臺山美食節——一張“香”譽四海的名片

劉偉佐

2005臺山美食節于11月23-26日在石花文化廣場隆重舉行，來自國內以及海外共80多家參展商共同上演這場美食大盛會。從2003年首屆美食節的美食供不應求，到2004年日均2萬多人次前來品嘗美食，臺山美食節正以其獨具魅力的特色吸引了各地的饕餮之徒聞“香”而來，可以說，美食節已經成為了臺山的一張“香”譽四海的名片。

本屆臺山美食節以圍繞"游僑鄉、品美食"等主題內容，采用美食產品的展示、展銷、評比等方式，大力展示并推薦僑鄉知名酒店、酒樓、中西快餐企業和主力菜式，各種地方名吃和特色食品等，做到群眾性、廣泛性、專業性和科學性的有機統一；同時，本屆美食節還將通過自駕游、旅游文化展覽等活動，吸引更多的外地游客參與，從而讓更多人走進僑鄉，了解僑鄉美食、領略僑鄉美景，促進臺山飲食文化和旅游經濟的發展。

與以往不同的是，本次美食盛會還吸引了來自全國各地和海外的參展商。除了臺山本地美食，還有來自廣東、湖南、廣西、四川、新疆、內蒙古等省區的美食，甚至連阿拉伯、韓國等海外的美食也慕名而來。臺山美食節以食為主，集飲食、旅游、娛樂、商貿于一體，讓廣大市民游客在美食節期間有得吃、有得看、有得玩，還有大獎拿。在會場，大會設置了臺山名食府、臺山特色小食、美食精品街、臺山特產、飲食文化長廊；有臺山近10多家特色餐飲企業進場同臺競技，安排了美食展示、休閑廣場、美味評選、烹飪大比賽和幸運大獎等二十多個活動項目。在活動期間，大會還組織了豐富多彩的文藝活動，薈萃來自全國各地的文藝隊伍精彩演出，充分展示臺山深厚的文化底蘊，濃厚的文化氛圍為本次活動增添了濃郁的嶺南文化色彩。