觀賞水族創意性人才培養模式的改革與探索

劉立鶴,肖 航,蔣加鵬,劉 軍,李 嬌

(武漢輕工大學 動物科學與營養工程學院, 武漢 430023)

觀賞水族創意性人才培養模式的改革與探索

劉立鶴,肖 航,蔣加鵬,劉 軍,李 嬌

(武漢輕工大學 動物科學與營養工程學院, 武漢 430023)

根據當前國內高校觀賞水族科學與技術專業培養目標和學科建設綱要，結合水族行業發展趨勢和市場需求特點，立足于本科應用型創意人才的學科定位及水產養殖學科的現狀與特色，通過增補主干課程架構建設、增加課堂和課后實踐性環節要素、引入基于項目的學習教學、輔以超星慕課和移動學習終端平臺建設，延展課堂教學、重塑課程評分體系等方面的改革與探索，以期建立一套適應學校發展現狀，以培養學生學習和實踐技能為核心，以教師授課為主線，以行業發展趨勢為導向的觀賞水族創意性人才培養模式，從而彰顯該專業人才培養特色，以滿足市場對應用型創意性水族人才的需求。

觀賞水族；創意性人才；培養模式；實踐性環節；慕課

Abstract：In this paper, we summarize the talent training goal and subject construction outline of ornamental aquatic science and technology in domestic colleges and universities, and the development trend and market demand characteristics of the aquarium industry. Based on the applied creative talents subject positioning and the present situation and the characteristic of aquaculture discipline in WHPU, the reform and exploration of the cultivation mode of ornamental aquatic creative talents should be undertaken in order to meet the market demand and aquarium development trend. A whole set of cultivation mode of ornamental aquatic creative talents will be established so as to foster students' learning and practical skills as the core, as the main line of teachers' teaching by amending the backbone course architecture construction, increasing practice linking of the classroom and after-school, introducing project-based learning teaching, improving Chaoxing-MOOC and mobile terminal platform construction,and reshaping the curriculum outline and scoring system for extension of classroom teaching etc. which should highlight the characteristics of talent training in WHPU.

Key words：Ornamental aquarium; qualified creative personnel; the mode of talent training; practical links；MOOC(Massive Open Online Course)

1 引言及相關文獻

隨著社會經濟的發展，人們生活水平和品質的日益提高，社會對環境修復與美化、休閑健康與心理健康，包括寵物學、攝影、水族科學與技術等相關專業的需求日益增加。觀賞水族在農林牧副漁產業中屬于小眾產業，近些年發展極為迅速，目前，全球觀賞魚年貿易批發值已超過10億美元，零售交易量約15億尾，價值60億美元，整體產業產值達140億美元[1]。如今，觀賞水族產業已經深入到家庭裝飾、環境美化、修身養性、魚療健身、專業競技、科普文化等社會經濟生活各個領域，是世界范圍內僅次于貓、狗的第三寵物產業，且每年以高于10%的速度增長[2]。我國觀賞水族行業發展同樣迅猛，全國水族用品消費額已達500億元～600億元。廣州、深圳、杭州、北京、上海等大中城市發展更為明顯，僅深圳就有水族店400多家、5個水族市場，每年水族用品消費額為2億多元。此外，觀賞魚產業鏈的發展延伸很廣，除觀賞魚養殖高度關聯的種苗、飼料及魚藥等產業外，還可以帶動水族器材、娛樂競技、文化鑒賞、休閑養生等外部產業的發展。有研究表明觀賞魚養殖業直接帶動10個大類、100多個相關產業的發展。一般來說，1元錢的觀賞魚可以帶動10元左右的魚器材、魚糧、魚藥的配套發展，水族業已成為一個新興的“朝陽行業”[3-5]。

目前，我國國內擁有水產養殖學科或專業的高等院校共有83所，其中已有上海海洋大學、大連海洋大學、華中農業大學、西南大學榮昌校區、天津農學院、湖南農業大學等10所大學設立了專門的水族相關專業，幾乎所有的農業高等、水產?？茖W校，甚至一些綜合性大學也設立了水族科學與技術專業相關課程。據2017年全國水族科學與技術專業大學排名，上海海洋大學水族科學與技術，名列榜首[6]，具體見表1：

表1 2016—2017年水族科學與技術專業大學排名(2017最新版)

排序學校名稱水平開此專業學校數1上海海洋大學5★102大連海洋大學4★103華中農業大學3★104西南大學3★105天津農學院3★10

與其他高校水產學院相比，我校水產養殖學科成立相對較晚，尚未設立專門的水族科學與技術專業，但早在2007年我校就開設了《觀賞魚類》的校級公選課程，隨后在水產養殖專業也開設了《觀賞水族》的專業選修課。自開設以來，就獲得了全校尤其是水產養殖專業學生的喜愛，該課程一直都是院最受歡迎的專業選修課，也是學校評價較高的通識課程之一，不少學生甚至將觀賞水族作為自己就業和創業的首選[7]。近些年，通過不斷地完善教學大綱，充實教學內容，豐富教學手段和評價方法，目前已將《觀賞水草》、《水族設計與造景》部分內容精簡后匯編入《觀賞魚類》教學實施方案和課卷中，已與武漢市觀賞水族企業建立了聯系平臺，為進一步實施實踐性教學改革奠定了基礎。

2 觀賞水族人才培養的社會和市場需求

水族科學與技術的畢業生能勝任高等院校、科研機構、海關檢疫、環境保護、動植檢疫、生物制藥、現代漁業技術和水產品加工等行業工作；水族技術研發與推廣工作；企事業單位行政管理、市場營銷、國內和國際貿易、綜合經營管理等工作；農業相關產業的其他工作。據葉丹(2017)提供最新水族科學與技術專業的就業行業和地區分布，明顯可看出其學科外延越來越廣，畢業生目前已廣泛就業于制藥、生物工程、家具、玩具，環保等行業，詳見表2[6]：

表2 水族科學與技術專業就業行業和地區分布

就業方向排名就業地區排名就業排名就業熱門方向熱門程度就業地區排名就業熱門地區熱門程度1農/林/牧/漁40%1廣州40%2制藥/生物工程20%2杭州20%3家具/家電/玩具/禮品10%3深圳20%4批發/零售10%4西安20%5環保10%

3 觀賞水族的人才培養現狀與模式

我校水產養殖專業成立于2001年，其主要的培養目標為培養具備水產動物增養殖科學、飼料工程等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在與水產養殖生產、教育、科研、管理和水產飼料工程等相關領域和部門從事技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的應用型高級專門人才。我校并未專門設立觀賞水族科學與技術專業，根據現有《觀賞水族》的課程大綱，培養目標主要使學生掌握常見觀賞魚的一般生活習性、飼養、繁殖方法，使之具有一定構建和鑒賞水族景觀的能力。同時，要求學生具備根據不同要求，選用觀賞魚草，并結合景物器械、燈光、砂石等設計和構建水族景觀的能力。本門課程最高層次的目標是通過學習、同學交流、師生交流，養成認真、勤奮、努力和踏實的學習態度，達成友愛、包容、相互尊重的人格品質。通過該課程學習，學生需要在掌握現有水產養殖專業技能、生態修復技術基礎上，對環境生態修復、環境美化、家庭裝飾、修身養性、魚療健身、專業競技、科普文化等諸多領域有所了解，受到有關生物學和化學實驗教學、水產增養殖實踐性環節、微型計算機應用等方面的基本訓練，具有水產經濟動物增養殖技術、營養與飼料和病害防治、水產飼料工程等方面的基本能力，具備一定的科研能力和科技創新意識。

相比而言，其他高校專門的觀賞水族科學與技術專業人才培養目標更加具體，如西南大學水族科學的培養目標如下：為學生學習現代生物科學和環境科學的基本理論以及觀賞水族的養殖、水族產業的經營和管理等方面的知識，通過有關生物學和化學實驗教學、觀賞水族養殖實踐性環節、計算機應用等方面的基本訓練，掌握觀賞水族養殖技術、水域環境控制、營養與飼料、養殖、病害防治、經營管理等方面的基本能力。培養具有觀賞水族的育種、水域環境控制、營養與飼料、養殖、病害防治、經營管理等方面的能力，能夠在水族產業的企事業單位從事休閑漁業及觀賞水族科研、開發、教學、管理等工作的復合型科學技術人才[8]。

顯而易見，我校必需立足于應用型人才為主體的培養定位，建立以學生為主的學習、實踐和創意課程、實踐及評分體系，才能形成我校水族科學與技術專業人才培養特色和特點，唯此，才能走得更遠，發展更穩。

4 觀賞水族創意性人才培養模式的建議與措施

本人已多次撰寫了《觀賞水族》的課程教學改革論文，從課程章節結構改革、教學實習方案至課程評價方案改革，雖在實施過程中，取得了一定的效果，但也遇到了教學瓶頸。究其原因除了我校水產養殖專業基礎和設施相對較弱，未能形成觀賞水族與技術專業的教師團隊外，相關的課程架構并不完善，不系統；屢次教研改革僅為課程的改革，內容僅涉及課程內容的增補、課時調整及考核形式和權重的調整，教改核心并未立足于學生主體，實踐性環節較少、課程粘性不足也是重要的原因。因此，針對我校的現狀，借助教研項目契機，有必要進一步明確學生主體，增加教學實踐環節、重塑專業課程評估系統，對現有的觀賞水族與技術人才培養模式進行更深入的改革和探討。唯此才能既符合學校發展現狀，也能迎合行業和專業發展要求。具體措施如下：

4.1 逐步增補和完善課程或知識點架構

主干課程本專業依然構建于現存的水產養殖基礎上，學生主要學習生物學和水域環境學的基本理論以及水產增養殖、漁業經濟與管理、水產動物營養與飼料學、水產飼料加工工程等方面的基本知識。主干學科：生物學、環境科學、水產學；主要課程：包括內陸水域增養殖學、池塘養殖學、水產動物遺傳育種學、水產動物營養與飼料學、水環境化學、水產動物疾病學、魚類生態學、水域生態學、水產動物生理學、水產動物生物化學、飼料加工工藝學。相比其他高等院校水族科學與技術專業的課程設置，結合我校應用型人才的定位，以及行業發展趨勢及市場需求情況，我校水族人才培養必需逐步增加以下課程或增加以下知識點的講座，具體見表3：

表3 水族科學與技術人才逐年增補和完善的課程或知識點

需增補的課程或授課講座需增補的課程或授課講座觀賞植物的種類與栽培水族館創意與設計水族飾物觀賞魚檢驗檢疫制度水族景觀設施設備觀賞魚疾病防治學水族景觀CAD設計與構建觀賞水族營養與飼料學游釣漁業學休閑漁業經營學環境生態修復景觀生態學中國漁業史與華夏漁文化觀賞水族MOOC的應用與學習水處理技術漁業經濟管理學家居設計與觀賞水族風水觀賞魚類的繁育與苗種培育觀賞水族全自動化養殖技術計算機編程與我愛水族箱國際進出口貿易自然資源保護與合理利用產品質量認證

若課程安排有難度，則可適當增加觀賞水族的課時，以便在課程中增加相關部分章節，同時在課后布置相關內容讓學生自行學習或興趣閱讀。

4.2 逐年逐步增加實踐性環節

水族科學與技術是一門實踐性和創意性都極強的科學，因此，增加課程實踐性環節極為重要，以此激發學生興趣，提高學生參與熱情，提升專業素養和實踐能力。初步擬定的實踐環節包括引入基于項目的學習(PBL，Project-Based learning)、增加實踐課、課后實踐環節等方面，具體實踐性環節內容與時間安排，見表4：

表4 水族科學與技術人才需逐步增加的實踐性環節

內容時間安排1授課期間基于項目的學習(PBL)?學生觀賞魚與水草種養殖同步授課全程2觀賞魚類體色顯微觀察與探討授課期間3武漢輕工大學校外產學研?錦鯉及熱帶觀賞魚養殖基地授課中期4武漢輕工大學校外產學研?睡蓮及觀賞水草種植基地授課晚期4觀賞水族造景與評分授課結束5武漢堤角花鳥市場調查授課結束

(1)此次觀賞魚課程改革重要的課堂實踐環節是隨著課程學習引入基于項目的學習PBL(Project-Based learning)，在課程教學之初(緒論完成后)，即可根據學生以寢室分組，利用省教研項目經費，購置魚缸和一些基本的養殖設備，要求每個寢室同學寫養殖周記，總結養殖過程中出現的問題，定期在課程中抽出時間進行討論和解答。對于養殖失敗的小組，需要自費進行觀賞魚購買，繼續養殖，并提交養殖失敗的分析報告。這些報告均記入考生平時考核成績。

(2)增加課后實地教學環節：六學時的課后實踐環節在武漢輕工大學“科碩基地”和“新博泰觀賞魚”教學實踐基地現場進行，主要內容分配如下：(1)新博泰基地授課或講座內容為：常見觀賞魚的培育與養殖、養殖設施、營養與飼料、養殖水體的凈化；(2)武漢科碩生物科技有限公司的授課內容為：觀賞水草與睡蓮、觀賞魚與水草種植；(3)調查花鳥市場的內容主要為：觀賞魚的品種與市場現狀；觀賞魚養殖設施與價格；觀賞魚飼料；觀賞水草種類；觀賞水族構造與飾物。課后的資料整理和總結后均作為學生成績考核并納入總評成績。

(3)課后綜合實踐能力評估：授課結束，將分組學生的觀賞水族造景作品，通過教師評分和組別自評，直接納入期末考試實踐計分環節，作為課程期末考核的一部分。

4.3 開設移動慕課平臺，實現教學延伸與擴展

借助武漢輕工大學“超星慕課平臺”，結合手機App移動終端，進一步完善MOOC(Massive Open Online Course)課程建設，在MOOC中增加《觀賞水草鑒別與栽種》、《中國原生種觀賞魚類》、《觀賞魚營養與飼料》等內容；同時實現圖片、養殖周記、課外閱讀上傳與評價相關功能和評閱體系，與此同時，還需實現相關網站的外網鏈接。以此，實現課堂教學的延展和提升。

4.4 對課程考核和評分體系進行調整，促進學生全程參與

最初的課程考核評分由平時考勤與成績(40%)和期末考試成績(60%)兩部分組成，權重比例為4：6。為提高學生平時學習的積極性，曾將期末考試成績降至40%，平時成績與考勤占60%，出現的結果是平時學生考勤率高，作業認真，但期末考試不認真復習，期末成績并不理想，究其原因還是“60分”的思維作怪，學生專業興趣和主動參與感不強。針對以往課程評估體系改革出現的弊端，此次課程評估系統增加自主實踐環節和實踐授課環節，改為：平時成績100分，總評權重30%；期末考試100分，總評權重50%；課后實踐成績100分，總評權重20%。其中，平時考核由考勤(20%)，課堂聽課提問或回答問題(20%)，課后閱讀與作業(60%)三部分組成；期末考試則包含卷面考試成績(70%)和觀賞水族造景作品(30%)兩部分內容；課后實踐考核則由觀賞魚養殖技術專題(50%)、觀賞水草與睡蓮種植及其生態環境修復(20%)、觀賞水族市場調查(30%)三部分組成，詳見表5：

表5 水族科學與技術人才培訓評分考核模式

類別分值總評權重考核內容分類評分權重考核要求1平時成績10030%考勤10%無故缺課1—2次缺課警告；3次缺課平時成績80%；4次缺課不得參加期末考試課堂精神狀況10%課堂提問回答20%課后作業60%包括課后閱讀、課后作業、每小組的養殖周記、養殖報告、專題講座總結、市場調查2期末考試10050%筆試70%各章節授課及課后閱讀知識點水族景觀造景30%每組提供，由各組打分及教師打分3課后實踐10020%觀賞魚養殖及水質調控50%新博泰觀賞魚養殖基地現場講授包括：常見觀賞魚、觀賞魚養殖設施、觀賞魚養殖、觀賞魚繁殖與苗種培育、水質調節、飼喂技術和病害防控技術，根據上課內容和授課講座內容提交作業觀賞水草種植及生態環境30%武漢科碩生物科技有限公司種養殖基地講授內容包括：觀賞水草及睡蓮種類及種植技術；生態養殖模式，并根據上課內容和授課講座內容完成相關作業觀賞水族市場調查與行業分析20%觀賞動物和水草主要種類與價格；觀賞水族造景飾物與缸體；觀賞魚餌料與飼料；觀賞水族養殖設施設備；觀賞水族水體調節和病害防治藥物；提交市場調查報告

5 結語

相信通過上述立足于學生興趣與技能培養的措施，經過3—5年創意性觀賞水族人才培養模式的建立和完善，我校必將走出一條既能適合行業發展趨勢，又與學校發展現狀相適應的觀賞水族人才培養模式。

[1] 臧文佩，孫若愚. 觀賞魚的國際貿易現狀分析及國內觀賞魚產業的不足與展望[J].江蘇商論，2015(12)：77-79

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[3] 張茂盛. 探尋廣東江門市發展觀賞魚產業的前景[N]. 江門日報，2010-11-17(15).

[4] 丁淑萍. 觀賞魚產業“游”出大市場[J]. 農村新技術，2008，17：60.

[5] 李亞彪. 觀賞魚發展前景廣闊[J]. 北農新技術，2008，55：59-60.

[6] 葉丹.2017水族科學與技術專業就業前景和就業方向分析[EB/OL]. http://www.gaosan.com/gaokao/98913.html /2017-03-02.

[7] 翁曉波，王春生，李少文. 在校期間積累資本 大學生辦水族館月賺3萬 [N].武漢晚報2008-12-01(2).

[8] 西南大學榮昌校區水產系.2017年水族科學與技術專業招生推介 [EB/OL].http://scx.rcswu.com.cn/news/show-571.aspx.2017-05-23.

The reform and exploration of the cultivation mode of ornamental aquatic creative talents

>LIULi-he,XIAOHang,JIANGJia-peng,LIUJun,LIJiao

(School of Animal Science and Nutritional Engineering, Wuhan Polytechnic University，Wuhan 430023 China)

2017-05-10.

劉立鶴(1972- )，男，博士，副教授，E-mail:Liulihe06@126.com.

湖北省教育廳教改項目(2016337).

2095-7386(2017)03-0096-05

10.3969/j.issn.2095-7386.2017.03.019

G 642.0

A