食品質量與食品安全性現狀

李川

食品作為維持人類生命持續運行的重要元素之一，而一個國家的食品安全對于人民群眾的工作積極性以及社會的穩定性都有著極為重要的影響。隨著人民對于食品安全重視程度的不斷提高，食品安全問題已經成為了影響社會穩定發展的關鍵因素。就近些年出現的食品安全問題而言，其中很多都是食品在生產過程中添加了不應添加的有毒成分，或者食品營養成分夸大等。這些問題雖然在短期內不會影響到人身安全，但是長此以往不僅會導致食品行業信譽度的下降，同時對于人們的向心力也會產生無法估量的影響。

我國食品質量與食品質量與食品安全的現狀

食品質量與食品質量與食品安全監管體系不健全。食品質量與食品安全監督體系的缺失，是導致我國食品質量與食品安全問題頻繁出現的主要原因。正是因為缺乏有效的監管，使得很多企業為了獲取經濟利益，而做出違法的行為。在食品生產加工的原材料、加工、運輸、銷售、食用 等各個環節如果監管不到位的話，都會導致安全問題的出現。所以監管部門必須嚴格的按照食品質量和食品安全監督的要求，加強針對各個環節的掌控力度，才能最大限度的避免食品質量和食品安全問題的出現。但是，由于我國現階段針對食品安全監督的法律法規尚不完善，雖然其中的一些法律章程已經涉及到了食品安全監督方面的內容，但是由于現有法律法規無法對食品生產加工的整個環節進行有效的把控，所以導致了現階段我國食品質量與食品安全問題的頻繁發生。

企業道德意識薄弱。食品生產企業不顧消費者的生命健康安全，大量使用劣質、變質原材料加工食品，且整個加工過程存在著偷工減料等問題，所以導致現階段食品質量與食品安全問題的頻繁發生。另外，在市場經濟環境的影響下，食品生產企業為了追求更大的經濟利益，導致其道德意識、責任意識的降低，不僅對我國食品質量與食品安全監督工作的開展制造了障礙，同時對食品生產企業的長期穩定發展也產生了無法彌補的影響。

食品添加劑的濫用。經過調查研究發現，很多食品加工企業，為了增強食品外觀的美觀度，而采取過量添加食品添加劑的方式。正確的使用食品添加劑雖然可以實現食品保險、美觀且美味的目的，但是，如果無序的濫用添加劑的話，那么必然會導致食品質量和食品安全問題的出現。另外，現階段很多食品加工企業，在食品生產的過程中，都存在著違反食品質量和食品安全法律法規，大量使用食品添加劑或者有毒化學藥品的現象，這一現象不僅違背了我國所倡導的食品綠色、安全發展理念，同時對和諧社會的建設也產生了極為不利的影響。

食品質量與食品安全的對策

建立健全完善的食品質量與食品安全監管體系。由于我國現階段存在著食品質量與食品安全監督主體過多且責任不明確的現象，所以為了確保食品質量與食品安全監督工作的順利開展。相關部門必須加點法食品質量與食品安全監督結構整合的力度，建立統一的食品質量與食品安全監管體系，才能有效的監管食品生產的各個環節。

加強對食品質量與食品安全違法行為的懲罰力度。食品安全與食品質量是影響社會民生的重要工作之一。相關部門必須建立嚴格的懲罰制度和機制，嚴厲的查處危害食品質量與食品安全的行為，使不法企業無法在立足于社會，才能將其監管執法的職能作用懲罰發揮出來。另外，在建立完善的食品安全與食品質量懲罰制度的基礎上，相關部門應該加強對食品質量與食品安全等違法行為宣傳和舉報的力度。同時設立相應的懲罰制度，嚴厲的查處危害食品質量與食品安全的行為，才能營造出良好的食品安全與食品質量環境，為我國食品行業的長期穩定發展奠定良好的基礎。

總之，食品質量與食品安全是關乎民生社稷的大事，其離不開社會的關注和重視。雖然目前政府部門實施的相關政策已經在保證食品質量與食品安全方面取得了顯著的成效，但是仍然存在著很多的食品質量與食品安全問題。所以，必須建立完善的食品質量與食品安全監管體系，加強食品質量與食品安全違法行為處罰的力度，才能在確保食品質量與食品安全的同時，為我國食品產業的健康可持續發展保駕護航。