身體健康。當前，人們越來越重視食品安全，為了保障食品安全的可靠性、合理性，需要加強食品安全檢驗工作。但隨著經濟的穩定發展，食品行業的生存環境愈加嚴格，部分
食品安全導刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 《食品檢驗》課程 多元化考核方式的探究
許慧卿《食品檢驗》課程是普通高校食品類專業的一門專業必修課。課程分為理論和實驗兩部分，在課程結束后多采用閉卷考核和實驗報告的方式考核學生的學習情況。然而傳統單一的考核方式容易導致學生考前惡補理論知識，不重視實驗操作學習，與現代綜合性人才培養要求相悖。本文以揚州大學食品衛生與營養學專業學生為實驗對象，建立了《食品檢驗》課程的多元化考核方式，以探究本門課程考核方式改革的新方向。一、《食品檢驗》課程基本信息《食品檢驗》是各普通高校食品質量安全、食品衛生與營養
中國食品 2021年17期2021-09-27
- 淺析現代食品檢驗中的化學生物技術
的重點?，F代食品檢驗技術注重學科交叉，更多地融入了現代化學和生物技術進行智能化檢驗。本文分析了食品安全問題的多方面來源，并著重介紹了光譜成像技術、便攜式原位智能檢驗平臺和微波成像技術3種現代化的快速檢驗手段的使用原理、具體應用和發展現狀，以期為食品檢驗領域的研究提供參考。關鍵詞：食品檢驗;化學技術;生物技術作為全球性問題，食品安全無論是在發達國家或是發展中國家都廣受關注。從領域上進行區分，食品安全涉及領域較為多元化，可分為物理、化學和生物污染以及由其他危害
食品安全導刊 2021年9期2021-09-23
- 微生物檢測技術在食品安全檢驗領域中的應用
用。關鍵詞：食品檢驗;食品安全;微生物學;微生物檢測技術隨著我國經濟的蓬勃發展，食品工業領域在國內外市場中的份額也逐漸提高。食品市場受市場經濟的影響，其環境也是魚龍混雜。因不少商家為了追求商業利益，對食品安全問題視而不見，導致近年來出現了不少食品安全事故。以往食品檢驗多采用直接鏡檢法以及培養基法，雖然這些方法的檢驗結果也比較準確可靠，但是在實際的檢測過程中，程序多、效率低，還增加了檢測人員的風險。1 食品微生物檢測技術在食品檢驗和監管中的意義1.1 微生物
食品安全導刊 2021年9期2021-09-23
- 食品微生物檢測技術及其質量控制的要點分析
要：隨著現代食品檢驗要求的不斷提高，微生物檢測技術的應用面臨著嶄新的發展形勢，如何創新微生物檢測技術手段，提高食品檢驗工作質量，成為業內關注的焦點所在?；诖?，本文介紹了食品檢驗中微生物檢測技術的應用，并分別從強化食品微生物檢驗監督等多個角度與方面，探討了提高食品微生物檢測技術應用質量的有效對策。關鍵詞：食品檢驗;微生物檢測技術;應用方法;質量控制引言：食品安全問題是近年來消費者關注的重點，而食品的生產制作流程較為復雜，需要經過眾多生產環節和流通渠道，部分
科教創新與實踐 2021年28期2021-09-22
- 新形勢下縣級食品檢驗檢測機構現狀與發展前景
充分發揮縣級食品檢驗檢測機構的重要作用和價值，建立科學完善的食品檢驗檢測機構來滿足當前形勢的需要。本文分析了縣級食品檢驗檢測機構基本情況，針對檢驗檢測機構存在的問題，提出了新形勢下縣級食品檢驗檢測機構發展的對策。關鍵詞：食品檢驗;檢測機構;發展近年來，食品安全問題引起了人們的高度重視。食品生產技術日新月異，對食品安全檢測也提出了更高的要求。面對當前復雜的食品安全形勢，檢測機構應建立健全的制度，加快技術創新，加強科學管理，利用專業、高效的技術手段完成食品質量
食品安全導刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 基于食品檢驗檢測工作的重要性分析
空。關鍵詞：食品檢驗;檢測工作;重要性一、引言健康食品在現代人們的日常生活、工作和文化學習中一直扮演著重要的主體角色，食品的生產質量安全關系到人民百姓們的切身利益和身心健康，是食品消費者和人民全社會共同密切關注的社會問題。因而進行食品安全檢測對于一個人的健康重要性不言而喻。我國食品安全檢測在我國食品行業產品質量安全技術評價、市場監管和各類產品出口貿易等各個方面一直擔負著重要的專業技術保障支撐引導作用，對有效保證我國食品行業產品質量安全，提高我國食品行業自身
科學與生活 2021年14期2021-09-10
- 食品安全檢測中現代生物技術的應用
究。關鍵詞：食品檢驗;生物技術;生物技術應用引言人們要想生存下去就不能離開食物，因此安全的食物對于人們的生存健康是非常重要的。食品的種類非常的多樣化，因此對應的食品檢測技術也是有著非常多的方式的。對于新技術的大范圍使用，就可以非常有效的檢測到食品的有關安全，進而為食物的檢測工作提供必要的支持。只有對應的食品檢測工作都順利做完了，才可以送到人們面前供人食用。一、在食品檢驗之中現代生物技術應用的重要意義和重要技術（一）食品之中現代生物技術應用的重要性病從口入，
科學與生活 2021年14期2021-09-10
- 淺析細節管理在食品檢驗中的應用
摘要：食品檢驗是確保市面食品質量和安全的重要工作，通過加強細節管理來提高食品檢驗水平、保證食品檢驗結果準確性，對食品檢驗工作的發展有著重要的意義。細節管理是應用在實驗室檢驗工作中的一類新型管理方法，可以全面把控實驗的過程，確保實驗結果的準確性和檢驗的效率，其在食品檢驗工作中也有著廣泛的應用。本文從食品檢驗過程出發，深入探究細節管理在食品檢驗中的應用優勢，以期為食品檢驗領域工作的發展提供有效的借鑒。關鍵詞：細節管理;食品檢驗;應用近幾年來，頻頻發生的食品安全
科學與生活 2021年1期2021-09-10