抗氧化性
- 甘肅不同生態區域高原夏菜的礦質元素與抗氧化性分析
種蔬菜的4種抗氧化性指標測定結果未表現出品種間抗氧化性強弱的規律性特點，需進一步豐富測定指標，進行綜合評價。關鍵詞：高原夏菜；生態區域；礦質元素；抗氧化性；甘肅中圖分類號：S311；S63? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2097-2172（2023）09-0834-05doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.09.009Analysis of Mineral Elements and
甘肅農業科技 2023年9期2023-10-10
- 黑曲霉與泡盛曲霉固態共發酵麥麩的工藝優化
；響應面法；抗氧化性中圖分類號：Q815 文獻標志碼：A文章編號：1006-1037（2023）02-0011-09doi：10.3969/j.issn.1006-1037.2023.02.03基金項目：青島市中醫藥科技重點項目（批準號：2021-ZYYZ09）資助。通信作者：姚如永，男，博士，教授，主要研究方向為腫瘤微環境、微生物藥學等。麥麩作為小麥加工的主要副產品［1］，含多種營養物質，但由于其難消化、機體吸收利用度差，尚未得到充分開發利用［2］。麥麩
青島大學學報（自然科學版） 2023年2期2023-06-23
- 黔東南產續斷多糖提取工藝優化及其抗氧化特性
響應面分析;抗氧化性【中圖分類號】R284.2?? 【文獻標志碼】 A??? 【文章編號】1007-8517（2022）12-0025-06Optimization of Extraction Technology of Polysaccharides from Dipsaci Radixin Guizhou Province and Its Antioxidant ActivityCHEN JuQiandongnan National Polytechn
中國民族民間醫藥·下半月 2022年6期2022-05-30
- V元素對FeCrVC合金堆焊層熱穩定性的影響
金的紅硬性和抗氧化性。實驗結果表明，FeCrVC合金系粉末系中，其熱穩定性隨著V含量增加而升高，當Cr含量為40%，V含量為15%，C含量為5%時其熱穩定性最好，在熱處理后能夠使合金表面硬度上升。關鍵詞：堆焊，熱穩定性，抗氧化性，硬度0引言堆焊技術不僅是延長材料或零件服役壽命的工藝方法，而且成為先進制造技術的發展基礎[1]。堆焊除可顯著提高工件的使用壽命，節省制造、維修費用外，還可減少修理和更換磨損件的時間，從而提高生產率，降低生產成本。鋼的熱穩定性是指鋼
科學與生活 2021年22期2021-12-27
- 花青素穩定性影響因素與應用研究
素;純天然;抗氧化性;穩定性引言花青素又稱為花色苷，是一類廣泛存在于植物中天然的水溶性色素，無毒安全，主要分布于植物的根、莖、葉、果實中，對人體健康大有裨益?；ㄇ嗨鼐哂胁环€定的特性，應在弱酸弱堿且避光的條件下保存。通過對花青素的物理性質和化學性質進行細致分析，進而論述影響花青素穩定特性的內部因素和外部因素，找到穩定性問題的關鍵點，最終逐步分析說明溫度、酸堿值、光照、金屬離子、氧化反應等因素對于花青素自身穩定性質的影響?；ㄇ嗨匾兹苡谒约耙掖?、甲醇等醇類化合
科技信息·學術版 2021年24期2021-11-15
- 小麥蛋白雙酶酶解制備高抗氧化性小麥肽研究
能成功制備出抗氧化性更高的小麥肽，本課題應用分布酶解方法，基于響應面法完善擇堿性及風味蛋白酶兩種酶的最佳酶解工藝參數，超濾技術分級分離最后獲得的酶解物。最后所得的酶解物自由基DPPH、O2-、·OH清除率分別75.37%、74.52%、76.28%。綜合分析，認為小麥蛋白酶解物自身的抗氧化活性處于較高水平。關鍵詞：小麥蛋白;雙酶酶解;小麥肽;抗氧化性引言有研究發現，小麥蛋白的蛋白質含量達到75%-85%，麥醇溶蛋白、麥谷蛋白是其主要成分。因為小麥蛋白自身特
食品界 2021年10期2021-10-26
- Mo元素對FeCrVMoC合金堆焊層熱穩定性的影響分析
金的紅硬性、抗氧化性。試驗結果表明，FeCrVMoC合金中，Mo元素的加入能明顯提高堆焊合金層表面的硬度及紅硬性，隨著Mo含量的增加，其氧化增重量降低，抗氧化性能提高，當Mo含量為2.00%時，硬度達到63.9HRC，熱處理后硬度能夠達到60.25HRC，熱穩定性最好。關鍵詞：堆焊層;硬度;熱穩定性;抗氧化性0.引言堆焊技術是在基材表面形成具有冶金結合的熔覆層，可以根據性能要求選擇或設計堆焊合金組合，使材料或零件表面具有良好的耐磨、耐腐蝕、耐高溫、抗氧化、
科技信息·學術版 2021年11期2021-10-13
- 花青素穩定性應用研究與影響因素
素;純天然;抗氧化性花青素是一類廣泛存在于植物中天然的水溶性色素，無毒安全，主要分布于植物的根、莖、葉、果實中，對人體健康大有裨益?；ㄇ嗨刈鳛橐环N純天然的食用色素，它不僅具有較高的營養價值，還具有一定的保健功效，也因此存在較大市場開發價值?；ㄇ嗨卦诮陙碓絹碓绞艿窖芯咳藛T關注，由于花青素自身具有不穩定的特征，使其應用受到了限制，本文通過簡述影響花青素穩定性的因素，并對如何提升花青素穩定性特性，以更加深入研究花青素產品開發提供參考價值。一、花青素穩定性的影響
科教創新與實踐 2021年26期2021-09-10
- 柳葉白前粗多糖組成、形貌特征及抗氧化研究
;形貌特征;抗氧化性〔中圖分類號〕R284;R285? ? ? ?〔文獻標志碼〕A? ? ? ?〔文章編號〕doi：10.3969/j.issn.1674-070X.2021.06.003Study on Composition， Morphological Characteristics and Antioxidant Activity of Crude Polysaccharide from Cynanchum StauntoniiLI Kexin1，
湖南中醫藥大學學報 2021年6期2021-07-28
- 藏豬脾臟轉移因子對小鼠抗氧化作用的研究
子（TF）;抗氧化性中圖分類號：S828? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）04-0010-02自從1995年Lawrence發現轉移因子（Tansfer factor，TF）以來[1]，人們對轉移因子的研究越來越廣泛。TF是來自于具有細胞性免疫功能的淋巴細胞產生的一類可透析的小分子多肽類物質，其分子質量小，含多種氨基酸，可提高機體免疫活性，并且還可以誘導靶細胞產生大量的細胞因子，實踐中經常用于免疫缺陷病以
湖北畜牧獸醫 2021年4期2021-07-14
- 高溫下抗氧化性石墨涂層制備工藝探索
鍵詞：石墨;抗氧化性;高溫涂層;高溫燒結引言石墨制品被廣泛的應用于工業生產，由于石墨在高溫下容易被氧化，與氧氣發生反應生成二氧化碳，在一些特殊條件下的應用，會存在一些不足或條件限制，為了拓寬優化石墨制品的具體應用，在石墨表面通過工藝手段涂敷保護性涂層是一條行之有效且能夠提高石墨高溫抗氧化性的辦法，而石墨抗氧化涂層不同的制備方法各有優缺點，將不同的工藝進行糅合可以做到揚長避短，因此對于石墨高溫抗氧化性涂層的制備工藝進行深入探索，具有重要的現實意義。1 石墨實
科學與財富 2021年10期2021-07-04
- 木醋液的抗氧化性和抑菌活性研究進展
液具有優良的抗氧化性和抗菌活性，使其可以被用作植物源農藥、防腐劑、化妝品添加劑和醫藥提取物等，具有非常廣闊的應用前景。綜述了木醋液的來源、生產方式、精制方法以及其近年來在抗氧化性和抑菌活性方面的研究進展，使木醋液可以得到更加廣泛的應用，使生物質熱解這種生產方式得到更有利的開發，實現農林廢棄物的資源化，為地球的環境和生態作出貢獻。關鍵詞?木醋液;來源;生產方式;精制方法;抗氧化性;抑菌活性中圖分類號?TQ351?文獻標識碼?A文章編號?0517-6611（2
安徽農業科學 2021年9期2021-06-22
- 葛葉多酚的提取工藝及其抗氧化性質
對葛葉多酚的抗氧化性質進行研究，并利用單因素實驗研究對葛葉多酚得率的影響.結果顯示葛葉多酚最佳提取工藝為：溶劑pH值為4、料液比1∶30、70 ℃水浴2.0 h，提取2次，精密度實驗相對標準誤差為0.27%，穩定性實驗相對標準誤差為0.94%，加標回收率實驗相對標準誤差為1.66%，此條件下葛葉多酚得率為2.22%;葛葉多酚對DPPH·和·OH具有較強的清除作用，最大清除率分別為80.99%和76.24%.回流法提取葛葉多酚工藝合理，操作簡單，且提取后的葛
廣西科技大學學報 2021年2期2021-06-08
- 烘焙類茶食品的原料配方、加工工藝及功能研究進展
烘焙類茶食品抗氧化性和抑菌作用兩個功能，最后提出烘焙類茶食品未來的幾個研究方向。關鍵詞：烘焙類茶食品;配方;加工工藝;抗氧化性;抑菌性中圖分類號：S 5711 文獻標志碼：A 文章編號：0253-2301（2021）02-0070-05DOI： 1013651/jcnkifjnykj202102013Research Progress on the Raw Material Formula， Processing Technologyand Functio
福建農業科技 2021年2期2021-04-25
- 食品包裝用殼聚糖薄膜的研究進展
性;抗菌性;抗氧化性引言在食品包裝領域，黏性液態食品難以徹底傾倒，部分附著在包裝內表面，易造成食品浪費，增加包裝回收難度，并滋生有害物質等問題。一些非牛頓流體，如蜂蜜、番茄醬、酸奶等，其高黏度和復雜流動性常常導致食用后部分留在包裝容器內表面，造成大量資源浪費。調查顯示，當消費者認為包裝已被清空時，測試包裝中的產品平均剩余總容量的3%～10%，因此，針對食品包裝開發防粘材料、防粘涂層備受關注。1殼聚糖分子式及簡介殼聚糖是一種天然高分子化合物，其化學名稱為（1
科技信息 2021年7期2021-02-28
- 銀杏葉黃酮主要組分及其配比的抗氧化性作用
?復配; ?抗氧化性中圖分類號： ? S 792. 95 ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼： ? A ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1001 - 9499（2021）04 - 0010 - 05 銀杏葉中的黃酮類化合物具有高效的抗氧化性，早已被人們所重視并加以利用。黃酮類化合物的抗氧化能力與其結構密切相關，因其本身結構的不同，抗氧化能力的大小也各不相同[ 1 - 3 ]。有關文獻報道，銀杏葉中的黃酮甙類化合物清除超氧陰離子（O·-）能力由
林業科技 2021年4期2021-01-05
- 菠蘿皮總黃酮的體外抗氧化活性研究
蘿皮;試驗;抗氧化性;自由基中圖分類號：Q946.9;S668.3? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2020）04-0047-03近年來，我國菠蘿產量逐年上升，但因其不耐儲存而大部分用于食品加工。菠蘿皮是菠蘿加工產生的副產物，資源十分豐富。研究表明，菠蘿皮含有較高的黃酮類物質，具有較強的天然抗氧化性，能清除體內自由基。當前，對黃酮類化合物結構及其性質研究比較廣泛，但是對菠蘿皮中黃酮類化合物的研究較少。為此，利用資源豐富的菠蘿皮廢棄
農業科技與裝備 2020年4期2020-12-24
- 不同加工形式的茶葉水提物抗氧化性比較研究
分光光度法;抗氧化性自由基衰老學說認為人體在代謝中產生的過剩自由基對健康細胞可造成損害，而老齡化疾病與自由基對人體細胞的氧化損傷有關[1]。具有抗氧化性的物質可以有效清除體內過剩自由基或延緩其氧化帶來的損傷，從而起到抗炎，抗氧化，抗腫瘤，調血脂，抗輻射和防治動脈硬化等作用[2]。茶葉中含有較多的茶多酚類物質[3]，本文通過體外抗氧化性能力測定，對比不同加工形式的茶葉的抗氧化性，為茶葉提取物作為抗氧化食品添加劑開發應用提供參考。1 實驗材料1.1 儀器與設備
食品安全導刊·下旬刊 2020年10期2020-12-14
- 云南核桃分心木黃酮提取及抗氧化性研究
黃酮有較強的抗氧化性活性。關鍵詞：云南核桃;分心木;黃酮;提取工藝;純化;抗氧化性Abstract：The flavonoids of distracted wood from Juglans sigilata was extraction by ultrasound， and the extraction process was optimized by orthogonal experiment. AB-8 macroporous resin was
現代食品·上 2020年10期2020-12-07
- 抗氧化性可膨脹石墨的電化學法制備
劑，制備具有抗氧化性的可膨脹石墨。從硫酸與磷酸的配比、電流密度、電解時間等3個方面討論了制備可膨脹石墨的最佳工藝條件。結果表明：在硫酸與磷酸為1：1，電流密度20mA/cm2，電解時間3h，所得膨脹石墨的膨脹容積可達220mL/g。關鍵詞：電化學法 ?抗氧化性 ?重鉻酸鉀 ?膨脹容積中圖分類號：TQ127.1 ?文獻標識碼：A0 引言膨脹石墨是由天然鱗片石墨經過插層、水洗、干燥、高溫膨化等過程而得到的一種疏松多孔蠕蟲狀物質，它是一種疏松多孔的顆粒狀新型碳材
裝備維修技術 2020年3期2020-11-20
- 沙棘果油對過氧化氫誘導氧化損傷的保護作用
長的影響及其抗氧化性，該研究選擇H2O2對RAW264.7細胞氧化損傷模型，通過DPPH（1，1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基清除實驗檢測沙棘果油體外抗氧化能力，用[3-（4，5-二甲基噻唑-2）-2，5-二苯基四氮唑溴鹽]MTT法和流式細胞儀檢測超氧化物陰離子熒光探針（DHE）信號，分別檢測不同濃度沙棘果油對H2O2損傷細胞的存活率和超氧化物陰離子水平。結果表明：（1）在DPPH自由基清除實驗中，當沙棘果油濃度小于4.9%時，沙棘果油的抗氧化能力大于維
廣西植物 2020年9期2020-11-02
- 某4×200MW循環流化床鍋爐布袋除塵器布袋材質選型研究
成分、強度、抗氧化性、耐熱特性、過濾性能、耐酸堿腐蝕性等方面進行了比較，選擇滿足電廠運行環境使用要求的布袋，可以使煙氣排放達到標準要求。關鍵詞：循環流化床鍋爐;布袋除塵器;抗氧化性;耐熱特性0 引言某4×200 MW循環流化床鍋爐的除塵設備采用布袋除塵器，除塵器的過濾方式為下進外濾式，即含塵氣體在濾袋外，過濾后的潔凈氣體在濾袋內，并通過凈煙室排放。根據近幾年電廠布袋除塵器的實際運行工況，布袋除塵器布袋存在通透性差、板結、機械損傷、煙塵排放異常等問題，機組運
機電信息 2020年26期2020-10-26
- 四種多糖體外抗氧化性及復合研究
芝真菌多糖的抗氧化性及復合抗氧化效果，采用水楊酸法及用L16（45） 正交實驗，以羥自由基清除率為評判依據，對多糖進行充分優化組合，測定并比較單味多糖和復合多糖對羥自由基的清除率。結果顯示：四種多糖對羥自由基的清除作用大小為：白樺茸>香菇>灰樹花>云芝;四種真菌粗多糖清除羥自由基組方的L16（45）正交實驗顯示，其復合多糖的最佳組方為：4. 46mg/mL灰樹花多糖、 4.22mg/mL白樺茸多糖、4.05mg/mL云芝多糖、 2.49mg/mL香菇糖組合
健康之友·下半月 2020年9期2020-10-09
- 酶制備牡蠣蛋白水解物的抗氧化活性和功能特性分析
蛋白水解物;抗氧化性;功能特性中圖分類號 ? ?TS254.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0224-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）Abstract ? ?In order to analyze the antioxida
現代農業科技 2020年15期2020-08-16
- 基于DPPH清除法測定紅藍草多糖的抗氧化能力
取多糖并對其抗氧化性進行研究。采用酶提法聯合溶劑提取法，提取紅藍草粗多糖，經Sevage法脫蛋白后，測定紅藍草多糖的含量，并研究其對有機自由基DPPH的清除效果。結果顯示，紅藍草多糖對有機自由基DPPH的IC50為121.50mg/L。關鍵詞：紅藍草;多糖;DPPH清除法;抗氧化性1引 言多糖是由多個單糖通過特定的化學鍵連接而成的，具有廣泛生物活性的天然大分子化合物。多糖廣泛存在于植物、動物和微生物體內，具有降血糖、抗氧化、提高免疫力等多種生物活性[1]。
科學導報·學術 2020年19期2020-07-09
- 殼聚糖花色苷脂質體的制備
研究花色苷的抗氧化性，花色苷在低溫穩定，高溫降解率極高，通過對比花色苷與脂質體在同樣溫度下的降解率，可以發現脂質體的降解率比花色苷低，也驗證了脂質體可以提高包封藥物穩定性的特性，金屬離子實驗發現，花色苷及脂質體最好不要與銅、鐵物體接觸。而DPPH法測得的結果曲線也顯示出花色苷有著良好的抗氧化性。關鍵詞：黑加侖花色苷;殼聚糖;脂質體;穩定性;抗氧化性;包封率ABSTRACT：To anthocyanins， lecithin and cholesterol
大眾科學·上旬 2020年8期2020-06-29
- 螺旋藻多糖提高小白菜抗鹽能力
;生理特性;抗氧化性中圖分類號：S634.3? ?文獻標志碼：A? ?文章編號：1673-2871（2020）04-043-07Abstract： In this study， polysaccharide from Spirulina platensis （PSP） was used as a biostimulant. The effect of PSP with different concentration on salt resistance o
中國瓜菜 2020年4期2020-05-21
- 綠茶蛋白質的提取及抗氧化肽的制備研究
白酶解產物的抗氧化性，為茶葉的高附加值利用提供思路。[方法]采用超聲波輔助堿法提取茶葉蛋白質，采用響應面法進行茶葉蛋白提取工藝的優化。將茶葉蛋白采用風味蛋白酶進行水解，獲得具有抗氧化活性的茶葉多肽。[結果]?通過響應面法得到茶葉蛋白的最佳理論提取條件：提取時間120?min，提取溫度59.02??℃，堿液濃度0.65?mol/L，料液比1∶20。在此條件下，預測得到的茶葉蛋白質最大提取量為29.79%，經過驗證后，茶葉蛋白的最大提取量達到28.39%。利用
安徽農業科學 2020年7期2020-04-29
- 黃花菜營養成分在護膚品中的應用分析
;植物提取;抗氧化性;護膚品中圖分類號：TQ658 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.070黃花菜（Hemerocallis citrina Baroni）為百合科萱草屬多年生草本單子葉觀賞植物，具有極其豐富的營養價值和藥用價值。黃花菜含有胡蘿卜素、總黃酮、多糖和維生素等諸多營養物質，具有抗氧化、抗衰老及保濕的功效;大多植株高大、簇生生長，根部呈肉質，莖頂分枝開花，顏色呈黃色、橙紅色，有淡淡花香，對
南方農業·下旬 2020年7期2020-04-07
- 驢骨泥調味料的抗氧化性、抑菌性及其在調理肉餅中的應用
骨泥調味料的抗氧化性、抑菌性和對調理肉餅品質的影響，測定不同質量濃度驢骨泥調味料的1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除率、羥自由基清除率和對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌的抑菌能力，并分析驢骨泥調味料對調理肉餅品質的影響。結果表明：隨著質量濃度的增加，驢骨泥調味料的DPPH自由基清除率和羥自由基清除率顯著增加（P關鍵詞：驢骨泥調味料;抗氧化性;抑菌性;調理肉餅;應用Abstra
肉類研究 2020年11期2020-02-04
- 藍莓花青素的提取及抗氧化性分析
定所得花青素抗氧化性，經由試驗可知，其能夠有效清除DPPH自由基以及OH自由基。關鍵詞：藍莓;花青素;提取;抗氧化性;甲醇1.實驗材料以及方法1.1材料、儀器與試劑采購適量的市售藍莓漿果、紫外可見分光光度計、旋轉蒸發儀、酶標儀、高速離心機以及花青素標品。實驗所用的分析純主要有乙醇、甲醇、香草醛以及鹽酸等。此外還會應用Vc、聚酰胺吸附樹脂以及DPPH自由基等。1.2預處理聚酰胺樹脂向三角瓶中放適量聚酰胺樹脂，隨后加濃度為95%的乙醇（4倍體積）進行浸泡，并且
食品界 2020年12期2020-01-06
- 發動機活塞密封圈失效分析
是由于潤滑油抗氧化性較差造成。潤滑油在接觸銅后發生氧化反應，導致滑油變質，潤滑失效，密封圈斷裂后燃氣泄漏停車。熱車試驗結果及試后分析表明：該型潤滑油無法滿足該型發動機的潤滑需求。關鍵詞：O型密封圈;潤滑;密封失效;抗氧化性中圖分類號：TH136? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2095-2945（2019）36-0105-03Abstract： The O-shaped seal ring is utilized in the e
科技創新與應用 2019年36期2019-12-23
- 龍葵果玫瑰茄復合飲料的工藝優化及抗氧化能力研究
化;響應面;抗氧化性中圖分類號 TS202.3文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）20-0132-06Abstract：The fruit of Solanum nigrum L.and roselle were used as raw material.The response surface methodology was used to optimize the formula of the compound beverage.Th
安徽農學通報 2019年20期2019-12-10
- 本味淋的儲存與抗氧化性
拉德反應，其抗氧化性有所增強，這與美拉德反應初期生成的阿馬多里（Aadori）重排生成物有關，在反應后期是與不斷生成的類黑精關系密切。本實驗的結果證明了本味淋的抗氧化性確與美拉德反應后期生成的類黑素有關，即剛開始儲存的本味淋的著色度為OD430nm0.028～0.122，DPPH消除自由基活性的抗氧化性為257～431 Trolox equivalent（μmol/100 mL）；儲存3年之后，OD430nm為0.676，抗氧化性增大到1 064Trolo
中國釀造 2015年1期2015-01-26