創設“孫記小吃”，培養中班幼兒自尊自信能力的探究

盛月紅

【摘要】中班幼兒隨著社會經驗的逐步豐富，對于角色游戲已不再滿足于單一的模仿，他們更喜歡模仿身邊不同職業的人物進行活動。我們以創設“孫記小吃”為契機，教師通過對幼兒游戲的觀察和分析，調整和指導，從強化溝通技能、獨立解決問題、正確認可自我三方面入手，形成幼兒對自我的正確認識。在幼兒對自我認可的過程中建立其自尊、自信，在促進幼兒游戲水平的同時助推幼兒學習與發展。

【關鍵詞】孫記小吃 強化溝通 解決問題

一、背景

中班是幼兒在學前教育時期承上啟下的階段，其自尊自信的形成主要來自于交往過程和各種活動過程中的“體驗”。我園利用地域優勢，將富于濃郁本土風情的“龍門民俗風情節”引進戶外混齡游戲，試圖通過對幼兒熟悉的龍門老街風味小吃經營活動的模仿，使幼兒在買賣游戲中學會與他人交流、協商、解決突發問題，在不斷“體驗”的過程中自我認可形成自尊自信。在游戲實施過程中，我們通過“龍門民俗風情節”的“孫記小吃”活動板塊，從強化溝通技能、獨立解決問題、正確認可自我三方面對幼兒進行觀察與有效干預。

二、游戲實施過程及觀察指導

中班幼兒菲是第一批受聘“孫記小吃”的服務員，負責“手抓餅店”的餐車，代號“孫二娘”。菲比較靦腆、膽小，與同伴的交流和溝通也不多，一般碰到問題時基本以求助老師為主。依據《指南》社會領域目標，菲缺乏自尊自主表現的。

案例一：膽怯的孫二娘

2015年3月23日

游戲開始，菲走過來，貼著我的身體，臉色紅紅問：“我可以去推車了嗎？”“可以”?！芭丁?！她把餐車推到比較空的角落，和另三輛餐車保持一點距離。

菲把平底鍋放到“灶臺”，拿了一塊“餅”放進去，眼睛在餐車上移動，蹲下身子到抽屜里找。一會兒看看距離最近的孫二，一會又蹲下去找，反復幾次。她走過來，拉住我衣角，非常小聲地說：“老師，我的手抓餅里面沒有餡”?！澳憧纯磳O二的餐車，可能有你需要的”?！胺齐x開，步子小小，一步一回頭，沒走到，又折回來：“老師，你幫我去問”。

1.觀察解釋：案例中，菲遇到困難時與教師有簡單的語言和肢體互動，與同伴零交流，雖然最終在教師的鼓勵下與同伴有了簡單的語言互動，但從其動作、神情上可以觀察出她內心的膽怯和害怕，自信心嚴重不足。

原因分析：家庭養育過程中的與外界接觸不多，語言環境匱乏；對游戲的程序、環境、材料、同伴都不夠熟悉和了解；幼兒對游戲角色的認識不夠充分。

2.教師指導策略

言語導引——當孩子們提出需求（老師你幫我去問）的時候，教師并沒有馬上給與滿足，而是運用了協商的語調、建議性的語言鼓勵孩子與同伴溝通，在自然情景中給幼兒創設與人溝通的環境。

暗示導引——教師所采取的是眼神和動作的暗示，讓幼兒體會到自己并非孤身一人，使幼兒有更大的勇氣去面對陌生的同伴。試圖通過這樣的方式鼓勵幼兒大膽表達自己的想法，從而樹立幼兒的自信心。

3.后期調整策略：

熟悉同伴——認識“孫記小吃”的所有工作人員。

了解材料——討論制作“手抓餅”需要哪些東西？（手抓餅里面的餡，有青菜餡、辣椒餡、雞蛋餡等，可以用彩色紙、也可以去菜場買來剪細放進去）

觀察模仿——建議家長在閑暇時帶孩子去龍門老街觀察賣小吃的服務員，他們在賣小吃時，有哪些動作、語言？

案例二：愛動腦筋的孫二娘

2015年4月14日

菲把制作好的“手抓餅”放在一個個杯子里，然后用小勺把餡（包心菜、土豆片）放進去。幾分鐘后，劇院開始演戲，很多游客都去看戲了。餐車前幾乎沒人?！拔乙粔K錢都沒有賺”菲對宣說?！耙晃覀內堥T劇院門口賣吧，那里有好多人”。菲看著宣說。宣點點頭，“好吧”。菲和宣推著餐車來到劇院門口，大聲叫賣：“賣手抓餅了，賣手抓餅了”。叫聲吸引了一些小顧客過來買手抓餅?！澳闶且虬€是用盤子？”菲問顧客。顧客：“我打包”。菲蹲下去找打包袋?！鞍パ?，打包袋用完了”?！翱腿?，你還是用盤子吧，我還可以給你加點調料”。顧客點點頭，用刷子在手抓餅上一抹，對折一下，放在盤子上，與水一起遞給顧客：“給你，做好了”。

1.觀察解釋：在案例中，菲碰到了兩個問題。第一是沒有顧客買手抓餅。她采用的方法是主動說服宣到人多的地方去，脫離了固定在地方經營的慣常模式；第二是當顧客的需要不能滿足時，她會采用增加額外條件來轉移顧客的注意，達到買賣成功。游戲中幼兒在碰到問題時能主動出主意，想辦法，并馬上制定應對策略，比較大膽，能用自己的方式想辦法解決問題，自信心明顯增加。

2.教師指導策略

“會議”導引——在幼兒能完成買賣的基本過程的基礎上，教師針對買賣過程中產生的問題，在游戲結束后組織幼兒“開會”，想出解決問題的辦法。 “客人太少或太多怎么辦？” “客人點的小吃沒有怎么辦？”“你在游戲中想離開該怎么做？” 教師一邊將游戲現場照片、視頻等一一再現在孩子們面前，一邊將游戲中出現的問題、矛盾拋給幼兒，并指導他們在討論和交流的過程中聽取同伴的意見，拓展自己的思路，以培養幼兒多角度思考問題、選擇最佳方案。

案例三：自信的孫二娘

2015年5月7日

菲大步地跑向餐車，把餐車推到操場，把“手抓餅”一份份擺到餐車的最前面，然后從調料架上撒上不同顏色的調料。幾分鐘后，菲雙手扶著餐車，面無表情，眼睛一直盯著遠方的龍門劇院。這時，來了幾位大班的幼兒（游客），我走過去對這些游客說：“哪里有手抓餅賣啊，聽說孫記小吃孫二娘的手抓餅很好吃，有甜的辣的不一樣的口味，還有不同顏色的荷包蛋餡呢。我們帶你去?！边@些“游客”和我一起來到餐車前，“我要買一個辣味的，我要買一個芝麻味的”“這里的手抓餅太好吃了，我要打包”！菲臉上洋溢著笑容，“大家排好隊，一個一個來”！

1.觀察解釋：案例中，游戲一開始因為沒有游客，菲顯得神情落寞，情緒低落。教師通過游戲角色的參與，使“顧客”增多，“手抓餅”供不應求。當游客說“這里的手抓餅太好吃”的時候，菲臉上洋溢的笑容體現了極大的自豪感和滿足感。通過他人對自我的肯定，最終有了“看，我今天賺了許多錢”“大家排好隊，一個一個來”“我的手抓餅很好吃??！” 等諸多自信的表達。

2.教師指導策略

參與導引——教師選擇合適的時機，適當參與幼兒的游戲過程，有助于推動游戲的發展，如：出現沒有顧客的情形時，教師以游戲者的身份參與其中，如游戲語言“哪里有手抓餅賣啊，聽說孫記小吃孫二娘的手抓餅很好吃，有甜的辣的不一樣的口味，還有不同顏色的荷包蛋餡呢！”等。在整個游戲過程中，教師要準確觀察游戲的進展，要有敏銳的感覺，捕捉幼兒的行為和心理變化、把握恰當的情境，參與幼兒的活動。

后記：游戲開展一個多月以來，菲一直在“孫記小吃”游戲區域參與活動，在相對穩定的區域有了固定的游戲伙伴，建立了良好的伙伴關系。教師適時引導和有效干預，使菲自尊自信的社會化發展得了提高。

三、反思和跟進

“孫記小吃”相繼有多名幼兒受聘服務員，這些幼兒大多在買賣游戲初期顯得比較拘謹，不知如何與人溝通，自信心不足。游戲后期表現出情緒愉悅、主動與人交流、知道自己的優點、并敢于嘗試有一定難度的任務等進步，社會化程度顯著提高。實踐證明，富有地域特點的買賣游戲是促進中班幼兒自尊自信水平的有效手段，值得在幼兒教育中推廣。

（一）敏銳觀察，適時引導，助推幼兒自尊自信

1.巧用溝通技能，樹立自尊自信。語言的發展幫助幼兒逐步發展對外部世界、對他人和對自己的認識，對幼兒社會性發展起到重要的促進作用。

2.獨立解決問題，推進自尊自信。人在活動中的成功感獲挫敗感會影響其對自己的看法和態度。經常獲得成功的體驗，人的自尊、自信就會增強，反之，就會降低。

3.正確認可自我，強化自尊自信。一個人如果經常感受到別人對自己的肯定、關愛、尊重，那么他的自我價值就會較高，表現出較高水平的自尊和自信；反之，則容易自卑。

（二）關注一日生活，培養幼兒自尊自信

買賣游戲是對日常生活的一種模仿，從而獲得社會生活能力的方式。從這個角度來說，幼兒園生活本身就是幼兒社會生活能力學習的手段。一日生活中師幼間形成的關愛、肯定、信任、尊重的態度及為幼兒提供的自主、成功的機會等，都有利于提高幼兒的自尊、自信。如幼兒來園、離園時與其互道早安、再見；幼兒同伴間團結友愛；同伴的交往、矛盾的出現與解決都是社會性行為培養最好的平臺。

（三）營造良好家庭氛圍，形成幼兒自尊自信

菲在游戲初期呈現出膽小、內向、缺乏自信的狀態可能與家庭教養方式相關。因為幼兒最初的自我價值感來自于父母無微不至的關懷和照顧，最初的能力感與其動作的發展和環境的“控制”有關。家長要多親近和關心幼兒，認真傾聽、支持幼兒按自己的想法做事，同時注重自己言行的榜樣作用，避免簡單生硬的說教，讓幼兒在平等尊重、自由的氛圍中建立自尊、自信。

【參考文獻】

[1]雷湘竹、馮季林、蔣慧主編.《學前兒童游戲》.華東師范大學出版社.2012.2

[2]李季湄、馮曉霞主編.《3-6歲兒童學習與發展指南》解讀.人民教育出版社2013.3

[3]朱慕菊、李季湄、江瑾主編.《幼兒園教育指導綱要（試行）》解讀.江蘇教育出版社2012.9