拔絲天鵝蛋

趙藍沙航

11月23日 晴

hello！大家好哇，今天我來給大家介紹一款我們家鄉的美食——拔絲天鵝蛋。它可不是能拔絲的天鵝下的蛋，它是一個雅俗共賞的甜品。好了，廢話不多說，我們開始吧！

首先，我們把手洗干凈，然后把紅薯也洗干凈，削了皮，再放入蒸鍋里蒸熟。蒸熟后，我們把它取出來，搗成爛泥，再加入少許面粉，大約十克左右就OK了。和好紅薯泥后，我們再把它分成一個個的小球球。之后，我們就可以下鍋炸啦！

第一步，把鍋放好，然后倒上半鍋油，大火熱一下，七分熟就好了，也就是把筷子放進油里，看到有泡泡就可以下鍋炸啦！我們把剛剛和的小球球放入鍋中，炸至表面變金黃色后撈出，但是，還有最重要的拔絲！拔絲！拔絲?。ㄖ匾氖虑檎f三遍）把小球球撈出后，油也倒出來，但不要倒完，留一點在鍋里，然后再稍微熱一下，油好了后，把白砂糖放進去，轉小火熬制變色，一定要不聽翻滾，看到變色后，迅速關火，然后把剛剛炸好的小球球放入，攪一下。就這樣，一道美味的甜品就出鍋啦！對了，加些彩色糖粒會更美味哦！用筷子夾起一個來，哇哦！這絲兒也太長了吧，我都夾著從廚房跑到餐廳了，都沒斷！于是我便從餐廳一路吃到了廚房。

好吃！真好吃！金黃色的天鵝蛋加上彩色的糖粒，一口咬下去，嗯！外焦里嫩，外貌美觀加好吃到有種飄飄欲仙的感覺，等于……滿分！ 不知不覺，我一個人就吃完了一整盤。一擦嘴，咦？紙怎么撕不下來了？一照鏡子，哈哈，原來我的臉上沾滿了糖絲，我都成小花貓了！我左舔舔，右舔舔，上舔舔，下舔舔……粘的到處都是。弄得我的臉上那叫一個慘不忍睹。從此，我便叫它“貓須蛋”。

聽了我的介紹，你是不是有種垂涎欲滴的感覺呢？嘿嘿，那就來我的家鄉山西高平來嘗一嘗吧，包你吃個夠！

山西省高平市東方紅小學六一班

指導老師：靳淑焱