魯花推出芥酸濃香菜籽油

來源：中國食品報

山東魯花集團近日推出了一款低芥酸濃香菜籽油。

20世紀80年代，傳統高芥酸菜籽油被發現對大白鼠新陳代謝有負面影響，從而在世界范圍內引發了對食用高芥酸菜籽油的憂慮。此后又有相關調查表明，心臟病患者的血液若每日接受大量被酶消化后的芥酸，本來就不正常的心血管功能就會超負低荷，更容易誘發血管壁增厚和心肌脂肪沉積。聯合國糧農組織及世界衛生組織已對菜籽油中芥酸的含量作出了應低于2%的限量規定;美國FDA也規定菜籽油中芥酸含量不能超過總脂肪酸的2%;我國菜籽油國家標準對此指標的規定則是不大于3%。

早在2006年美國FDA就發出倡導，每天吃19克低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病風險;2010年法國建議，每天攝入1—3勺雙低菜籽油，可增加α-亞麻酸的攝入量，以助力身體健康。