毛蚶筏式籠養技術初探

劉紹成

毛蚶是一種營養價值和經濟價值較高的貝類，因其營養豐富，味道鮮美，倍受廣大消費者喜愛，市場上供不應求，價格較高。毛蚶廣泛分布于我國、朝鮮和日本沿海，以我國的渤海、東海分布較多。自然生活于水深2～20 m淺海泥沙海底，對鹽度、溫度適應廣泛，適宜鹽度22‰～30‰，昌黎縣海域屬沙底質和沙泥底質，非常適合毛蚶等貝類養殖，近年來昌黎縣扇貝養殖戶利用扇貝養殖臺筏、網籠等器材進行毛蚶養殖，取得了較好的產量和效益。筆者于2011、2012年連續兩年對部分毛蚶養殖戶的生產性試驗進行跟蹤調查，探索并總結了毛蚶筏式籠養技術，現將試驗情況介紹如下。

1 養殖環境與試驗材料

1.1 養殖環境

養殖地點位于昌黎縣新開口以外海域，該水域海底為沙細底質，地勢平緩，潮流暢通，水質肥沃，餌料豐富，無各種污染，受臺風和風暴潮影響較小，水深6～10 m，自然海水溫度-1.5～26.5 ℃，海水鹽度28‰～32‰，海水pH值變化為8.0～8.4之間，透明度0.5～1 m，海水溶解氧平均為5.4 mg/L。

1.2 試驗材料

1.2.1 浮筏 浮筏有效長度以120 m為宜，筏距20 m，浮力采用塑料空心球吊浮，浮綆長度1～1.2 m，浮筏滿負荷時浮力約120個浮球/臺。

1.2.2 網籠 直徑35 cm，層距15 cm，12層/籠，網籠間距1 m。暫養籠外包網衣網目為0.4 cm和0.8 cm兩種規格，養成籠外包網衣網目為1.5～2 cm。

1.2.3 苗種 蚶苗健康，無病菌病毒，無損傷，受到刺激后雙殼張閉迅速，反應敏捷，活力旺盛，大小整齊的優質苗種，殼長0.5 cm以上。

2 方法步驟

2.1 苗種購運

4月初從山東購買苗種，用卡車或漁船運輸，裝運蚶苗要小心、快捷，盡量減少損傷，縮短裝運時間，途中避免雨淋和風干，定時對蚶苗潑灑海水，保持蚶苗濕潤，運輸時間不超過50 h，以確保運輸成活率。蚶苗到達目的地后迅速放入海水中等待分籠暫養，以利于恢復體質和活力，提高放養成活率。

2.2 蚶苗暫養

采用海上暫養，選擇風浪小、水流平緩、水質清新、無泥、無污染的海區作為暫養地。

待蚶苗恢復體力和活力后，選擇活潑健壯的蚶苗放入暫養籠（外包網衣網目0.4 cm），每層放苗500粒左右，12層籠6 000粒/籠，籠裝好后迅速掛在浮筏上，籠距1 m左右，水層2～3 m，臺掛120籠。

經過一段時間的暫養后，當規格高達1 cm以上時，應及時將蚶苗分到大網目的暫養籠（外包網衣網目0.8 cm）中暫養，每層放苗200粒左右，12層籠2 400粒/籠，由于降低了密度，蚶苗生長加快。

2.3 毛蚶養成

2.3.1 采用倒籠養殖 當蚶苗規格大于2 cm時，由暫養籠倒入養成籠（外包網衣網目1.5～2 cm），每層80粒左右，12層籠960粒/籠，籠距1 m左右，水層2.5 m左右，臺掛120籠。

2.3.2 采用套籠養殖 將規格1 cm以上的蚶苗放入外套有一層網衣（網目為0.8 cm）的養成籠中養殖，讓籠外的貝類及藻類附著在外網衣上，待附著期過后，將帶有附著物的網衣撤掉，這樣避免育成期倒籠分苗、刷籠的繁瑣，省工省時，提高了生產效率。

2.4 養成期管理

重點突出精養、細管，并做到浮齊、吊齊、苗齊。

2.4.1 控制浮筏深度 養成期間，經常觀察毛蚶生長情況，由于個體不斷長大，重量不斷增加，筏子逐漸下沉，需及時增加浮球，調整浮力，使浮筏處于合適的水層。

2.4.2 清除網籠附著物 經過一段時間后，網籠極易附著浮泥、貝類、藻類等附著物，網籠網目常常被堵塞，造成籠內水流受阻，影響水體交換，有的生物還與毛蚶爭氧爭餌爭空間，影響毛蚶攝食和生長，因此要經常洗刷網籠，清除浮泥和附著物，保持水流暢通。當附著物占據網衣面積1/3時應及時清除，附著嚴重時可以倒籠。

2.4.3 檢查和修補養殖設施 養殖設施每天遭受潮流沖刷，時常遭到海上臺風、風暴潮及人為等因素損壞，或發生臺筏、浮球、吊繩、網籠纏繞現象，特別是大風來臨之前和過后，須及時檢查養殖設施是否存在安全隱患，發現有損壞苗頭，要及時進行更換或修補，整理纏繞的網籠，確保安全生產。

2.4.4 檢查生長情況 定期檢查毛蚶大小及增重、存活情況，推斷毛蚶生長是否正常。

2.5 收獲

確定毛蚶收獲的最佳時期，提高毛蚶商品率。根據毛蚶規格大小、海況及氣溫變化、市場行情、自身收獲能力及海上治安秩序等因素靈活掌握。在昌黎海區，一般在海灣扇貝收獲完后，于12月上旬至12月下旬，毛蚶殼長達到4 cm左右，達到商品貝時即起捕收獲。

3 結果

2011年4月上旬從山東購買殼長0.5 cm毛蚶苗進行筏式籠養，12月中旬收獲，平均籠產毛蚶12 kg，平均臺產1 440 kg，養殖200臺筏共產鮮貝288 000 kg，單價5元/kg，產值144萬元。

2012年4月上旬從山東購買殼長0.5 cm毛蚶苗進行筏式籠養，12月中旬至下旬收獲，平均籠產12.5 kg，平均臺產1 500 kg，養殖3 000臺筏共產鮮貝450萬kg，單價5.2元/ kg，產值2 340萬元。

經測算，毛蚶暫養成活率為67%，養成成活率為85%，2011年收獲時殼長平均4.05 cm，2012年收獲時殼長平均4.1 cm。

4 討論

毛蚶具有終生足絲，切斷足絲后能重新長出新足絲并附著于基質上的習性，這一習性給筏式籠養提供了可行性，籠內的毛蚶不會因風浪顛簸相互摩擦、碰撞而受到傷害而影響生長。

毛蚶自然在海底營埋棲生活，而筏式籠養方式（在水域的中上層）改變了其原有的生活環境，限制了其活動空間。浮游生物均有趨光性，中上層餌料充足，餌料生物隨水流不間斷通過網籠，使得毛蚶攝食機會增多，因此生長速度加快。

毛蚶筏式籠養經兩年生產性試驗，取得了較好的產量和效益，其生產技術操作簡單，成貝起捕方便，起捕量大，絕大部分成貝帶殼出售，無需做肉殼分離加工，省時省工，適宜大規模養殖。

昌黎縣是扇貝養殖大縣，歷年扇貝養殖規模在2 000萬籠以上，僅閑置的扇貝籠就有400～500萬籠，如果將這些閑置的扇貝網籠用于養殖毛蚶，或因養殖扇貝效益低，用毛蚶替代扇貝，將會大大降低養殖成本，因此具有廣闊的推廣前景。

（收稿日期：2015-03-18）