芒果

無芒果不夏天，在福建泉州街頭隨處可見掛滿枝頭的青色芒果。泉州街頭載著一車芒果的小推車，散發著誘人的芒果清香。路過水果攤，總要帶上一盒回家。這個季節，泉州人茶余飯后將會出現一道“黑暗料理”——芒果蘸醬油。因為本地芒果甜中帶點輕微的酸澀味，搭配上醬油的咸香，可以很好地掩蓋芒果的澀味，回味在唇齒之間的便是二者搭配的濃郁香味。芒果蘸醬油不僅可以去濕熱，還可以防過敏。據悉，閩南人芒果蘸醬油的吃法由來已久，距今已有百年的歷史。（摘自《石獅日報》）

就躡手躡腳地走到芒果箱子旁邊，手如閃電一樣摸了一個芒果，然后三步并做兩步地沖到廚房，開始削皮。這個芒果還像我昨天摸的那個沒熟的芒果一樣，硬邦邦的，看來也沒熟……正想著，媽媽進來了，看見我手中的芒果，火冒三丈：“不是跟你說了嗎，要再等一段時間，芒果熟了才能吃！”我歪著腦袋，強詞奪理地說：“熟了。我就喜歡這個味道！”我不說話還好，一說話，媽媽更是怒發沖冠，一把搶過我手中的芒果，三下兩下地把芒果皮削完，然后生氣地說：“你說熟了，那你現在就把它啃掉，我看著你啃，剩

采用泰國芒果曬制其實師姐在夏天吃得最多的水果不是西瓜，而是芒果。特別是這一兩個月是芒果季，師姐已經買了幾波芒果了～不過網上買芒果坑很多，很容易遇到芒果爛掉或者沒熟不甜的情況，所以買的時候一定要仔細一點哈。所以如果擔心買到壞的，又特別想吃芒果，師姐推薦你們試試芒果干。師姐吃過市面上很多品牌的芒果干，大品牌和小品牌都有，雖然都是芒果干，但味道還是有差別的！所以今天師姐用吃貨經驗給你們推薦一款樸實無華且性價比超高的芒果干。雖然享鮮人不是大品牌，但他家做出的芒果干

，從中醫上來看，芒果屬于熱性水果，如果我們在夏季過多食用芒果，輕則導致上火(如嘴唇發干、起皮等)，重則引發熱性皰疹反復出現。因此，盡管芒果非常美味，但是我們要適量食用芒果，畢竟在夏季本來就非常容易上火。此外，如果芒果的攝入量過多，還有可能會導致大便干結、排便不通暢等癥狀，甚至有可能會讓日常排便次數減少。所以，芒果千萬別吃多了，否則有可能會引發便秘癥狀，這樣反而讓你不能吸收芒果中的營養成分，還會加重腸胃的負擔。由于芒果呈現黃色，這說明芒果中含有一定的天然色素

9月末芒果價格大幅下滑，但巴西芒果市場銷量看好。歐洲熱帶水果公司的Sam Gielen稱，“巴西的芒果季節也開始了。但以色列和西班牙的芒果也上市了，巴西芒果價格大幅下滑，目前 Tommy Atkins 芒果的價格僅為3～4 歐元，但巴西芒果供應量是去年的兩倍”。Sam Gielen 最近訪問巴西的FTB 農場。小規模的出口商正在找尋芒果商機，大規模種植戶仍大量供應芒果。因此，芒果的商機很大。目前，以色列的芒果季節已接近尾聲。巴西芒果價格將更有吸引力。據Sa

傳言：芒果是許多人喜愛的水果，可是處理芒果核的確是件麻煩事，處理不好就會白白浪費很多果肉，非?？上?。而最近網上有傳言說，切一刀就能快速去除芒果核，真的可以嗎？求證：主持人決定用實驗進行現場驗證。第一步：按照網友的方法，準備一個大芒果。首先，在芒果中間橫切一刀，切下去1～2cm，感覺刀碰到芒果核即可，然后順著刀口，繞著芒果切一圈。第二步：雙手拿住芒果兩側，分別往相反方向旋轉。旋轉后，芒果尖頭的部分就輕松地拿了下來，這時，芒果肉已經與芒果核分離。第三步：用手擰

5招挑選芒果1. 從果形來看，偏長的芒果核較細小，而短粗的芒果核較粗大。2. 從果皮來看，皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。3. 從果蒂來看，用手摁果蒂，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果。4. 從果肉來看，將芒果切開，如果發現果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經成熟。5. 還可以將芒果放入水中試沉浮，如果呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟。

□朵 拉芒果的味道□朵 拉住在北方的她要吃芒果不難，這本是北部的農產品。她喜歡吃芒果。城里最近開了家甜品店，主打水果就是芒果。芒果西米露、芒果慕斯蛋糕、芒果流心、芒果雪花冰、芒果雪糕、芒果糯米卷等等，她的最愛是楊枝金露。第一次點楊枝金露是在香港機場。那碗甜品是芒果、柚子再加芒果汁及椰汁調配而成，芒果顆粒和柚子顆粒一起吃，入口嫩滑的芒果，清脆并帶汁的柚子，微酸和香甜，兩種味道匯合得正好。兩個不同的人，可以很好地相處，一碗香甜的楊枝金露也許就是很貼切的比喻。細

芒果好吃，但種類很多，有大有小，有青有黃，怎樣挑選多肉籽小、香甜可口的芒果呢？下面小編就來推薦八個選購的小技巧。1.看果皮。成熟了的芒果，外皮完好，有的會有黑點。根據成熟程度的不同，有的芒果稍微帶個小的黑點也是可以的，只要黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。2.看果形。要盡量挑選核小的芒果。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。3.看手感。好的芒果果皮光滑度適中，觸摸時感覺堅實而有肉質感。如果拿起來發

近幾周，芒果貿易狀況良好。最近幾個星期里，芒果市場行情不佳。但由于芒果貨運量不足，市場將在未來幾個星期里保持穩定。船運芒果需求量下降，價格下降。而空運芒果需求量上升，價格上升。塞內加爾和馬里都會運送芒果。今年，塞內加爾芒果收獲季節較去年提前，6月底，塞內加爾芒果就會上市。但是，塞內加爾需要等到芒果完全成熟時才采摘芒果。（汪匯源摘譯自www.freshplaza.com，2016-05-23）

季節性降雨影響，芒果減產，芒果新品種Jalal需求量增加。較去年，今年芒果產量下降40%，大雨導致生芒果產量下降。傳聞稱，腌制芒果庫存不足。一些芒果種植戶開始種植Jalal芒果，這種芒果較一般芒果大，主要種植在Rangareddy地區。消費者也比較喜歡購買Jalal芒果。Jalal芒果售價15-20盧比/個，去年，普通芒果售價為80-100盧比/kg，Jalal芒果產量為8 t。（1盧比= 0.015美元）（汪匯源摘譯自www.freshplaza.com

目前，加納芒果供應量嚴重不足，當地的芒果加工企業已沒有新鮮芒果生產，加納不得不從鄰近國家進口芒果。據HPW公司負責人稱，加納芒果品種單一，很難滿足市場發展需要。在芒果銷售旺季，芒果需求量增加，而芒果保質期短，這導致芒果供應量嚴重不足。加納不得不從鄰近國家，如布吉納法索、科特迪瓦、塞內加爾等國進口芒果。加納引進新的芒果品種勢在必行。目前，來自佛羅里達的芒果品種正在考慮引進加納。2010年，加納政府在5個地區開展一項芒果種植計劃。這項計劃旨在5年內，將芒果產量

墨西哥芒果收獲季節馬上開始了，據預測，2016年墨西哥芒果產量較往年有所增加。墨西哥BQ芒果公司負責人稱，4月8日出口芒果，目前，他們每周可以裝運芒果30-40托盤，裝運的芒果數量可能還會增加。芒果收獲季節預計在8月結束。墨西哥芒果收獲季節高峰預計在5-6月期間。首先，會收獲Haden芒果，然后是Tommy Atkins芒果，最后是Kent芒果。墨西哥BQ芒果公司主要向歐洲出口芒果，包括西班牙、荷蘭、法國。此后，還會向日本和英國出口芒果。墨西哥芒果同巴西、

年1月，首批秘魯芒果出口中國。出口中國的秘魯芒果品種為Kent和Sun Mango。目前，3家上海公司是秘魯芒果在中國的主要經銷商。秘魯芒果的豐收季節是從12月至次年7月，比澳大利亞芒果豐收季要晚。這就避免了秘魯芒果同澳大利亞芒果的市場競爭。秘魯同中國距離遙遠，海運需要38-44 d，空運需要2 d。在運輸之前，芒果都要經過熱處理，即在30 0C的環境中存放50 min。秘魯芒果經過船運到達中國時，質量會受到損害。因此，秘魯芒果都會空運到中國。秘魯許多家芒

近日，孟加拉國芒果種植者呼吁錯開芒果采摘時間，他們稱，在同一時間采摘芒果，市場容易飽和，芒果銷售價格會下降。種植者們還呼吁減少芒果進口量。Md Zillur Rahman是孟加拉國拉杰沙希地區的一位芒果種植者，他稱，政府安排在規定時間段內采摘芒果。去年，政府規定從6月1日開始采摘芒果。但是芒果成熟期是5月5-20日。為了響應政府的政策，所有的芒果種植者都一起采摘芒果，市場很容易就達到了飽和。芒果價格隨之下降到每千克20-22塔卡。孟加拉國的芒果種植者要求政

年12月厄瓜多爾芒果將大量出口到美國，直到大雨導致收獲停止，供應量可能持續到1月。直到年末該價格可能仍有競爭力?！?2月芒果數量將很多，”Vision Produced公司的Ronnie Cohen稱，厄瓜多爾芒果出口量將少于歷史數量。2015年大部分時間中，零售商獲得芒果，目前的芒果價格將可能很快變化。2015年11月30日，Tommy Atkins芒果價格為6.5-7.5美元/個。Ataulfo芒果為8-9美元/個。

近日，肯尼亞芒果種植戶收益減少，肯尼亞政府并沒有按承諾給芒果種植戶發放補助金?？夏醽喌慕煌ê退\輸狀況也令人堪憂。Joseph Noti 是Kipsoit in Karbarnet/Soi地區的一位芒果種植者，他稱，Kipsoit in Karbarnet/Soi地區的土壤和氣候條件很適合種植芒果，但是他們苦于無處銷售芒果?？夏醽喺郎蕚湓贙ipsoit in Karbarnet/Soi地區建造一個芒果加工廠。Joseph Noti稱，他每天不得不在1

目前，厄瓜多爾的芒果種植面積為7 700 hm2。厄瓜多爾向英國出口芒果已有10年了，但是目前還不是英國主要的芒果進口國。英國的氣候條件根本不適合種植芒果，巴西和秘魯芒果上市季節晚，厄瓜多爾將是英國主要的芒果進口國。2016年初，英國的芒果貿易公司與厄瓜多爾積極合作，保證2016年芒果正常供應。厄瓜多爾將會繼續向英國出口芒果，未來5年內，英國肯特郡的芒果主要都會來自厄瓜多爾。（汪匯源摘譯自www.freshplaza.com，2016-01-18）

印度喀拉拉邦芒果種植區遭受到大雨的襲擊，當前正是芒果開花季節，而降雨將使得芒果產量受損。這是連續第三年在芒果10、11、12月開花季遭受到大雨的襲擊，使開花延遲致芒果上市的時間推遲。芒果種植戶C.A. Nizamuddin稱，芒果第一開花期是9-10月，如果遭受雨水，開花的時間推遲到12月，這樣，水果成熟也推遲上市。2016年芒果產量將減少，造成芒果種植戶收益下降。（鄭淑娟摘譯自www.hindu.com，2016-01-04）

要和我們上一節“芒果課”。大家高興得又蹦又跳。課前，每張桌子上都放著芒果，每個同學臉上都掛滿了笑容。教室里呀，充滿了芒果的香味。上課了，黃老師拿著芒果笑盈盈地走進教室。首先，黃老師讓我們拿起芒果，和自己的小拳頭比一比，還讓我們看看芒果像什么。接著，老師讓我們根據她提供的詞語連成一句話。王怡然站起來說：“芒果要比我的拳頭大一些，遠遠望去，芒果像一只企鵝，又像一個大大的逗號?！崩蠋煴頁P了她。然后，黃老師要和我們一起吃芒果了，大家興奮極了！黃老師轉身在黑板上寫了

前，印度用來制作芒果泡菜和芒果飲料的原材料成本越來越高，不論是已經成熟的芒果還是“Kachha AAM”芒果成本都很高。星期二早上的雷雨襲擊了Malihabad芒果種植區。印度園林部已經開始評估此次的受災損失，在印度芒果種植區內約有60%的芒果遭到損害。（林海妹摘譯自timesofindia.indiatimes.com，2015-04-29）

由于芒果進口量的持續增加，美國國家芒果委員會鼓勵零售商和供應商盡快采取行動，抓住這個機會銷售更多的芒果。2015年芒果每周運載量超過400萬箱，比2014年芒果運載量上漲18%?！斑@對于芒果零售商來說是一個巨大的機會，他們可以利用這個機會積極拓展芒果貿易，尋找合作伙伴?！泵绹鴩?span class="hl">芒果委員會營銷主任Rachel稱。美國國家芒果委員會稱零售商能促進芒果銷售。為了更好地銷售芒果，該委員會建議每個店鋪或是商場都在門前展示他們的芒果，向人們傳授芒果知識。該委員會將及

澳大利亞芒果生產商Pinata 農場生產的芒果這一季獲得大豐收，其生產的芒果成為澳大利亞四大芒果之一。澳大利亞四大芒果分別為Kensington Pride， R2E2，Calypso mangoes和蜂蜜金芒果。澳大利亞芒果產業協會主席Mr Scurr稱，每一季，澳大利亞總共可以生產800萬盤的芒果，其中Pinata 農場生產的蜂蜜金芒果就有60萬盤。Pinata農場生產的芒果數量占據澳大利亞芒果生產總量的7%，占據澳大利亞芒果生產總值的9%。在2018

or Jahan芒果專利，Noor Jahan芒果是一個稀缺品種，這種芒果從阿富汗進口，并在印度Katthiwara地區種植。一個Noor Jahan芒果重4.5 kg，長33.33 cm?！癗oor Jahan”芒果獲得過很多榮譽，包括1999年的印多爾芒果節的國家獎。Katthiwara地區在古吉拉特邦附近，這個地區擁有2個芒果園，5株芒果樹，每株掛果將近100個。據當地人稱，Noor Jahan芒果不僅在印度很暢銷，而且海外需求也很好。每個芒果價格約

批來自科特迪瓦的芒果被運往歐盟國家。每年的這個時候就是芒果的收獲季節。從現在起，歐盟會定期進口科特迪瓦生產的芒果?，F在的天氣狀況對芒果的生長非常有利，但天氣變化也會對芒果生產造成影響。上周，第一批貨船運載的芒果總量很少，植物檢疫法規嚴格控制了芒果的裝運數量。但是，第二批貨船的裝運數量預計會比較正常。通常芒果收獲季節只持續4-5周，這意味著即將到來的1個月內，芒果貿易會非常頻繁?，F在的芒果市場是空隙市場。秘魯的芒果收獲季節即將結束，現在市場上的芒果主要來自于

澳大利亞北部芒果采摘季即將開始，一些特早熟的芒果已經進入市場，澳大利亞北部的達爾文地區，采摘已開始，但仍有過季的芒果價格為100美元/ 托盤。北部芒果產業協會主席Ross Maxwell稱，“作為該行業的代表，我將提醒，對芒果進行分級，讓其符合成熟上市的條件。任何不符合該產業標準上市的芒果，將會傷及未來上市的水果。2013年曾發生過類似事件，今年我們不希望這樣的事再次發生?！卑拇罄麃?span class="hl">芒果主要采收季節在10月初，今年花開茂密，芒果產量預計將獲得大豐收。（鄭淑

歐盟禁止進口印度芒果包括著名的Alphonsos，從5月1日開始，印度國內芒果供大于求，其價格下滑，這有利于國內消費者。 農產品市場委員會（APMC）水果市場芒果供應量創紀錄。星期天休息過后，約有25萬箱芒果供應，這供大于求的局面降低了芒果本地市場價格，芒果價格為150盧比/kg。 （黃艷摘譯自www.timesofindia.indiatimes.com，2014-04-29）

自從12月底秘魯芒果市場經過困境之后，上周芒果價格緩慢上升。一位芒果貿易商稱，Kent芒果價格目前已增長到6歐元/kg，總體期望到復活節該價格仍保持穩定。據貿易商稱，直到最近，市場上芒果數量仍很多，Kent芒果供應穩定可持續到下一個秘魯芒果收獲期。法國是傳統的秘魯芒果進口國。該季節芒果品質很好。（黃艷摘譯自www.freshplaza.com，2014-03-18）高溫灼傷西澳大利亞州南部的芒果由于被曬傷，澳大利亞西澳大利亞州南部的芒果種植者損失了近1/4

六進了兩大箱新鮮芒果，一箱是甜的，另一箱是酸的。兩種芒果看起來差不多，但進價卻相差很大，甜的比酸的貴出一大截。錢小六擺好了攤，用紙牌標好了價，甜的每斤5元，酸的每斤3元。他要掙每斤5角錢的差價。不大一會兒，甜的就賣出了好幾斤，而酸的卻無人問津。錢小六后悔進了邪箱酸芒果。正當他看著那箱酸芒果發呆時，前面走過一個人，罵罵咧咧地說：“買斤豬肉，沒想到那賣豬肉的竟然以次充好，拿母豬肉來賣，氣死我了……”錢小六聽了，眼珠子一轉，頓時有了主意。他把酸芒果的價牌收起來，