富硒植物調理劑對枸杞產量、果實內多糖及硒含量的影響

何軍+李曉鶯+焦恩寧+曹有龍

摘要：通過噴施不同用量的富硒植物調理劑，研究枸杞單株產量、果實內多糖含量、硒含量的變化。結果表明：隨著富硒植物調理劑噴施量的增加，枸杞果實內硒元素含量顯著提高，呈極顯著的正相關關系;噴硒處理對枸杞產量和多糖含量沒有顯著影響。由試驗結果看出，噴施富硒植物調理劑可以作為生產富硒枸杞的一種途徑。

關鍵詞：富硒植物調理劑;枸杞;硒含量;多糖含量;噴施效果

中圖分類號： S567.1+90.1 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2015）04-0245-02

收稿日期：2014-05-27

基金項目：寧夏回族自治區自然科學基金（編號：NZ1170）。

作者簡介：何 軍（1978—），男，寧夏平羅人，碩士，副研究員，主要從事枸杞耕作與栽培研究。E-mail：hejun1978@126.com。

通信作者：曹有龍，博士，研究員，主要從事枸杞相關研究。E-mail：youlongchk@163.com。

硒是人類和動物必需的微量元素之一，是人體內的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有防癌、保護心血管系統、保護肝臟、防治糖尿病、延緩衰老、保護視力、拮抗重金屬毒性等多種生物功能，被譽為“生命的火種”“抗癌之王”[1]。根據中國營養學會調查報告，成人每日的硒攝入量僅為26.63 μg，距中國營養學會和國際硒學會的日推薦攝入量50 μg相差甚遠。缺硒已經嚴重威脅著人們的身體健康并造成潛在危害，并且礦質元素硒無法由人體合成，必須從食物中攝取，而植物是自然界硒生態循環中的關鍵性環節，是人和動物攝入硒的最直接來源[2]。枸杞屬茄科枸杞屬植物，是我國重要的藥用植物資源，現代醫學證明，枸杞具有抗氧化、抗腫瘤、延緩衰老、增強免疫力、軟化血管、降低血脂等功效[3-5]。生產上常用的生產富硒枸杞的方法是噴施亞硒酸鈉[6]，本研究探討噴施富硒植物調理劑（含磷酸硒鉀）對枸杞產量、果實內多糖、硒含量的影響，以期找出一條提高枸杞果實內硒含量的新途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試枸杞植株為定植在國家枸杞工程技術研究中心枸杞種質資源圃內的寧杞1號，樹齡和長勢一致。經測定，試驗地土壤硒含量為0.26 mg/kg。

供試富硒植物調理劑為含腐殖酸水溶性硒鈦肥（果蔬、苗木專用肥），300 g/包，購自長沙福山農業科技有限公司。

1.2 試驗方法

噴施時間：葉面噴施時間為枸杞花、青果混合期的6月5日上午，天氣晴朗無風。試驗設計：共設5個處理，每個處理7株，分單株進行噴施。富硒植物調理劑的用量分別為T1：1 g/株;T2：2 g/株;T3：5 g/株;T4：10 g/株;T5：20 g/株;將富硒植物調理劑稱量后分別溶解在250 mL清水中，CK噴等量清水。

產量測定：分別于6月22日、6月29日、7月6日采摘各處理單株枸杞果實，采摘后分別曬干、稱質量、統計產量。

硒元素含量測定：將各處理曬干后的果實送至農業部枸杞產品質量監督檢驗測試中心進行測定，采用原子熒光分析法：稱取1.000 0 g枸杞干樣樣品于100 mL錐形瓶中，分別加8 mL優級純硝酸、2 mL優級純高氯酸浸泡過夜;加熱消解至冒煙，冷卻后按體積比1 ∶ 1加入5 mL 鹽酸，再消解至冒煙，消化完全后冷卻，用去離子水定容至25 mL;取10 mL消解液加2 mL濃鹽酸，再加1 mL鐵氰化鉀搖勻，用AFS-930原子熒光分析儀（北京吉天儀器公司）進行測定。

多糖含量測定：由農業部枸杞質量監督檢驗測試中心依據GB/T 18672—2002《枸杞（枸杞子）》進行測定。

2 結果與分析

2.1 對單株產量的影響

由表1的方差分析可知，6月22日、6月29日、7月6日3次采摘的單株干果產量在各處理間差異不顯著，3次的合計產量在各處理間差異同樣不顯著。結果表明，隨著富硒植物調理劑的噴施量、噴施濃度的提高，枸杞干果的產量并沒有明顯變化，即噴施富硒植物調理劑對枸杞干果的產量沒有影響。

表1 各處理枸杞干果平均單株產量

處理

不同采摘日期的平均單株產量（kg）

6月22日 6月29日 7月6日 合計

T1 0.56a 0.98a 1.04a 2.58a

T2 0.53a 0.95a 0.89a 2.37a

T3 0.59a 0.84a 0.93a 2.36a

T4 0.70a 0.95a 0.95a 2.60a

T5 0.58a 0.83a 0.94a 2.36a

CK 0.55a 0.80a 1.00a 2.35a

注：同列數據后標有不同小寫字母者表示差異顯著（P<0.05）。

2.2 對果實硒元素含量的影響

由圖1可看出，隨著富硒植物調理劑噴施量的增加，枸杞果實中硒元素含量呈明顯增加趨勢。經相關性分析和回歸分析表明：噴施富硒植物調理劑能有效提高枸杞果實內硒元素含量，且隨著噴施量的增加而顯著增加。相關方程為：果實內硒含量（mg/kg）=0.052 493+ 0.013 401×調理劑噴施量（g），r（0.988 374）>r0.01（0.917），相關性達到極顯著水平。

2.3 對果實內多糖含量的影響

由圖2可看出，各處理枸杞果實內多糖含量有一定差異，但差異并不太大。經相關性分析可知，枸杞果實內多糖含量變化與富硒植物調理劑的噴施量也沒有顯著相關性，相關系數r（0.148 556）

3 結論與討論

研究表明，噴施富硒植物調理劑能夠有效提高枸杞果實內硒含量，但對枸杞產量和多糖含量沒有顯著影響。如果單獨從提高枸杞果實內硒元素含量、生產富硒枸杞角度考慮，可以采用此方法，改變以往只能通過噴施亞硒酸鈉提高枸杞果實硒含量這種途徑。以磷酸硒鉀（+2價硒）為核心技術配方的富硒植物調理劑，生產出的富硒枸杞更安全，效果更好。

根據硒元素在枸杞果實內的富集規律，即果實內硒含量（mg/kg）=0.052 493+ 0.013 401×調理劑噴施量（g/株），可以計算出為使枸杞果實的含硒量達到某一目標值而需要噴施調理劑的量，對富硒枸杞的生產具有指導意義。

參考文獻：

[1]羅連光，郭亞飛，楊 勇，等. 富硒植物營養素對桂東山區夏甜玉米產量及硒含量的影響[J]. 作物研究，2013，27（4）：310-313.

[2]羅連光，田 昌，劉朝暉，等. 富硒植物營養素對超級稻產量及稻米硒含量的影響初探[J]. 湖南農業科學，2010（5）：70-72.

[3]韓秋菊，馬宏飛，李寧豫. 3種方法提取枸杞黃酮效果的比較[J].江蘇農業科學，2013，41（2）：271-273.

[4]李曉鶯，何 軍，曹有龍. 枸杞鮮果銷售面臨的難題及解決辦法[J]. 北方園藝，2010（23）：175-176.

[5]茍春林，張 艷，李 健. 寧夏構杞多糖的提取分離與組成[J].江蘇農業科學，2013，41（6）：246-247.

[6]牛 艷，趙銀寶，王彩艷，等. 寧夏枸杞富硒條件及富硒效應的研究[J]. 中國農學通報，2012，28（4）：269-272.endprint