適宜在云南種植的美國薄殼山核桃優良品種

□ 吳克強 任洪海 文 / 圖

適宜在云南種植的美國薄殼山核桃優良品種

□ 吳克強 任洪海 文 / 圖

美國薄殼山核桃（Caray illinoinensis），又名長山核桃、碧根果、長壽果，英文名pecan，屬胡桃科，山核桃屬落葉大喬木，是世界堅果中的珍品。原產美國南部和墨西哥北部，已有300多年的栽培歷史。

美國薄殼山核桃果形美觀，果仁吃味香甜，富含油脂、蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素E、核黃素、煙酸、泛酸等營養物質和磷、鋅、錳、鈣、硒、鐵、鎂、鉀、銅、硫等微量元素；豐富的單飽和脂肪酸，可降低心腦血管病的發病率；抗氧化劑能穩定自由基，長期食用有補腦、補腎、健胃、潤肺、黑發、延緩衰老的作用，是理想的保健食品，在美國被指定為宇航員食品，市場售價為一般核桃的3—5倍。美國薄殼山核桃種植后，8a進入盛果期，盛果期可持續100—150a，為3—5代人的產業，經濟效益十分可觀。

美國薄殼山核桃在全世界分布極為狹窄，僅美國南部和墨西哥北部有自然分布，全世界數十個國家引種近百年，僅澳大利亞、南非、秘魯、以色列等國引種成功并進行商業化生產。我國從1974年開始，先后有20多個省、市、自治區引種，但長勢好、結果多，真正引種成功并能進行產業發展的只有云南省。目前全國美國薄殼山核桃總產量約20t，其中云南為12—14t，這緣于云南的高原自然環境，與原產地美國南部的自然條件近似。

根據云南全省200多個美國薄殼山核桃種植點的經驗，適宜種植的區域為：海拔800—1850m的亞熱帶（包括北亞熱帶、中亞熱帶和南亞熱帶）河谷氣候地區。云南山區面積廣闊，其中亞熱帶氣候占一半以上，發展美國薄殼山核桃產業潛力巨大。

祿勸屏山鎮小灣干果良種示范園，屬北亞熱帶河谷山地，海拔1600—1780m.。2002年引種約1000株美國薄殼山核桃，經過13a的科學管理和辛勤培育，幼樹已郁閉成林。2006年開始掛果，2011年產果2噸，引種獲得成功。2007年聯合國糧農組織專家威爾基博士參觀考察后評價說：“樹木長勢，已達美國一流水平?！?008年南京中山植物園園林部總工李永榮研究員參觀考察后說：“我國引種已有109年，該示范園是全國管理最好的一片，長得最好的一片”。2009年美國昆蟲學家馬文博士參觀考察后說：“果實吃味，比美國果還香甜”。

美國薄殼山核桃品種眾多，示范園經過13a的選種、育種，現保存優良品種31個，又從中篩選出豐產、早實、樹勢強、抗性強并適宜云南種植的優育品種8個，并向全省11個地、州、市的31個縣及5個省、市推廣種植，取得了較好的豐產效果。

這8個美國薄殼山核桃品種是：

1、肖尼（Caray Shawnee）

品種特性。為美國人工雜交優良品種，樹形挺拔高大， 生長勢強，抗病蟲害、抗寒能力強。種植后3—5a開花結果，6—7a為初果期，8—10a后進入盛果期。該品種豐產，果較長大、飽滿，呈長橢圓形，果頂銳尖、果基鈍尖，雌先型，仁金黃色，單果重6.40—8.00g，殼厚0.6mm，出仁率59.4%。含油率72.3%；4—5a生株產果2—4kg，6—8a生株產果2—8kg，9—12a生株產果8—15kg，13a后株產果10—30kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15.5℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚，水分充足，微酸性或中性土壤。

2、波尼（Caray Pawnee）

品種特性。為美國雜交優良品種，樹形中等，抗性強、抗病蟲、耐寒，生長勢強。種植后3—4a開花結果，5—7a為初果期，8—10a后進入盛果期。該品種結果早，特豐產；果大，橢圓形，果頂鈍尖，果基圓形，雄先型，早熟。仁金黃色，單果重6.00—7.10g、殼厚0.7mm，出仁率57.1%， 4—5a生株產果1—4kg，5—8a生株產果2—8kg，9—12a生株產果10—15kg，13a后株產果15—40kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔1200—1900m，土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

3、特賈斯（Caray Tejas）

品種特性。為美國雜交優良品種，抗性強，抗病蟲，抗寒，生長勢強，樹形開張，枝干細，無主枝。種植后3—4a開花結果，5—7a為初果期，8—10a以上進入盛果期。該品種特豐產，果紡錘形，果頂部、基部銳尖，有暗褐色條紋，果形特別美觀，果殼紫黑色，雌先型。仁黃白色，單果重 5.8—7.00g、殼厚0.5mm，出仁率52.6%， 4—5a生株產果1—4kg，6—8a生株產果8—15kg，9—12a生株產果15—30kg，13a后株產果30—40kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15℃—20℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1850m，土壤深厚，水分充足，微酸性或中性土壤。

4、卡多（Caray Caddo）

品種特性。為美國人工雜交優良品種，抗性強、抗病蟲、抗寒，生長勢強，在較差的土壤也能生長。種植后3—5a開花結果，6—7a為初果期，8—10a以后進入盛果期。該品種豐產，果小，果紡錘形，頂部、基部銳尖，有暗紅色條紋，果形美觀，雄先型，仁金黃色，味香甜，為美國“王牌”品種。單果重4.00—6.00g，殼厚0.4mm，出仁率54%，含油率72%。4—5a生株產果1—4kg，6—8a生株產果2—6kg，9—12a生株產果8—12kg，13a后株年產果15—30kg。

適宜種植條件。年平均溫度16℃—22℃，年降雨量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1850m。土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

5、德西拉布（Caray Desirable）

品種特性。為美國人工雜交優良品種，美國主栽品種之一。5—6a后開花結果，6—7a為初果期，8—12a后進入盛果期。果橢圓形，頂部、基部鈍尖，果實橫斷面圓形，果殼粗糙，小葉寬大，圓形，出仁率54%，仁金黃色，雄先型，雄花散粉早。果中等，豐產，果品質較好，果序有自然落果現象，抗黑斑病。結果較晚，5—6a生株產果1—4kg，5—8a生株產果5—8kg，9—12a生株產果9—12kg。13a以后株產果12—20kg。

適宜種植條件。年平均溫度16℃—22℃，年降雨量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

6、山站2號

品種特性。為我國自選實生優良品種，是馬漢（Caray Mahan）品種的后代。6—8a初果期，9—12a進入盛果期，果特大，特長，頂部銳尖，基部鈍尖，長橢圓形，仁黃白色，特豐產，雌先型。結果晚，6—8a開始結果，8—12a生株產果12—15kg，13a后株產果15—40kg。

適宜種植條件。年平均溫度15℃—22℃，年降雨量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

7、紹興1號

品種特性。為我國自選實生優良品種，抗性特強、抗病蟲、耐寒、生長勢特強，樹形挺拔高大，雄花授粉力特強。種植3—5a開花結果，6—7a為初果期，8—10a后進入盛果期。特豐產，特飽滿，果小、圓形或卵圓形，仁黃白色，單果重4.00—6.34g、殼厚0.8mm、出仁率50.5%，含油率73.8%。4—5a生株產果3—6kg，6—8a生株產果8—12kg，9—12a生株產果12—20kg，13a后株產果20—40kg。為最佳砧木種子，出苗率在90%以上。

適宜種植條件。年平均氣溫15℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h以上，海拔800—1900m，土層深厚，水分充足，微酸性或中性土壤。

8、金華1號

品種特性。為我國自選實生優良品種，抗性強、抗寒、樹形中等。種植5—6a后開花結果，6—7a為初果期，8—12a后進入盛果期。果卵圓形，頂部鈍尖，基部圓形，仁黃白色，果中等，結果較晚，雄先型。味香純。單果重6.0—8.0g、殼厚0.7mm，出仁率53.0%。含油率74.7%。5—6a生株產果1—3kg，7—8a生株產果4—5kg，9—12a生株產果6—12kg，13a后株產果12—28kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15.6℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚疏松，水分充足，微酸性或中性土壤。

結論

根據多年觀察、測定，上述這8個適宜在云南種植的美國薄殼山核桃品種表現出各自的優良特性：

豐產性能最好的是：紹興1號、波尼、特賈斯、山站2號、肖尼、卡多等6個品種。

3—4a生早結果的是：波尼、特賈斯、紹興1號、卡多、肖尼等5個品種。

8月底最早開始成熟的是：波尼、特賈斯、紹興1號、卡多等4個品種。

吃味特別香甜的是：卡多、特賈斯、金華1號、波尼、肖尼等5個品種。

果形特別美觀的是：特賈斯、卡多、肖尼、金華1號、波尼等5個品種。

抗性較強的是：紹興1號、肖尼、波尼、金華1號等4個品種。

實踐證明，將這8個品種混種，可取長補短，提高授粉率，易取得早實、豐產的效果。