果仁荷蘭豆

文怡拿手菜

原料：荷蘭豆250克，熟果仁（或核桃、松子、巴旦木）50克，蒜2瓣

調料：鹽1/2茶匙（3克）

做 法

1.準備食材。

2. 去掉荷蘭豆兩側的筋，切成3厘米長的菱形塊。蒜切末備用。

3.鍋中倒入油，待油七成熱時放入蒜末，煸炒出香味后，放入荷蘭豆煸炒3分鐘。

4.加入熟果仁，加入鹽，炒勻即可出鍋。

超級啰嗦

★果仁可以隨意更換。最好用熟果仁，這樣方便炒制也容易出香味。

★荷蘭豆在炒之前可以提前焯燙30秒。這樣做能縮短炒的時間，還能保證荷蘭豆爽脆的口感。