刊物介紹

本刊是由國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）和天津市農科院信息研究所共同主辦的國內首家以報道農產品保鮮和加工為主的專業性技術期刊。本刊以市場為導向，充分吸納上游科研單位的技術成果為下游生產單位轉化為生產力。主要報道農產品保鮮與加工基礎理論、新技術、新工藝、新設備、新設施、新材料及國內外保鮮與加工的信息與市場。適合于從事相關研究開發的科技人員，農業技術推廣人員，農業行政管理干部、企業管理和技術人員、農業大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發的業內人士參閱。