賣不出去的大鱘魚

張珠容

十幾年前，在北京銷售福建老家土特產的吳良美做了一個讓人十分意外的決定：放棄北京的安穩生活，到湖南省資興市的東江湖養殖鱘魚。原因很簡單，他在做生意的過程中發現鱘魚商品魚特別好賣，他覺得，如果自己養殖，利潤肯定更高。

2006年，吳良美投資200多萬元在湖南省資興市流轉了800多畝水面，并從北京水科院以15元的單價引進了7萬多尾20厘米長的魚苗。鱘魚的生命力比較頑強，生長1～2年就可以成為商品魚?？删驮趨橇济烙X得肯定能賺大錢時，鱘魚市場滑坡了，原本答應以13元一斤的價格收購全部鱘魚的經銷商劉曉勇只買去了一小批。

絕大部分的魚都沒能賣出去，吳良美心想：再等等吧。2008年，鱘魚市場恢復正常，可吳良美興沖沖拿著魚找到劉曉勇時，他傻眼了。原來，商品魚對魚的重量有嚴格的規定，魚重必須控制在1斤～1.5斤，因為酒店清蒸、紅燒只用那么大的魚。而吳良美把魚留在手里多養了幾個月，重量早已超標，劉曉勇不敢收購。

魚賣不動，怎么辦呢？吳良美的妻子很著急，因為那批鱘魚每天光吃飼料就要花費上萬元錢。吳良美卻又做出一個讓妻子又氣又恨的決定：賣掉北京的房子換現金買飼料，繼續養著那一批賣不出去的大魚。因為這件事，妻子和吳良美鬧了很長一段時間的別扭?？善婀值氖?，一年之后，劉曉勇主動找吳良美收購那批大魚，并且，把價格從原來的13元一斤提到了65元一斤。

原本賣不出去的魚，為什么不僅賣出去了，還更加值錢呢？

秘密就藏在鱘魚的肚子里。當初吳良美看到大魚賣不出去，雖然心里也急，但還是比較冷靜的。他請來北京鱘魚協會會長張雙看自己的魚，請對方幫忙想想對策。沒想到，張雙看著看著，突然大喊：“吳良美你發財了！從現在起，你一定要好好保護這一批魚！”

吳良美哭笑不得：自己就要破產了，哪來的財呢？張雙解釋說：“鱘魚養到多年，就可以區分出公母。當母鱘魚養殖到7～8年時，我們就能利用它產的卵加工制成正宗的魚子醬，這種魚子醬被稱為‘黑黃金。你要知道，魚子醬可是與松露、鵝肝齊名的‘世界三大美食之一?！?/p>

吳良美興奮極了。果不其然，沒過多久，也嗅到魚子醬商機的劉曉勇就以65元一斤的超高價格向他收購了一小批鱘魚。剩余的鱘魚，吳良美根據客戶的需求訂制，主要銷往廣州、越南等地，大大提高了鱘魚的附加值。不過，養到特別大的鱘魚吳良美是堅決不賣的。曾有一個魚商想花5萬元錢購買一條2米多長、100多斤重的大鱘魚，卻被吳良美婉拒了。因為他又瞅準了另一個商機——大魚繁殖兩年就一胎，一胎能出50多萬尾魚苗，而一尾魚苗的售價超過1元錢。

如今，吳良美擁有可以做魚子醬的高齡鱘魚3萬多尾，平均60多斤一條，能產出21萬斤魚子醬。他又通過加工制作魚子醬、孵化鱘魚苗、食品深加工等妙招，將一條鱘魚的附加值提高了至少十倍。

吳良美說：“在創業者中廣為流傳一句話，就是‘沒有幾個人能熬過不掙錢的日子。不掙錢的日子確實很難熬，但這只是表面現象。以我為例，如果不是我咬緊牙關熬過那幾年不掙錢還貼錢的日子，堅守著那批賣不出去的大魚，那么什么魚子醬、什么財富都將跟我無緣?！?/p>

（摘自《智富時代》）