產業視域下我國茶產業發展現狀及對策探討

文錦圓

（西鄉縣茶葉技術推廣中心，陜西西鄉 723599）

引言

近年來，隨著我國農業產業經濟模式的持續發力，有效推動著我國農業領域的快速發展。我國作為茶葉的發源地，茶葉經濟在農業經濟中占據著較大比重，因此茶葉產業化發展受到了來自各方的關注?；谖覈r業產業化推進政策的引導，我國茶葉產業化發展結構已初具雛形，大幅增加了茶葉經濟的收益。但根據相關的調查數據顯示，全國茶葉產業化組織在農業產業化組織中占比不足10%，從側面反映出我國茶葉產業化規模及程度不高的現實。因此，如何適應產業化的新變革，加快我國茶葉產業化發展步伐，拓展全新的創新發展路徑，逐步成為茶葉產業化發展進程中亟待解決的問題。

1 茶葉產業化概述

伴隨市場經濟體制的變革，茶葉生產逐步開始向產業化經濟轉換。從經濟學的角度看，茶葉產業化發展就是以茶葉市場為導向，集中茶葉資源優勢，將茶葉的種植、生產、加工、流通等環節加以聚合，從而形成完整的產業經濟發展模式。我國作為茶業產銷的主體市場，茶葉產業化發展模式有助于盤活國內市場，并依托“一帶一路”、“走出去”等政策優勢，通過區域化的布局、專業化的生產及規?；慕洜I服務，構建起茶葉產業化發展體系。打造茶葉產業化需要與不同階段相契合。一是形成階段。這一階段的主體是以政府主導，通過政府對地方茶葉產業布局，理清農業產業化的發展思路，提升茶葉產業發展的科學化和規范化。二是發展階段。該階段以市場為主導，依托龍頭企業對產品進行深度加工，在滿足市場需求的同時，推動產業規模及產品品牌發展。三是市場階段。茶葉產業化必須要優化產品經營策略，打造國際化的茶業形象，進而提高茶葉經濟的增值力和綜合效益。

2 我國茶葉產業化發展現狀分析

2.1 茶葉資源利用不足，產業化程度不高

茶葉作為消費市場中的重要產品，催生著我國茶文化的發展，但受傳統生產模式、種植成本、消費主體等因素的影響，使我國茶葉種植受到一定制約。一是茶葉種植由東部向西部轉移的趨勢越來越明顯，但西部地區多山區，地理條件較為復雜，不利于茶園機械化作業。而茶園機械化管理程度不高，農村勞動力轉移，造成茶園種植、管理成本不斷升高，很多茶樹資源沒有得到及時采收，降低了茶園產出的效益，使茶企、茶農發展茶園的積極性受到影響，甚至部分立地條件較差的茶園荒蕪退化的現象嚴重。二是受家庭聯產承包制度的影響，大多數茶園的都屬個戶經營，雖然國家大力提倡農村土地的“三權分立”，但受利益分配機制、傳統生產習慣的影響，在茶產業的推進上較為緩慢，不利于規?；?、機械化種植和管理。由此，茶葉產業化缺乏基本的資源依賴，導致市場化背景下茶產業無法得到有效推進。

2.2 企業實力欠缺，研發能力不強

隨著社會生活水平的不斷提高，人們對于茶葉的需求已經不僅局限于“量”的保證，而是更加注重“質”的發展。茶葉產品的輸出必然需要企業來實現，但由于在傳統的茶葉生產模式中，主要以半成品或者粗加工為主，無法適應現代社會對于品質的需求。從茶葉企業的角度看，家庭作坊式的加工背景，導致企業設備老化、技術能力薄弱，生產加工水平較低，嚴重弱化了茶葉產品的競爭力，大部分僅能面向低端市場。同時，茶葉技術研發人才力量不足，致使產品缺乏創新與營銷，企業實力成為茶葉產業化發展的瓶頸。

2.3 營銷手段匱乏，市場開拓欠佳

以茶葉銷售的歷史淵源來看，大體上更趨向于傳統銷售模式，并以此作為茶葉文化底蘊的彰顯。隨著時代的不斷變革，市場條件下的茶葉銷售，面臨著營銷手段匱乏的問題，尤其是缺乏與茶葉產業化相契合的營銷手段，使國內茶葉難以由“內銷”轉向“出口”，嚴重阻礙我國茶葉產業化發展步伐。一方面，茶葉的平民消費形象定位，將茶葉局限于低價值的農產品，導致茶葉市場被低估和忽視，影響了茶葉價值的彰顯。另一方面，企業“小富即安”的經營思維，讓企業缺乏市場拓展和投入，缺乏有效的市場營銷手段，在品牌形象塑造方面，更依賴于傳統的茶葉認知，缺少對新產品、新品種的品牌戰略，使茶葉產業化、品牌化、市場化創新受到制約。

3 我國茶葉產業化發展的對策建議

3.1 注重產品質量，夯實產業基礎

隨著現代社會認知的發展，質量已經成為市場消費中最重要的元素。茶葉作為相對普及的消費產品，在得到社會廣泛認可的同時，產品的質量、品質同樣被密切關注，這對于茶葉產業發展而言，既是機遇也是挑戰。因此，要在現代社會視域下發展茶葉產業，就必須要掌握市場發展的規律，將茶葉品質作為產業發展的基礎。一方面，實施科學的產業化布局。茶葉原產地地區政府應發揮產業主導作用，積極實施扶持性政策，鼓勵茶葉生產者進行種植、生產，并通過專業技術指導，提升茶葉的整體產量及品質。另一方面，充分融合現代農業發展理念，將生態農業、特色農業、觀光農業進行整合，拓展茶葉產業化的發展途徑，讓標準化、科學化、生態化成為茶葉產業化發展的常態。

3.2 加強企業扶持，規范茶葉生產

企業是茶葉產業化生產的根本保證，在茶葉產業化發展進程中，企業始終扮演著生產者與消費者銜接的角色。為此，在產業化發展中要注重茶葉企業發展，培育和扶持一批龍頭企業，尤其是產業基礎好、輻射能力強、生產效益高、企業信譽好的企業，并且鼓勵企業參與品牌申報，創建“風險共擔、利益均沾”的市場激勵模式，打消企業的后顧之憂。同時，要推動茶葉加工技術引進，將先進的制茶工藝融入其中，提升茶葉的品質，提升經濟附加值。此外，要完善“公司+生產基地+農戶”的生產運作模式，支持和幫助茶葉協會開展茶葉銷售及文化推廣工作，為拓展茶葉市場和打造產業化模式提供助力。

3.3 創新文化營銷，倡導國際合作

茶葉的文化底蘊深厚，是行業中重要的文化名片之一。如果從茶葉產業化發展的內涵上看，不僅要強化茶葉產品的輸出，更需要做到有效的文化輸出，讓茶文化能夠得到傳承與弘揚，提升茶葉的文化價值。首先，要創新產業文化。依托茶葉豐富的文化意韻，可以加強茶葉與茶文化的深度融合，在開拓茶葉市場的同時，讓消費者了解茶文化，喜愛茶文化，提升茶葉消費的內涵。其次，要創新產業營銷。在茶文化發展的基礎上，還應當依托生態農業、特色農業理念優勢，開發茶葉文化旅游項目，讓參與者親身體會茶文化的熏陶，在提升茶葉營銷趣味性的同時，增加茶葉銷售量與經濟附加值，使茶葉產業旅游成為又一新亮點，實現茶業產業與現代營銷的有機結合。最后，要創新國際合作。在傳統的合作模式中，茶葉一般都以半成本出口，不僅經濟價值低，更無益于品牌的構建。因此，在未來的發展中，要加強國際化合作，打造以本地品牌為主導的茶葉品牌，將先進管理技術與優質產品結合，增加我國茶葉產業的技術含量，以國際合作推動產業化的進程。

結語

總之，作為茶葉生產和消費大國，我國茶葉在農業經濟產業化的背景下，已經進入了一個全新的發展時代，要在激烈的市場競爭中占得一席之地，我國茶葉產業就必須從政府層面、產品質量、國際合作等方面入手，促進茶葉產業競爭力提高，加快我國茶葉產業化的進程。