江蘇省肉鴿產業的發展策略分析

張永德

（江蘇省泰興市畜牧獸醫中心，江蘇泰興 225400）

江蘇省肉鴿產業的發展策略分析

張永德

（江蘇省泰興市畜牧獸醫中心，江蘇泰興 225400）

肉鴿在江蘇省雖然是小眾產業，但是經過20多年的發展，從最初的農戶散養、肉鴿養殖專業戶逐步向專業村、規?；B殖基地等養殖模式發展，產業化、規?；蛯I化日趨明顯，并逐步形成肉鴿養殖、種植、飼料加工、肉鴿食品加工、有機肥加工和肉鴿養殖產業服務等多個產業鏈條，規模效益和產業帶動作用十分明顯。本文針對江蘇省肉鴿產業發展的現狀，提出了幾個策略。

肉鴿產業 標準化 產業化 江蘇省

江蘇省畜禽養殖行業經過幾十年的發展，不僅在生產中積累了許多先進的管理方法、生產經驗和眾多優良的品種與品系，還產生了多家科研機構和院所，積累了大量的科技人才、飼養方法、技術成果，催生了一批經受市場檢驗的獸藥飼料和疫苗試劑生產企業，這些都為行業的持續發展積蓄了財富。肉鴿行業作為養禽業的新興組成部分，由于種種原因，發展并不盡人意，本文結合多年的實踐，從以下4個方面提出了建議。

1 建立完善的產業體系，推進區域化發展

肉鴿的生產在江蘇省還處于發展階段，無論科研、育種、飼養、免疫、加工、銷售、消費還不完善，因此，在提高肉鴿質量、改進飼養技術、擴大生產規模、發展產品加工的基礎上，拉長相關產業鏈條，建立完善的行業內部不同生產組織形式的聯系機制，實施深層次的產業化，才能保證行業的有序穩步發展。為此，在肉鴿產業化、規?；惶l達的地區，應在統籌協調的基礎上做好市場調研、市場分析和預測，在充分論證的基礎上適度發展養殖專業戶、養殖企業和養殖基地；在產業較發達且已經形成穩定成熟消費市場的地區，應逐步建立以公司為龍頭，形成“企業+基地+農戶”“公司+合作社+農戶”、養殖小區、“肉鴿養殖合作社”等為主導的多種生產組織形式，采用產、供、加、銷一條龍生產方式，以產前提供種鴿、飼料，產中提供技術、服務，產后統一銷售的辦法來組織生產。這些被證明充滿生機與活力的生產方式，將極大地提高肉鴿生產的經濟效益，促進肉鴿養殖行業的發展。同時企業要與養殖戶簽訂訂單合同，明確雙方的權利義務，解決養殖戶的后顧之憂，提高養殖信心。政府要在政策、資金、技術、宣傳等方面對龍頭企業進行扶持，逐步推進肉鴿產業化建設。在產業充分發展的基礎上，可以適當推進上下游的相關產業，比如肉鴿飼料加工，肉鴿籠設計生產、肉鴿糞便和企業廢水的再利用等。

區域化和產業化相互促進，相互影響，加快區域化建設，才能更好地推進肉鴿產業化進程。要做到因地制宜，量力而行，適度發展經營，推進肉鴿養殖的成片、整鄉、全縣等不同層次的區域化建設，使之成為產業化發展的生產基地，通過控制合理的生產規模，實行統一引種、統一飼料采購、統一免疫程序、統一飼養環境、統一加工和銷售，從而降低成本，提高綜合的養殖效益和市場競爭力。根據現實情況，應重點解決一些技術復雜、投資大、風險大的環節和項目，如種肉鴿場、飼料廠、屠宰場、產品加工廠、冷庫等，只有建設完善的產業鏈條，才能降低成本和風險，實現江蘇省肉鴿行業的做大做強。

2 加強良種繁育水平，提高肉鴿生產性能

我國的肉鴿育種始于 20 世紀 80 年代，在集約化飼養的基礎上，陸續從國外引進了一些肉鴿良種，并且在科研人員的努力下，先后培育了栗羽、白羽、黃羽肉鴿純系及其配套系，并應用與生產實踐，為推動我國肉鴿產業發展發揮了積極作用。在生產或科學研究中，育種技術是一種在遺傳上逐代改進畜禽群體的重要性狀，從而提高其經濟效益的技術和方法，包括遺傳結構上的改進、逐代優良和群體重要性狀平均水平的遺傳改進。良種具有較高的比較優勢，較好的遺傳性狀，受環境因素的影響相對較小，從而在生產中更有利于實現高產、優質、高效、低耗料的目標，所以具有更好的生產性能。因此，就全省范圍來講，要積極鼓勵肉鴿生產企業自建科研中心，或者與科研院所和高校開展技術合作，以企業為主體進行良種培育和生產試驗，在市場上進行良種推廣和技術示范；通過專項資金和科技推廣項目支持企業的自主科研和科研機構的育種實踐，大力發展原種場和良種擴繁場，完善祖代、父母代和商品代三級繁育體系，使種肉鴿市場得到規范化管理，提高生產水平；同時，通過產研聯姻、企業自辦科研、知識入股、成果轉化等形式，使科研、生產、經營逐步聯合，形成品種培育、良種繁殖、科技推廣、加工銷售一體化格局，形成完善的良種繁育體系和商品生產體系。

3 加大政策扶持力度，完善服務體系

肉鴿行業屬于朝陽產業，同時又是容易夭折的產業，因此，政府主管部門必須根據行業發展的實際情況，做好鼓勵和引導，為產業發展提供一個良好的發展環境。一是要制定相關的優惠政策。根據行業發展現狀，出臺相應法律法規保護龍頭企業和小生產者的合法權益，并制定切實可行的政策服務于行業發展。二是要制定產業科技規劃，強化社會化服務體系。整合良種推廣、標準化生產、飼養技術、企業管理、產品銷售等相關技術，建立包括各種專業協會、市場經紀人、飼養及疾病防治科技服務與信息服務等多層次、多渠道的服務網絡，為肉鴿生產企業及農戶提供完善的現代化配套產業技術支撐。三是加大財政支持力度。在解決行業發展面臨的資金等問題時，應該加大相應的財政補貼，實行相應的稅收減免，并在土地利用、人才引進等方面給予幫助。四是鼓勵科技創新，實施人才戰略。培養肉鴿產業技術創新人才和經濟管理人才，為肉鴿生產提供全方位技術服務，切實解決生產中遇到的問題，為人民提供更多更豐富的蛋、肉產品。同時，注重研發力量的培養和科技項目、創新人才的支持。

4 提高生產管理水平，推行標準化建設

肉鴿生產說到底屬于企業生產管理，需要按照現代企業管理的相關制度和要求進行生產，而許多江蘇省肉鴿生產企業卻存在市場預測缺失、經營決策盲目、規章制度不健全、生產管理無序等問題，這些因素都對企業的長遠發展產生不利影響。為了建立現代化的標準生產管理制度，應該根據自身環境，學習先進的管理經驗，應用生產、管理、人才培養、科研等一系列現代化的管理方式，培養一批綜合素質強、具有戰略眼光、富于開拓精神的現代企業家及領導者，為企業發展注入活力；重視技術創新，加大技術投入，以產品質量、生物安全為導向，落實生產技術規范和安全生產制度，以市場需求為導向，做好肉鴿產品深加工的開發和應用；實施品牌戰略，培育一批在肉鴿深加工領域的知名企業，以優質的服務質量，樹立企業良好形象，擴大產品的知名度；加大人才的儲備和培訓，以合理的薪酬、良好的企業文化、完善的激勵制度，使員工積極為企業服務，鼓勵創新，提升企業凝聚力?？傊?，要“向管理要效益、向管理要質量、向管理要發展”。

標準化意味著集約化、規范化、規?；?，肉鴿養殖企業要在機械化、科學化、自動化上下功夫，推廣使用大型機械化養殖設備開展肉鴿生產，注重實施肉鴿標準化養殖場建設和相關生產管理技術規范，建立適應不同環境、不同時段、不同品種、不同生產規模的不同標準生產模式；完善飼養方式、規范養殖記錄、重視飼養設備、保溫設備和孵化設備更新，降低生產成本，提高產品質量，創造經濟效益，使江蘇省商品肉鴿生產能夠成為新技術、新品種的應用的橋梁，從而加速產品流通，提高從業者的綜合素質，加快產業化進程。

總之，國內外的實踐表明，農民合作經濟組織是適應農業生產發展需要而產生的，是農村社會生產力發展到一定階段的必然產物。作為肉鴿養殖的專業合作社，比起單個的肉鴿專業養殖戶來說，具有法人地位和更強的市場主體地位，可以向政府申報扶持項目，并享受相應的稅收、財政、土地、金融服務，實行統一的采購和生產，具有廣泛的銷售渠道和市場信息，從而能夠降低生產交易成本。因此，江蘇省肉鴿產業的發展必將朝著體系完善化、生產集約化、產業標準化方向進行，必將更加規范，發展更加迅速。

［1］ 唐曉惠，李龍.肉鴿養殖新技術［M］.武漢：湖北科學技術出版社，2011.

［2］ 牛樂耕，封福鍔.國內外養鶉業發展現狀及前景［J］.衡水師專學報（綜合版），2012，（2）：39-41.

［3］ 張巍，李紹章，杜金平.中國肉鴿研究概況［J］.湖北農業科學，2012，51（24）：5572-5575.

［4］ 皮勁松，杜金平，申杰，等.肉鴿研究進展［J］.安徽農業科學，2015，35（10）：2926-2927.

［5］ 宋東亮，李嘉，索勛.肉鴿的種類、分布、特征及價值［J］.安徽農業科學，2013，36（34）：15

［6］ 韓占兵，黃炎坤.我國肉鴿生產現狀與發展策略［J］.中國家禽，2005，27（19）：44-45.

［7］ 林其騄.肉鴿高效益飼養技術（修訂版）［M］.北京：金盾出版社，2006.