基于行業發展的江蘇省旅游高職教師教學勝任力新要求

朱麗 張駿

[摘 要] 首先，對江蘇省旅游行業發展現狀進行分析，以行業發展引導對旅游高職院校教師教學勝任力要求的思考。其次，對江蘇省旅游高職院校教師勝任力的現狀進行剖析，找出存在的問題并分析其原因。最后，在前兩者的基礎上，明確行業發展對江蘇省旅游高職院校教師教學勝任力提出的新要求，結合教師勝任力目前存在的問題，提出新要求和解決問題的對策和方法。

[關 鍵 詞] 高職；旅游專業；教學勝任力

[中圖分類號] G715 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）16-0038-04

一、江蘇省旅游行業發展現狀

江蘇省旅游業堅持以質量效益為中心，以游客需求為導向，以提升游客滿意度為宗旨，堅持改革創新，積極適應經濟發展新常態，牢固樹立科學旅游觀，緊緊圍繞打造“暢游江蘇”品牌總目標，大力推動旅游業“八個強化”“八個升級”，以扎實開展“旅游公共服務提升年”為抓手，全力推進“順暢、舒暢、歡暢”游江蘇，打造江蘇旅游發展升級版，為邁上新臺階、建設新江蘇做出更大貢獻。目前江蘇省旅游行業發展穩定，利用前沿科技，積極拓展新的發展方向，針對新興業態出臺新政支持新產業發展，其主要可歸納四個特點：國際化、科技化、大眾化及專業化。

（一）走向世界——江蘇旅游業發展的國際化

江蘇人民出國旅游的同時，外國游客也不斷進入江蘇旅游，實現江蘇旅游業發展的雙向國際化。目前，江蘇人民出境旅游勢頭高漲，亞洲短線及歐美洲的長線都有持續上漲的趨勢；同時江蘇省政府也主導旅游資源整合，著力打造國際旅游資源，升級旅游設備，培養外語人才，赴海外參加旅游推介會，吸引大量國際游客入境旅游。

（二）智慧旅游——江蘇旅游業發展的科技化

江蘇省積極響應國家提出的發展智慧旅游的號召，因此智慧旅游啟動較早，發展也較快。2014年全省在線旅游市場規模達2700多億，較上年的增長幅度超過17%。江蘇目前著力擴大“暢游江蘇卡”的發行與消費，實現旅游全要素的刷卡無障礙，智游網絡也將為游客帶來多語種的自助服務、WIFI大面積覆蓋、隨手可掃二維碼等全新感受。

（三）民生工程——江蘇旅游業發展的大眾化

民系旅游，旅游在民。發展旅游的關鍵就是實現旅游的大眾化，即大部分民眾參與到旅游事業中來，既可以成為旅游主體，也可以成為從事旅游行業的從業者。此外，江蘇省旅游業從全國大局出發，發揮自身余熱，惠及旅游落后地區，為全國旅游的大眾化貢獻力量。

（四）細分市場——江蘇旅游業發展的個性化

江蘇省在固有的成熟旅游資源和設施的基礎上，不斷推陳出新，挖掘旅游藍海，做國內旅游市場的風向標。

隨著江蘇省旅游業發展“八大主要任務，百項重點工作”的提出，從政府到企業將著力推動旅游業的全面發展，強化改革創新，推進產業結構升級；強化公共服務，推進配套功能升級；強化開放意識，推進融合發展升級；強化依法興旅，推進旅游品質升級；強化主體建設，推進內生動力升級；強化品牌經營，推進旅游消費升級；強化旅游富民，推進鄉村旅游升級；強化隊伍保障，推進工作效能升級。鼓勵民眾走出國門欣賞國外旅游資源，提高人民素質，展現江蘇人民高文化、高水平、高包容的特點；積極參與國際旅游推介會，高度重視國際旅游獎項的評比，樹立江蘇省旅游的國際品牌；打通海陸空國際交通線路，提出優惠政策吸引外國游客入境旅游。全面將科技運用在旅游業，實現景區、交通、消費的智慧化，便捷旅游活動。實現全民參與旅游，全面共建旅游。尋找旅游業發展的縫隙，抓住旅游藍海，引領全國旅游行業發展的新方向。

二、江蘇省旅游高職教師教學勝任力的現狀

（一）角色轉變難以完成，教學能力明顯不足

江蘇省旅游高職院校教師多為“青年教師”，是指年齡在35歲以下從事旅游院校教學和教學管理工作的教師。青年教師是高職院校教師的重要組成部分和未來的潛在力量，其直接影響了高職院教學質量和學院未來的發展，但根據我們對江蘇省高職旅游類專業教師的調查，教師的教學能力是不容樂觀的。畢竟絕大部分旅游高職院校青年教師剛走出學?；蜓芯繖C構，沒有教學實踐經驗，更沒有參與過工程實踐項目、企業經營管理項目和教學實踐訓練。從高校畢業生到高職院校青年教師的角色轉變中，缺乏有效的鏈接機制，要想在課堂上把學科知識轉化為教育知識傳授給學生變成技能素質是一項很難完成的任務。而隨著信息化時代的到來，作為培養高層次專門人才的高職院校，提高教師的行業實踐能力和教學實踐能力尤為重要。行業實踐經驗和教學實踐經驗的缺失，直接導致青年教師難以真正實現高職人才教育的目標。在教學上，往往照本宣科，難以將理論知識與實踐聯系起來，無法讓學生掌握行業前沿操作能力和知識。因此，積累行業實踐經驗、提高專業教學實踐能力是青年教師教學能力培養的重要途徑。高職院校青年教師的教育知識結構與職業教育對教師的需要還不相適應。作為高職院校青年教師所需要的表達能力、課堂管理能力、教育學、心理學的知識素養、學生情況的把握、個人實踐經驗與能力都還遠遠不夠。

（二）執教素質缺乏訓練，師資培訓效果甚微

高職旅游類院校青年教師的執教素質包括了思想素質、專業水平、敬業精神三個方面的內容。青年教師在這三個方面的素質，同樣存在一定的缺陷。

（三）能力考核機制不當，青年教師重“研”輕“教”

無論是高職院校本身或者青年教師本人，對于科研的熱衷是顯而易見的。高職院校的能力考核評級往往主要是依據科研工作的開展情況，雖然在考核標準中納入了其他的考慮因素，如學生評教、教師互評、督導評教等，以此了解青年教師的師德師風、教育教學及在學科競賽中的表現。但這三方面的結果，最終只是體現在教學簡報中的簡單排名，讓青年教師知道自身所處的位置而已。對于表現優異的青年教師，沒有相應的獎勵機制；對于表現落后的，沒有有效的手段去幫助他們改進。這種實效不大的考核機制，以及高職院校希望通過科研成果迅速提升學校聲譽的傾向更使得青年教師把絕大部分的熱情投入到了科研工作中，青年教師認為個人晉升最有利的支撐是科研成績，想當專業帶頭人也好，想當青年骨干教師也罷，最終最有發言權的還是科研成果。對于他們來說“科研”是個人發展的“事業”，而“教學”則只是“工作任務”。所以教育教學的“工作任務”，完成即好，至于所教學生知識的掌握、技能的運用情況反而被輕視。青年教師的重“研”輕“教”，使得教師與學生之間的隔閡越來越深，不利于青年教師教學能力的發展，不利于旅游高職院校培養技能型專門人才。

三、江蘇旅游行業發展對旅游高職教師教學勝任力提出的新要求

（一）培養學生涉外旅游服務的能力

1.學生涉外旅游服務能力可以分解為四個方面的能力：（1）具有廣闊的國際視野。對旅游管理專業的學生而言特指讓其具備國際眼光或者國際視角，具有包容心和接納心，擁有寬廣的知識面，能夠從其他文化、民族出發，為游客提供量身訂制的服務。（2）通曉國際旅游業基本規則和慣例。學習國際性法律法規，了解目的地國家或地區的基本慣例，熟悉旅游商務知識，特別是保險知識、出入境知識。（3）熟悉、尊重有關國家和地區的文化。文化是人與人交往中豐富的調劑品也是矛盾產生的最根本原因，全世界各族的文化都是平等和值得尊重的，因此在旅游交易產生之前，對目的地文化的了解、理解和尊重是從事國際旅游服務的基本素質。（4）具有較強的跨文化溝通能力和應變能力——在跨文化交際中如何處理人與人之間相處時思維方式、處事方式的不同，實際就是跨文化交際能力的體現，冷靜的心態、活絡的思維、周到的服務都是跨文化能力的直接體現。

2.學生涉外旅游服務能力的培養可以從“請進來、走出去、搭平臺、謀發展”四個方面入手。（1）請進來。涉外旅游針對的服務對象通常來自于海外，因此可以與海外著名的旅游管理學院合作，將海外旅游管理服務的教學和經驗引進課堂，讓學生接觸最真實、最直觀的涉外旅游服務的實踐環境，形成涉外旅游服務的思維，掌握涉外旅游服務的知識體系。這樣的方式是比較經濟、也比較常見的，主要以外教的教學形式和雙語教學的課程形式存在。（2）走出去。理論知識是服務的基本和儲備管理能力的根基，但是走出國門去海外企業實習，在完全海外的環境中工作、服務，可以讓學生在實踐中感悟理論知識和總結經驗教訓。這樣的學生回國后通常具備較完善的語言和思維能力，成為行業中潛力巨大的管理階層。因此，“走出去”短期而言可以鍛煉學生的能力，培養學生的思維能力，完善學生的處變能力；對學生的長期的職業生涯而言，可以縮短學生晉升的時間和過程。這樣的方式一般以海外研修和實習的形式存在。（3）搭平臺。學校層面與海外旅游企業合作創建校企合作的班級，將“引進來”和“走出去”結合起來，成本低廉、效果持續，能夠成就一系列對教學、課程、評價體系的改革；長期而言，對學校的品牌、學生的素質、企業的信任都是有百利而無一害的。這樣的形式一般是合作辦學，理論學習在國內的學校，課堂上均以外語為教學工具；實踐學習在海外的學校和企業，這樣比較有過渡性，學生的接受程度也較高。（4）謀發展。旅游教育管理部門應該制定涉外旅游人才培養的規劃和計劃，為旅游高職院校提供與海外學校、企業深入合作交流的機會。院校本身應該根據企業對涉外旅游服務人才的要求制定出人才培養規格，在此基礎上構建課程體系和課程標準，從每一門課、每一個實踐項目的制定上朝著共同的目標努力。

3.學生涉外旅游服務能力的培養對教師教學勝任力也提出了新要求。（1）理論知識。第一，語言能力。要求專業教師自身具有高等級英語證書以及英語口語證書，能做到與海外游客交流，為游客解決問題。第二，知識儲備與更新。要求專業教師不斷更新知識，拓寬知識面，提高理論水平。專業教師要密切關注旅游業發展態勢，要通過各種媒介獲得最前沿的相關專業信息，將有效的和有用的知識信息和技能不斷地貫穿于教學當中，及時補充、更新反映新時代、新特點、新觀念、新方法的教學內容知識和技能，讓學生及時了解自己所學專業和學科的最新發展動態。第三，跨文化交際知識。涉外旅游最重要的是服務的人群與我們處在不同的文化中，因此在教學過程中，教師應該時刻提醒學生文化的差異、如何避免在文化差異中產生矛盾以及如何運用客源文化服務目標游客。（2）實踐能力。第一，獲得行業資格證書。要求專業教師獲得相關的職業資格證書并不斷提升資格證書等級，以證促教。第二，提高行業實踐能力。為提高教師實踐教學能力，可以通過讓專業教師定期到涉外旅游企業實習、掛職鍛煉；與企業合作做管理、培訓、銷售等方案研發，成為校企合作橋梁等方式實現。在此基礎上再對學生進行專業指導，更具實踐價值，更能加強知識“滲透”。（3）教學方法。涉外旅游服務的特點要求專業教師要結合高職涉外旅游專業學生的特點針對性地改革教學方法，改變傳統課堂教學中教師一言堂的教學方法，積極運用案例分析法、情景創設法、課堂討論法和多媒體教學手段，引導學生對旅游現象和旅游案例進行積極的思考和討論，鍛煉學生對事物由表及里的邏輯思維能力，逐步培養和激發學生的學習興趣，讓學生變成課堂的主體，提高他們學習的積極性，鍛煉和提高口頭表達能力。在邏輯思維訓練成熟的基礎上，采用情景教學模式，讓學生用學習的語言扮演劇情里的人物，以此提高其應對突發事件的能力。

（二）培養學生出入境旅游產品操作的能力

1.學生出入境旅游產品操作的能力可以從三個維度來理解。（1）具有設計產品的能力。要求學生能根據目前市場的需求，在同樣的資源與市場要素的條件下，通過市場細分，設計針對性的旅游產品，產生多種多樣可能的結果。在此過程中，要做到定位準確、核心吸引力凸顯、游玩方式適應游客需求和投入產出合理。（2）具有組織產品的能力。即計調的協調能力，對外代表旅行社同旅游服務供應商建立廣泛的協作網絡，簽訂采購協議，保證提供游客所需的各種服務，并協同處理有關計劃變更和突發事件；對內做好聯絡和統計工作，為旅行社業務決策和計劃管理提供信息服務。計調人員是旅游活動的幕后操縱者，是旅行社完成地接、落實發團計劃的總調度、總指揮、總設計，具有較強的專業性、自主性和靈活性，而不是一個簡單重復的技術性勞動。（3）具有產品報價的能力。一個好的計調人員必須要做到成本控制與團隊運作效果相兼顧，也就是說，必須在保證團隊有良好運作效果的前提下，在不同行程中編制出一條能把成本控制到最低的線路。在旅游旺季，計調人員要憑借自己的能力爭取到十分緊張的客房、餐位等，這對旅行社來說，相當重要。

2.學生出入境旅游產品操作能力的培養可以從四個方面進行。（1）培養市場洞察能力。擁有敏銳的市場洞察力。（2）培養產品剖析能力。熟悉常規的旅游產品，應對定制化產品的市場需求。（3）培養團隊合作能力。團隊合作的交流能力，體現計調的協調能力。（4）談判銷售能力。具有談判和銷售的能力。

3.學生出入境旅游產品操作能力的培養對教師也提出了新要求。（1）專業知識。為學生提供出入境旅游的知識儲備。在為學生儲備出入境的知識時，要將學生當成情境中的領隊或者導游；身臨其境，學生才能掌握知識。出入境證件知識：護照的申請和作用，中國主要出境目的地的簽證手續和相關服務。出入境邊防知識：登機手續、可帶上飛機的物品和只能托運的物品。旅游目的地和客源地的概況：有關目的地生活知識，比如電源插座、電壓等，目的地民俗，以便在涉外旅游服務中，為出入境游客提供更為貼心的服務。（2）實踐經驗。為學生提供出入境旅游的“實戰演練”。第一，實踐經驗可以通過多層途徑獲得。因為不能讓學生真正去帶出入境的團積累經驗，因此教師自身的經驗和畢業生的實踐經驗是課堂是重要的教學資源。教師應利用節假日自己出去帶團累計一線經驗，同時與實習生、畢業生保持聯系，獲得一線工作的學生帶團的經驗，將其作為課堂教學的內容，讓學生真正感受到出入境產品。第二，教學方法的選擇可以讓學生“感同身受”。教師在課堂上應運用靈活的適合學生操作的教學方法，比如情景模擬、小組討論，或者采用綜合的方法，讓一個小組的同學以出境的目的地民俗作為表演主題，其中安排一些錯誤的細節，讓觀看的學生糾錯。這樣一來，參演的學生學了、會了，觀看的學生挑了、懂了，一舉多得；教師可以通過觀察學生的表現和參與，為學生打分。（3）應變能力。為學生分析常規出入境旅游產品以及突發事件案例?！岸抢镉胸?，信手拈來”這是培養出入境旅游產品操作能力的基本要求。教師課堂上在理論知識鋪墊的基礎上，用旅行社實際旅游線路作為案例，用案例分析的方法講解旅游產品的特色、組成要素、線路組織的原則，再用作業讓學生舉一反三，鞏固學生對旅游線路的理解和掌握。最后通過突發事件的分析，讓學生在進入工作情境中已了解處理流程和方法，以不變應萬變，鍛煉學生的應變能力。

（三）培養學生旅游企業科技化經營管理的能力

1.學生旅游企業科技化經營管理的能力可以從兩個維度來理解。（1）具有運用電子商務知識的能力。在信息化的今天，線上旅行社蓬勃發展，線下旅行社紛紛開設線上平臺和服務，這就要求學生要了解電子商務對旅游行業的影響，熟悉電子商務的基本知識，掌握電子商務作為信息化的重要載體如何應用在旅游企業中。（2）具有企業管理的能力。旅游行業的職業生涯前景廣闊，因此在教學過程中要讓學生看見自身在行業中發展的可能性和路徑，以管理作為目標，樹立個人職業生涯的目標，以課促發展，以教促自省。

2.學生旅游企業科技化經營管理能力的培養可以從三個方面進行。（1）培養專業知識運用能力。電子商務的理論知識和操作技能是學生進行企業科技化經營管理的基礎。（2）培養團隊合作的能力。管理的基礎和合作，在管理前要學會的是合作，因此團隊合作能培養學生身處同一團隊體驗不同的身份和角色，以便將來管理企業能換位思考。（3）培養自我規劃能力。沒有規劃的職業生涯是盲目的，對自身都沒有規劃的學生是沒有辦法對團隊進行管理的，因此管人前學生要先學會自我剖析、自我規劃、自我提升。

3.學生旅游企業科技化經營管理能力的培養對教師也提出了新要求。（1）專業知識和行業實踐的結合。電子商務是趨勢，作為專業教師應在電子商務理論知識的基礎上讓學生掌握電子商務與旅游企業的結合，電子商務如何運用在旅游行業中，如何為旅游企業服務。（2）對旅游行業宏觀的認知。旅游行業變化萬千，電子商務的注入讓其瞬息萬變，教師的作用主要是把握行業發展的現狀和趨勢，引領學生對行業最新動態的了解和判斷，以做出正確的職業生涯的規劃。（3）課堂組織能力。學生團隊合作能力通常在小組合作中能得到淋漓盡致的展現，在這個過程中，教師作為旁觀者可以評估學生個人能力，學生也可以通過小組合作找到自己在群體中的定位，更可以實時指導小組合作，從而為自己的個人職業發展尋找一條量身訂制的路徑。因此，合理組織教堂能極大地讓學生自我了解、自我認知，便利并準確指導其自我職業生涯規劃。

（四）培養學生旅游產品創設和服務的能力

1.學生旅游產品創設和服務的能力可以從兩個維度來理解。（1）具有旅游產品創設的能力。這就要求學生能時刻洞察市場需求，以潛在游客需求為準繩設計令其滿意的產品；在需求產生的同時，準確把握，做出判斷，結合已有知識和產品，適當調整，合理組合。因此學生應該具有敏銳的洞察力，扎實的產品系統知識，準確的判斷力，靈活應變的能力。（2）具有旅游產品服務的能力。產品服務指產品形成后，如何包裝、如何營銷、如何成單、如何組織、如何回訪。產品服務是圍繞產品進行的一系列的針對潛在游客的服務。產品本身就是有針對性的，因此包裝是產品特色的外在體現；營銷渠道的選擇也是根據產品的潛在客戶群；成單和組織都是潛在客戶變成真實客戶的過程；在產品價值實現后，作為服務企業，回訪也是很重要的一個環節，無論是培養忠誠客戶還是單純保證產品質量，都是服務必不可少的一個環節。

2.學生旅游產品創設和服務能力的培養可以從兩個方面進行。（1）培養創新能力。培養學生能在普通產品的基礎上，根據客戶需求重新組合旅游六要素形成新的特色產品，有主題、有內涵、有市場。（2）培養服務意識。培養學生的服務意識，主動發掘潛在客戶，尋找細分市場，剖析細分市場客戶的需求和特點，在此基礎上提出針對性的服務；完善學生對服務的理解，以產品為核心，從售前、售中、售后讓學生從自身經歷出發完善各個環節的服務，尤其是售后環節。

3.學生旅游產品創設和服務能力的培養對教師也提出了新要求。（1）調研和預測旅游市場。學生創新的前提是教師對其創新意識和能力的培養，因此這就要求教師個人有創新能力，而創新能力的基礎是前瞻性和預測性，市場調研即為必不可少的過程，不調研、無真實。只有掌握了旅游市場的發展趨勢才能走在前列，創新產品。（2）換位體會服務。教師是課堂的服務者，基于這樣的意識才能引導學生舍身處境地感悟到什么是服務。教師是學生學習的對象，潛移默化的影響學生在行業中對自己的定位，因此教師有意識地帶著服務意識進課堂對學生服務意識的樹立著實有利。

行業發展是高職教育教師教學勝任力的風向標。目前旅游高職教育中，教師本身角色轉變難以完成，教學能力明顯不足；執教素質缺乏訓練，師資培訓效果甚微；所在院校能力考核機制不當，青年教師重“研”輕“教”，這些現存問題亟待解決。同時，江蘇省旅游行業發展國際化、科技化、大眾化及專業化的特點更對旅游高職教師教學勝任力提出了培養學生涉外旅游服務的能力、培養學生出入境旅游產品操作的能力、培養學生旅游企業科技化經營管理的能力、培養學生旅游產品創設和服務的能力等新要求。

參考文獻：

[1]龔艷冰.高校青年教師教學能力培養的實踐因素分析[J].高等教育研究學報，2010（2）.

[2]袁德奎，顧昌華，王元國.地方高職院校教師勝任力的現狀與對策[J].銅仁職業技術學院學報，2012（5）.