吃黃色蔬菜防老年癡呆

小劉

研究人員對比老年癡呆癥患者與非患者的飲食后發現：老年癡呆癥患者通常是黃色蔬菜和魚吃得少，肉類卻吃得非常多。

黃色蔬菜可預防老年癡呆癥的奧秘在于，黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿卜素能有效預防動脈硬化，從而預防老年癡呆。典型的黃色蔬菜有：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、韭黃等。