生鮮產品電商潛力大 線上線下融合是難點

謝紅美

如果說以前農牧行業還是將互聯網劃分至“別的行業”的話，那么2014年，再也沒有人敢小看互聯網的魅力了。去年“雙十一”當天，清遠雞作為阿里涉農電商戰略合作啟動的項目，登陸淘寶雙十一網購節，創下日銷售867萬只的業界傳奇，這是繼廣東關閉活禽市場交易后，廣東天農食品有限公司成功轉型升級的經典案例。

在年前召開的中國畜牧業協會三屆六次理事會上，農牧業到底該如何觸網再次成為大家熱議的話題，而“電商、O2O、畜牧、生鮮、物流”等也一再成為會議的高頻詞匯。

生鮮電商將是電商領域最具發展潛力的版塊

廣東天農食品有限公司董事長兼總裁張正芬分析，生鮮電商是農產品的未來發展趨勢，同時也是電商領域中最具發展潛力的“新電商趨勢”。一是國家政策引導與支持。今年中央一號文件中指出，要大力培育現代流通方式和新興流通業態，發展農產品網上交易等現代農業銷售模式。商務部也表示要搞活流通、促進消費，重點支持生鮮物流，支持將通過貸款貼息、專項補貼等方式實現。二是生鮮電商投資呈井噴之態。阿里巴巴集團總裁金建杭曾公開表示，在美國紐交所成功上市后，涉農電商將成為阿里集團未來重點布局的三個重點領域之一。三是需求不斷擴大。2013年國內生鮮消費量6.79億噸，市場規模近萬億元，市場容量巨大，但是在電商渠道，與服裝、化妝品、3C電子產品相比，電子商務的滲透率較低。有業內人士預計，2012年～2025年，中國冷鏈食品需求將從2.0億噸增長到4.5億噸，年復合增速18.8%。

O2O模式是農牧電商的最佳選擇

京拍檔作為國內首家定位于京東的第三方服務商，其CEO王文峰在會上同大家分享了“傳統畜牧企業O2O案例”，并對國內知名電商O2O運營模式進行了詳細解析。王文峰認為，目前生鮮電商常用模式有5種：自建電商平臺、借助公共平臺、委托電商平臺代辦、合作共建平臺（O2O模式）、微信營銷。他認為，O2O模式是農業電商新出路，因為企業自建電商平臺投入大、見效慢而且缺乏流量。

“O2O是利用互聯網的特質重構企業的商務流程或行業的供應鏈。而互聯網特質是開放、聚集、共享、突破時空，并不是所有農牧產品都適合參與電商，就目前農牧電商發展情況而言，一般都是價格較高的產品?！蓖跷姆宸治?，O2O運營的核心要素就是Online——技術性優勢和Offline——人性化服務。商家需要從這兩點入手，以消減傳統商業不必要的流程損耗，優化利潤二次分配，最大程度提升消費者體驗、滿足客戶體驗。

“損耗”是農牧電商的難點

在王文峰看來，“損耗”是我國農產品電商的難點。有數據顯示，我國農產品物流成本占總成本的30%～40%，而歐美等發達國家不到10%；我國農產品的損耗率高達25%～30%，而發達國家控制在5%以下。

如何控制損耗度？“目前，還沒有什么好的辦法，我們商家只能盡量從各個環節把控，爭取做到最好，讓損耗降到最低?！睆堈艺f。同時，她指出，“對于肉蛋奶等冷鮮食品來說，冷鏈物流也很重要。我國現在冷鏈物流還不能跟國外相比，但近兩年也有所發展，在不久的將來，我們的冷鏈物流也有望實現實時定位和監控?！?/p>

另外，王文峰強調，農牧企業加入電商是要利用現代技術改變企業銷售流程而不是用現代技術來適應傳統流程。O2O的供應鏈是一個企業為核心從原材料到產品到消費者手中而形成的一個鏈條。供應鏈中信息流、資金流、物流及商流的方向性及互動性、傳遞的完整與時效性決定了供應鏈的優劣。因此，加入電商時，商家要想清楚線上與線下的關系，即實質商務中哪些活動可以在線上，哪些必須依托線下，以客戶為中心，以業務性質為基礎，用互聯網物質來重構商務流程，實現線上線下渠道的完美融合。