野葛的飼用價值和栽培技術

吳榮華，吳鳳蓮，莘海亮，郝磊，唐紹平，胡岑龍

(1.貴州省黔東南州林業科學研究所，貴州 凱里 556000； 2.貴州省黔東南州農業科學院，貴州 凱里 556000；3.貴州省黔東南州職業技術學院，貴州 凱里 556000)

野葛的飼用價值和栽培技術

吳榮華1，吳鳳蓮2，莘海亮3，郝磊1，唐紹平1，胡岑龍1

(1.貴州省黔東南州林業科學研究所，貴州 凱里 556000； 2.貴州省黔東南州農業科學院，貴州 凱里 556000；3.貴州省黔東南州職業技術學院，貴州 凱里 556000)

野葛是一種畜禽喜食、飼藥兼用的優質豆科牧草，其根、莖、葉富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分。對野葛的形態特征、生長特性、飼用價值及栽培技術進行綜述，旨在為野葛飼料資源的規?；耘嗬锰峁﹨⒖家罁?。

野葛；資源；飼用；栽培

Abstract:Puerarialobata,a kind of palatable animal fodder with dual-purpose of drug and feed,which contains rich protein,Carbohydrates,minerals,vitamins and other nutrients.In this paper,the morphological character,growth feature,feeding value and cultivation techniques ofPuerarialobatawere summarized to provide some references for large-scale utilization ofPuerarialobataresource.

Keywords:Puerarialobata; Resources; Feed; Cultivate

野葛[Puerarialobata(Willd.) Ohwi]為豆科(Leguminosae)葛屬(Pueraria)多年生纏繞性木質藤本植物，全世界葛屬植物有18個種，我國除了新疆、西藏外都有葛藤分布，共15個種和1個變種[1]。葛全身是寶，用途廣泛，葛根粉是優良食用淀粉，葛藤可用于紡織業、釀酒業，同時也是造紙的優良材料；葛根具有很高的藥用價值，含葛根素、多種黃酮類等成分，性涼，味甘、辛，具有解表退熱、生津、透診、升陽止瀉的功效；現代藥理研究表明，葛根具有改善心血管循環，降糖、降脂，解痙等作用[2]。葛藤枝繁葉茂且營養豐富，是極具開發潛力的綠色飼料植物。

1 形態特征

藤本。塊根肥大，莖枝被黃褐色短毛。三出復葉，具長柄；托葉披針狀長橢圓形，有毛；小葉片菱狀卵形至寬卵形，有時3裂，先端短漸尖，基部圓形?？偁罨ㄐ蛞干?；小苞片卵形；花萼鐘狀，披針形，較萼筒長，被黃色長硬毛；花冠紫色，長1.3～1.8 cm。莢果長橢圓形；扁平；長10～12 cm，寬1～1.2 cm，密被黃褐色長硬毛。種子腎形或圓形?；ㄆ?～9月，果期8～10月。

2 生長特性

2.1 適應性強，分布范圍廣

野葛具有耐寒、抗旱、耐貧瘠的特點，從海拔100多m低谷到2000多m高山均有分布[3]。生長于向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜溫暖、潮濕的環境。對土壤適應性強，疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土長勢較好，荒山石礫、懸崖峭壁縫隙上，只要有30cm深的土層即可扎根生長。

2.2 再生性強，生長速度快

野葛有很強的速生性和再生性，地下部分是肥大的塊根，在-10℃低溫下能安全越冬，深根系具有很強的抗旱能力。種子容易萌發，發芽適溫在20℃左右，15～30℃均可發芽。1年生葛藤可形成4m2覆蓋面積，多年藤蔓生長可達10～20m，藤蔓交錯，重疊穿插能形成厚達1m以上的活地被物[4]。

3 飼用價值

3.1 營養豐富，藥飼兼用

野葛營養價值高，是一種優質的豆科牧草。野葛的藤尖和葉片干物質中含總能量19.47MJ/kg，消化能8.45MJ/kg，代謝能7.70MJ/kg。野葛不同部位、不同生長期的營養成分含量有顯著差異(詳見表1)，根部淀粉含量20%左右(人工選育品種鮮葛根淀粉含量可達30%)，生長期葉片蛋白質含量29.1%，并含0.17%～0.35%洋槐苷，越冬期葛藤纖維素含量高達37.5%[5]。野葛富含鈣質和多種人體必需的氨基酸[3]；鐵、鋅和銅含量較高[6]。此外，葛根含有多種異黃酮類化合物，具有抗氧化，增強機體免疫能力，降低血糖等作用[7]。

表1 野葛不同部位的營養成分(%)

3.2 產量高，耐牧耐刈

野葛產草量高，畝產鮮草可達3 750kg，干草500～750kg，人工栽培畝產鮮草可達3500～5000kg，干草750～1000kg[5]。云南葛藤人工栽培畝產鮮草可達4000～7500kg，干草1000～1600kg，種子750kg，每年可割3～4次[8]。在返青后60～70d即可放牧，開花期放牧為佳，溫暖季節雨水充足時輪牧期1.5～2個月，在冬初放牧可充分利用地上部分藤葉，更利于越冬。

3.3 適口性好，促進生長

野葛對多數牲畜都有良好適口性，鮮嫩藤蔓和葉是畜禽很好青綠飼料，可單獨飼喂，亦可配合其他粗飼料拌飼，能促進粗飼料進食量，在豬日糧中占35%～45%，在雞的日糧中可占5%～10%。亦可青貯或晾曬制作干草或草粉作為豬、牛、羊、兔等牲畜過冬儲備飼料。葛藤飼喂動物效果明顯，葛藤配合精飼料飼喂梅花鹿，可改善梅花鹿產茸量，減少鹿胃腸疾病、感冒的發病率[9]；葛藤飼喂肉牛增重效果明顯[10]；葛藤粉替代苜蓿粉飼喂家兔獲得同樣的生產性能[11]。

4 栽培技術

4.1 選地整地

選擇土壤pH值5.5～7.5，耕作層30cm以上，排水良好，土層深厚、疏松肥沃、向陽的地塊栽培。葛在土層瘦薄、過粘和排水不良的土壤中生長狀況不佳。種前深翻30cm，結合耕翻每畝施農家肥1500～3000kg，將農家肥施入壟中，上面起壟，使其充分腐熟，均勻翻入土，翌年春可再次淺翻，打碎土塊，耙細耙勻，整平，作畦寬0.8～1.1m的備用，畦間開溝約30cm，寬60～70cm?；纳狡碌仄赂奶菀诔鰳涓?，清除灌木和雜草，按以上方法作畦備用。

4.2 繁殖方法

葛生產上主要有種子繁殖、扦插繁殖及壓條繁殖3種方法。

4.2.1 種子繁殖。選擇成熟度一致、飽滿、無病蟲害的種子，在4月至5月份中旬期間，室外溫度10℃以上時開始播種，先將種子在40℃溫水中浸泡1～2天，并常攪動，取出晾干水后，在消毒處理好的苗床中均勻撒種，撒播量為5.5g/m2。撒播后視苗床干濕情況適當澆水，塑料薄膜覆蓋保持苗床濕潤，10天左右出苗。生產上常用98%濃硫酸浸泡種子2h，清水沖凈，常溫曬干后播種種子發芽率可達70%。另外，機械破壁方法，用枝剪剪取種孔部位也可以促進發芽率，最高出苗可達94%[12]。

4.2.2 扦插繁殖。選擇秋季健壯藤莖，分剪成8～10cm的插穗，每個穗條有2～3個莖節，剪掉基部葉片，保留上部一片或半片葉以利于光合作用。扦插時，在苗床上開挖8cm左右溝深，15cm左右溝距，按株距3cm，60°左右斜插在苗床上，覆土并保留1個節位及葉片露出畦面。扦插前蘸生根劑(萘乙酸等)易于成活[13]。另外，也可采用根頭扦插繁殖，即將莖節生長出來的小葛根完整挖出，并保留連接莖節5～15cm的莖條，斜栽于苗床上，發芽莖節基部上覆蓋5～10cm土厚。扦插后澆水，上蓋小型塑料薄膜拱棚，以保溫保濕。如遇高溫、烈日天氣，應揭膜通風、噴水調節和遮陰網隔熱，防止燒苗。

4.2.3 壓條繁殖。在葛快速生長的5～8月間，利用藤節生長須根的特性進行壓藤育苗。其方法是：將葛藤理順，選擇健壯葛藤，每2～3個藤節挖10cm深左右土溝，藤放溝內用濕潤泥土壓緊，露出葉柄葉片[14]。按此方法間隔3～4個藤節再埋藤，每根主藤可以壓多個藤節，藤尖留50cm左右即可。在每個壓埋的藤節部位長出小須根，次年3～4月即可剪成多根帶須根的壓條苗，成活率90%以上[3]。

4.2.4 組織培養。目前，葛屬作物的組織培養已獲得初步成效。于樹宏等[15]、施和平[16]成功將野葛愈傷組織培育出再生植株，并篩選出了最佳培養基配方。周堂英等[17]利用葛葉培養出再生植株，并誘導出粉葛多倍體變異。吳麗芳等[18]將葛莖尖培育出組培苗，生根率達94%。

4.3 合理密植

葛苗株高30～40cm即可移植，葛藤的種植密度根據土壤、人力，種植主要用途、資金等具體情況而定。移苗前要澆透水以便帶土起苗，一般每畝栽植500～1300株，株距75 cm左右，行距110 cm左右。

4.4 田間管理

野葛適應性、抗逆性、生長能力都很強，栽培后的簡要管理主要為以下幾點：一是定根保苗：葛苗移植后，要及時澆定根水，最好是施用人畜糞水，雨水過多時也要做好通溝排水工作。二是中耕除草：野葛生長較快，早春發芽前除一次草，晚秋落葉后再除次草即可，生長期一般不需常除草。三是培土追肥：可結合中耕除草進行，追肥以人畜糞尿、土雜肥或者復合肥為宜，用量視苗情而定，一般每畝施入腐熟有機肥1500kg，可適當配施復合肥45kg左右，落葉后施越冬肥，以農家肥為主。每年生長盛期可結合澆水，施少量鉀肥有促根生長作用。

4.5 病蟲害防治

野葛抗逆性強，病蟲害不多，主要病害有：葉斑病、霜霉病、銹病等，蟲害主要有：葛紫莖甲、篩豆龜蝽、小地老虎、潛葉蛾、金龜子及螨類等害蟲為害莖葉?？捎么i鋅、瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑、硫懸浮液、粉銹靈進行防治病害；用阿維菌素、敵百蟲、敵敵畏、氯氰菊酯、三氯殺螨醇等防治蟲害[19-20]；對危害嚴重的葛紫莖甲主要采取人工捕殺成蟲、幼蟲，以及用辛硫磷乳油、聯苯菊酯乳油或敵敵畏乳油噴灑防治[21]。

使用藥劑應做到以下幾點：一是正確選擇藥劑，防止植物產生藥害和病蟲產生抗藥性。二是使用低污染、低殘毒和彼此無干擾的藥物，提高防治效果。三是嚴格執行植物保操作規范，確保人畜安全。

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TheFeedingValueandCultivationTechniquesofPuerarialobata

Wu Ronghua1,Wu Fenglian2,Xin Hailiang3,Hao Lei1,Tang Shaoping1,Hu Cenlong1

(1. Institute of Forestry Science of Qiandongnan Prefecture,Kaili,Guizhou 556000;2.Qiandongnan Academy of Agricultural Sciences,Guizhou Province,Kaili,Guizhou 556000;3.Qiandongnan Vocational and Technical College for nationalities,,Kaili,Guizhou 556000)

2017-05-19

貴州省黔東南州科技計劃課題(黔東南科合C字[2015] 3號).

吳榮華 ( 1987-)，男，碩士，助理工程師，主要從事林下種植、林下養殖相關研究，E-mail:316283379@qq.com。

S541

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.05.018