病號飯

孫志慧

胃炎俗稱“老胃病”，與飲食習慣有密切的關系，攝入過咸、過酸、過粗的食物，反復刺激胃黏膜，還有不合理的飲食習慣，飲食不規律，暴飲暴食等都可導致胃炎。

中老年人食用過冷、過熱食品，濃茶、咖啡、烈酒、刺激性調味品、粗糙食物等都可能導致胃炎的產生。預防急性胃炎應戒煙限酒，盡量避免阿司匹林類藥物的損害，生活應有規律，避免進食刺激性、粗糙、過冷、過熱食物和暴飲暴食，注意飲食衛生，不吃腐爛、變質、污染食物。飲食中可多吃卷心菜，其中的維生素U具有健脾功效，起到預防胃炎的作用；山藥能促進消化，增強胃動力；玫瑰花茶緩解胃部不適，避免胃炎滋生。

胃炎患者要多吃高蛋白食物及高維生素食物，可防止貧血和營養不良。如瘦肉、雞、魚、肝、腎等內臟以及綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。

注意食物酸堿平衡，當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿，吃饅頭或面包以中和胃酸；當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。急性胃炎患者宜吃有清胃熱作用的清淡食品，如菊花糖、馬齒莧等。慢性胃炎患者宜喝牛奶、豆漿等。胃酸少者可多吃肉湯、山楂、水果等，少吃花生米。endprint