成都錦里和寬窄巷子的商業藝術

楊紅

摘要：一個很有品位的城市成都。僅靠看和聽是感覺不到這種品位的，一定要深入走近，走入市井去體驗和品嘗。成都，就是這樣的城市，是我們舌尖上味覺的故鄉，從錦里到寬窄巷子讓我們認識了傳承傳統文化和變化結合的城市。文化必須是沒有地域的，具有民族特色氛圍的文化，也必定是世界的。

關鍵詞：井巷子 新生活區 院落文化 極差效應 生活方式

中圖分類號：TU86文獻標識碼：A文章編號：1009-5349（2016）11-0248-01

隨著《舌尖上的中國》的熱播，引起了許多中國人對美食的熱追，成都絕對是最好的舌尖美味尋找地。成都就是一個存在巨大誘惑的美食城，大街小巷隨處可見垂涎欲滴的小吃，最具有成都風味的應是錦里步行街和寬窄巷子，是值得一去的好地方。

錦里，有“成都第一街”之稱，坐落在成都武侯祠博物館旁。錦里的街道布局井然有序，給人的感覺很本土，在這里既可以找到成都的所有小吃，又可以看到川劇的精髓——變臉；循著古琴飄來的樂聲，你會發現一位少女正在某處的小橋流水旁聚精會神地彈奏；人聲鼎沸的嘈雜聲一定是在當街擺的一溜餐桌旁的食客們發出來的。在這里你同樣也可以找到浪漫的元素，那掛滿同心鎖的吊樓是愛情的見證；在酒吧里搖曳的燭光中映襯著情人們的喃喃私語；街邊小攤的糖人是孩子們的最愛；不論是在銷售吃的還是用的特產小店，你都會看到外地客的身影。所有來到錦里的人都會在這里找到自己想找到的一種感覺，在漫步中得到一份享受，走的時候再把一份快樂帶走。

雖然錦里只是近些年才修建成的一條仿川西古鎮風格的步行街，但是通過利用四川本地建筑特色，使商業、特色建筑和四川傳統文化有機巧妙地結合，詮釋了錦里的建筑特色及傳統文化特點。

錦里的規劃格局分布為：成都地方特色小吃區、供游客住宿客棧區，供娛樂的酒吧區、特色工藝品展示區，區域分布合理。錦里的市井氣息與武侯祠里的莊嚴形成鮮明對比，轉換在瞬間猶如四川的“變臉”一般。當今成都最具號召力的廣告語就是“拜武侯，泡錦里”很是形象。錦里，成為成都最著名的步行商業街，全街是仿古民居建筑，主要是以四川三國文化和傳統民俗文化為表現內容。在錦里步行街，我們不但可以領略到歷史和人情世故中的美食情懷，同時也可以參觀到清末民初建筑特色，是家園和感情的傳承。錦里的美是在不經意間，一個轉角就是一個風景，一個風景也就是一小吃?；疱?、棒棒雞、烤肉串、擔擔面、肥腸粉、冷鍋魚、兔腦殼，比比皆是。巷子里的店鋪，放了幾張四方桌椅，可以隨要隨坐隨吃。

如果比喻錦里是熱烈的快板，那么寬窄巷子體現的就是抒情的慢板了。一個是下里巴人，一個是陽春白雪，就是這兩個步行街給我的第一感覺。寂靜的寬窄巷子，我感覺到的卻是一種悠悠的低調奢華。當你走近，發現很多店鋪是關起門來做生意的，沒有招攬生意和吆喝，成都居民安逸逍遙的生活態度展露無疑。寬窄巷子是成都歷史文化名城保護街區。寬窄巷子由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行排列的老式城市街區組成。通過調查我們發現寬窄巷子規劃模式為：

寬巷子主題是“休閑生活”區，主要針對游客和休閑客群，是私房餐飲、精品酒店、特色客棧、特色民俗餐飲、特色茶館、特色酒館等等情景消費游憩區。

窄巷子主題是“慢節奏生活”區，藝術休閑、輕便餐飲、精品飾品主要針對精品消費客群。

井巷子主題是“新青年生活”區，酒吧、甜品店、夜店、婚場等主要針對都市年輕人，是時尚動感娛樂區。

成都寬窄巷子的建筑特點是：寬窄巷子屬合院式建筑。高高門樓，青磚鏤空花墻，既有四川西南民居的的特點，又有著北方文化的內涵。這里墻腳有古人留下的拴馬石，仿佛在告訴人們，這里曾經住著舊時的大戶人家。大門裝飾，豪華不同，仿佛在告訴游客過去這里住戶的門第有區別。破陋的斷墻昭示著寬窄巷子悠悠的歷史。精美的門飾、門前的梧桐樹、街上的老茶館……構成了獨一無二的寬窄巷子，吸引眼球的民俗元素和成都特色，最市井的民間傳統文化和成都的慢生活節奏在這里展現無余。時間的鐘擺都不忍心擺動了，所有的一切都停止了，只有歌手舒緩深沉的歌聲輕輕地飄過來，仿佛能觸摸到你的心靈。這就是我在寬巷子里的“漫步”所感受到的。

寬窄、井巷子多個清末民初建筑風格院落、兼具文化底蘊與民間藝術風格的花園樓房、新建成的院落與精品酒店等各具特色的建筑群，體現的是成都民間特色的院落文化。這種文化代表了一種特殊的精英文化，是一種傳統特色的雅文化。寬窄巷子，就是成都這個年輕又古老的城市縮影，體現了現代人對于一個城市的記憶。

從錦里到寬窄巷子，讓我們認識了成都這個傳統和變化結合著的城市。文化必須是沒有地域的，具有民族特色氛圍的，也必定是世界的。從參觀錦里和寬窄巷子，我認識和理解了文化的傳承和變化著的中國。它讓我們懂得了每一道精美小吃都像一面鏡子，代表著成都當地的文化和習俗，無論哪種藝術都有各自藝術的民族特性和獨特魅力。其實，在成都吃的藝術更是如此。

通過這次參觀觀察，我覺得，錦里寬窄巷子的總體商業經營模式走向應該是從地價的級差效應出發，把原來舊街巷的居住和其他功能轉換成商貿、娛樂功能，從而使低地價轉化為高地價，低效益變成高效益。改造原來的舊院宅為商業茶樓，餐館。營造旅游體閑：打造情景消費游憩區；品牌商業：打造精致生活品位區；時尚年輕：打造時尚動感娛樂區。

責任編輯：孫瑤