鱘魚
- 湖北宜都推進江河綜合治理，鱘魚上岸，產業蝶變
——“鱘”夢清江
23℃的水溫，為鱘魚提供了最佳生長環境，素有“世界鱘魚看中國、中國鱘魚看清江”的說法。2016年開始，宜都貫徹落實“共抓大保護、不搞大開發”要求，自籌資金近3億元，全面拆除清江、漁洋河養殖網箱，推動“鱘魚上岸”，建成全球單體最大的室內工廠化養殖車間，魚子醬年生產能力突破100噸，是網箱拆除之前近兩倍，推動了鱘魚產業從無序擴張到良性發展的跨越。與此同時，宜都加大境內長江、清江、漁洋河流域生態環境綜合治理，推動一二三產業有機融合，打通了“綠水青山”與“金山銀山
大眾投資指南 2022年33期2022-12-21
- 6種鱘魚魚皮營養評價與組織學分析
324002 )鱘魚屬硬骨魚綱輻鰭亞綱軟骨硬鱗總目鱘形目[1]，是現存歷史最久遠的魚類之一，有著“水中活化石”的稱號[2]。全世界現有鱘魚27種，全部收錄在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中，其中有16種鱘魚極度瀕危[3]。鱘魚主要生活在北半球的溫帶水域，部分品種的鱘魚如中華鱘(Acipensersinensis)、俄羅斯鱘(A.gueldenstaedti)和歐洲鰉(Husohuso)在海水和微咸水中生長并性成熟，但遷徙到淡水產卵，而另一些品種的鱘魚
水產科學 2022年6期2022-11-18
- 貴州銅仁市鱘魚產業高質量發展建議
00）一、銅仁市鱘魚產業發展現狀及模式1.發展現狀銅仁市冷水資源豐富，主要由巖溶水與地下暗河構成，水溫較為恒定，絕大部分在15-22℃之間，是全國少數幾個適合進行冷水、亞冷水性魚類養殖的地區之一。近年來，通過引進培育貴州東億、江口綠源、銅仁凱盛等龍頭企業，銅仁市鱘魚生產規模逐年擴大，截至目前，全市共建有冷水魚規模養殖場36余個，有效流水養殖面積達30.2萬m，其中，年產商品魚200噸以上的企業或基地有16個。先后獲農業部健康養殖示范場3家，省級健康養殖示范
漁業致富指南 2022年6期2022-11-05
- 福建鱘魚產業的發展思路與對策建議
適合成規模養殖的鱘魚等優良魚類品種，有助于發揮福建省突出的水產資源優勢以及特殊的地方區位優勢。本文介紹了福建省鱘魚產業的發展現狀，并就進一步充分利用福建省資源優勢，深化鱘魚產業發展，實現更大規模產業化與集約化生產、產品精深加工，推進福建省漁業高質量發展，助力鄉村產業振興，提出了針對性發展思路和對策。福建省地處亞熱帶地區，水資源豐富，大部分地區水溫常年保持在15℃～23℃，大庫容水庫遍布省內，水產養殖產量和產值常年位居全國前三。隨著社會經濟的高速發展，人民生
中國水產 2022年10期2022-11-04
- 云南省鱘魚產業發展現狀和問題及對策研究
50201)引言鱘魚隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞目、軟硬骨總目、鱘形目[1]，鱘魚不僅是現存起源最早的脊椎動物之一，也是最原始的魚類之一，自從20世紀50年代我國開始進行鱘魚養殖以來，我國鱘魚產量呈現飛躍性增長，成為世界鱘魚養殖產量最多的國家[1]。云南地處于我國西南邊陲，由于其獨特的氣候和自然條件，非常有利于鱘魚的生長和養殖，云南省作為全國鱘魚養殖年產量最多的省份，經過多年的發展已經形成了一定的養殖規模，并且鱘魚的養殖面積逐年擴大，在云南省淡水養殖中所占的比重
農業與技術 2022年12期2022-07-04
- 不同烹飪方式處理的鱘魚肉營養成分和風味比較
前有關烹飪方式對鱘魚肉的蛋白質營養和風味影響研究較少。人工養殖的成年鱘魚（Acipenser sinensisGray），通常用來生產魚子醬。采卵后的鱘魚胴體，因其組織結構老化而喪失普通魚肉的鮮嫩感，所以變成了“副產物”，這也成為制約鱘魚產業發展的技術難題。為了解決鱘魚肉的再利用問題，提高經濟效益，國內外的研究人員嘗試用鱘魚肉制作食品。如將鱘魚肉腌制后制作成鱘魚肉干[7]；煙熏后制作成熏鱘魚肉片[8]；鱘魚肉經脫脂腌制后制作成即食肉干[9]；調味后制作成鱘
現代食品科技 2022年2期2022-03-07
- 鱘魚微流水養殖漁業能耗測算與節能措施分析
273200）鱘魚屬世界性保護物種，肉味鮮美，營養豐富，市場潛力大，經濟價值較高，從上世紀90年代，我國的漁業科技工作者先后攻克了史氏鱘的全人工養殖繁育技術，同時積極引進國外優良鱘魚品種，并自主培育出多個適合我國養殖的鱘魚雜交品種，我國除西藏以外的所有大陸省和直轄市均開展了鱘魚的養殖，到2018年，我國淡水鱘魚養殖產量達到9.7萬t，是世界最大鱘魚養殖國。隨著鱘魚人工養殖和苗種繁育技術逐步成熟，我國鱘魚養殖產量急速上升，但由于鱘魚不屬于廣泛消費的水產品，
山東畜牧獸醫 2022年1期2022-01-25
- 淺析貴州山區安順鱘魚產業化發展對策建議
羅金強當前，安順鱘魚養殖產業正處于一個轉型的關鍵時期，整個產業呈現低谷拐點，積極研究安順鱘魚產業化發展對策路徑迫在眉睫。本文通過對安順發展鱘魚資源現狀、鱘魚產業發展進程、鱘魚規模養殖基地進行了解研究，掌握安順鱘魚養殖產業發展現狀，剖析安順鱘魚養殖產業當前主要存在的瓶頸，并淺析安順鱘魚養殖產業健康、穩定、可持續發展的對策建議。一、安順鱘魚養殖資源分布現狀安順市地跨珠江與長江兩大水系，地處西南喀斯特地貌中心，是喀斯特地貌發育最成熟、最典型、最集中的區域，轄區內
漁業致富指南 2021年20期2021-11-29
- 鱘魚人工養殖常見病害的發生及防控對策
金峰摘要：通過對鱘魚疾病發生的主要原因進行分析，提出相應的解決辦法，以提高鱘魚的養殖效率。關鍵詞：鱘魚;人工養殖;病害防控中圖分類號：S943? ? 文獻標識碼：C文章編號：1006-3188（2021）02-051-02鱘魚是具有較高研究價值和經濟價值的原始脊椎類動物，自上世紀開始人工養殖鱘魚事業突飛猛進，鱘魚的養殖方式多為集中養殖，鱘魚的種類多種多樣，隨著人工養殖范圍的擴大，我國人工養殖鱘魚達到5萬噸左右，形成重要的經濟鏈。但由于人工養殖鱘魚病害頻繁發
江西水產科技 2021年2期2021-06-30
- 季節變化對雜交鱘魚肉營養成分的影響
510300）鱘魚是鱘形目魚類的總稱，隸屬于脊索動物門（Chordata）、脊索動物亞門（Vertebrata）、硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Actinopterygii）、軟骨硬鱗總目（Ganoidomorpha）、鱘形目（Acipenseriformes），是現存起源最早的脊椎動物之一[1]。世界鱘魚主要產于東歐的里海、黑海、咸海和亞速海地區，我國鱘魚主要分布于長江流域和東海、黃海大陸架水域，是典型的洄游性魚類[2]。近年來，隨著
食品工業科技 2021年7期2021-06-17
- 煙熏對鱘魚肉特性及脂質組成的影響
興312521）鱘魚是一種大型淡水魚，是魚類最原始的類群之一，在黑龍江、松花江等地均有分布，經濟價值和科研價值較高[1]。我國鱘魚養殖業發展迅速，魚子醬產量增長迅速，而鱘魚肉作為魚子醬的加工副產物未得到充分利用[2]。養殖鱘魚肉脂肪含量較高，對加工工藝要求較高。相關研究發現，鱘魚肉脂肪氧化迅速是魚腥味產生的主要因素[3-4]。目前國內鱘魚肉加工產品較少，主要為煙熏鱘魚肉[5]、鱘魚松[6]、鱘魚片[7]、鱘魚腸[8]等。脂質是水產品中重要的活性物質，包括甘
中國食品學報 2021年5期2021-06-07
- 中西結合治療鱘魚細菌性疾病
731600）鱘魚以全身都可以食用且口味美而被大多數消費者所喜愛，容易養，適應強，已在許多地方得到推廣養殖且獲得成功。黃河上游的劉家峽水庫具有水質清澈溶解氧高，水庫庫區水面1.28萬hm2，水溫常年在1℃～28℃, 鱘魚適宜生長的溫度為1℃～24℃，最適生長的水溫為8℃～18℃。劉家峽水庫網箱養殖的鱘魚以雜交鱘為主，水庫內網箱面積由原來的7 200 m2發展為現在的148 000 m2（2015年一直保持到現在），其中鱘魚的網箱養殖面積60 000 m2
中獸醫學雜志 2021年4期2021-03-27
- 賣不出去的大鱘魚
興市的東江湖養殖鱘魚。原因很簡單，他在做生意的過程中發現鱘魚商品魚特別好賣，他覺得，如果自己養殖，利潤肯定更高。2006年，吳良美投資200多萬元在湖南省資興市流轉了800多畝水面，并從北京水科院以15元的單價引進了7萬多尾20厘米長的魚苗。鱘魚的生命力比較頑強，生長1～2年就可以成為商品魚?？删驮趨橇济烙X得肯定能賺大錢時，鱘魚市場滑坡了，原本答應以13元一斤的價格收購全部鱘魚的經銷商劉曉勇只買去了一小批。絕大部分的魚都沒能賣出去，吳良美心想：再等等吧。2
閱讀與作文（高中版） 2021年12期2021-02-09
- 鱘魚人工養殖狀況及可持續發展對策
100）1 前言鱘魚體型較大，壽命較長，是較為古老的魚類品種，素有水中活化石和水中熊貓之稱。鱘魚具有較高的營養價值，骨軟，肉味極其鮮美，富含豐富的蛋白質，無論是食用、藥用，都具有較高的經濟價值。并且鱘魚全身中可利用之處較多，鱘魚皮可制膠，是皮革原料，魚骨可做高鈣食品，對人體健康大有裨益，鱘魚卵可以加工成魚籽醬，味道鮮美，經濟價值較高。因此在當前階段研究鱘魚的人工養殖及其可持續發展是十分有必要的。2 鱘魚人工養殖現狀當前我國鱘魚養殖品種主要是史氏鱘、西伯利亞
獸醫導刊 2020年12期2020-12-28
- 工廠化流水養殖鱘魚常見病害防治技術探究
我國是世界范圍內鱘魚品種最多、分布范圍最廣的國家之一。因其具有食用性、觀賞性、經濟性等多種特點，促進我國眾多地區掀起鱘魚養殖熱潮，并紛紛建立工廠化養殖基地，然而，受養殖技術、管理水平等多種因素制約，導致工廠化流水養殖鱘魚仍然沒能形成成熟化養殖體系，使得鱘魚在生長發育過程中感染病害，不僅影響鱘魚養殖質量，還會為養殖人員造成巨大經濟損失[1]。由此可見，結合鱘魚常見病害進行分析，尋求最佳防治技術，已經成為工廠化流水養殖鱘魚實現持續發展目標的當務之急，需要給予高
新農民 2020年32期2020-12-15
- 福建鱘魚養殖的病害特點及誘因分析
有重要意義。隨著鱘魚人工養殖業的不斷發展，鱘魚高密度、集約化養殖方式的推廣應用，鱘魚卵、鱘魚苗、商品鱘在國際、國內的流通加大，以及有些養殖場的管理和技術措施不當，鱘魚的病害表現為逐年增多及危害程度增大，尤其是南方養殖省份夏季高溫季節鱘魚疾病高發，鱘魚的死亡率急劇攀升，如何做好疾病防控，建立一套行之有效的鱘魚疾病防控技術是鱘魚產業持續發展急需解決完善的問題。1 病害特點鱘魚病害有以下特點：一是鱘魚疾病多發生在稚、幼魚期，尤其在仔魚開口期和幼魚轉食期，這是鱘魚
水產養殖 2020年11期2020-12-08
- 江西省井岡山地區鱘魚養殖技術和效益分析
王海華摘要：鱘魚養殖是我國重要的水產養殖產業之一。井岡山地區因其獨特的地理優勢與氣候特點，2010年開始發展鱘魚養殖，目前已經擁有了一定的養殖規模。為探究井岡山地區鱘魚養殖技術模式和生產效益，開展了室外水泥池鱘魚養殖試驗。實驗投入雜交鱘苗種15萬尾，經300天養殖，成活率達85%，總產量114，750 kg，純收入705，880元，成本純收入率為0.34。關鍵詞：鱘魚;工廠化養殖;效益分析;井岡山地區中圖分類號：S966.6? ? 文獻標識碼：BAbs
江西水產科技 2020年5期2020-11-30
- 鱘魚養殖產業現狀及疾病防治技術
陳曉軍 摘要：鱘魚是原始脊椎動物，具有很高的學術研究價值及經濟價值，我國養殖鱘魚主要品種有西伯利亞鱘，俄羅斯鱘。自20世紀90年代以來，鱘魚養殖業迅猛發展，池塘養殖與流水養殖形成一定規模，由于對鱘魚進行集約化養殖，養殖密度增大，周邊水質變差，導致鱘魚病害大幅上升，廣東、四川等地鱘魚大量發病造成大面積死亡，為鱘魚產業帶來嚴重危害，本文對鱘魚養殖中的常見疾病綜合防治技術進行研究，為鱘魚養殖產業發展提供科學理論支持。關鍵詞：鱘魚;養殖;疾病防治中圖分類號：S9
江西水產科技 2020年1期2020-09-10
- 鱘魚產業應對新冠肺炎疫情的對策建議
業技術體系北京市鱘魚鮭鱒魚創新團隊鱘魚是公認的優質名貴魚類，是健康綠色的水產品，肉質營養豐富，魚卵加工成的魚籽醬素有“黑色黃金”“黑珍珠”美譽，受到消費者的青睞和追捧。鱘魚產業的發展對促進農民增收致富、滿足市民生鮮消費需求、保護自然資源和生態環境都有著重要的作用。來勢洶洶的新冠狀病毒肺炎疫情，使鱘魚產業遭到沉重打擊，蒙受巨大損失。一、鱘魚養殖是一個富民興農的重要產業國際鱘魚養殖已經有上百年的歷史，我國從上世紀50年代起便開始了鱘魚的人工繁殖和養殖。1990
中國水產 2020年3期2020-08-01
- 浸漬法液熏鱘魚片工藝研究
摘要：優化了液熏鱘魚片加工工序，通過多因素正交試驗法，對測試樣品進行感官評定，研究了食鹽濃度、腌制時間、熏液濃度、液熏時間和干燥時間對產品品質的影響，確定最佳工藝參數為：食鹽濃度3%，腌制時間3 h，熏液濃度3%，液熏時間為60 min，60 ℃條件下熱風循環干燥120 min，之后在90 ℃條件下烘烤熟制，獲得獨特風味的熏制品。關鍵詞：鱘魚;浸漬;液熏;工藝中圖分類號：TS254.4?文獻標識碼：A文章編號：0439-8114（2020）07-0163-
湖北農業科學 2020年7期2020-07-23
- 山區鱘魚流水池養殖技術
本文主要針對山區鱘魚流水池養殖技術進行了介紹，包括魚池建造、水質要求、魚種放養、飼料投喂、飼養管理、魚病用藥方法、常見病害防治等內容，以期為貴州、云南等地山區鱘魚流水池養殖提供參考。關鍵詞? ? 鱘魚;流水池;養殖技術;山區中圖分類號? ? S965.215? ? ? ? 文獻標識碼? ? B文章編號? ?1007-5739（2020）09-0215-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
現代農業科技 2020年9期2020-05-28
- 淺析鱘魚水泥池流水養殖技術及其主要病害防治
摘 要：現如今，鱘魚養殖產業快速發展，以鱘魚為原料進行各類食品的生產加工受到了人們的普遍重視，并取得了一定的進步，世界范圍對鱘魚產品的需求不斷加大，進行鱘魚養殖前景十分廣闊?；诖?，本文對鱘魚水泥池流水養殖技術進行了分析，并提出了防治主要病害的方法，以供參考。關鍵詞：鱘魚;養殖技術;病害防治鱘魚泛指鱘形目魚類，是現存起源最早的脊椎動物之一，具有“活化石”之稱。鱘魚全身都能食用，營養豐富，肉質鮮美。當前，我國鱘魚養殖規模不斷擴大，產量持續增長，但相比國外養殖
農家科技下旬刊 2019年3期2019-07-08
- 綏陽縣鱘魚養殖發展先進經驗探討
袁福雙1 綏陽縣鱘魚養殖基本情況2009年至今，綏陽縣利用轄區內特有山區泉水、河水、溪水等水資源在茅埡、枧壩、旺草、太白、坪樂等鎮相繼發展了10余家鱘魚養殖公司（場、戶），占地面積800余畝，其鱘魚流水池養殖水域面積共計50多畝。2017年度生產商品鱘魚800噸，同比2016年增長14.3%;繁殖孵化鱘魚苗種300萬尾，同比2016年增長19%;鱘魚產值2700萬元，同比2016年增長16.2%。2 鱘魚養殖生產運作模式2.1招商引資建場2008年9月份，
農民致富之友 2019年3期2019-03-15
- 賣不出去的大鱘魚
興市的東江湖養殖鱘魚。原因很簡單，他在做生意的過程中發現鱘魚商品魚特別好賣，他覺得，如果自己養殖，利潤肯定更高。2006年，吳良美投資200多萬元在湖南省資興市流轉了800多畝水面，并從北京水科院以15元的單價引進了7萬多尾20厘米長的魚苗。鱘魚的生命力比較頑強，生長1～2年就可以成為商品魚?？删驮趨橇济烙X得肯定能賺大錢時，鱘魚市場滑坡了，原本答應以13元一斤的價格收購全部鱘魚的經銷商劉曉勇只買去了一小批。絕大部分的魚都沒能賣出去，吳良美心想：再等等吧。2
閱讀與作文（高中版） 2018年12期2018-12-13
- 贛州市鱘魚養殖現狀與可持續發展對策
年，贛州市第一家鱘魚養殖場在龍南縣九連山古坑村建立并養殖成功。歷經15年的發展，截至2017年10月底，贛州市的龍南縣、全南縣、定南縣、安遠縣、石城縣以及章貢區等6個縣（市、區）共有鱘魚養殖場67個，養殖池1 251個，養殖總面積達202 803 m2，商品魚年產量已達3 075 t，年產值8 258萬元。2017年全市鱘魚養殖生產情況見表1。表1 贛州市各縣（市、區）2017年鱘魚養殖生產情況2.2 養殖場規模 贛州市各鱘魚養殖場養殖池總面積最小的400
江西農業 2018年11期2018-08-16
- 鱘魚病害的中草藥治療
,731600）鱘魚以其味美可口被廣大消費者所接受，鱘魚養殖在廣大地區得到推廣，在劉家峽水庫也迅速發展起網箱養殖鱘魚(主要品種有史氏鱘、達氏鱘、西伯利亞鱘和雜交鱘)，水庫網箱面積達222.4畝，其中養殖鱘魚的面積73畝，引進15g～30g的雜交鱘魚苗，在經過一年的養殖體重達0.85kg，取得了較好的生產效益，近幾年，鱘魚也出現了不少病害，嚴重困擾網箱養殖鱘魚群眾，其中鱘魚魚種發表率高達30%～40%，成魚發病率8%～15%，本人在實踐總結了一些中藥防治鱘魚
中獸醫學雜志 2018年8期2018-01-20
- 做精魚子醬 北大教授淘金海內外
勁又難抓的魚就是鱘魚。鱘魚全身沒有魚鱗，只有五條縱行凸起的棱線，這個凸起的地方就是師傅所說的骨板，非常鋒利，一不注意就能把人的手臂刮傷，所以捕撈的時候要很小心。一般鱘魚背上有三條棱線，腹部有兩條棱線，像肋骨一樣，要把它的整個腹腔撐起來。鱘魚看起來兇猛，但其實非常脆弱。鱘魚全身沒有骨刺做支撐，很難抵抗強烈的撞擊。搬運的時候，魚要非常小心。為此，鄭維中專門準備了擔架，把它們像傷病員一樣用擔架一條條搬到另一個池塘。把它的頭裝進去罩住，它就不會跑了。這時候，鄭維中
現代營銷·經營版 2017年11期2017-12-12
- 鱘魚養殖技術探析
興強摘要 本文對鱘魚的生態習性、經濟價值、繁育技術和人工養殖方法進行了綜述，提出了鱘魚工廠化養殖面臨的問題，指出了鱘魚工廠化生態養殖發展的方向，以期為鱘魚的人工養殖提供科學參考。關鍵詞 鱘魚；生態習性；繁育；人工養殖中圖分類號 S965.215 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）21-0248-02Abstract In this paper，the ecological habits，economic value，breeding
現代農業科技 2017年21期2017-11-21
- 中國鱘魚產業化發展的探討與思考
摘要：在回顧中國鱘魚養殖業發展歷程的基礎上，對中國鱘魚產業化發展模式進行了探討，并對制約鱘魚產業化發展面臨的問題提出了解決對策，以期為中國鱘魚產業化可持續健康發展提供參考。關鍵詞：鱘魚；養殖；產業化；模式；對策中圖分類號：S932.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）19-3708-03DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.19.027Abstract： On the basis of rev
湖北農業科學 2017年19期2017-11-09
- 鱘魚養殖小百科
的好壞取決于水。鱘魚對水質要求很高，必須要有充分的水交換以及豐富的溶氧量，最佳生長水溫為18℃—24℃。目前，意大利、法國、德國等歐洲國家主要使用陸地循環水養殖鱘魚，在陸地建工廠及魚池。這樣做的好處是，可以通過一些化學試劑來調節水的溶氧量、消除魚的代謝物等，控制魚的生長，但是缺點是養殖密度比較大，另外水質不是那么好。中國企業在湖里采用網箱養殖，更接近鱘魚野生生長環境。但網箱養殖的缺點之一，是容易受自然災害、氣溫等影響。為此，每年夏天，鱘魚都要挪到水溫較低的
環球時報 2017-10-252017-10-25
- 快速發酵鱘魚腸技術
徐曉玲快速發酵鱘魚腸技術文/李平蘭1王洋1張黎2楊華蓮2徐曉玲2北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊在全體人員的共同努力下，鱘魚、鮭鱒魚產業取得新成效，科技創新取得一批新成果，服務“三農”能力得到新提升。目前，團隊已經研發技術成果35項，新產品11個，技術成果示范應用水面1800畝，產生經濟效益約達2億元。為此，本刊將分期刊載2016年北京市鱘魚鮭鱒魚團隊部分重點技術，供業內同行參考交流。技術簡介鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億
中國水產 2017年9期2017-09-15
- 100歲的鱘魚
生活在弗雷澤河的鱘魚一直在跟加拿大不列顛哥倫比亞省漁民捉迷藏。前不久，人們在與它搏斗兩小時后，終于把它從河底請到水面一睹尊容。這條具有傳奇色彩的百歲大魚身長超過3米，重達300千克。這么大又這么長壽的鱘魚也許看似很酷，但巨大鱘魚在河流中來回游弋的場景曾經在北美洲并不稀奇。鱘魚是恐龍時代的古老魚類。雖然它們有點像皮膚光滑的鯊魚，但它們用長鼻子在河底覓食，這與鯊魚完全不同。鱘魚通常能活到60歲左右，而百歲鱘魚過去也不鮮見。美國紐約的哈德孫河中曾經生活著全球26
大自然探索 2017年1期2017-02-14
- 煙熏及液熏鱘魚片
徐曉玲煙熏及液熏鱘魚片文/李平蘭1桂萌1張黎2楊華蓮2徐曉玲2技術簡介：該技術為一種即食煙熏鱘魚片及其加工方法，所述加工方法以鱘魚為原料，以含樹脂少的優質硬木蘋果木進行煙熏，將鱘魚剖殺去頭去尾、清洗后依次進行切片、腌制、清洗、瀝干、干燥、煙熏、干燥和包裝工序制成的即食煙熏鱘魚片干熟制品。本發明工藝對鱘魚營養成分破壞小、產品中苯并芘(a)含量為0.24ug/kg，遠低GB7104-94規定的熏制魚≤5 ug /kg的限量標準。產品安全衛生。同時，經本工藝制得
中國水產 2017年8期2017-02-03
- 發酵鱘魚骨汁飲料技術
華蓮 徐曉玲發酵鱘魚骨汁飲料技術文/李平蘭1張璐1張黎2楊華蓮2徐曉玲2北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊專欄北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊在全體人員的共同努力下，鱘魚、鮭鱒魚產業取得新成效，科技創新取得一批新成果，服務“三農”能力得到新提升。目前，團隊已經研發技術成果35項，新產品11個，技術成果示范應用水面1800畝，產生經濟效益約達2億元。為此，本刊將分期刊載2016年北京市鱘魚鮭鱒魚團隊部分重點技術，供業內同行參考交流。水產技術錦集（六）（上接2017年 第6
中國水產 2017年7期2017-02-03
- 水產技術錦集（七）
錦集（七）北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊專欄北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊在全體人員的共同努力下，鱘魚、鮭鱒魚產業取得新成效，科技創新取得一批新成果，服務“三農”能力得到新提升。目前，團隊已經研發技術成果35項，新產品11個，技術成果示范應用水面1800畝，產生經濟效益約達2億元。為此，本刊將分期刊載2016年北京市鱘魚鮭鱒魚團隊部分重點技術，供業內同行參考交流。（上接2017年 第7期）鱘魚硫酸軟骨素膠囊制備技術文/李平蘭1桂萌1張黎2楊華蓮2徐曉玲2技術簡介：
中國水產 2017年8期2017-02-03
- 鱘魚投喂策略
楊華蓮 徐曉玲鱘魚投喂策略文/薛敏1羅琳2張黎3楊華蓮3徐曉玲3技術簡介目前鱘魚的飼料投喂方法是借鑒硬骨魚類的投喂模式，但由于兩類魚在代謝率、飼料轉化率和飼料利用能力上的不同，硬骨魚所用的常規投喂模式可能并不適用于鱘魚這類軟骨魚類，過量投喂和過度投喂會導致水質的惡化，疾病的爆發，乃至魚體的死亡。目前有關鱘魚投喂策略的研究少之又少，因此本崗位進行了雜交鱘育成階段的最適投喂頻率和投喂率的研究。實驗結果表明：投喂頻率和投喂率均對鱘魚的生長性能指標有極顯著影響(
中國水產 2017年4期2017-02-03
- 鱘魚親魚期營養強化飼料
楊華蓮 徐曉玲鱘魚親魚期營養強化飼料文/薛敏1羅琳2張黎3楊華蓮3徐曉玲3北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊專欄北京市鱘魚、鮭鱒魚創新團隊在全體人員的共同努力下，鱘魚、鮭鱒魚產業取得新成效，科技創新取得一批新成果，服務“三農”能力得到新提升。目前，團隊已經研發技術成果35項，新產品11個，技術成果示范應用水面1800畝，產生經濟效益約達2億元。為此，本刊將分期刊載2016年北京市鱘魚鮭鱒魚團隊部分重點技術，供業內同行參考交流。水產技術錦集（三）（上接2017年
中國水產 2017年4期2017-02-03
- 俄羅斯鱘魚養殖
8100）俄羅斯鱘魚養殖劉國信（山西省陽城縣畜牧局，山西陽城048100）鱘魚是珍稀淡水魚類，其味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值。魚子醬即由鱘魚的卵制成，其被列為世界三大珍味之一。1 池塘要求鱘魚是高溶氧魚類，其生長的最適溫度為18～25℃，溶解氧的含量要求在6mg/L以上，低于1.5mg/L鱘魚會出現死亡。養殖鱘魚，池塘面積以0.2～0.33×104m2為宜，其水深應在2m左右，要求池塘水質清新，進排水方便?？紤]到鱘魚對水質的特殊要求，池塘以有地下
四川畜牧獸醫 2016年12期2016-12-21
- 鱘魚卵脂質的提取及脂肪酸組成分析
杭州 700）?鱘魚卵脂質的提取及脂肪酸組成分析宋玉昆1，2，李翼岑1，祁立波1，2，辛丘巖1，2，夏永濤3，宋 亮1，2，* （1.大連工業大學食品學院，遼寧 大連 116034；2.國家海洋食品工程技術研究中心，遼寧 大連 116034；3.杭州千島湖鱘龍科技開發有限公司，浙江 杭州 311700）以西伯利亞鱘魚卵為原料，比較不同提取方法對鱘魚卵脂質提取率、脂肪酸及脂質組成的影響。采用索氏提取、酶輔助有機溶劑和超臨界CO2三種不同的方法提取鱘魚卵中的脂
食品科學 2016年14期2016-08-06
- 大水面鱘魚網箱養殖技術
李保民摘要：鱘魚有活化石之稱，其個體較大、壽命較長，有著豐富的營養。鱘魚具有很強的適應性，并且生長相當快速，有著較為良好的市場前景。特別是近年來，市場上對鱘魚的需求量不斷增大。利用網箱養殖鱘魚有很多需要注意的內容，在文中主要就如何利用網箱來養殖鱘魚進行分析探討。關鍵詞：鱘魚；網箱；大水面鱘魚具有生長迅速、適應性廣、養殖周期短、市場前景好等特點，由于其特有的經濟價值和營養價值，深受人們的喜愛。近年來，鱘魚市場需求量不斷上升，鱘魚養殖業發展迅速。網箱養殖鱘魚是
河北漁業 2016年4期2016-07-30
- 響應面法優化糟醉鱘魚濕腌工藝
響應面法優化糟醉鱘魚濕腌工藝趙品1,2，林婉玲1，郝淑賢1*，李來好1，楊賢慶11(中國水產科學研究院 南海水產研究所，國家水產品加工技術研發中心，農業部水產品加工重點實驗室，廣東 廣州，510300)2(上海海洋大學，上海，201306)摘要采用響應面法優化研究糟醉西伯利亞鱘魚(A.baerii)的濕腌工藝。通過單因素實驗研究食鹽添加量、腌制時間和腌制溫度對魚肉品質的影響，根據響應面中心組合實驗設計原理，建立感官評定的三元二次回歸方程。通過分析等高線圖和
食品與發酵工業 2016年6期2016-07-21
- 西伯利亞幼鱘對偶極子電場的避讓行為研究
。這表明西伯利亞鱘魚的電感受敏感性隨個體的發育而增強，而這可能與電感受器官數量的增加有關（2月齡為2234±470，7月齡為5273±523）。關鍵詞：鱘魚； 電感受； 避讓行為； 閾值； 壺腹器官電感受系統是一種古老的感覺系統，主要存在于大多數的軟骨魚類（Elasmobranch）［1］和軟骨硬鱗魚類（Chondrostean）［2—4］，以及少數硬骨魚類（Teleost）［5］中。電感受魚類通過獨特的電感受器官（壺腹器官）來感知周圍生物體或非生物體的微
水生生物學報 2016年3期2016-06-29
- 鱘魚產業發展中存在問題及技術措施
030006）鱘魚產業發展中存在問題及技術措施王賢珍（山西省水產技術推廣站 030006）簡述了我國鱘魚發展現狀，著重從苗種來源、商品魚規格、產業技術創新和加工業發展4個方面分析了制約鱘魚產業發展的主要問題，并在此基礎上提出了解決問題應采取的技術措施。鱘魚；主要問題；措施1 概況鱘魚魚類是目前最古老、最原始的幅鰭魚類，大約起源于2億年前，譽稱“活化石”，現存有2科6屬共計27種及若干亞種。鱘魚個體大，生長快，不僅具有食用、營養、滋補、保健、藥用和觀賞等重
河南水產 2016年4期2016-06-27
- 鴨綠江鱘魚養殖現狀及發展前景分析
8200）鴨綠江鱘魚養殖現狀及發展前景分析王燕妮（遼寧省寬甸滿族自治縣苗種管理站，丹東 118200）近年來，鴨綠江水域養殖行業發展迅速，網箱養殖鱘魚成為新的亮點，規模也日益增大。鱘魚養殖不僅解決了農村剩余勞動力的問題，而且還能夠促進農民增收致富。文章針對鴨綠江水域鱘魚網箱養殖的現狀及今后的發展前景進行分析，供養殖戶參考。鱘魚 網箱設置 養殖技術 營養價值 發展前景1 鴨綠江鱘魚網箱養殖現狀分析（1）鱘魚習性。鱘魚雖生長速度快，抗病力和適應能力強，但卻怕光
中國農業信息 2016年21期2016-05-15
- 鱘魚循環式用水養殖技術要點
652899）?鱘魚循環式用水養殖技術要點魏 明（云南省華寧縣水產工作站，玉溪 652899）摘 要：文章根據云南阿穆爾鱘魚集團華寧縣盤溪鱘魚場13年的生產經驗，結合生產過程中遇到的問題和解決辦法，重點介紹鱘魚循環式用水養殖過程中的養殖水源、飼料及投喂方法、水質管理和魚病預防等管理技術的幾大要點。關鍵詞：鱘魚 循環式用水 養殖技術循環式用水養殖鱘魚，是一種高投入高產出的集約化生產方式，生產過程中對相關的硬件設施及養殖技術有更高的要求，現根據實際養殖的有關資
中國農業信息 2016年1期2016-02-06
- 鱘魚營養價值及其精深加工產品市場*
，443300)鱘魚營養價值及其精深加工產品市場*任 華 藍澤橋 孫宏懋 李義勇 (湖北天峽鱘業有限公司，湖北宜都，443300)鱘魚起源于二億五千萬年以前，素有“鱘龍、皇帝魚、活化石”之稱，不但具有重要的科研價值，還具有很高的經濟價值和藥用價值?！侗静菥V目》記載:“鱘肝主治惡瘡疥，肉治血淋，脾肺補虛益氣。籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲”，“鯊魚翅、鱘魚骨食之明目壯陽，延年益壽”。鱘魚全身是寶，營養豐富、肉味鮮美，由于其脂肪含量低、蛋白含量高、且富含造血維
江西水產科技 2015年1期2015-07-18
- 宜都：天峽模式做大鱘魚產業
藍澤橋，擁有存池鱘魚成魚達5000多噸，每條平均價值近7萬元，生產的魚子醬直供歐洲皇室，每公斤魚子醬最高售價8000元。2007年，藍澤橋在宜昌開創天峽鱘魚養殖模式，把鱘魚從江河湖庫搬至居民地下室，利用循環水進行生態綠色養殖，讓農民足不出戶就能致富，他希望把中國打造成“鱘魚王國”，帶動更多農民脫貧致富。藍澤橋曾任湖北省水產局機械化養魚開發公司總經理。上世紀90年代，他在東南沿海建起7個漁業基地，大面積網箱養殖美國斑點叉尾鮰，創造畝產9萬公斤的奇跡。期間，藍
民生周刊 2015年9期2015-05-06
- 龍南鱘魚非比尋常
鱘魚是目前世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的魚類之一，迄今已有2 億多年的歷史,享有水中活化石、軟黃金、水中大熊貓等美稱。鱘魚肉味鮮美，自古以來就被尊為水中珍品，吻、肝、腸、筋均是上等佳肴；吻、骨和皮可制膠，具有防治心血管疾病和抗衰老等功效。特別值得一提的是，據報道，鱘魚軟骨所含的抗癌因子是鯊魚軟骨的15-20 倍。鱘魚屬亞冷水性魚類，最適合其生長的水溫是15℃-22℃，當水溫0℃-10℃時，魚會停止攝食而逐漸消瘦，當≥28℃時，魚也會停止攝食并逐步
江西農業 2014年7期2014-12-23
- 一個返鄉青年的“鱘”夢之旅
到師傅們談論養殖鱘魚市場前景看好，并且他在網上也了解到離家鄉不遠的麻城市有人鱘魚養殖很有名氣，于是他告別了場里的師傅們。在麻城大別山漁業公司，他結識了在湖北省有名的鱘魚養殖專家戴澤貴，并拜他為師，學習鱘魚養殖技術，同時，并先后到武漢、洪湖、宜昌等地學習取經?；氐郊亦l的樊玉川，邀上同時回鄉的伙伴黃學民，共同承包了村里一大片荒廢的冷浸田，開挖池塘，建設廠房，成立龍河養殖專業合作社?？h水產部門派來了技術員，戴專家送來了鱘魚苗，鎮領導、村干部也伸出了援助之手。養殖
農家顧問 2014年7期2014-07-22
- 鱘魚營養保健功能及其深加工產品的開發研究
安223003）鱘魚（Acipenser），隸屬硬骨魚綱輻鰭亞綱硬鱗總目鱘形目，也稱鱘龍，和鯊魚一樣是地球上最古老和最原始的軟骨魚種，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚類，素有水中“熊貓”之稱，為亞冷水性魚類，主要棲息在溫帶和寒帶溫度、鹽度較低的水域。據研究統計，我國境內分布的鱘魚主要有8種，其中中華鱘、達氏鱘以及白鱘3種被列為國家一級保護動物，養殖的商品鱘魚主要包括俄羅斯鱘、史氏鱘以及匙吻鱘等，鱘魚不僅具有極高的科學價值，還因其豐富的營養價值和較強的保健
食品研究與開發 2014年22期2014-04-07
- 低水分鱘魚籽醬制作技術
350003)鱘魚籽醬含人體必需的各種氨基酸和高度不飽和脂肪酸 (EPA、DHA)，維生素A、B和D，以及鈣銅鎂鐵硒等微量元素，具有增強人體免疫力、美容護膚、安神補腦等功能，是名貴的食品和美容養顏品，素有“黑色黃金”的美譽，位居世界三大美味之首。2009年國際鱘魚養護大會統計數據表明，全球鱘魚子醬市場每年缺口近900 t，呈供不應求之勢，中國是世界最大的鱘魚人工養殖國，占全球80%以上的養殖量，中國今后也將成為世界最大的鱘魚籽醬加工制作的國家。而鱘魚籽醬
福建農業科技 2013年5期2013-12-07
- 鱘魚硫酸軟骨素的免疫調節及抗炎抗過敏活性
乏。目前，中國的鱘魚養殖業發展良好，且鱘魚的軟骨含量相當高(提取率為31.56%［6］)，鱘魚 ChS 的提取工藝較為成熟［6］。前期的研究表明，鱘魚ChS的化學結構不同于家禽、家畜以及鯊魚等的ChS［7-8］。有關鱘魚中ChS生物活性未見報道，本文研究其免疫調節及抗炎抗過敏等作用，為鱘魚ChS的開發利用提供參考。1 材料鱘魚(史氏鱘，Acipenser schrenki Brandt)，屬于鱘形目、鱘科、鱘屬，購自福建省廈門市同安某鱘魚養殖場。雞紅細胞(
中國生化藥物雜志 2012年5期2012-07-21
- 貴州鱘魚養殖現狀及可持續發展對策
554300）鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，起源于億萬年前的白堊紀時期，素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱，系現存的古老生物種群。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養價值高，其肉、鰭、皮的蛋白質含量高達19.60%[1]、24.70%[2]、38.7%[3]，其魚油中不飽合脂肪酸、葉酸含量為魚類之最，具有很高的經濟和藥用價值。鱘魚全身是寶，利用率極高，其皮可制膠，也是高檔皮革原料；魚骨可做成高鈣食品，對防止老年骨質
中國畜牧獸醫文摘 2012年9期2012-01-25
- 讓鱘魚活下去
前恐龍時代出現的鱘魚卻一直存活到了今天。最初的鱘魚全身覆蓋錯落有致并帶有光澤的鱗片，宛如古代戰士身上所披的盔甲。經過歲月的演化，這樣的特征已漸漸褪去，然而不論怎么變，鱘魚始終屬于侏羅紀時期的物種。它的基本特征是：頭上覆有一塊硬骨，背上長有如劍龍一樣的倒刺；沒有堅挺的脊骨，只有柔韌性很好的軟骨。鱘魚體積龐大，精力充沛，有的種類體重達到２５００磅，體長則有１５英尺；它有四條長長的胡須（更確切地說應該是觸須）用來探測蝸牛、龍蝦、幼蟲等小動物；之后，它大嘴一張，就
海外星云 2001年27期2001-05-22