民族地區旅游農業創新

[摘要]旅游農業研究是旅游研究的重要內容之一，少數民族地區農業旅游資源豐富，對民族地區旅游農業言幾句不僅有利于豐富和深化農業旅游開發的理論和方法，也有利于確保少數民族地區農業旅游資源的永續利用，對于推進社會主義新農村建設具有重要的理論價值。

[關鍵詞]旅游農業特色農業生態資源

旅游農業的概念目前學術界還沒有統一的標準，學者們從不同角度對旅游農業進行了界定，劉開榜①（2006年）指出：“旅游農業是依托已經形成的特色農業、優異環境、絕好的區位優勢和巨大的客源市場大力發展旅游業，以旅游業促進農業產業結構的進一步優化和農業附加值的大幅度提高，使農業和旅游業之間形成良性經濟循環，在農業和旅游業之間構建長效的聯動機制，獲得旅游農業經濟的長期穩定增長”。民族地區相對東部發達地區有很大差距，開發民族地區旅游農業能夠刺激地方經濟發展，加快農村建設發揮著積極的作用，是建設社會主義新農村的有益途徑。

一、民族地區旅游農業發展不足

（1）統一規劃不足，特色不突出

少數民族地區對旅游農業的開發意識不強，缺少政府對旅游開發的統一規劃，尤其是旅游農業的開發扶持力度較小，造成了開發的盲目性致使旅游農業項目開發產品雷同；缺乏自身特色，生態文化內涵不高，軟硬設施不配套，檔次低，知名度不高，沒有吸引力。

（2）開發方式單一，經濟效益低下

少數民族地區對旅游農業的科普教育不夠，大多數還處于“春天看花，秋天收果”停留在傳統的低層次的經營層面上，旅客逗留時間短，經濟效益低下。旅游重游率不高。受自然氣候條件、農事季節的影響，旅游農業時間具有季節性，旺淡季的反差明顯。農業產品活動內容單一，游客參與性項目少，大多以打牌、搓麻將等為主，而一些農家樂經營者幾乎不參與農業耕作，經營用的蔬菜、肉食均從市場購買，與農業勞作的完全脫節使得他們在旅游淡季無所適從，慘淡經營。

（3）農村風味不足，開發缺乏組織

旅游農業的開發上，城市化和人工痕跡明顯，失去了原真性，農村風味不足，旅游農業的本質就是依賴農業自然資源開發特色休閑旅游，沒有了特色，也就失去了生命力。在開發過程中，除了部分企業集團外，部分農民開發混亂，多為點狀布局，隨意開發，缺乏大環境的協調性。

二、彩色農業內涵

美麗鄉村田園風光是觀光農業發展最重要的條件之一。所以，以彩色田園作為觀光農業的基礎，是今后觀光農業發展的趨勢。

（1）彩色田園

彩色田園主要是相對于單色或色彩變化不豐富的鄉村田園而言，根據不同品種的農作物、果樹等的葉、花、果的不同顏色和組合，在四季呈現的不同形態來吸引旅游者前來觀光、休閑、體驗等。

（2）彩色農業

目前，對彩色農業的定義還存在著爭議?？偨Y當前關于對彩色農業的理解主要可分為以下兩種：一種是側重于農業作物，既種植業的“彩色”，另一種是側重于畜牧養殖業“彩色”。具體而言，即彩色農業是指植物不僅有趨光性，而且對光譜有選擇性，不同作物喜歡不同顏色的光，人們命名為彩色農業。例如：在紅光照射下，水稻、小麥發育快，成熟早，產量高；辣椒生長快，結果多；甜菜糖分和維生素含量高。用黃光照射芹菜，葉大莖粗，品質優良，增產顯著。另外一種是天然彩色農業產品的問世，該概念的范圍比前一種對彩色農業的理解更為廣泛。天然的五彩棉花、五彩珍珠、綠殼、藍殼雞蛋等，這些都將成為彩色觀光農業吸引游客的旅游吸引物。

三、發展彩色田園生態觀光的主要條件分析

（1）具有良好的農業旅游資源條件

首先，良好的農業旅游資源條件是激發旅游者興趣并導致農業旅游活動最直接的因素，是農業旅游業賴以生存和發展的重要物質基礎和保證。另外，具有優越的農業旅游資源作基礎，在發展彩色農業時，就相應的減少了彩色觀光農園的資金投入量，也降低了市場風險。

其次，在作為農業旅游目的地，要找準自身的市場定位，其旅游項目與內容要具有自己的特色；與同類旅游產品差異化競爭，爭取優勢互補，避免簡單重復的建設和項目的雷同。

（2）良好的旅游基礎設施條件

鄉村農家旅游接待點不但要旅游設備齊全，而且環境優美，清潔衛生。前往農業觀光旅游的多數游客旅游的目的主要是觀賞、休閑、體驗、度假等。所以為游客提供舒適、優美的旅游環境，會給游客以美好的回憶。

（3）區位條件

良好的農業旅游觀光產品要實現其自身的價值，就必須將該旅游產品銷售給旅游者。所以，發展觀光農業，主要是依托大、中城市的客源市場，挖掘巨大的城市居民消費空間是觀光旅游產品成敗的關鍵，這也符合城市居民對農業旅游觀光產品的購買習慣。

（4）經濟發展水平條件

由于觀光旅游產品的主要消費者是城市居民。我國經濟發展迅速，城鎮化水平快速提高，在2005年，我國城鎮人口約5.4億，占總人口41.8%。所以，觀光農業旅游的潛在消費市場巨大。建設彩色觀光田園作為旅游目的地，其周邊地區的經濟發展水平是一個重要的考慮條件，這也是觀光農業在我國首先興起于發達沿海城市的一個主要原因。此外，城市居民生活水平與消費習慣也是在建設觀光田園前期需要慎重考慮的問題。因此，在一些城市化水平相對較低的地區，發展觀光農業首先要做好客源市場的詳細調查與反復論證，做出事實求是的估計。

四、彩色觀光農業促進產業聯動與產業結構優化

彩色農業具有巨大的發展前景，主要表現在一、二、三產業的聯動效應以及促進了產業結構的優化。如農家樂在經營時，經營者購買蔬菜的需要沒有和科技示范園的供給相配套，農戶得不到優質的農產品供給給游客，而園區亦不能實現就地銷售產品。彩色觀光農業主要是以風景如畫的彩色田園為基礎，不斷的優化了鄉村旅游目的地的產業結構，更是有效的推進了產業聯動。主要表現在：將彩色農業資源優勢變為資本優勢，實施彩色農業文化的產業發展。

（1）第一產業

發展彩色觀光農業也要有選擇性，應先發展觀光農業的基本條件較好的作為試點。然后通過試點的示范、擴散效應，來促進本區域農業的產業化發展。根據旅游發展的需求，優化配置農業生產品種，紅色的西紅柿，金黃的向日葵，翠綠的黃瓜，綠色的蔬菜，五顏六色的花卉等，組成了名副其實的彩色田園。雖然有很多觀光農業區都包含有不同色彩的農作物，但是在這些觀光農業旅游目的地以彩色田園作為旅游形象的確很少見。例如：以四川省成都雙流縣錦繡東山生態觀光彩色農業作為旅游定位，在其規劃中的彩色田園，分別取觀光區具有代表性的三大水果，草莓、枇杷、梨果實的紅、綠、黃三色為形象色彩。

在從傳統農業向現代農業轉變過程中，把推廣農作物高、新、特品種作為與大市場接軌的首選。加大對農作物良種的引進、繁育和推廣的投入。例如正陽縣的農民播種的紅、白、黑三色花生，黑、綠、藍、紫、咖啡五色小麥，不但吸引游客的眼球，豐富了游客的農業知識；而且這些農作物所包含的特殊營養成分，食之具有保健、療養和預防疾病等功用讓游客更感興趣。同時觀光農業區域也要積極配合發展蔬菜、食用菌類；反季節瓜果、花卉苗木等，促進農業區域經濟的全面發展。

通過發展立體生態農業，提高土地的利用價值。如在已有的產業基礎之上，充分利用滿足果樹生長以外的空間、利用果樹冬休時間，在果園中合理地間套種中藥材和其他水果，不但可以提高土地土壤肥力，改善小區環境，還可以抑制雜草生長，起到生草覆蓋的作用，實現果、藥的雙豐收。值得注意的是套種要嚴格選擇，合理安排，趨害求利，否則會產生不良影響，甚至“兩敗俱傷”。品種、配置、不能相互傳播病蟲害。如梨園中套種菊花、丹參；蘋果樹下間種郁金、菊花，柚園中套種天麻等，都是科學的套種方案。逐步實現種植、養殖的規?；?、標準化，發展彩色農業，精細農業，大幅度提高農業產值。

（2）第二產業

通過農業產業化良性循環的動力，將第一產業的種植業、養殖業提供的優質原料，進行深加工，不僅大幅度提高農產品的產值，時也為旅游需求要素中的食、購提供豐富的產品。

大力發展無污染性的農副產品加工業。其一是利用水果種植業進行深加工，積極適當的發展以果汁、果脯、蔬菜飲料、果酒等，提過農業經濟附加值，開發花卉盆景、蔬菜盆景，象草莓賣盆景，果樹盆景等，既可觀賞、也可以食用，別有情趣；其二利用養殖業所產出的肉類加工，肉類加工以豬肉、牛、羊、雞、鴨、兔、魚、貝等為主，開發質量安全的綠色食品。通過對農產品的深加工，實現了農業經濟發展從粗放型向集約型積極轉變，增強了農業抵御風險的能力，實現了農業經濟的多渠道發展。

（3）第三產業

第三產業主要表現在依靠優美的鄉村田園氛圍、特色鮮明的生態型農業種植、養殖物與美食吸引，大力發展彩色農業生態觀光、休閑旅游業。在發展彩色農業生態旅游時，要對本區域內的觀光農業資源進行適當整合，如將彩色蔬菜觀光園、果品觀光園、牧業觀光園、水產觀光園、鄉村俱樂部等聯合營銷，延長游客逗留旅游目的地的時間。同時開發鄉村多元美食，搞好系列農產品的銷售；積極促銷售。開發具有地方特色和發展潛力的旅游商品，民間工藝品等。

觀光農業的旅游住宿設施的建筑風格要具有鮮明的地方特色、濃郁的鄉村信息，絕不能城市化，失去了“農”字的特色。充分利用農民新村的社區建設，發展各具特色的旅游接待區，不斷擴大旅游接待規模，獲得更大的旅游經濟收入。對有條件的觀光農業旅游目的地，要積極提升鄉村夜景的吸引力，豐富鄉村的單調旅游夜生活；吸引更多的游客在彩色農業觀光區內住宿。

總之，根據本地的特點，彩色觀光農業也要按照人無我有，人有我新，人新我特的思路，以豐富多彩的活動項目吸引游客、以舒適的環境和方便的消費留住游人、以優質的服務吸引游客多次重游。

注解：

①西南民族大學旅游學院教授

參考文獻：

[1]伍冠鎖.我國休閑農業現狀與發展對策.現代農業科技2008年14期

[2]鄧敏.民族地區鄉村旅游發展研究——以紅巖新村為例

[3] [1]陳榮惠，發展觀光農業的有效途徑[J]，山東省農業管理干部學院學報，2007年 第23卷 第1期，P55-56

[4]張慧君，淺談觀光農業的發展與建設[J]，甘肅科技，第22卷第12期，P207

[5]呂文西、竇長春，觀光農業的發展[J]，農業科學試驗，2006年7月P5

[6]成都市雙流縣錦繡東山總體規劃.西南民族大學旅游規劃設計研究所.2006年4月

[7]伍冠鎖，我國休閑農業現狀與發展對策，現代農業科技; 2008

作者簡介：鋒琳（1984.10—）女，四川省雅安市雅安職業技術學院，助教，旅游管理方向。